«
SE ALLE
Holland
Holland
Bag tulipaner og vindmøller finder du en vinscene, der vokser med lynets hast, drevet af global opvarmning og stædige landmænd. Det er ikke længere for sjov, for disse cool-climate hvidvine er seriøst sprøde, clean og rydder bordet for internationale medaljer.
Bag tulipaner og vindmøller finder du en vinscene, der vokser med lynets hast, drevet af global opvarmning og stædige landmænd. Det er ikke længere for sjov, for disse cool-climate hvidvine er seriøst sprøde, clean og rydder bordet for internationale medaljer.
Bag tulipaner og vindmøller finder du en vinscene, der vokser med lynets hast, drevet af global opvarmning og stædige landmænd. Det er ikke længere for sjov, for disse cool-climate hvidvine er seriøst sprøde, clean og rydder bordet for internationale medaljer.
Hvad det handler om
Romerske rødder
Klimavinder
Eksplosiv vækst
Romerske legioner plantede højst sandsynligt de første vinstokke her, men den lille istid og stramme love smadrede industrien indtil et comeback i 1970'erne. I dag eksploderer produktionen takket være stigende temperaturer med over 180 kommercielle vingårde fordelt på 300+ hektar. Selvom det er småt i forhold til naboerne sydpå, beviser Holland, at vinavl over den 50. breddegrad ikke bare kan lade sig gøre, men også kan smage fuldstændig fantastisk.
Romerske legioner plantede højst sandsynligt de første vinstokke her, men den lille istid og stramme love smadrede industrien indtil et comeback i 1970'erne. I dag eksploderer produktionen takket være stigende temperaturer med over 180 kommercielle vingårde fordelt på 300+ hektar. Selvom det er småt i forhold til naboerne sydpå, beviser Holland, at vinavl over den 50. breddegrad ikke bare kan lade sig gøre, men også kan smage fuldstændig fantastisk.
Romerske legioner plantede højst sandsynligt de første vinstokke her, men den lille istid og stramme love smadrede industrien indtil et comeback i 1970'erne. I dag eksploderer produktionen takket være stigende temperaturer med over 180 kommercielle vingårde fordelt på 300+ hektar. Selvom det er småt i forhold til naboerne sydpå, beviser Holland, at vinavl over den 50. breddegrad ikke bare kan lade sig gøre, men også kan smage fuldstændig fantastisk.
Hvad de er stolte af
Limburgs bakker
PIWI-druer
Boblende succes
Limburg er kronjuvelen med bølgende bakker og kalkrig løss-jord, der giver de store franske terroirs baghjul. Winemakerne her satser benhårdt på klassiske druer som Riesling og Pinot Noir, mens resten af landet kaster sig over moderne svamperesistente sorter som Johanniter. De nyder også i fulde drag, at deres bobler vinder internationale guldmedaljer og lukker munden på de snobber, der engang grinte af hollandsk vin.
Limburg er kronjuvelen med bølgende bakker og kalkrig løss-jord, der giver de store franske terroirs baghjul. Winemakerne her satser benhårdt på klassiske druer som Riesling og Pinot Noir, mens resten af landet kaster sig over moderne svamperesistente sorter som Johanniter. De nyder også i fulde drag, at deres bobler vinder internationale guldmedaljer og lukker munden på de snobber, der engang grinte af hollandsk vin.
Limburg er kronjuvelen med bølgende bakker og kalkrig løss-jord, der giver de store franske terroirs baghjul. Winemakerne her satser benhårdt på klassiske druer som Riesling og Pinot Noir, mens resten af landet kaster sig over moderne svamperesistente sorter som Johanniter. De nyder også i fulde drag, at deres bobler vinder internationale guldmedaljer og lukker munden på de snobber, der engang grinte af hollandsk vin.
Det der trender
Hybrid-helte
Lokal turisme
Kølige bobler
Bæredygtighed er det helt store buzzword, og vinbønderne elsker hybridsorter, der kræver minimal eller slet ingen sprøjtning mod svamp. Produktionen af bobler stikker helt af, fordi det kølige klima bevarer den nødvendige syre helt perfekt. Samtidig boomer vinturismen, og de lokale flokkes til vingårdene i Achterhoek og Gelderland for at hamstre flasker, der sjældent når over landegrænsen.
