«
Grækenland
Amyndeon
Amyndeon
Amyndeon
Frostklare, boblende højder
Tænk på dette sted som græsk vins køleskab, men på en ægte god måde. Det er landets absolut køligste appellation, der spytter elegante rødvine og legesyge bobler ud, som danser på tungen.
Tænk på dette sted som græsk vins køleskab, men på en ægte god måde. Det er landets absolut køligste appellation, der spytter elegante rødvine og legesyge bobler ud, som danser på tungen.
Tænk på dette sted som græsk vins køleskab, men på en ægte god måde. Det er landets absolut køligste appellation, der spytter elegante rødvine og legesyge bobler ud, som danser på tungen.
STYRERE
Helt unikt
Koldeste zone
Boble-hub
Pink status
Spænd sikkerhedsselen, for du er på vej ind i Grækenlands koldeste vinzone. Mens resten af landet sveder tran, nyder dette spot et kontinentalt klima, der lader Xinomavro vise hans blødere og mere aromatiske side. Det er faktisk den eneste græske appellation, der officielt tillader produktion af både stille og mousserende rosévine, hvilket gør stedet til en total outlier i et land fyldt med tunge rødvine og solbagte bakker.
Spænd sikkerhedsselen, for du er på vej ind i Grækenlands koldeste vinzone. Mens resten af landet sveder tran, nyder dette spot et kontinentalt klima, der lader Xinomavro vise hans blødere og mere aromatiske side. Det er faktisk den eneste græske appellation, der officielt tillader produktion af både stille og mousserende rosévine, hvilket gør stedet til en total outlier i et land fyldt med tunge rødvine og solbagte bakker.
Spænd sikkerhedsselen, for du er på vej ind i Grækenlands koldeste vinzone. Mens resten af landet sveder tran, nyder dette spot et kontinentalt klima, der lader Xinomavro vise hans blødere og mere aromatiske side. Det er faktisk den eneste græske appellation, der officielt tillader produktion af både stille og mousserende rosévine, hvilket gør stedet til en total outlier i et land fyldt med tunge rødvine og solbagte bakker.
Terroir
Sandet jordbund
Sø-effekten
Stor højde
Fire søer omringer vinmarkerne her og fungerer som et gigantisk airconditionanlæg, der tager toppen af de ekstreme temperaturer. Vinstokkene står i cirka 600 meters højde og graver sig dybt ned i en meget sandet jordbund. Fordi sand hader skadedyr, er mange af disse planter upodede og sindssygt gamle, og de har overlevet phylloxera-pesten, der ellers udslettede alle andre. Denne kombination giver vine med tårnhøj syre og delikate, florale parfumer.
Fire søer omringer vinmarkerne her og fungerer som et gigantisk airconditionanlæg, der tager toppen af de ekstreme temperaturer. Vinstokkene står i cirka 600 meters højde og graver sig dybt ned i en meget sandet jordbund. Fordi sand hader skadedyr, er mange af disse planter upodede og sindssygt gamle, og de har overlevet phylloxera-pesten, der ellers udslettede alle andre. Denne kombination giver vine med tårnhøj syre og delikate, florale parfumer.
Fire søer omringer vinmarkerne her og fungerer som et gigantisk airconditionanlæg, der tager toppen af de ekstreme temperaturer. Vinstokkene står i cirka 600 meters højde og graver sig dybt ned i en meget sandet jordbund. Fordi sand hader skadedyr, er mange af disse planter upodede og sindssygt gamle, og de har overlevet phylloxera-pesten, der ellers udslettede alle andre. Denne kombination giver vine med tårnhøj syre og delikate, florale parfumer.
Den skal prøves
Mousserende rosé
Elegante rødvine
Frisk Xinomavro
Snup en flaske mousserende rosé lavet på Xinomavro med det samme. Det er vitterligt en jordbærtærte i et glas med en laserstråle af friskhed. Hvis bobler ikke lige er din vibe, er de stille rødvine herfra meget lettere og mere parfumerede end deres fætre i Naoussa og giver dig en Pinot Noir-agtig stemning, der passer perfekt til alt fra grillet laks til en casual tirsdagspizza.
