«
Alentejo
,
Portugal
Portalegre
Bjergets Friske Freak
Højt oppe i Serra de São Mamede finder du dette sted, som er den ultimative anti-Alentejo, når vi snakker temperatur. Det er her, de gamle vinstokke hænger ud for at flygte fra den brændende sol, der rister alt andet.
Højt oppe i Serra de São Mamede finder du dette sted, som er den ultimative anti-Alentejo, når vi snakker temperatur. Det er her, de gamle vinstokke hænger ud for at flygte fra den brændende sol, der rister alt andet.
Højt oppe i Serra de São Mamede finder du dette sted, som er den ultimative anti-Alentejo, når vi snakker temperatur. Det er her, de gamle vinstokke hænger ud for at flygte fra den brændende sol, der rister alt andet.
STYRERE
MAKKERE
Smagsprofil
Friske Rødvine
Zesty Hvidvine
Høj Syre
Glem alt om de marmeladeagtige frugtbomber, du forbinder med syden. Her bringer højden seriøs syre og spænding. Rødvine er elegante frem for muskuløse og kommer ofte fra vanvittige field blends, hvor tyve forskellige ting vokser sammen. Hvidvine er mineralske, zesty og rent faktisk forfriskende. Det er elegance over ren power, og det beviser, at højde betyder mere end breddegrad, når du gerne vil undgå at drikke alkoholisk suppe.
Glem alt om de marmeladeagtige frugtbomber, du forbinder med syden. Her bringer højden seriøs syre og spænding. Rødvine er elegante frem for muskuløse og kommer ofte fra vanvittige field blends, hvor tyve forskellige ting vokser sammen. Hvidvine er mineralske, zesty og rent faktisk forfriskende. Det er elegance over ren power, og det beviser, at højde betyder mere end breddegrad, når du gerne vil undgå at drikke alkoholisk suppe.
Glem alt om de marmeladeagtige frugtbomber, du forbinder med syden. Her bringer højden seriøs syre og spænding. Rødvine er elegante frem for muskuløse og kommer ofte fra vanvittige field blends, hvor tyve forskellige ting vokser sammen. Hvidvine er mineralske, zesty og rent faktisk forfriskende. Det er elegance over ren power, og det beviser, at højde betyder mere end breddegrad, når du gerne vil undgå at drikke alkoholisk suppe.
Viben
Granittoppe
Køligere Klima
Grønne Bakker
Tænk mindre på gyldne sletter og mere på granittoppe. Gemt væk i en naturpark er landskabet grønnere, mere klippefyldt og markant køligere. Du spotter måske korkege, men du vil også se kastanjetræer og lavdækkede sten. Det føles næsten som et helt andet land sammenlignet med det nedre Alentejos bagte lerjord, og det giver et dejligt, luftigt afbræk fra varmen.
Tænk mindre på gyldne sletter og mere på granittoppe. Gemt væk i en naturpark er landskabet grønnere, mere klippefyldt og markant køligere. Du spotter måske korkege, men du vil også se kastanjetræer og lavdækkede sten. Det føles næsten som et helt andet land sammenlignet med det nedre Alentejos bagte lerjord, og det giver et dejligt, luftigt afbræk fra varmen.
Tænk mindre på gyldne sletter og mere på granittoppe. Gemt væk i en naturpark er landskabet grønnere, mere klippefyldt og markant køligere. Du spotter måske korkege, men du vil også se kastanjetræer og lavdækkede sten. Det føles næsten som et helt andet land sammenlignet med det nedre Alentejos bagte lerjord, og det giver et dejligt, luftigt afbræk fra varmen.
Hvem er hvem
Susana Esteban
Vitor Claro
Kooperativ Value
Historisk set var det det lokale kooperativ, der holdt hjulene i gang, men på det seneste er superstjerne-vinmagere strømmet til for at nappe den vilde frugt fra de gamle vinstokke. Hold øje med producenter som Susana Esteban, der skaber ren magi, eller de energiske vine fra Vitor Claro. Selv det gamle kooperativ tapper absolutte perler, der giver latterligt meget value for money, når man tænker på kvaliteten i glasset.
Historisk set var det det lokale kooperativ, der holdt hjulene i gang, men på det seneste er superstjerne-vinmagere strømmet til for at nappe den vilde frugt fra de gamle vinstokke. Hold øje med producenter som Susana Esteban, der skaber ren magi, eller de energiske vine fra Vitor Claro. Selv det gamle kooperativ tapper absolutte perler, der giver latterligt meget value for money, når man tænker på kvaliteten i glasset.
Historisk set var det det lokale kooperativ, der holdt hjulene i gang, men på det seneste er superstjerne-vinmagere strømmet til for at nappe den vilde frugt fra de gamle vinstokke. Hold øje med producenter som Susana Esteban, der skaber ren magi, eller de energiske vine fra Vitor Claro. Selv det gamle kooperativ tapper absolutte perler, der giver latterligt meget value for money, når man tænker på kvaliteten i glasset.
