«
Tyrkiet
Centralanatolien
Centralanatolien
Centralanatolien
Fortidens vulkanske hjerte
Forestil dig et højtliggende plateau, hvor historien går årtusinder tilbage, og vulkaner har skabt landskabet. Det her er Tyrkiets hovedstad for lokale druer, der overlever barske vintre og varme somre for at skabe vine med seriøs attitude.
Forestil dig et højtliggende plateau, hvor historien går årtusinder tilbage, og vulkaner har skabt landskabet. Det her er Tyrkiets hovedstad for lokale druer, der overlever barske vintre og varme somre for at skabe vine med seriøs attitude.
Forestil dig et højtliggende plateau, hvor historien går årtusinder tilbage, og vulkaner har skabt landskabet. Det her er Tyrkiets hovedstad for lokale druer, der overlever barske vintre og varme somre for at skabe vine med seriøs attitude.
Helt unikt
Månelandskab
Lokal druebank
Fe-skorstene
Det er ikke hver dag, du drikker vin fra et område, der ligner månens overflade. Kappadokien ligger her med sine eventyrlige klippeformationer og underjordiske byer. Men udover det vilde landskab er det her den genetiske bank for tyrkisk vinavl. Lokale superstjerner som Emir og Kalecik Karası styrer showet her og giver dig smagsoplevelser, du bogstaveligt talt ikke kan finde andre steder på planeten.
Det er ikke hver dag, du drikker vin fra et område, der ligner månens overflade. Kappadokien ligger her med sine eventyrlige klippeformationer og underjordiske byer. Men udover det vilde landskab er det her den genetiske bank for tyrkisk vinavl. Lokale superstjerner som Emir og Kalecik Karası styrer showet her og giver dig smagsoplevelser, du bogstaveligt talt ikke kan finde andre steder på planeten.
Det er ikke hver dag, du drikker vin fra et område, der ligner månens overflade. Kappadokien ligger her med sine eventyrlige klippeformationer og underjordiske byer. Men udover det vilde landskab er det her den genetiske bank for tyrkisk vinavl. Lokale superstjerner som Emir og Kalecik Karası styrer showet her og giver dig smagsoplevelser, du bogstaveligt talt ikke kan finde andre steder på planeten.
Terroir
Vulkansk tufjord
Højdemeter
Kontinentale udsving
Højdemeter er nøgleordet her. Vi snakker vinmarker, der ligger mellem 800 og 1.200 meter over havets overflade og nyder godt af et kontinentalt klima med vilde udsving. Frysende vintre og brændende, tørre somre tvinger rødderne dybt ned i den vulkanske tufjord. Den stress skaber koncentreret smag og forfriskende syre, som holder vinene sprøde på trods af den nådesløse sommersol.
Højdemeter er nøgleordet her. Vi snakker vinmarker, der ligger mellem 800 og 1.200 meter over havets overflade og nyder godt af et kontinentalt klima med vilde udsving. Frysende vintre og brændende, tørre somre tvinger rødderne dybt ned i den vulkanske tufjord. Den stress skaber koncentreret smag og forfriskende syre, som holder vinene sprøde på trods af den nådesløse sommersol.
Højdemeter er nøgleordet her. Vi snakker vinmarker, der ligger mellem 800 og 1.200 meter over havets overflade og nyder godt af et kontinentalt klima med vilde udsving. Frysende vintre og brændende, tørre somre tvinger rødderne dybt ned i den vulkanske tufjord. Den stress skaber koncentreret smag og forfriskende syre, som holder vinene sprøde på trods af den nådesløse sommersol.
Den skal prøves
Sprød Emir
Rød frugt
Narince på fad
Snup en flaske Emir, hvis du vil smage flydende forfriskning - han er sprød, mineralsk og perfekt til varme dage. Når det gælder rødvin, er Kalecik Karası et absolut must. Han kaldes ofte Tyrkiets Pinot Noir og sprænger skalaen med noter af candyfloss og rød frugt. Og snyd ikke dig selv for Narince, især hvis han har hygget sig lidt på egetræsfade.
Snup en flaske Emir, hvis du vil smage flydende forfriskning - han er sprød, mineralsk og perfekt til varme dage. Når det gælder rødvin, er Kalecik Karası et absolut must. Han kaldes ofte Tyrkiets Pinot Noir og sprænger skalaen med noter af candyfloss og rød frugt. Og snyd ikke dig selv for Narince, især hvis han har hygget sig lidt på egetræsfade.
