«
Alentejo
,
Portugal
Évora
Historie møder hede
Lige i hjertet af Alentejos kulturelle smørhul blander dette spot ældgamle romerske ruiner med topmoderne vinproduktion. Det er her, du tager hen, når du vil have din historietime serveret med et glas robust rødvin.
Lige i hjertet af Alentejos kulturelle smørhul blander dette spot ældgamle romerske ruiner med topmoderne vinproduktion. Det er her, du tager hen, når du vil have din historietime serveret med et glas robust rødvin.
Lige i hjertet af Alentejos kulturelle smørhul blander dette spot ældgamle romerske ruiner med topmoderne vinproduktion. Det er her, du tager hen, når du vil have din historietime serveret med et glas robust rødvin.
STYRERE
MAKKERE
Smagsprofil
Balanceret varme
Frisk granit
Modent krydderi
Forvent vine, der bærer solens varme, men på en eller anden måde bevarer deres cool faktor. Trincadeira og Aragonez formår at holde sig friske her takket være den granitholdige jordbund. Du får masser af moden frugt og krydderi uden at føle, at du tygger på marmelade. Hvidvinene er overraskende friske i betragtning af de brændende sommertemperaturer og leverer et mineralsk spark, der vækker smagsløgene.
Forvent vine, der bærer solens varme, men på en eller anden måde bevarer deres cool faktor. Trincadeira og Aragonez formår at holde sig friske her takket være den granitholdige jordbund. Du får masser af moden frugt og krydderi uden at føle, at du tygger på marmelade. Hvidvinene er overraskende friske i betragtning af de brændende sommertemperaturer og leverer et mineralsk spark, der vækker smagsløgene.
Forvent vine, der bærer solens varme, men på en eller anden måde bevarer deres cool faktor. Trincadeira og Aragonez formår at holde sig friske her takket være den granitholdige jordbund. Du får masser af moden frugt og krydderi uden at føle, at du tygger på marmelade. Hvidvinene er overraskende friske i betragtning af de brændende sommertemperaturer og leverer et mineralsk spark, der vækker smagsløgene.
Viben
Romerske ruiner
Akademisk energi
Varme somre
At gå rundt her føles som at træde direkte ind i en gladiatorfilm, bare med vinglas i stedet for sværd. Landskabet er strøet med korkege og ældgamle monumenter. Det er unægteligt varmt og tørt, men byens universitet holder energien ung og levende, så området ikke bare føles som en støvet museumsudstilling.
At gå rundt her føles som at træde direkte ind i en gladiatorfilm, bare med vinglas i stedet for sværd. Landskabet er strøet med korkege og ældgamle monumenter. Det er unægteligt varmt og tørt, men byens universitet holder energien ung og levende, så området ikke bare føles som en støvet museumsudstilling.
At gå rundt her føles som at træde direkte ind i en gladiatorfilm, bare med vinglas i stedet for sværd. Landskabet er strøet med korkege og ældgamle monumenter. Det er unægteligt varmt og tørt, men byens universitet holder energien ung og levende, så området ikke bare føles som en støvet museumsudstilling.
Hvem er hvem
Cartuxa-legender
Maçanita-magi
Innovative rebeller
Cartuxa er den absolutte gigant her og producerer den legendariske Pêra-Manca, som samlere nærmest slås om. Men hold øje med António Maçanita hos Fitapreta, der rusker op i tingene ved at genoplive gamle traditioner med en ægte punk-rock attitude. Lige i nærheden i Reguengos skaber Ervideira også røre i andedammen med deres unikke vandlagrede flasker. Det er et mix af den gamle garde, der beskytter traditionerne, og vilde innovatører, der bryder alle reglerne.
Cartuxa er den absolutte gigant her og producerer den legendariske Pêra-Manca, som samlere nærmest slås om. Men hold øje med António Maçanita hos Fitapreta, der rusker op i tingene ved at genoplive gamle traditioner med en ægte punk-rock attitude. Lige i nærheden i Reguengos skaber Ervideira også røre i andedammen med deres unikke vandlagrede flasker. Det er et mix af den gamle garde, der beskytter traditionerne, og vilde innovatører, der bryder alle reglerne.
Cartuxa er den absolutte gigant her og producerer den legendariske Pêra-Manca, som samlere nærmest slås om. Men hold øje med António Maçanita hos Fitapreta, der rusker op i tingene ved at genoplive gamle traditioner med en ægte punk-rock attitude. Lige i nærheden i Reguengos skaber Ervideira også røre i andedammen med deres unikke vandlagrede flasker. Det er et mix af den gamle garde, der beskytter traditionerne, og vilde innovatører, der bryder alle reglerne.
