«
SE ALLE
Mexico
Mexico
Glem alt, hvad du tror, du ved om den Nye Verdens vinhistorie. Denne nation har titlen for det ældste vineri på kontinentet, som daterer helt tilbage til 1597. Det er en afstøvning af ældgamle rødder kombineret med en moderne hipster-eksplosion i Baja.
Glem alt, hvad du tror, du ved om den Nye Verdens vinhistorie. Denne nation har titlen for det ældste vineri på kontinentet, som daterer helt tilbage til 1597. Det er en afstøvning af ældgamle rødder kombineret med en moderne hipster-eksplosion i Baja.
Glem alt, hvad du tror, du ved om den Nye Verdens vinhistorie. Denne nation har titlen for det ældste vineri på kontinentet, som daterer helt tilbage til 1597. Det er en afstøvning af ældgamle rødder kombineret med en moderne hipster-eksplosion i Baja.
Hvad det handler om
Ørken-Vindyrkning
Lokalt Fokus
Baja-Dominans
Selvom agave-spiritus normalt stjæler rampelyset, er den vinøse virkelighed her meget ældre og uden tvivl mere spændende. Produktionen er relativt lille, men vildt elsket lokalt, hvilket betyder, at meget lidt slipper over grænsen. Hjertet banker i Baja Californias Valle de Guadalupe, en region, der føles som en lovløs, kreativ blanding af Toscana og Mars med en seriøs kulinarisk rygrad. Det er ørkenlandbrug i store højder, når det er allermest ekstremt.
Selvom agave-spiritus normalt stjæler rampelyset, er den vinøse virkelighed her meget ældre og uden tvivl mere spændende. Produktionen er relativt lille, men vildt elsket lokalt, hvilket betyder, at meget lidt slipper over grænsen. Hjertet banker i Baja Californias Valle de Guadalupe, en region, der føles som en lovløs, kreativ blanding af Toscana og Mars med en seriøs kulinarisk rygrad. Det er ørkenlandbrug i store højder, når det er allermest ekstremt.
Selvom agave-spiritus normalt stjæler rampelyset, er den vinøse virkelighed her meget ældre og uden tvivl mere spændende. Produktionen er relativt lille, men vildt elsket lokalt, hvilket betyder, at meget lidt slipper over grænsen. Hjertet banker i Baja Californias Valle de Guadalupe, en region, der føles som en lovløs, kreativ blanding af Toscana og Mars med en seriøs kulinarisk rygrad. Det er ørkenlandbrug i store højder, når det er allermest ekstremt.
Hvad de er stolte af
Ældste Vineri
Rebelsk Nebbiolo
Salt Chenin
Casa Madero i Parras Valley er deres trumfkort - det ældste kontinuerligt drevne vineri i hele Amerika, grundlagt før de engelske pilgrimme overhovedet havde pakket deres tasker. Derudover hylder de en rebelsk version af Nebbiolo, der er mørk, marmeladeagtig og overhovedet ikke ligner sin italienske fætter. De elsker også deres Chenin Blanc og holder ham frisk, salt og utroligt teksturel på trods af den intense ørkenvarme.
Casa Madero i Parras Valley er deres trumfkort - det ældste kontinuerligt drevne vineri i hele Amerika, grundlagt før de engelske pilgrimme overhovedet havde pakket deres tasker. Derudover hylder de en rebelsk version af Nebbiolo, der er mørk, marmeladeagtig og overhovedet ikke ligner sin italienske fætter. De elsker også deres Chenin Blanc og holder ham frisk, salt og utroligt teksturel på trods af den intense ørkenvarme.
Casa Madero i Parras Valley er deres trumfkort - det ældste kontinuerligt drevne vineri i hele Amerika, grundlagt før de engelske pilgrimme overhovedet havde pakket deres tasker. Derudover hylder de en rebelsk version af Nebbiolo, der er mørk, marmeladeagtig og overhovedet ikke ligner sin italienske fætter. De elsker også deres Chenin Blanc og holder ham frisk, salt og utroligt teksturel på trods af den intense ørkenvarme.
