«
Ukraine
Mykolaiv Oblast
Mykolaiv Oblast
Mykolaiv Oblast
Antikkens amfora-legeplads
Med de legendariske Olbia-ruiner i baghaven blander dette spot tusindvis af års historie med nogle af de vildeste moderne eksperimenter inden for ukrainsk vinmageri. Det er her, antikken møder funky orangevine og seriøs innovation.
Med de legendariske Olbia-ruiner i baghaven blander dette spot tusindvis af års historie med nogle af de vildeste moderne eksperimenter inden for ukrainsk vinmageri. Det er her, antikken møder funky orangevine og seriøs innovation.
Med de legendariske Olbia-ruiner i baghaven blander dette spot tusindvis af års historie med nogle af de vildeste moderne eksperimenter inden for ukrainsk vinmageri. Det er her, antikken møder funky orangevine og seriøs innovation.
Helt unikt
Frygtløse vinmagere
Græske ruiner
Håndværksmæssig fremtid
Det, der for alvor skiller dette sted ud, er vinmagernes rendyrkede vovemod. Mens de store fabrikker sprøjter budgetflasker ud, vinder boutique-helte som Beykush internationale guldmedaljer med ufiltrerede rødvine og lerlagrede hvidvine. Du har antikke græske ruiner bogstaveligt talt lige ved siden af vinmarker, hvor droner overvåger vinstokkenes sundhed. Det er et vanvittigt mix af masseproduktionshistorie og en fuldstændig genial, håndværksmæssig fremtid.
Det, der for alvor skiller dette sted ud, er vinmagernes rendyrkede vovemod. Mens de store fabrikker sprøjter budgetflasker ud, vinder boutique-helte som Beykush internationale guldmedaljer med ufiltrerede rødvine og lerlagrede hvidvine. Du har antikke græske ruiner bogstaveligt talt lige ved siden af vinmarker, hvor droner overvåger vinstokkenes sundhed. Det er et vanvittigt mix af masseproduktionshistorie og en fuldstændig genial, håndværksmæssig fremtid.
Det, der for alvor skiller dette sted ud, er vinmagernes rendyrkede vovemod. Mens de store fabrikker sprøjter budgetflasker ud, vinder boutique-helte som Beykush internationale guldmedaljer med ufiltrerede rødvine og lerlagrede hvidvine. Du har antikke græske ruiner bogstaveligt talt lige ved siden af vinmarker, hvor droner overvåger vinstokkenes sundhed. Det er et vanvittigt mix af masseproduktionshistorie og en fuldstændig genial, håndværksmæssig fremtid.
Terroir
Havvinde
Rødligt ler
Indflydelse fra flodmundingen
Vindene, der pisker ind fra Sortehavet, fungerer som en naturlig aircondition her og holder svampesygdomme i skak, så vinstokkene holder sig sunde uden massiv kemisk indblanding. Jordbunden er primært leret chernozem med rødligt ler, der holder lige præcis nok på vandet til at overleve de hede somre. Nærheden til Dnjepr-Bug-udmundingen styrer temperaturerne og sørger for, at druerne modner perfekt, mens de beholder den der syrlige friskhed, som alle elsker.
Vindene, der pisker ind fra Sortehavet, fungerer som en naturlig aircondition her og holder svampesygdomme i skak, så vinstokkene holder sig sunde uden massiv kemisk indblanding. Jordbunden er primært leret chernozem med rødligt ler, der holder lige præcis nok på vandet til at overleve de hede somre. Nærheden til Dnjepr-Bug-udmundingen styrer temperaturerne og sørger for, at druerne modner perfekt, mens de beholder den der syrlige friskhed, som alle elsker.
Vindene, der pisker ind fra Sortehavet, fungerer som en naturlig aircondition her og holder svampesygdomme i skak, så vinstokkene holder sig sunde uden massiv kemisk indblanding. Jordbunden er primært leret chernozem med rødligt ler, der holder lige præcis nok på vandet til at overleve de hede somre. Nærheden til Dnjepr-Bug-udmundingen styrer temperaturerne og sørger for, at druerne modner perfekt, mens de beholder den der syrlige friskhed, som alle elsker.
Den skal prøves
Kara Kermen
Timorasso
Amfora-orangevin
Snup en flaske Kara Kermen, hvis du kan opstøve en - den bruger en tørreteknik, der minder om Amarone, men med et lokalt twist. På hvidvinssiden er den eksperimenterende Timorasso en kultfavorit, der byder på urtenoter, som Chardonnay kun kan drømme om. Hold også øje med skæve orangevine lavet på amforaer, de er teksturmæssigt fascinerende og helt perfekte til at forvirre dine snobbede venner til middagsselskaber.