LOKALE HISTORIER
Den Tilfældige Bevaring
Den Tilfældige Bevaring
Den Tilfældige Bevaring
I gamle dage, da det fascistiske styre besluttede, at Portugal skulle være nationens brødkurv, beordrede de vinstokkene rykket op for at plante hvede. Det var en landbrugstragedie alle andre steder, men Portalegre var heldig at være besværlig. Terrænet her er så råt, stejlt og fyldt med granitblokke, at de industrielle landbrugsmaskiner kiggede på skråningerne og sagde: "Ellers tak." Fordi mekanisering var umulig, overlevede de ældgamle field blends - hvor Grand Noir, Trincadeira og andre obskure ting lever side om side. I dag drikker vi ikke disse vine på grund af storslåede bevaringsstrategier, men fordi bjerget simpelthen var for stædigt til at blive tæmmet af regeringsdekreter eller traktorer.
I gamle dage, da det fascistiske styre besluttede, at Portugal skulle være nationens brødkurv, beordrede de vinstokkene rykket op for at plante hvede. Det var en landbrugstragedie alle andre steder, men Portalegre var heldig at være besværlig. Terrænet her er så råt, stejlt og fyldt med granitblokke, at de industrielle landbrugsmaskiner kiggede på skråningerne og sagde: "Ellers tak." Fordi mekanisering var umulig, overlevede de ældgamle field blends - hvor Grand Noir, Trincadeira og andre obskure ting lever side om side. I dag drikker vi ikke disse vine på grund af storslåede bevaringsstrategier, men fordi bjerget simpelthen var for stædigt til at blive tæmmet af regeringsdekreter eller traktorer.
Cool Kid-Invasionen
Cool Kid-Invasionen
Cool Kid-Invasionen
I årtier var det lokale kooperativ the main game i byen og pumpede ærlig vin ud, mens resten af verden ignorerede bjergene. Men så ramte "friskheds-revolutionen". Pludselig indså top-vinmagerne, at global opvarmning gør vine med 15% alkohol udmattende at drikke. De kiggede på deres termometre, gik i panik og løb hele vejen op ad Serra de São Mamede. Nu er det lidt af et guldfeber-scenarie. Berømte ønologer fra varme regioner køber parceller eller laver kontrakter på frugt her for at tilføje "nerve" til deres blends. Det er gået fra at være en søvnig flække til at være præcis det sted, hvor the cool kids hænger ud, både bogstaveligt og i overført betydning.
I årtier var det lokale kooperativ the main game i byen og pumpede ærlig vin ud, mens resten af verden ignorerede bjergene. Men så ramte "friskheds-revolutionen". Pludselig indså top-vinmagerne, at global opvarmning gør vine med 15% alkohol udmattende at drikke. De kiggede på deres termometre, gik i panik og løb hele vejen op ad Serra de São Mamede. Nu er det lidt af et guldfeber-scenarie. Berømte ønologer fra varme regioner køber parceller eller laver kontrakter på frugt her for at tilføje "nerve" til deres blends. Det er gået fra at være en søvnig flække til at være præcis det sted, hvor the cool kids hænger ud, både bogstaveligt og i overført betydning.
Field Blend-Roulette
Field Blend-Roulette
Field Blend-Roulette
Hvis du træder ind på en vingård her, skal du ikke spørge bonden om, præcis hvad der er plantet, medmindre du har tre timer at slå ihjel. I modsætning til moderne parceller, der er organiseret i pæne rækker af Syrah eller Aragonês, er disse gamle marker totalt kaos. En enkelt række kan huse tolv forskellige typer genetisk materiale. Vinmagerne gærer ofte det hele sammen, en teknik der kaldes co-fermentering. Det er en risikabel forretning, fordi forskellige druer modner på forskellige tidspunkter, men når det virker, skaber det en kompleksitet, du simpelthen ikke kan fake med kemi. Du får krydderiet fra én, syren fra en anden og strukturen fra en tredje. Det er kaos, men lækkert kaos.
Hvis du træder ind på en vingård her, skal du ikke spørge bonden om, præcis hvad der er plantet, medmindre du har tre timer at slå ihjel. I modsætning til moderne parceller, der er organiseret i pæne rækker af Syrah eller Aragonês, er disse gamle marker totalt kaos. En enkelt række kan huse tolv forskellige typer genetisk materiale. Vinmagerne gærer ofte det hele sammen, en teknik der kaldes co-fermentering. Det er en risikabel forretning, fordi forskellige druer modner på forskellige tidspunkter, men når det virker, skaber det en kompleksitet, du simpelthen ikke kan fake med kemi. Du får krydderiet fra én, syren fra en anden og strukturen fra en tredje. Det er kaos, men lækkert kaos.
SENESTE ANMELDELSER