Det der trender
Regelbrydende Blends
Naturvinsbevægelsen
Valle-Turisme
De seje typer flokkes til 'Valle' for at få naturvin og fantastisk arkitektur. Der er en massiv bølge af eksperimentering, hvor regler bliver behandlet som blotte forslag - forvent vilde blends som Cabernet mixet med Tempranillo og Barbera. Pet-Nats eksploderer i popularitet blandt de unge i Mexico City, og vinturismen her er blevet en verdensklasse pilgrimsrejse for foodies, der vil have måltider af Michelin-kvalitet ude i støvet.
De seje typer flokkes til 'Valle' for at få naturvin og fantastisk arkitektur. Der er en massiv bølge af eksperimentering, hvor regler bliver behandlet som blotte forslag - forvent vilde blends som Cabernet mixet med Tempranillo og Barbera. Pet-Nats eksploderer i popularitet blandt de unge i Mexico City, og vinturismen her er blevet en verdensklasse pilgrimsrejse for foodies, der vil have måltider af Michelin-kvalitet ude i støvet.
De seje typer flokkes til 'Valle' for at få naturvin og fantastisk arkitektur. Der er en massiv bølge af eksperimentering, hvor regler bliver behandlet som blotte forslag - forvent vilde blends som Cabernet mixet med Tempranillo og Barbera. Pet-Nats eksploderer i popularitet blandt de unge i Mexico City, og vinturismen her er blevet en verdensklasse pilgrimsrejse for foodies, der vil have måltider af Michelin-kvalitet ude i støvet.
LOKALE HISTORIER
Kongens Misundelse
Kongens Misundelse
Kongens Misundelse
Vi tænker ofte på Mexico som en nybegynder, men de var faktisk for succesfulde for tidligt. I slutningen af det 16. århundrede trivedes de vinstokke, som de spanske conquistadorer havde plantet, så overvældende, at eksporten fra Spanien til den Nye Verden begyndte at styrtdykke. Truet af denne succes fik kong Filip 2. af Spanien et kongeligt raserianfald i 1595 og forbød al ny beplantning af vinmarker i Mexico, mens han beordrede de eksisterende ødelagt. Men de snedige vinmagere hos Casa Madero formåede at sikre sig en særlig tilladelse i 1597 til at producere vin til kirken og brandy, hvilket i bund og grund skabte et smuthul, der holdt industrien i live i århundreder, indtil forbuddet blev ophævet.
Vi tænker ofte på Mexico som en nybegynder, men de var faktisk for succesfulde for tidligt. I slutningen af det 16. århundrede trivedes de vinstokke, som de spanske conquistadorer havde plantet, så overvældende, at eksporten fra Spanien til den Nye Verden begyndte at styrtdykke. Truet af denne succes fik kong Filip 2. af Spanien et kongeligt raserianfald i 1595 og forbød al ny beplantning af vinmarker i Mexico, mens han beordrede de eksisterende ødelagt. Men de snedige vinmagere hos Casa Madero formåede at sikre sig en særlig tilladelse i 1597 til at producere vin til kirken og brandy, hvilket i bund og grund skabte et smuthul, der holdt industrien i live i århundreder, indtil forbuddet blev ophævet.
De Pacifistiske Vinbønder
De Pacifistiske Vinbønder
De Pacifistiske Vinbønder
Valle de Guadalupe er det trendy hotspot i dag, men dets vinøse rødder kommer fra en overraskende kilde: russiske pacifister. I 1905 landede en gruppe molokanere - en sekt på flugt fra zarens forfølgelse - i Baja. De var strenge pacifister, der søgte tilflugt, religionsfrihed og frugtbar jord. De var geniale bønder, som indså, at middelhavsklimaet var perfekt til vindyrkning. De plantede enorme vinmarker og producerede deres egne rustikke vine, hvilket lagde det landbrugsmæssige fundament for hele regionen. Selvom størstedelen af molokaner-samfundet til sidst rejste eller blev assimileret, lever den russiske indflydelse videre i lokale efternavne, et par museer og selve eksistensen af disse ørkenvinstokke.