Snup en flaske Kara Kermen, hvis du kan opstøve en - den bruger en tørreteknik, der minder om Amarone, men med et lokalt twist. På hvidvinssiden er den eksperimenterende Timorasso en kultfavorit, der byder på urtenoter, som Chardonnay kun kan drømme om. Hold også øje med skæve orangevine lavet på amforaer, de er teksturmæssigt fascinerende og helt perfekte til at forvirre dine snobbede venner til middagsselskaber.
Snup en flaske Kara Kermen, hvis du kan opstøve en - den bruger en tørreteknik, der minder om Amarone, men med et lokalt twist. På hvidvinssiden er den eksperimenterende Timorasso en kultfavorit, der byder på urtenoter, som Chardonnay kun kan drømme om. Hold også øje med skæve orangevine lavet på amforaer, de er teksturmæssigt fascinerende og helt perfekte til at forvirre dine snobbede venner til middagsselskaber.
LOKALE HISTORIER
Spøgelserne fra Olbia
Spøgelserne fra Olbia
Spøgelserne fra Olbia
Længe før traktorer og rustfri ståltanke holdt de gamle grækere vilde fester lige her i byen Olbia. Arkæologer bliver ved med at grave vinpressere og amforaer op, der daterer sig helt tilbage til det 6. århundrede f.Kr., hvilket beviser, at det at blive lidt snaldret er en ældgammel tradition i Mykolaiv. De lokale vinmagere elsker denne forbindelse og påstår ofte, at deres vinstokke lytter til hvisken fra deres milesiske forfædre. Og det er ikke bare markedsførings-bullshit - det terroir, som grækerne udpegede som prime real estate for tusindvis af år siden, er præcis der, hvor de bedste vinmarker ligger i dag. Historien gentager virkelig sig selv, især når der er vin involveret.
Længe før traktorer og rustfri ståltanke holdt de gamle grækere vilde fester lige her i byen Olbia. Arkæologer bliver ved med at grave vinpressere og amforaer op, der daterer sig helt tilbage til det 6. århundrede f.Kr., hvilket beviser, at det at blive lidt snaldret er en ældgammel tradition i Mykolaiv. De lokale vinmagere elsker denne forbindelse og påstår ofte, at deres vinstokke lytter til hvisken fra deres milesiske forfædre. Og det er ikke bare markedsførings-bullshit - det terroir, som grækerne udpegede som prime real estate for tusindvis af år siden, er præcis der, hvor de bedste vinmarker ligger i dag. Historien gentager virkelig sig selv, især når der er vin involveret.
Længe før traktorer og rustfri ståltanke holdt de gamle grækere vilde fester lige her i byen Olbia. Arkæologer bliver ved med at grave vinpressere og amforaer op, der daterer sig helt tilbage til det 6. århundrede f.Kr., hvilket beviser, at det at blive lidt snaldret er en ældgammel tradition i Mykolaiv. De lokale vinmagere elsker denne forbindelse og påstår ofte, at deres vinstokke lytter til hvisken fra deres milesiske forfædre. Og det er ikke bare markedsførings-bullshit - det terroir, som grækerne udpegede som prime real estate for tusindvis af år siden, er præcis der, hvor de bedste vinmarker ligger i dag. Historien gentager virkelig sig selv, især når der er vin involveret.
Garage-revolutionen
Garage-revolutionen
Garage-revolutionen
Der ligger en vingård her, som dybest set startede som en rig tech-fyrs hobby, og som endte med at sætte Ukraine på det globale fine wine-kort. Beykush Winery startede i det små på Beykush-tangen og eksperimenterede med druer, som ingen andre gad at røre ved. De skabte deres berømte 'Kara Kermen' ved hjælp af en appassimento-metode, simpelthen fordi fuglene spiste høsten, så de klippede klaserne tidligt og tørrede dem på et ventileret loft. Det var et lykkeligt uheld, der førte til en af landets mest ikoniske sværvægtere. Det beviser bare, at den bedste innovation nogle gange kommer af at forsøge at overliste sultne vilde dyr.
Der ligger en vingård her, som dybest set startede som en rig tech-fyrs hobby, og som endte med at sætte Ukraine på det globale fine wine-kort. Beykush Winery startede i det små på Beykush-tangen og eksperimenterede med druer, som ingen andre gad at røre ved. De skabte deres berømte 'Kara Kermen' ved hjælp af en appassimento-metode, simpelthen fordi fuglene spiste høsten, så de klippede klaserne tidligt og tørrede dem på et ventileret loft. Det var et lykkeligt uheld, der førte til en af landets mest ikoniske sværvægtere. Det beviser bare, at den bedste innovation nogle gange kommer af at forsøge at overliste sultne vilde dyr.
