«
Napa Valley
,
Californien
Diamond Mountain District
Tåget Klippefæstning
Placeret højt oppe i Mayacamas-bjergkæden er dette distrikt berømt for porøse vulkanske jorde, der skaber massive rødvine med et enormt gemmepotentiale. Det er absolut ikke for sarte sjæle og byder på vine med seriøs struktur og kant.
Placeret højt oppe i Mayacamas-bjergkæden er dette distrikt berømt for porøse vulkanske jorde, der skaber massive rødvine med et enormt gemmepotentiale. Det er absolut ikke for sarte sjæle og byder på vine med seriøs struktur og kant.
Placeret højt oppe i Mayacamas-bjergkæden er dette distrikt berømt for porøse vulkanske jorde, der skaber massive rødvine med et enormt gemmepotentiale. Det er absolut ikke for sarte sjæle og byder på vine med seriøs struktur og kant.
Smagsprofil
Tyggevenlige Tanniner
Mørk Frugt
Stort Gemmepotentiale
Spænd sikkerhedsselen, for Cabernet Sauvignon herfra er ikke en fyr, der leger pænt fra start. Disse flasker er pakket med intense tanniner og mørke frugtsmage som brombær og solbær, ofte toppet med noter af chokolade eller knust sten. Vinmagerne her kæmper mod vilde tanniner og forsøger at tæmme dem uden at miste den vulkanske sjæl. Det er en balancegang, der resulterer i kraftfulde, tyggevenlige rødvine, som kræver en rød bøf eller et årtis tålmodighed.
Spænd sikkerhedsselen, for Cabernet Sauvignon herfra er ikke en fyr, der leger pænt fra start. Disse flasker er pakket med intense tanniner og mørke frugtsmage som brombær og solbær, ofte toppet med noter af chokolade eller knust sten. Vinmagerne her kæmper mod vilde tanniner og forsøger at tæmme dem uden at miste den vulkanske sjæl. Det er en balancegang, der resulterer i kraftfulde, tyggevenlige rødvine, som kræver en rød bøf eller et årtis tålmodighed.
Spænd sikkerhedsselen, for Cabernet Sauvignon herfra er ikke en fyr, der leger pænt fra start. Disse flasker er pakket med intense tanniner og mørke frugtsmage som brombær og solbær, ofte toppet med noter af chokolade eller knust sten. Vinmagerne her kæmper mod vilde tanniner og forsøger at tæmme dem uden at miste den vulkanske sjæl. Det er en balancegang, der resulterer i kraftfulde, tyggevenlige rødvine, som kræver en rød bøf eller et årtis tålmodighed.
Viben
Rå Skråninger
Over Tågen
Vulkansk Jordbund
Klatr op i Mayacamas-bjergene, og tingene bliver hurtigt rå. Du befinder dig over tågegrænsen her, omgivet af redwood-skove og stejle, klippefyldte vinmarker, der ser umulige ud at dyrke. Det føles afsides og vildt sammenlignet med den friserede dalbund. Luften er tyndere, udsigten er uendelig, og der hviler en ægte pionerånd over den hvide vulkanske aske.
Klatr op i Mayacamas-bjergene, og tingene bliver hurtigt rå. Du befinder dig over tågegrænsen her, omgivet af redwood-skove og stejle, klippefyldte vinmarker, der ser umulige ud at dyrke. Det føles afsides og vildt sammenlignet med den friserede dalbund. Luften er tyndere, udsigten er uendelig, og der hviler en ægte pionerånd over den hvide vulkanske aske.
Klatr op i Mayacamas-bjergene, og tingene bliver hurtigt rå. Du befinder dig over tågegrænsen her, omgivet af redwood-skove og stejle, klippefyldte vinmarker, der ser umulige ud at dyrke. Det føles afsides og vildt sammenlignet med den friserede dalbund. Luften er tyndere, udsigten er uendelig, og der hviler en ægte pionerånd over den hvide vulkanske aske.
Hvem er hvem
Schramsberg Bobler
Diamond Creek
Bjergspecialister
Det legendariske boblehus Schramsberg kalder dette bjerg for sit hjem og skaber bobler i verdensklasse i historiske grotter. Hvis du leder efter de helt tunge rødvine, skal du tjekke Diamond Creek Vineyards, som mere eller mindre satte netop dette terroir på landkortet. Checkerboard Vineyards og Dyer Vineyard skaber også blærede eksempler på power i højderne. Det er et mix af historiske giganter og små boutique-producenter, der tager brydekampen op med klipperne for at skabe flydende guld.
Det legendariske boblehus Schramsberg kalder dette bjerg for sit hjem og skaber bobler i verdensklasse i historiske grotter. Hvis du leder efter de helt tunge rødvine, skal du tjekke Diamond Creek Vineyards, som mere eller mindre satte netop dette terroir på landkortet. Checkerboard Vineyards og Dyer Vineyard skaber også blærede eksempler på power i højderne. Det er et mix af historiske giganter og små boutique-producenter, der tager brydekampen op med klipperne for at skabe flydende guld.
Det legendariske boblehus Schramsberg kalder dette bjerg for sit hjem og skaber bobler i verdensklasse i historiske grotter. Hvis du leder efter de helt tunge rødvine, skal du tjekke Diamond Creek Vineyards, som mere eller mindre satte netop dette terroir på landkortet. Checkerboard Vineyards og Dyer Vineyard skaber også blærede eksempler på power i højderne. Det er et mix af historiske giganter og små boutique-producenter, der tager brydekampen op med klipperne for at skabe flydende guld.
