«
Mexico
Chihuahua
Chihuahua
Chihuahua
Den nordlige ørken-frontier
Glem alt, hvad du ved om, at mexicansk vin kun er en kyst-ting. Denne massive stat byder på uendelige horisonter, hvor modige vinmagere forvandler knastørre sletter til frodige vinmarker. Det er modigt, enormt og unægteligt spændende.
Glem alt, hvad du ved om, at mexicansk vin kun er en kyst-ting. Denne massive stat byder på uendelige horisonter, hvor modige vinmagere forvandler knastørre sletter til frodige vinmarker. Det er modigt, enormt og unægteligt spændende.
Glem alt, hvad du ved om, at mexicansk vin kun er en kyst-ting. Denne massive stat byder på uendelige horisonter, hvor modige vinmagere forvandler knastørre sletter til frodige vinmarker. Det er modigt, enormt og unægteligt spændende.
Helt unikt
Gammel arv
Moderne tech
Cowboy-vibes
Mens alle andre flokkes til Valle de Guadalupe, kigger de smarte vindrikkere herhen. Det er det ægte Vilde Vesten inden for mexicansk vin, komplet med ekstreme vinmarker i store højder, der trodser ørkenvarmen. I dag kombinerer det den rå nybyggerånd med moderne teknologi i et landskab, der føles som settet til en cowboyfilm. Du får vild intensitet og innovation pakket ind i en støvet flaske.
Mens alle andre flokkes til Valle de Guadalupe, kigger de smarte vindrikkere herhen. Det er det ægte Vilde Vesten inden for mexicansk vin, komplet med ekstreme vinmarker i store højder, der trodser ørkenvarmen. I dag kombinerer det den rå nybyggerånd med moderne teknologi i et landskab, der føles som settet til en cowboyfilm. Du får vild intensitet og innovation pakket ind i en støvet flaske.
Mens alle andre flokkes til Valle de Guadalupe, kigger de smarte vindrikkere herhen. Det er det ægte Vilde Vesten inden for mexicansk vin, komplet med ekstreme vinmarker i store højder, der trodser ørkenvarmen. I dag kombinerer det den rå nybyggerånd med moderne teknologi i et landskab, der føles som settet til en cowboyfilm. Du får vild intensitet og innovation pakket ind i en støvet flaske.
Terroir
Vilde skift
Tykke skind
Dybe rødder
De daglige temperatursvingninger her er fuldstændig vilde. Vi snakker bagende sol om dagen og iskolde dyk om natten, hvilket skaber tykke drueskind og intense smagsnuancer. Jorden er et mix af ler og grus, der tvinger rødderne til at grave dybt for at overleve. Den kamp skaber koncentrerede, strukturerede vine, der ikke tager pis på dig, og som tydeligt afspejler det barske miljø, de overlevede.
De daglige temperatursvingninger her er fuldstændig vilde. Vi snakker bagende sol om dagen og iskolde dyk om natten, hvilket skaber tykke drueskind og intense smagsnuancer. Jorden er et mix af ler og grus, der tvinger rødderne til at grave dybt for at overleve. Den kamp skaber koncentrerede, strukturerede vine, der ikke tager pis på dig, og som tydeligt afspejler det barske miljø, de overlevede.
De daglige temperatursvingninger her er fuldstændig vilde. Vi snakker bagende sol om dagen og iskolde dyk om natten, hvilket skaber tykke drueskind og intense smagsnuancer. Jorden er et mix af ler og grus, der tvinger rødderne til at grave dybt for at overleve. Den kamp skaber koncentrerede, strukturerede vine, der ikke tager pis på dig, og som tydeligt afspejler det barske miljø, de overlevede.
Den skal prøves
Krydret Cabernet
Sprøde hvidvine
Unikke blends
Cabernet Sauvignon elsker simpelthen dette barske terræn. Han udvikler en struktur og en krydderiprofil, der kan måle sig med meget mere berømte regioner. Hvis du vil have noget hvidt, så jagt en Malvasia Blanca. Han lyder måske som et mærkeligt valg, men den sprøde syre, der er skåret til af ørkennætterne, gør ham utroligt forfriskende efter en lang dag i solen.
Cabernet Sauvignon elsker simpelthen dette barske terræn. Han udvikler en struktur og en krydderiprofil, der kan måle sig med meget mere berømte regioner. Hvis du vil have noget hvidt, så jagt en Malvasia Blanca. Han lyder måske som et mærkeligt valg, men den sprøde syre, der er skåret til af ørkennætterne, gør ham utroligt forfriskende efter en lang dag i solen.
Cabernet Sauvignon elsker simpelthen dette barske terræn. Han udvikler en struktur og en krydderiprofil, der kan måle sig med meget mere berømte regioner. Hvis du vil have noget hvidt, så jagt en Malvasia Blanca. Han lyder måske som et mærkeligt valg, men den sprøde syre, der er skåret til af ørkennætterne, gør ham utroligt forfriskende efter en lang dag i solen.
LOKALE HISTORIER
Den originale vingård
Den originale vingård
Den originale vingård
Længe før Californien overhovedet var et glimt i øjet på en vinmager, havde jesuitterne travlt i Chihuahua. Vi snakker helt tilbage i 1680. Fader Juan Maria de Salvatierra grundlagde Misión de Cerocahui og plantede de allerførste vinstokke i regionen. De her fyre havde selvfølgelig brug for vin til messen, men de indså også, at kløftsystemernes unikke mikroklima var perfekt til landbrug. I århundreder voksede disse vinstokke i relativ isolation, passet af Tarahumara-folket og missionærerne. Det er faktisk ret vildt at tænke på, at mens resten af kontinentet drak øl eller whiskey, slyngede man allerede glas med hjemmedyrket rødvin i dette afsidesliggende hjørne af Mexico.