Der ligger en vingård her, som dybest set startede som en rig tech-fyrs hobby, og som endte med at sætte Ukraine på det globale fine wine-kort. Beykush Winery startede i det små på Beykush-tangen og eksperimenterede med druer, som ingen andre gad at røre ved. De skabte deres berømte 'Kara Kermen' ved hjælp af en appassimento-metode, simpelthen fordi fuglene spiste høsten, så de klippede klaserne tidligt og tørrede dem på et ventileret loft. Det var et lykkeligt uheld, der førte til en af landets mest ikoniske sværvægtere. Det beviser bare, at den bedste innovation nogle gange kommer af at forsøge at overliste sultne vilde dyr.
En fortælling om to vine
En fortælling om to vine
En fortælling om to vine
I årtier var denne region synonym med sød, klistret vin, der blev solgt i supermarkeder for håndører. Navnet Koblevo betød billige ferier og ondt i hovedet. Men for nylig skete der et massivt skift. De store drenge begyndte at plante bedre vinstokke, og de små begyndte at vinde medaljer i London. Det er en klassisk underdog-historie, hvor en region kendt for kvantitet pludselig indså, at den havde jordbunden til seriøs kvalitet. Nu flokkes sommelierer her ikke for at finde det billige sprøjt, men for at jagte limited edition-flasker, der kan hamle op med hvad som helst fra Vesteuropa. Det er det ultimative glow-up for en tidligere misforstået region.
I årtier var denne region synonym med sød, klistret vin, der blev solgt i supermarkeder for håndører. Navnet Koblevo betød billige ferier og ondt i hovedet. Men for nylig skete der et massivt skift. De store drenge begyndte at plante bedre vinstokke, og de små begyndte at vinde medaljer i London. Det er en klassisk underdog-historie, hvor en region kendt for kvantitet pludselig indså, at den havde jordbunden til seriøs kvalitet. Nu flokkes sommelierer her ikke for at finde det billige sprøjt, men for at jagte limited edition-flasker, der kan hamle op med hvad som helst fra Vesteuropa. Det er det ultimative glow-up for en tidligere misforstået region.
I årtier var denne region synonym med sød, klistret vin, der blev solgt i supermarkeder for håndører. Navnet Koblevo betød billige ferier og ondt i hovedet. Men for nylig skete der et massivt skift. De store drenge begyndte at plante bedre vinstokke, og de små begyndte at vinde medaljer i London. Det er en klassisk underdog-historie, hvor en region kendt for kvantitet pludselig indså, at den havde jordbunden til seriøs kvalitet. Nu flokkes sommelierer her ikke for at finde det billige sprøjt, men for at jagte limited edition-flasker, der kan hamle op med hvad som helst fra Vesteuropa. Det er det ultimative glow-up for en tidligere misforstået region.
LOKALE VINSTILE
Ukrainsk Rød Blend
Disse vine indkapsler ånden fra de sydlige stepper. Forvent en mørk og mystisk eliksir, der mikser internationale favoritter med lokale helte som Odeskyi Chornyi for at skabe noget, der er intenst frugtigt og overraskende krydret.
Disse vine indkapsler ånden fra de sydlige stepper. Forvent en mørk og mystisk eliksir, der mikser internationale favoritter med lokale helte som Odeskyi Chornyi for at skabe noget, der er intenst frugtigt og overraskende krydret.
Disse vine indkapsler ånden fra de sydlige stepper. Forvent en mørk og mystisk eliksir, der mikser internationale favoritter med lokale helte som Odeskyi Chornyi for at skabe noget, der er intenst frugtigt og overraskende krydret.
Ukrainsk Hvid Blend
Sprødhed møder floralt kaos i de her flasker. Lokale helte som Telti-Kuruk slår sig ofte sammen med internationale stjerner som Riesling for at skabe en forfriskende eliksir, der smager som at bide i et koldt æble, mens du sidder i en eng fuld af vilde blomster.
Sprødhed møder floralt kaos i de her flasker. Lokale helte som Telti-Kuruk slår sig ofte sammen med internationale stjerner som Riesling for at skabe en forfriskende eliksir, der smager som at bide i et koldt æble, mens du sidder i en eng fuld af vilde blomster.
Sprødhed møder floralt kaos i de her flasker. Lokale helte som Telti-Kuruk slår sig ofte sammen med internationale stjerner som Riesling for at skabe en forfriskende eliksir, der smager som at bide i et koldt æble, mens du sidder i en eng fuld af vilde blomster.
SENESTE ANMELDELSER