«
Champagne
,
Frankrig
Montagne de Reims
Kong Pinots domæne
Placeret som en hestesko syd for byen Reims er dette område selve maskinrummet for power. Det er berømt for sin kalkholdige lerjord og evne til at skabe struktur, hvilket leverer musklerne bag mange af verdens mest berømte mousserende blends.
Placeret som en hestesko syd for byen Reims er dette område selve maskinrummet for power. Det er berømt for sin kalkholdige lerjord og evne til at skabe struktur, hvilket leverer musklerne bag mange af verdens mest berømte mousserende blends.
Placeret som en hestesko syd for byen Reims er dette område selve maskinrummet for power. Det er berømt for sin kalkholdige lerjord og evne til at skabe struktur, hvilket leverer musklerne bag mange af verdens mest berømte mousserende blends.
Smagsprofil
Pinot-power
Rig tekstur
Rød frugt
Forbered din gane på seriøs tyngde. Pinot Noir styrer showet her, og han leverer vine med brede skuldre, rige noter af rød frugt og en strukturel intensitet, der kræver opmærksomhed. Selv når Chardonnay kigger forbi for at tilføje lidt friskhed, har de resulterende cuvéer det med at være fyldigere, rundere og mere ristede end deres naboer i syd. Det er Champagne, der spiser rød bøf til morgenmad.
Forbered din gane på seriøs tyngde. Pinot Noir styrer showet her, og han leverer vine med brede skuldre, rige noter af rød frugt og en strukturel intensitet, der kræver opmærksomhed. Selv når Chardonnay kigger forbi for at tilføje lidt friskhed, har de resulterende cuvéer det med at være fyldigere, rundere og mere ristede end deres naboer i syd. Det er Champagne, der spiser rød bøf til morgenmad.
Forbered din gane på seriøs tyngde. Pinot Noir styrer showet her, og han leverer vine med brede skuldre, rige noter af rød frugt og en strukturel intensitet, der kræver opmærksomhed. Selv når Chardonnay kigger forbi for at tilføje lidt friskhed, har de resulterende cuvéer det med at være fyldigere, rundere og mere ristede end deres naboer i syd. Det er Champagne, der spiser rød bøf til morgenmad.
Viben
Skovplateau
Nabo til Reims
Kalkholdig dybde
På trods af navnet skal du ikke pakke klatreudstyret. Det er mindre et bjerg og mere et blidt skovdækket plateau formet som en kæmpe hestesko. Under træerne ligger der dyb kalk, som holder vinstokkene glade. Da det ligger lige på dørtrinnet til Reims, er energien her en blanding af seriøs landbrugsarv og storbypuls.
På trods af navnet skal du ikke pakke klatreudstyret. Det er mindre et bjerg og mere et blidt skovdækket plateau formet som en kæmpe hestesko. Under træerne ligger der dyb kalk, som holder vinstokkene glade. Da det ligger lige på dørtrinnet til Reims, er energien her en blanding af seriøs landbrugsarv og storbypuls.
På trods af navnet skal du ikke pakke klatreudstyret. Det er mindre et bjerg og mere et blidt skovdækket plateau formet som en kæmpe hestesko. Under træerne ligger der dyb kalk, som holder vinstokkene glade. Da det ligger lige på dørtrinnet til Reims, er energien her en blanding af seriøs landbrugsarv og storbypuls.
Hvem er hvem
Grower-ikoner
Grand Marques
Terroir-fokuseret
Kæmper vandrer i disse bakker. De fleste af de prestigefyldte store huse henter masser af frugt her, men den ægte spænding finder du hos de uafhængige bønder. Hold øje med Bérèche et Fils, hvis du vil have præcision, eller gå på jagt efter flasker fra Egly-Ouriet og Vilmart & Cie for at forstå, hvorfor terroir betyder så meget. Disse producenter laver vine, der bare tilfældigvis bobler.
Kæmper vandrer i disse bakker. De fleste af de prestigefyldte store huse henter masser af frugt her, men den ægte spænding finder du hos de uafhængige bønder. Hold øje med Bérèche et Fils, hvis du vil have præcision, eller gå på jagt efter flasker fra Egly-Ouriet og Vilmart & Cie for at forstå, hvorfor terroir betyder så meget. Disse producenter laver vine, der bare tilfældigvis bobler.
Kæmper vandrer i disse bakker. De fleste af de prestigefyldte store huse henter masser af frugt her, men den ægte spænding finder du hos de uafhængige bønder. Hold øje med Bérèche et Fils, hvis du vil have præcision, eller gå på jagt efter flasker fra Egly-Ouriet og Vilmart & Cie for at forstå, hvorfor terroir betyder så meget. Disse producenter laver vine, der bare tilfældigvis bobler.