LOKALE HISTORIER
Bjergets Barber
Bjergets Barber
Bjergets Barber
Tilbage i 1862 besluttede en tysk barber ved navn Jacob Schram, at det ikke var nok at barbere ansigter - han ville barbere siden af et bjerg. Han købte land heroppe og gravede, med hjælp fra kinesiske arbejdere, utroligt dybe grotter ind i den vulkanske tuf. Det var ikke bare huller i jorden - det var de allerførste bjergsidegrotter i dalen. Forfatteren Robert Louis Stevenson kiggede endda forbi på sin bryllupsrejse og fortalte berømt om sin smagning af atten forskellige vine i bogen *The Silverado Squatters*. Schram er for længst gået bort, men grotterne findes stadig hos Schramsberg i dag som et mørkt, køligt bevis på den rene og skære stædighed, det kræver at lave vin på denne sten.
Tilbage i 1862 besluttede en tysk barber ved navn Jacob Schram, at det ikke var nok at barbere ansigter - han ville barbere siden af et bjerg. Han købte land heroppe og gravede, med hjælp fra kinesiske arbejdere, utroligt dybe grotter ind i den vulkanske tuf. Det var ikke bare huller i jorden - det var de allerførste bjergsidegrotter i dalen. Forfatteren Robert Louis Stevenson kiggede endda forbi på sin bryllupsrejse og fortalte berømt om sin smagning af atten forskellige vine i bogen *The Silverado Squatters*. Schram er for længst gået bort, men grotterne findes stadig hos Schramsberg i dag som et mørkt, køligt bevis på den rene og skære stædighed, det kræver at lave vin på denne sten.
At Drikke Knust Glas
At Drikke Knust Glas
At Drikke Knust Glas
Hvorfor smager Cabernet Sauvignon så vildt her? Giv jorden skylden. Eller rettere manglen på samme. Jordbunden består for det meste af nedbrudt vulkansk aske, som teknisk set indeholder bittesmå, glimtende skår af vulkansk glas. Det lyder smertefuldt, og for rødderne er det faktisk også lidt af et mareridt. De kæmper en vanvittig kamp for at finde vand og næring, hvilket resulterer i bittesmå druer med utroligt tykke skaller. Det er i de skaller, at al farven og tanninen bor. Så når du drikker et glas fra dette distrikt, smager du bogstaveligt talt røddernes kamp mod det glasagtige fjeld. Det skaber en vin med en rygrad så stiv, at den kunne stå oprejst uden flasken.
Hvorfor smager Cabernet Sauvignon så vildt her? Giv jorden skylden. Eller rettere manglen på samme. Jordbunden består for det meste af nedbrudt vulkansk aske, som teknisk set indeholder bittesmå, glimtende skår af vulkansk glas. Det lyder smertefuldt, og for rødderne er det faktisk også lidt af et mareridt. De kæmper en vanvittig kamp for at finde vand og næring, hvilket resulterer i bittesmå druer med utroligt tykke skaller. Det er i de skaller, at al farven og tanninen bor. Så når du drikker et glas fra dette distrikt, smager du bogstaveligt talt røddernes kamp mod det glasagtige fjeld. Det skaber en vin med en rygrad så stiv, at den kunne stå oprejst uden flasken.
De Tre Jordkonger
De Tre Jordkonger
De Tre Jordkonger
Al Brounstein var en ægte visionær, der ankom i slutningen af tresserne, længe før single-vineyard aftapninger blev den store trend. Han købte land på Diamond Mountain og lagde mærke til, at jordbunden så helt anderledes ud med bare få meters mellemrum. I stedet for at blende det hele til én generisk rødvin, tappede han dem separat: Volcanic Hill, Red Rock Terrace og Gravelly Meadow. Folk troede, han var bindegal, fordi han tog forskellige priser for simple forskelle i jorden, men han beviste, at terroir er en ægte ting. I dag er disse flasker regulære enhjørninger på investeringsniveau, hvilket beviser, at det i den grad betaler sig at lægge mærke til jorden under dine fødder. Det ændrede for altid måden, Napa så på små sub-parceller.
Al Brounstein var en ægte visionær, der ankom i slutningen af tresserne, længe før single-vineyard aftapninger blev den store trend. Han købte land på Diamond Mountain og lagde mærke til, at jordbunden så helt anderledes ud med bare få meters mellemrum. I stedet for at blende det hele til én generisk rødvin, tappede han dem separat: Volcanic Hill, Red Rock Terrace og Gravelly Meadow. Folk troede, han var bindegal, fordi han tog forskellige priser for simple forskelle i jorden, men han beviste, at terroir er en ægte ting. I dag er disse flasker regulære enhjørninger på investeringsniveau, hvilket beviser, at det i den grad betaler sig at lægge mærke til jorden under dine fødder. Det ændrede for altid måden, Napa så på små sub-parceller.
LOKALE VINSTILE
Californisk Cabernet Sauvignon
Som en Hollywood-stjerne kræver jeg opmærksomhed med muskler oven på muskler. Jeg er stor, selvsikker og fylder rummet med intens mørk frugt og ekstravagant egetræ, der skriger af succes.
Som en Hollywood-stjerne kræver jeg opmærksomhed med muskler oven på muskler. Jeg er stor, selvsikker og fylder rummet med intens mørk frugt og ekstravagant egetræ, der skriger af succes.
Californisk Rød Blend
Forestil dig en vinmager, der smider al den modne frugt, de overhovedet kan finde, ned i en gæringstank. Disse vine prioriterer smoothness og rige bærsmage over strenge regler, og resultatet er et glas, der smager som flydende red velvet cake.
Forestil dig en vinmager, der smider al den modne frugt, de overhovedet kan finde, ned i en gæringstank. Disse vine prioriterer smoothness og rige bærsmage over strenge regler, og resultatet er et glas, der smager som flydende red velvet cake.
SENESTE ANMELDELSER