Snup en flaske mousserende rosé lavet på Xinomavro med det samme. Det er vitterligt en jordbærtærte i et glas med en laserstråle af friskhed. Hvis bobler ikke lige er din vibe, er de stille rødvine herfra meget lettere og mere parfumerede end deres fætre i Naoussa og giver dig en Pinot Noir-agtig stemning, der passer perfekt til alt fra grillet laks til en casual tirsdagspizza.
Snup en flaske mousserende rosé lavet på Xinomavro med det samme. Det er vitterligt en jordbærtærte i et glas med en laserstråle af friskhed. Hvis bobler ikke lige er din vibe, er de stille rødvine herfra meget lettere og mere parfumerede end deres fætre i Naoussa og giver dig en Pinot Noir-agtig stemning, der passer perfekt til alt fra grillet laks til en casual tirsdagspizza.
LOKALE HISTORIER
Sandfæstningen
Sandfæstningen
Sandfæstningen
Der gemmer sig et massivt historisk flex i jorden her. I slutningen af det 19. århundrede besluttede en mikroskopisk lus ved navn Phylloxera sig for at spise stort set alle vinmarker i Europa til morgenmad, hvilket smadrede vinindustrien globalt. Men da den nåede til Amyndeon, ramte den en mur. Eller rettere sagt en sandkasse. Skadedyret kan nemlig ikke grave tunneler gennem sandet jord, hvilket skaber en naturlig voldgrav rundt om rødderne. Mens franske og italienske vinbønder græd snot og ryddede deres livsværk, fortsatte bønderne her bare med at dyrke vin. Det betyder, at nogle af de krogede vinstokke, du ser i dag, er originale, upodede overlevere, der giver en direkte og levende forbindelse til fortiden, som de fleste andre regioner kun kan drømme om.
Der gemmer sig et massivt historisk flex i jorden her. I slutningen af det 19. århundrede besluttede en mikroskopisk lus ved navn Phylloxera sig for at spise stort set alle vinmarker i Europa til morgenmad, hvilket smadrede vinindustrien globalt. Men da den nåede til Amyndeon, ramte den en mur. Eller rettere sagt en sandkasse. Skadedyret kan nemlig ikke grave tunneler gennem sandet jord, hvilket skaber en naturlig voldgrav rundt om rødderne. Mens franske og italienske vinbønder græd snot og ryddede deres livsværk, fortsatte bønderne her bare med at dyrke vin. Det betyder, at nogle af de krogede vinstokke, du ser i dag, er originale, upodede overlevere, der giver en direkte og levende forbindelse til fortiden, som de fleste andre regioner kun kan drømme om.
Der gemmer sig et massivt historisk flex i jorden her. I slutningen af det 19. århundrede besluttede en mikroskopisk lus ved navn Phylloxera sig for at spise stort set alle vinmarker i Europa til morgenmad, hvilket smadrede vinindustrien globalt. Men da den nåede til Amyndeon, ramte den en mur. Eller rettere sagt en sandkasse. Skadedyret kan nemlig ikke grave tunneler gennem sandet jord, hvilket skaber en naturlig voldgrav rundt om rødderne. Mens franske og italienske vinbønder græd snot og ryddede deres livsværk, fortsatte bønderne her bare med at dyrke vin. Det betyder, at nogle af de krogede vinstokke, du ser i dag, er originale, upodede overlevere, der giver en direkte og levende forbindelse til fortiden, som de fleste andre regioner kun kan drømme om.
Bobler ifølge loven
Bobler ifølge loven
Bobler ifølge loven
Før 1970'erne solgte dette område bare bulk-vin og så lidt trist ud. Men så indså et par visionære typer, at det høje syreniveau fra den iskolde højde faktisk var helt perfekt til mousserende vin. I 1972 blev det den første og eneste græske appellation, der blev godkendt til mousserende rosé. Det var et ret modigt træk i et land, der dengang var kendt for Retsina og søde sager. Pludselig var Xinomavro ikke bare den tannintunge bad boy fra syd, han var en delikat, brusende og jordbærduftende superstjerne. Nu er det go-to regionen for alle, der vil udbringe en festlig skål uden det massive champagne-prisskilt eller alt snobberiet.
