«
SE ALLE
Slovenien
Slovenien
Gemt mellem Alperne og Adriaterhavet handler dette grønne paradis ikke kun om fantastiske søer og skove. Det er et boutique-powerhouse, hvor naturen dikterer reglerne og forvandler ydmyge druer til flydende guld, der trodser alle konventioner.
Gemt mellem Alperne og Adriaterhavet handler dette grønne paradis ikke kun om fantastiske søer og skove. Det er et boutique-powerhouse, hvor naturen dikterer reglerne og forvandler ydmyge druer til flydende guld, der trodser alle konventioner.
Gemt mellem Alperne og Adriaterhavet handler dette grønne paradis ikke kun om fantastiske søer og skove. Det er et boutique-powerhouse, hvor naturen dikterer reglerne og forvandler ydmyge druer til flydende guld, der trodser alle konventioner.
Hvad det handler om
Boutique-produktion
Hvidvinsdominans
Lokal tørst
Denne nation er måske lille i størrelse, men dens vinaftryk er massivt, når det gælder karakter. Med en vinhistorie, der går længere tilbage end romerne, fungerer landet mere som én gigantisk familieejendom end en fabrik. Omkring 75% af produktionen er hvidvin, men de lokale elsker den så meget, at de drikker næsten det hele selv og kun efterlader en dyrebar lille sjat til eksportmarkedet.
Denne nation er måske lille i størrelse, men dens vinaftryk er massivt, når det gælder karakter. Med en vinhistorie, der går længere tilbage end romerne, fungerer landet mere som én gigantisk familieejendom end en fabrik. Omkring 75% af produktionen er hvidvin, men de lokale elsker den så meget, at de drikker næsten det hele selv og kun efterlader en dyrebar lille sjat til eksportmarkedet.
Denne nation er måske lille i størrelse, men dens vinaftryk er massivt, når det gælder karakter. Med en vinhistorie, der går længere tilbage end romerne, fungerer landet mere som én gigantisk familieejendom end en fabrik. Omkring 75% af produktionen er hvidvin, men de lokale elsker den så meget, at de drikker næsten det hele selv og kun efterlader en dyrebar lille sjat til eksportmarkedet.
Hvad de er stolte af
Den Gamle Vinstok
Mineralsk Rebula
Opoka-jordbund
Intet får deres brystkasser til at svulme af stolthed som The Old Vine i Maribor, en 400 år gammel berømthed, der overlevede osmanniske krige og bombninger under 2. verdenskrig for at forblive den ældste frugtbærende vinstok på jorden. Ud over det levende monument er de vildt ivrige efter at vise deres mesterskab inden for Rebula og den unikke Opoka-jordbund, der giver deres hvidvine en mineralsk rygrad, du nærmest kan tygge på.
Intet får deres brystkasser til at svulme af stolthed som The Old Vine i Maribor, en 400 år gammel berømthed, der overlevede osmanniske krige og bombninger under 2. verdenskrig for at forblive den ældste frugtbærende vinstok på jorden. Ud over det levende monument er de vildt ivrige efter at vise deres mesterskab inden for Rebula og den unikke Opoka-jordbund, der giver deres hvidvine en mineralsk rygrad, du nærmest kan tygge på.
Intet får deres brystkasser til at svulme af stolthed som The Old Vine i Maribor, en 400 år gammel berømthed, der overlevede osmanniske krige og bombninger under 2. verdenskrig for at forblive den ældste frugtbærende vinstok på jorden. Ud over det levende monument er de vildt ivrige efter at vise deres mesterskab inden for Rebula og den unikke Opoka-jordbund, der giver deres hvidvine en mineralsk rygrad, du nærmest kan tygge på.
Det der trender
Orange revolution
Naturvin
Biodynamisk landbrug
Gæring med skinkontakt er den helt store mani her, selvom de lokale vil fortælle dig, at de har gjort det i århundreder. 'Orange'- eller amber wine-bevægelsen er eksploderet og har forvandlet regionen til et globalt pilgrimsmål for naturvinselskere. Forvent at se biodynamisk landbrug blive standarden, hvor unge vinmagere dropper kemikalierne for at lade terroiret tale med en høj og ufiltreret stemme.