Snup en flaske Emir, hvis du vil smage flydende forfriskning - han er sprød, mineralsk og perfekt til varme dage. Når det gælder rødvin, er Kalecik Karası et absolut must. Han kaldes ofte Tyrkiets Pinot Noir og sprænger skalaen med noter af candyfloss og rød frugt. Og snyd ikke dig selv for Narince, især hvis han har hygget sig lidt på egetræsfade.
LOKALE HISTORIER
De Første Sommelierer
De Første Sommelierer
De Første Sommelierer
Længe før franske munke begyndte at kortlægge Bourgogne, styrede hittitterne showet i Centralanatolien omkring år 1600 f.Kr. De tog deres vin så seriøst, at de faktisk skrev love om det på lertavler. Disse ældgamle vinelskere indførte de første kendte priskontroller på vin - snak lige om statslig indblanding! De brugte vin til alt fra religiøse ritualer til kongelige banketter. Arkæologiske udgravninger nær Ankara og Kappadokien bliver ved med at finde gyldne pokaler og vinkrukker, hvilket beviser, at selvom imperier falder, er tørsten efter god gæret druesaft evig.
Længe før franske munke begyndte at kortlægge Bourgogne, styrede hittitterne showet i Centralanatolien omkring år 1600 f.Kr. De tog deres vin så seriøst, at de faktisk skrev love om det på lertavler. Disse ældgamle vinelskere indførte de første kendte priskontroller på vin - snak lige om statslig indblanding! De brugte vin til alt fra religiøse ritualer til kongelige banketter. Arkæologiske udgravninger nær Ankara og Kappadokien bliver ved med at finde gyldne pokaler og vinkrukker, hvilket beviser, at selvom imperier falder, er tørsten efter god gæret druesaft evig.
Længe før franske munke begyndte at kortlægge Bourgogne, styrede hittitterne showet i Centralanatolien omkring år 1600 f.Kr. De tog deres vin så seriøst, at de faktisk skrev love om det på lertavler. Disse ældgamle vinelskere indførte de første kendte priskontroller på vin - snak lige om statslig indblanding! De brugte vin til alt fra religiøse ritualer til kongelige banketter. Arkæologiske udgravninger nær Ankara og Kappadokien bliver ved med at finde gyldne pokaler og vinkrukker, hvilket beviser, at selvom imperier falder, er tørsten efter god gæret druesaft evig.
Underjordiske Vinkældre
Underjordiske Vinkældre
Underjordiske Vinkældre
Tror du, dit vinkøleskab er sejt? Prøv at opbevare dine tønder i en massiv underjordisk by hugget ud af blød vulkansk sten. I Kappadokien indså de lokale for tusindvis af år siden, at den vulkanske tufjord var nem at grave i, men blev stenhård, når den fik luft. De huggede hele byer i flere etager under jorden for at gemme sig for fjender. Som et heldigt sammentræf holder de her huler en konstant, kølig temperatur året rundt. Det viser sig, at et skjulested for romerske hære fungerer helt perfekt som en naturlig vinkælder. Den dag i dag bruger lokale producenter de ældgamle huler til at holde deres flasker perfekt afkølede.
Tror du, dit vinkøleskab er sejt? Prøv at opbevare dine tønder i en massiv underjordisk by hugget ud af blød vulkansk sten. I Kappadokien indså de lokale for tusindvis af år siden, at den vulkanske tufjord var nem at grave i, men blev stenhård, når den fik luft. De huggede hele byer i flere etager under jorden for at gemme sig for fjender. Som et heldigt sammentræf holder de her huler en konstant, kølig temperatur året rundt. Det viser sig, at et skjulested for romerske hære fungerer helt perfekt som en naturlig vinkælder. Den dag i dag bruger lokale producenter de ældgamle huler til at holde deres flasker perfekt afkølede.