LOKALE HISTORIER
Søfarerens valg
Søfarerens valg
Søfarerens valg
Legenden siger, at da Pedro Álvares Cabral satte sejl mod Indien i 1500, pakkede han ikke bare beskøjter og saltet svinekød. Han havde efter sigende tønder med vin fra Évora-regionen gemt i lasten. Mere specifikt forfædrene til det, vi i dag kalder Pêra-Manca. Dengang lavede munkene på Espinheiro-klosteret allerede vine, der var konger og opdagelsesrejsende værdige. Det er ret vildt at tænke på, at den allerførste skål på brasiliansk jord måske blev udbringt med et glas rødvin fra Alentejo. Brandet forsvandt i en periode efter vinlusens hærgen, men gjorde et triumferende comeback og beviste, at sand kvalitet kan overleve århundreders stilhed.
Legenden siger, at da Pedro Álvares Cabral satte sejl mod Indien i 1500, pakkede han ikke bare beskøjter og saltet svinekød. Han havde efter sigende tønder med vin fra Évora-regionen gemt i lasten. Mere specifikt forfædrene til det, vi i dag kalder Pêra-Manca. Dengang lavede munkene på Espinheiro-klosteret allerede vine, der var konger og opdagelsesrejsende værdige. Det er ret vildt at tænke på, at den allerførste skål på brasiliansk jord måske blev udbringt med et glas rødvin fra Alentejo. Brandet forsvandt i en periode efter vinlusens hærgen, men gjorde et triumferende comeback og beviste, at sand kvalitet kan overleve århundreders stilhed.
Heavy metal-historie
Heavy metal-historie
Heavy metal-historie
Hvis traditionel vin er klassisk musik, spiller António Maçanita heavy metal i et palads fra det 14. århundrede. Med base hos Fitapreta lige uden for byen er han i bund og grund en smagsarkæolog. I stedet for bare at plante de sædvanlige internationale mistænkte, jagter han glemte indfødte vinstokke, som alle andre opgav for årevis siden. Han fandt Tinta Carvalha og Alicante Branco gemt i gamle markblends og besluttede at tappe dem solo. Han har endda renoveret et middelalderpalads for at bruge det som sin vingård. Det handler ikke bare om at lave sprut - det handler om at bevise, at de gamle måder at lave vin på faktisk var ret geniale, før moderne teknologi kom i vejen.
Hvis traditionel vin er klassisk musik, spiller António Maçanita heavy metal i et palads fra det 14. århundrede. Med base hos Fitapreta lige uden for byen er han i bund og grund en smagsarkæolog. I stedet for bare at plante de sædvanlige internationale mistænkte, jagter han glemte indfødte vinstokke, som alle andre opgav for årevis siden. Han fandt Tinta Carvalha og Alicante Branco gemt i gamle markblends og besluttede at tappe dem solo. Han har endda renoveret et middelalderpalads for at bruge det som sin vingård. Det handler ikke bare om at lave sprut - det handler om at bevise, at de gamle måder at lave vin på faktisk var ret geniale, før moderne teknologi kom i vejen.
Sover med fiskene
Sover med fiskene
Sover med fiskene
De fleste vinmagere opbevarer deres flasker i mørke, fugtige kældre, men folkene hos Ervideira besluttede, at det var alt for kedeligt. De skabte Vinho da Água ved at tage helt fine flasker vin og smide dem i Alqueva-reservoiret. De sænker kasser ned til bunden af søen, hvor vandtrykket, den konstante temperatur og det totale mørke udøver en form for magi på væsken. Efter at have hvilet med fiskene i månedsvis, bliver flaskerne trukket op, dækket af alger, så de ligner en ægte piratskat. Resultatet er en vin, der føles blødere og mere udviklet end dens landkrabbe-tvilling. Det er et marketingstunt, der faktisk smager lækkert.
De fleste vinmagere opbevarer deres flasker i mørke, fugtige kældre, men folkene hos Ervideira besluttede, at det var alt for kedeligt. De skabte Vinho da Água ved at tage helt fine flasker vin og smide dem i Alqueva-reservoiret. De sænker kasser ned til bunden af søen, hvor vandtrykket, den konstante temperatur og det totale mørke udøver en form for magi på væsken. Efter at have hvilet med fiskene i månedsvis, bliver flaskerne trukket op, dækket af alger, så de ligner en ægte piratskat. Resultatet er en vin, der føles blødere og mere udviklet end dens landkrabbe-tvilling. Det er et marketingstunt, der faktisk smager lækkert.
SENESTE ANMELDELSER