Bæredygtighed er det helt store buzzword, og vinbønderne elsker hybridsorter, der kræver minimal eller slet ingen sprøjtning mod svamp. Produktionen af bobler stikker helt af, fordi det kølige klima bevarer den nødvendige syre helt perfekt. Samtidig boomer vinturismen, og de lokale flokkes til vingårdene i Achterhoek og Gelderland for at hamstre flasker, der sjældent når over landegrænsen.
Bæredygtighed er det helt store buzzword, og vinbønderne elsker hybridsorter, der kræver minimal eller slet ingen sprøjtning mod svamp. Produktionen af bobler stikker helt af, fordi det kølige klima bevarer den nødvendige syre helt perfekt. Samtidig boomer vinturismen, og de lokale flokkes til vingårdene i Achterhoek og Gelderland for at hamstre flasker, der sjældent når over landegrænsen.
LOKALE HISTORIER
Galningen fra Maastricht
Galningen fra Maastricht
Galningen fra Maastricht
Tilbage i 1970 besluttede frugtavleren Hugo Hulst at skifte sine æble- og pæretræer ud med vinstokke på de sydvendte skråninger i Jeker-dalen. Hans naboer i Maastricht rystede på hovedet og kaldte ham bindegal, for de var overbeviste om, at det smattede hollandske vejr kun kunne kaste eddike af sig. Hugo var fuldstændig ligeglad med joken og grundlagde Apostelhoeve, landets første moderne kommercielle vingård. De første par årgange var indrømmet sure nok til at ætse maling, men han gav ikke op. I dag er hans vingård den mest berømte i landet, og naboerne tigger ham sikkert om en flaske af hans sprøde Riesling til at skylle deres sild ned med.
Tilbage i 1970 besluttede frugtavleren Hugo Hulst at skifte sine æble- og pæretræer ud med vinstokke på de sydvendte skråninger i Jeker-dalen. Hans naboer i Maastricht rystede på hovedet og kaldte ham bindegal, for de var overbeviste om, at det smattede hollandske vejr kun kunne kaste eddike af sig. Hugo var fuldstændig ligeglad med joken og grundlagde Apostelhoeve, landets første moderne kommercielle vingård. De første par årgange var indrømmet sure nok til at ætse maling, men han gav ikke op. I dag er hans vingård den mest berømte i landet, og naboerne tigger ham sikkert om en flaske af hans sprøde Riesling til at skylle deres sild ned med.
Slut med Frankenstein-druer
Slut med Frankenstein-druer
Slut med Frankenstein-druer
I årtier var hybriddruer vinverdenens grimme ællinger - super modstandsdygtige over for sygdomme, men med en svag lugt af våd hund. Hollandske winemakere, der konstant kæmpede med regn og fugt, havde bare ikke råd til at være snobbede. De gik all-in på den nye generation af hybrider som Johanniter, Solaris og Souvignier Gris. I stedet for at gemme navnene væk, smækkede de dem stolt på forsiden af etiketten. Det var et sats, der gav fuldstændig absurd meget pote, da disse "laboratorieforsøg" begyndte at vinde guldmedaljer for næsen af fornemme franske sorter. Det beviser bare, at du ikke har brug for århundreders tradition, men derimod smart videnskab og nogle seriøst vandtætte støvler.
I årtier var hybriddruer vinverdenens grimme ællinger - super modstandsdygtige over for sygdomme, men med en svag lugt af våd hund. Hollandske winemakere, der konstant kæmpede med regn og fugt, havde bare ikke råd til at være snobbede. De gik all-in på den nye generation af hybrider som Johanniter, Solaris og Souvignier Gris. I stedet for at gemme navnene væk, smækkede de dem stolt på forsiden af etiketten. Det var et sats, der gav fuldstændig absurd meget pote, da disse "laboratorieforsøg" begyndte at vinde guldmedaljer for næsen af fornemme franske sorter. Det beviser bare, at du ikke har brug for århundreders tradition, men derimod smart videnskab og nogle seriøst vandtætte støvler.