Tror du, dit vinkøleskab er sejt? Prøv at opbevare dine tønder i en massiv underjordisk by hugget ud af blød vulkansk sten. I Kappadokien indså de lokale for tusindvis af år siden, at den vulkanske tufjord var nem at grave i, men blev stenhård, når den fik luft. De huggede hele byer i flere etager under jorden for at gemme sig for fjender. Som et heldigt sammentræf holder de her huler en konstant, kølig temperatur året rundt. Det viser sig, at et skjulested for romerske hære fungerer helt perfekt som en naturlig vinkælder. Den dag i dag bruger lokale producenter de ældgamle huler til at holde deres flasker perfekt afkølede.
Lazarus-druen
Lazarus-druen
Lazarus-druen
Kalecik Karası er i øjeblikket kæledæggen inden for tyrkisk rødvin, men han forsvandt næsten helt. Opkaldt efter et lille distrikt nær Ankara og ordet for "sort", var denne drue på randen af udryddelse for et par årtier siden på grund af forsømmelse og vinlus. En håndfuld dedikerede forskere og entusiastiske professorer fra Ankara Universitet nægtede at lade ham dø. De isolerede de bedste kloner og overtalte lokale bønder til at genplante. Det var et massivt sats, der gav pote. Nu vinder denne tyndskindede, aromatiske fyr priser over hele verden, og beviser, at man nogle gange er nødt til at kæmpe for at bevare historien i sit glas.
Kalecik Karası er i øjeblikket kæledæggen inden for tyrkisk rødvin, men han forsvandt næsten helt. Opkaldt efter et lille distrikt nær Ankara og ordet for "sort", var denne drue på randen af udryddelse for et par årtier siden på grund af forsømmelse og vinlus. En håndfuld dedikerede forskere og entusiastiske professorer fra Ankara Universitet nægtede at lade ham dø. De isolerede de bedste kloner og overtalte lokale bønder til at genplante. Det var et massivt sats, der gav pote. Nu vinder denne tyndskindede, aromatiske fyr priser over hele verden, og beviser, at man nogle gange er nødt til at kæmpe for at bevare historien i sit glas.
Kalecik Karası er i øjeblikket kæledæggen inden for tyrkisk rødvin, men han forsvandt næsten helt. Opkaldt efter et lille distrikt nær Ankara og ordet for "sort", var denne drue på randen af udryddelse for et par årtier siden på grund af forsømmelse og vinlus. En håndfuld dedikerede forskere og entusiastiske professorer fra Ankara Universitet nægtede at lade ham dø. De isolerede de bedste kloner og overtalte lokale bønder til at genplante. Det var et massivt sats, der gav pote. Nu vinder denne tyndskindede, aromatiske fyr priser over hele verden, og beviser, at man nogle gange er nødt til at kæmpe for at bevare historien i sit glas.
LOKALE VINSTILE
Kappadokien Emir
Forestil dig at bide i et grønt æble, mens du står på en vulkan. Jeg er en hvidvin, der er brutal, mineraldrevet og nådesløst frisk, og jeg kanaliserer de barske, surrealistiske landskaber fra mit hjem direkte ned i dit glas som ren flydende energi.
Forestil dig at bide i et grønt æble, mens du står på en vulkan. Jeg er en hvidvin, der er brutal, mineraldrevet og nådesløst frisk, og jeg kanaliserer de barske, surrealistiske landskaber fra mit hjem direkte ned i dit glas som ren flydende energi.
Forestil dig at bide i et grønt æble, mens du står på en vulkan. Jeg er en hvidvin, der er brutal, mineraldrevet og nådesløst frisk, og jeg kanaliserer de barske, surrealistiske landskaber fra mit hjem direkte ned i dit glas som ren flydende energi.
Anatolien Kalecik Karası
Jeg bliver ofte kaldt Tyrkiets Pinot Noir. Jeg er en lækker rødvin, der byder på en eksplosion af røde bær og et overraskende strejf af candyfloss. Jeg er let på tå, men jeg leverer seriøs smag helt uden de tunge tanniner.
Jeg bliver ofte kaldt Tyrkiets Pinot Noir. Jeg er en lækker rødvin, der byder på en eksplosion af røde bær og et overraskende strejf af candyfloss. Jeg er let på tå, men jeg leverer seriøs smag helt uden de tunge tanniner.
Jeg bliver ofte kaldt Tyrkiets Pinot Noir. Jeg er en lækker rødvin, der byder på en eksplosion af røde bær og et overraskende strejf af candyfloss. Jeg er let på tå, men jeg leverer seriøs smag helt uden de tunge tanniner.
SENESTE ANMELDELSER