Før 1970'erne solgte dette område bare bulk-vin og så lidt trist ud. Men så indså et par visionære typer, at det høje syreniveau fra den iskolde højde faktisk var helt perfekt til mousserende vin. I 1972 blev det den første og eneste græske appellation, der blev godkendt til mousserende rosé. Det var et ret modigt træk i et land, der dengang var kendt for Retsina og søde sager. Pludselig var Xinomavro ikke bare den tannintunge bad boy fra syd, han var en delikat, brusende og jordbærduftende superstjerne. Nu er det go-to regionen for alle, der vil udbringe en festlig skål uden det massive champagne-prisskilt eller alt snobberiet.
Før 1970'erne solgte dette område bare bulk-vin og så lidt trist ud. Men så indså et par visionære typer, at det høje syreniveau fra den iskolde højde faktisk var helt perfekt til mousserende vin. I 1972 blev det den første og eneste græske appellation, der blev godkendt til mousserende rosé. Det var et ret modigt træk i et land, der dengang var kendt for Retsina og søde sager. Pludselig var Xinomavro ikke bare den tannintunge bad boy fra syd, han var en delikat, brusende og jordbærduftende superstjerne. Nu er det go-to regionen for alle, der vil udbringe en festlig skål uden det massive champagne-prisskilt eller alt snobberiet.
Bjørne i vinstokkene
Bjørne i vinstokkene
Bjørne i vinstokkene
Det her handler ikke direkte om fermentering, men det er for vildt. Regionen er hjemsted for bjørnereservatet Arcturos. Brune bjørne strejfer rundt i de nærliggende skove og forvilder sig af og til lidt for tæt på vinmarkerne, når druerne er modne og fyldt med sukker. Vinbønderne her skal finde en balance mellem at beskytte deres høst og respektere dyrelivet. Nogle producenter har endda opkaldt deres vine efter disse pelsede naboer eller støtter reservatet direkte. Det tilføjer et lag af rå vildmark til terroir-fortællingen. Når du sipper til disse vine, så husk på, at de er dyrket i bjørneland - hvilket får dig til at føle dig markant hårdere, end du egentlig er, mens du drikker pink bobler.
Det her handler ikke direkte om fermentering, men det er for vildt. Regionen er hjemsted for bjørnereservatet Arcturos. Brune bjørne strejfer rundt i de nærliggende skove og forvilder sig af og til lidt for tæt på vinmarkerne, når druerne er modne og fyldt med sukker. Vinbønderne her skal finde en balance mellem at beskytte deres høst og respektere dyrelivet. Nogle producenter har endda opkaldt deres vine efter disse pelsede naboer eller støtter reservatet direkte. Det tilføjer et lag af rå vildmark til terroir-fortællingen. Når du sipper til disse vine, så husk på, at de er dyrket i bjørneland - hvilket får dig til at føle dig markant hårdere, end du egentlig er, mens du drikker pink bobler.
Det her handler ikke direkte om fermentering, men det er for vildt. Regionen er hjemsted for bjørnereservatet Arcturos. Brune bjørne strejfer rundt i de nærliggende skove og forvilder sig af og til lidt for tæt på vinmarkerne, når druerne er modne og fyldt med sukker. Vinbønderne her skal finde en balance mellem at beskytte deres høst og respektere dyrelivet. Nogle producenter har endda opkaldt deres vine efter disse pelsede naboer eller støtter reservatet direkte. Det tilføjer et lag af rå vildmark til terroir-fortællingen. Når du sipper til disse vine, så husk på, at de er dyrket i bjørneland - hvilket får dig til at føle dig markant hårdere, end du egentlig er, mens du drikker pink bobler.
SENESTE ANMELDELSER