LOKALE HISTORIER
Rødvinsrivaliseringen
Rødvinsrivaliseringen
Rødvinsrivaliseringen
Længe før bobler blev hovedattraktionen, havde vinbønderne her et massivt mindreværdskompleks over for Bourgogne. De ville desperat gerne lave rødvine i verdensklasse med Pinot Noir for at udkonkurrere deres naboer i syd. Problemet var, at klimaet ofte var for koldt, hvilket efterlod vinene blege og syrlige. Konger blev kronet i Reims og drak disse blege rødvine, kendt som agerhøneøje-vine, hvilket gav dem prestige på trods af den blege kulør. Det var først, da den tilfældige magi fra kulsyre blev til en bevidst stil, at denne region fandt sit sande kald, selvom de stadig holder fast i den strukturelle rødvins-sjæl i hver eneste flaske.
Længe før bobler blev hovedattraktionen, havde vinbønderne her et massivt mindreværdskompleks over for Bourgogne. De ville desperat gerne lave rødvine i verdensklasse med Pinot Noir for at udkonkurrere deres naboer i syd. Problemet var, at klimaet ofte var for koldt, hvilket efterlod vinene blege og syrlige. Konger blev kronet i Reims og drak disse blege rødvine, kendt som agerhøneøje-vine, hvilket gav dem prestige på trods af den blege kulør. Det var først, da den tilfældige magi fra kulsyre blev til en bevidst stil, at denne region fandt sit sande kald, selvom de stadig holder fast i den strukturelle rødvins-sjæl i hver eneste flaske.
Den magiske skovhat
Den magiske skovhat
Den magiske skovhat
Kig på et kort, og du vil se en grøn hat sidde på toppen af vinmarkerne. Den tætte skov på toppen er ikke kun til for at sanke svampe eller gemme sig for svigerfamilien. Den spiller en afgørende rolle i at redde årgangen. Kold luft er tung, ligesom en gæst der har spist for meget ost, og den glider ned ad skråningerne forbi vinstokkene og lægger sig på sletten nedenfor. Træerne regulerer også fugten og fungerer som en gigantisk svamp. Uden denne skovhat ville frost ødelægge Pinot Noirs knopper meget oftere. Det er naturlig aircondition og frostbeskyttelse rullet sammen i én grøn pakke.
Kig på et kort, og du vil se en grøn hat sidde på toppen af vinmarkerne. Den tætte skov på toppen er ikke kun til for at sanke svampe eller gemme sig for svigerfamilien. Den spiller en afgørende rolle i at redde årgangen. Kold luft er tung, ligesom en gæst der har spist for meget ost, og den glider ned ad skråningerne forbi vinstokkene og lægger sig på sletten nedenfor. Træerne regulerer også fugten og fungerer som en gigantisk svamp. Uden denne skovhat ville frost ødelægge Pinot Noirs knopper meget oftere. Det er naturlig aircondition og frostbeskyttelse rullet sammen i én grøn pakke.
VIP-sektionen
VIP-sektionen
VIP-sektionen
Hvis Champagne havde en VIP-sektion, ville det være den her. Ud af de sytten landsbyer, der er klassificeret som Grand Cru i hele appellationen, er ni af dem parkeret lige her. Det er mere end halvdelen af de helt store kanoner i én underregion. Vi taler om legendariske navne som Ambonnay, Bouzy og Verzenay. Hver landsby påstår, at netop deres Pinot Noir er det ultimative udtryk, hvilket fører til høflige, men brutale rivaliseringer på de lokale caféer. Når du ser et af disse navne på en etiket, betaler du i bund og grund for boligmarkedets svar på en penthouse i Manhattan, men det smager meget bedre end beton.
Hvis Champagne havde en VIP-sektion, ville det være den her. Ud af de sytten landsbyer, der er klassificeret som Grand Cru i hele appellationen, er ni af dem parkeret lige her. Det er mere end halvdelen af de helt store kanoner i én underregion. Vi taler om legendariske navne som Ambonnay, Bouzy og Verzenay. Hver landsby påstår, at netop deres Pinot Noir er det ultimative udtryk, hvilket fører til høflige, men brutale rivaliseringer på de lokale caféer. Når du ser et af disse navne på en etiket, betaler du i bund og grund for boligmarkedets svar på en penthouse i Manhattan, men det smager meget bedre end beton.
SENESTE ANMELDELSER