Gæring med skinkontakt er den helt store mani her, selvom de lokale vil fortælle dig, at de har gjort det i århundreder. 'Orange'- eller amber wine-bevægelsen er eksploderet og har forvandlet regionen til et globalt pilgrimsmål for naturvinselskere. Forvent at se biodynamisk landbrug blive standarden, hvor unge vinmagere dropper kemikalierne for at lade terroiret tale med en høj og ufiltreret stemme.
Gæring med skinkontakt er den helt store mani her, selvom de lokale vil fortælle dig, at de har gjort det i århundreder. 'Orange'- eller amber wine-bevægelsen er eksploderet og har forvandlet regionen til et globalt pilgrimsmål for naturvinselskere. Forvent at se biodynamisk landbrug blive standarden, hvor unge vinmagere dropper kemikalierne for at lade terroiret tale med en høj og ufiltreret stemme.
LOKALE HISTORIER
Den udødelige vinstok
Den udødelige vinstok
Den udødelige vinstok
I byen Maribor, hvor den klamrer sig til siden af et middelalderhus nær Drava-floden, bor en berømthed, der har set det hele. Det er ikke et menneske, men en Žametovka-vinstok, der har vokset der i over 400 år. Den har overlevet osmanniske invasioner, Napoleons styre og endda de allieredes bombninger under 2. verdenskrig, som ødelagde en del af det hus, den sidder fast på. Den grinede decideret af vinlus-epidemien, der udslettede resten af Europas vinmarker. Den dag i dag giver den lige præcis nok druer til at producere omkring 100 bittesmå flasker vin årligt, som bliver givet som gaver til VIPs som dronninger og paver.
I byen Maribor, hvor den klamrer sig til siden af et middelalderhus nær Drava-floden, bor en berømthed, der har set det hele. Det er ikke et menneske, men en Žametovka-vinstok, der har vokset der i over 400 år. Den har overlevet osmanniske invasioner, Napoleons styre og endda de allieredes bombninger under 2. verdenskrig, som ødelagde en del af det hus, den sidder fast på. Den grinede decideret af vinlus-epidemien, der udslettede resten af Europas vinmarker. Den dag i dag giver den lige præcis nok druer til at producere omkring 100 bittesmå flasker vin årligt, som bliver givet som gaver til VIPs som dronninger og paver.
Dagen hvor most bliver til vin
Dagen hvor most bliver til vin
Dagen hvor most bliver til vin
Mens det meste af verden behandler den 11. november som bare endnu en efterårsdag, er det i dette land nærmest en national undtagelsestilstand af glæde. Mortensdag er ikke bare en religiøs markering, men det magiske øjeblik, hvor ugæret druesaft (most) officielt forvandles til vin. Ifølge folketroen betragtes mosten som 'uren', indtil denne dåb finder sted. Hele nationen ser ud til at holde pause for at feste med stegt gås og rødkål, mens en eller anden klæder sig ud som biskop for at 'velsigne' tønderne. Det er en kaotisk og glædelig blanding af hedenske høstritualer og kristen tradition, hvor vinen endelig får sin sjæl.
Mens det meste af verden behandler den 11. november som bare endnu en efterårsdag, er det i dette land nærmest en national undtagelsestilstand af glæde. Mortensdag er ikke bare en religiøs markering, men det magiske øjeblik, hvor ugæret druesaft (most) officielt forvandles til vin. Ifølge folketroen betragtes mosten som 'uren', indtil denne dåb finder sted. Hele nationen ser ud til at holde pause for at feste med stegt gås og rødkål, mens en eller anden klæder sig ud som biskop for at 'velsigne' tønderne. Det er en kaotisk og glædelig blanding af hedenske høstritualer og kristen tradition, hvor vinen endelig får sin sjæl.