Længe før Californien overhovedet var et glimt i øjet på en vinmager, havde jesuitterne travlt i Chihuahua. Vi snakker helt tilbage i 1680. Fader Juan Maria de Salvatierra grundlagde Misión de Cerocahui og plantede de allerførste vinstokke i regionen. De her fyre havde selvfølgelig brug for vin til messen, men de indså også, at kløftsystemernes unikke mikroklima var perfekt til landbrug. I århundreder voksede disse vinstokke i relativ isolation, passet af Tarahumara-folket og missionærerne. Det er faktisk ret vildt at tænke på, at mens resten af kontinentet drak øl eller whiskey, slyngede man allerede glas med hjemmedyrket rødvin i dette afsidesliggende hjørne af Mexico.
Længe før Californien overhovedet var et glimt i øjet på en vinmager, havde jesuitterne travlt i Chihuahua. Vi snakker helt tilbage i 1680. Fader Juan Maria de Salvatierra grundlagde Misión de Cerocahui og plantede de allerførste vinstokke i regionen. De her fyre havde selvfølgelig brug for vin til messen, men de indså også, at kløftsystemernes unikke mikroklima var perfekt til landbrug. I århundreder voksede disse vinstokke i relativ isolation, passet af Tarahumara-folket og missionærerne. Det er faktisk ret vildt at tænke på, at mens resten af kontinentet drak øl eller whiskey, slyngede man allerede glas med hjemmedyrket rødvin i dette afsidesliggende hjørne af Mexico.
Generalens land
Generalens land
Generalens land
Du kan ikke tale om denne stat uden at nævne Pancho Villa, den legendariske revolutionære general. Det her var hans hjemmebane, og terroiret lader til at have absorberet hans rebelske ånd. Villa var selv afholdsmand - han var kendt for at hade alkohol og foretrak jordbærmilkshakes - men det land, han kæmpede om, producerer nu nogle af de stærkeste vine i landet. Lokale vinmagere joker ofte med, at den intense og modige karakter hos deres Cabernet Sauvignon er en direkte hyldest til generalens fyrige temperament. Når du drikker en tung rødvin fra disse højsletter, smager du basalt set på støvet og æren fra den mexicanske revolution.
Du kan ikke tale om denne stat uden at nævne Pancho Villa, den legendariske revolutionære general. Det her var hans hjemmebane, og terroiret lader til at have absorberet hans rebelske ånd. Villa var selv afholdsmand - han var kendt for at hade alkohol og foretrak jordbærmilkshakes - men det land, han kæmpede om, producerer nu nogle af de stærkeste vine i landet. Lokale vinmagere joker ofte med, at den intense og modige karakter hos deres Cabernet Sauvignon er en direkte hyldest til generalens fyrige temperament. Når du drikker en tung rødvin fra disse højsletter, smager du basalt set på støvet og æren fra den mexicanske revolution.
Du kan ikke tale om denne stat uden at nævne Pancho Villa, den legendariske revolutionære general. Det her var hans hjemmebane, og terroiret lader til at have absorberet hans rebelske ånd. Villa var selv afholdsmand - han var kendt for at hade alkohol og foretrak jordbærmilkshakes - men det land, han kæmpede om, producerer nu nogle af de stærkeste vine i landet. Lokale vinmagere joker ofte med, at den intense og modige karakter hos deres Cabernet Sauvignon er en direkte hyldest til generalens fyrige temperament. Når du drikker en tung rødvin fra disse højsletter, smager du basalt set på støvet og æren fra den mexicanske revolution.
Kampen mod frosten
Kampen mod frosten
Kampen mod frosten
At dyrke vin her er ikke for sarte sjæle. Mens dagene er varme nok til at stege et æg på en traktor, kan nætterne blive dødkolde, især om foråret. Frost er ærkefjenden for enhver vinbonde i den højtliggende ørken. Der findes en berømt historie om en høst, hvor temperaturen uventet faldt drastisk. Hele vingårdens team holdt sig vågne tre nætter i træk, tændte tusindvis af små bål mellem rækkerne og brugte gigantiske blæsere til at cirkulere luften, bare for at forhindre knopperne i at fryse til is. De reddede årgangen, men alle lignede nogen, der havde arbejdet i en kulmine, da det var overstået. Det er dedikation, du kan smage.
At dyrke vin her er ikke for sarte sjæle. Mens dagene er varme nok til at stege et æg på en traktor, kan nætterne blive dødkolde, især om foråret. Frost er ærkefjenden for enhver vinbonde i den højtliggende ørken. Der findes en berømt historie om en høst, hvor temperaturen uventet faldt drastisk. Hele vingårdens team holdt sig vågne tre nætter i træk, tændte tusindvis af små bål mellem rækkerne og brugte gigantiske blæsere til at cirkulere luften, bare for at forhindre knopperne i at fryse til is. De reddede årgangen, men alle lignede nogen, der havde arbejdet i en kulmine, da det var overstået. Det er dedikation, du kan smage.
At dyrke vin her er ikke for sarte sjæle. Mens dagene er varme nok til at stege et æg på en traktor, kan nætterne blive dødkolde, især om foråret. Frost er ærkefjenden for enhver vinbonde i den højtliggende ørken. Der findes en berømt historie om en høst, hvor temperaturen uventet faldt drastisk. Hele vingårdens team holdt sig vågne tre nætter i træk, tændte tusindvis af små bål mellem rækkerne og brugte gigantiske blæsere til at cirkulere luften, bare for at forhindre knopperne i at fryse til is. De reddede årgangen, men alle lignede nogen, der havde arbejdet i en kulmine, da det var overstået. Det er dedikation, du kan smage.
SENESTE ANMELDELSER