Varmens store vinder
Varmens store vinder
Varmens store vinder
Mens Sydeuropa sveder og kæmper med ekstreme hedebølger, der rister druerne til rosiner, tager Holland i al stilhed en sejrsrunde. Klimaforandringerne har uden at ville det rykket den perfekte zone til vinavl nordpå, hvilket gør den her flade og våde nation til et luksus-spot for sprøde hvidvine og bobler. Landmænd, der har brugt generationer på at slås mod vandet, fatter nu, at deres jord er ved at blive det nye Bourgogne - eller i hvert fald det nye Champagne. Det er ret ironisk, at planetens største trussel lige nu er den absolut bedste marketingchef for den hollandske vinindustri.
Mens Sydeuropa sveder og kæmper med ekstreme hedebølger, der rister druerne til rosiner, tager Holland i al stilhed en sejrsrunde. Klimaforandringerne har uden at ville det rykket den perfekte zone til vinavl nordpå, hvilket gør den her flade og våde nation til et luksus-spot for sprøde hvidvine og bobler. Landmænd, der har brugt generationer på at slås mod vandet, fatter nu, at deres jord er ved at blive det nye Bourgogne - eller i hvert fald det nye Champagne. Det er ret ironisk, at planetens største trussel lige nu er den absolut bedste marketingchef for den hollandske vinindustri.
REGIONER
Limburg
Glem alt, hvad du ved om det flade Holland, for her går tingene faktisk op og ned. Det er landets gastronomiske hjerte, hvor bakker møder vinstokke, og kalkstenen løber dybt under overfladen.
Glem alt, hvad du ved om det flade Holland, for her går tingene faktisk op og ned. Det er landets gastronomiske hjerte, hvor bakker møder vinstokke, og kalkstenen løber dybt under overfladen.
Gelderland
Bønderne bytter høtyven ud med beskæresakse fra Achterhoek til Betuwe. Det er et overraskende hotspot for moderne og sygdomsresistente vinstokke, der bare griner ad regnen. Glæd dig til sprøde hvidvine og lyse rødvine.
Bønderne bytter høtyven ud med beskæresakse fra Achterhoek til Betuwe. Det er et overraskende hotspot for moderne og sygdomsresistente vinstokke, der bare griner ad regnen. Glæd dig til sprøde hvidvine og lyse rødvine.
VINSTILE
Hollandsk Solaris
Selvom du nok forventer tulipaner og regn, bringer jeg uventede tropiske vibes til det flade land. Jeg modner ubesværet, selv når solen leger skjul, og serverer dig et glas spækket med ananas og håb.
Selvom du nok forventer tulipaner og regn, bringer jeg uventede tropiske vibes til det flade land. Jeg modner ubesværet, selv når solen leger skjul, og serverer dig et glas spækket med ananas og håb.
Selvom du nok forventer tulipaner og regn, bringer jeg uventede tropiske vibes til det flade land. Jeg modner ubesværet, selv når solen leger skjul, og serverer dig et glas spækket med ananas og håb.
Hollandsk Johanniter
Jeg er fremavlet til at modstå luftfugtighed, der ville få svagere druer til at græde, og jeg leverer en knivskarp syreprofil, der minder om mine ædle tyske forfædre. Jeg bringer struktur, melonnoter og citrusskal til det nordiske bord helt uden det sædvanlige bøvl fra traditionelt landbrug.
Jeg er fremavlet til at modstå luftfugtighed, der ville få svagere druer til at græde, og jeg leverer en knivskarp syreprofil, der minder om mine ædle tyske forfædre. Jeg bringer struktur, melonnoter og citrusskal til det nordiske bord helt uden det sædvanlige bøvl fra traditionelt landbrug.
Jeg er fremavlet til at modstå luftfugtighed, der ville få svagere druer til at græde, og jeg leverer en knivskarp syreprofil, der minder om mine ædle tyske forfædre. Jeg bringer struktur, melonnoter og citrusskal til det nordiske bord helt uden det sædvanlige bøvl fra traditionelt landbrug.
SENESTE ANMELDELSER