Den fjerde farve
Den fjerde farve
Den fjerde farve
I årtier troede verden, at vin kun fandtes i tre farver: rød, hvid og rosé. Men i Primorskas bølgende bakker holdt vinbønderne i det stille en ældgammel tradition i live, som til sidst ville chokere den moderne gane. Ved at lade grønne druer ligge i kontakt med deres skind i dagevis eller endda måneder - en proces, der normalt er forbeholdt rødvin - skabte de ravfarvede nektarer med strukturen fra en rødvin og aromaerne fra en hvidvin. Da resten af verden fik øjnene op for denne 'naturlige' stil, indså de, at disse ydmyge bønder ikke havde opfundet en ny trend, de havde simpelthen nægtet at glemme den gamle metode, hvilket udløste en global orangevinsrevolution.
I årtier troede verden, at vin kun fandtes i tre farver: rød, hvid og rosé. Men i Primorskas bølgende bakker holdt vinbønderne i det stille en ældgammel tradition i live, som til sidst ville chokere den moderne gane. Ved at lade grønne druer ligge i kontakt med deres skind i dagevis eller endda måneder - en proces, der normalt er forbeholdt rødvin - skabte de ravfarvede nektarer med strukturen fra en rødvin og aromaerne fra en hvidvin. Da resten af verden fik øjnene op for denne 'naturlige' stil, indså de, at disse ydmyge bønder ikke havde opfundet en ny trend, de havde simpelthen nægtet at glemme den gamle metode, hvilket udløste en global orangevinsrevolution.
REGIONER
Primorska
Denne solrige plet deler hæk med Italien og føles som Toscanas rebelske lillebror. Det er landets varmeste hjørne og den perfekte legeplads for mineralske hvidvine og skin-contact-eksperimenter, der fuldstændig omskriver reglerne.
Denne solrige plet deler hæk med Italien og føles som Toscanas rebelske lillebror. Det er landets varmeste hjørne og den perfekte legeplads for mineralske hvidvine og skin-contact-eksperimenter, der fuldstændig omskriver reglerne.
Podravje
Gemt væk i nordøst føles dette område lidt som om, at Østrig farede vild og besluttede sig for at feste i Slovenien. Det hele handler om bølgende grønne landskaber og vine, der dufter som en eksploderet frugtkurv.
Gemt væk i nordøst føles dette område lidt som om, at Østrig farede vild og besluttede sig for at feste i Slovenien. Det hele handler om bølgende grønne landskaber og vine, der dufter som en eksploderet frugtkurv.
VINSTILE
Goriska Brda Rebula
Forestil dig at bide i en abrikos med skræl på, mens du står på en ældgammel mergelterrasse. Jeg er ikke din gennemsnitlige pool-vin - jeg er tekstureret, intens og gylden, og jeg beviser, at skin contact er ren magi.
Forestil dig at bide i en abrikos med skræl på, mens du står på en ældgammel mergelterrasse. Jeg er ikke din gennemsnitlige pool-vin - jeg er tekstureret, intens og gylden, og jeg beviser, at skin contact er ren magi.
Forestil dig at bide i en abrikos med skræl på, mens du står på en ældgammel mergelterrasse. Jeg er ikke din gennemsnitlige pool-vin - jeg er tekstureret, intens og gylden, og jeg beviser, at skin contact er ren magi.
Vipava Valley Hvid Blend
Gør dig klar til et stormvejr af smag, der kombinerer bjergenes friskhed med kystens varme. Dette blend fanger det utilregnelige vejr fra sit hjemland og leverer et glas fyldt med stenfrugt og en sprudlende energi, der nægter at sidde stille.
Gør dig klar til et stormvejr af smag, der kombinerer bjergenes friskhed med kystens varme. Dette blend fanger det utilregnelige vejr fra sit hjemland og leverer et glas fyldt med stenfrugt og en sprudlende energi, der nægter at sidde stille.
Gør dig klar til et stormvejr af smag, der kombinerer bjergenes friskhed med kystens varme. Dette blend fanger det utilregnelige vejr fra sit hjemland og leverer et glas fyldt med stenfrugt og en sprudlende energi, der nægter at sidde stille.
SENESTE ANMELDELSER