Valle de Guadalupe er det trendy hotspot i dag, men dets vinøse rødder kommer fra en overraskende kilde: russiske pacifister. I 1905 landede en gruppe molokanere - en sekt på flugt fra zarens forfølgelse - i Baja. De var strenge pacifister, der søgte tilflugt, religionsfrihed og frugtbar jord. De var geniale bønder, som indså, at middelhavsklimaet var perfekt til vindyrkning. De plantede enorme vinmarker og producerede deres egne rustikke vine, hvilket lagde det landbrugsmæssige fundament for hele regionen. Selvom størstedelen af molokaner-samfundet til sidst rejste eller blev assimileret, lever den russiske indflydelse videre i lokale efternavne, et par museer og selve eksistensen af disse ørkenvinstokke.
Nebbiolo-Mysteriet
Nebbiolo-Mysteriet
Nebbiolo-Mysteriet
Hvis du bestiller Nebbiolo her, skal du ikke forvente den gennemsigtige, tanninrige elegance fra Piemonte. Mexicansk Nebbiolo er en massiv, blæksort kæmpe, der smager som brombær dyppet i mørk chokolade. I årevis forvirrede dette eksperterne. Var det terroiret? Varmen? Eller var han en bedrager? Genetiske tests har antydet, at nogle af disse beplantninger måske i virkeligheden er beslægtet med Lambrusco eller andre sorter, mens andre rent faktisk er Nebbiolo, der bare er muteret vildt i den mexicanske ørken. Ingen lader dog til at gå synderligt meget op i DNA-resultaterne, for den resulterende vin er frodig, hedonistisk og fuldstændig unik for landet.
Hvis du bestiller Nebbiolo her, skal du ikke forvente den gennemsigtige, tanninrige elegance fra Piemonte. Mexicansk Nebbiolo er en massiv, blæksort kæmpe, der smager som brombær dyppet i mørk chokolade. I årevis forvirrede dette eksperterne. Var det terroiret? Varmen? Eller var han en bedrager? Genetiske tests har antydet, at nogle af disse beplantninger måske i virkeligheden er beslægtet med Lambrusco eller andre sorter, mens andre rent faktisk er Nebbiolo, der bare er muteret vildt i den mexicanske ørken. Ingen lader dog til at gå synderligt meget op i DNA-resultaterne, for den resulterende vin er frodig, hedonistisk og fuldstændig unik for landet.
REGIONER
Baja California
Glem alt, hvad du ved om Tequila-land, for denne stribe land fokuserer udelukkende på vilde rødvine og salte havbriser. Det er her, rå ørken-vibes møder premium vinproduktion i en overraskende frodig dal.
Glem alt, hvad du ved om Tequila-land, for denne stribe land fokuserer udelukkende på vilde rødvine og salte havbriser. Det er her, rå ørken-vibes møder premium vinproduktion i en overraskende frodig dal.
Coahuila
Her ligger rødderne til nordamerikansk vinproduktion. Bogstaveligt talt. Mens turisterne flokkes ved kysten, søger rigtige vinelskere ind i landet for at finde historie i glasset, hvor vinstokke har overlevet krige og revolutioner siden 1500-tallet.
Her ligger rødderne til nordamerikansk vinproduktion. Bogstaveligt talt. Mens turisterne flokkes ved kysten, søger rigtige vinelskere ind i landet for at finde historie i glasset, hvor vinstokke har overlevet krige og revolutioner siden 1500-tallet.
VINSTILE
Valle De Guadalupe Rød Blend
Forestil dig, at Napa Valley for vild i ørkenen og begyndte at lytte til rock'n'roll. Disse blends er krydrede, salte og skamløst modige, og de mikser ofte franske, italienske og spanske druer og blæser fuldstændig på traditionelle regler.
Forestil dig, at Napa Valley for vild i ørkenen og begyndte at lytte til rock'n'roll. Disse blends er krydrede, salte og skamløst modige, og de mikser ofte franske, italienske og spanske druer og blæser fuldstændig på traditionelle regler.
Forestil dig, at Napa Valley for vild i ørkenen og begyndte at lytte til rock'n'roll. Disse blends er krydrede, salte og skamløst modige, og de mikser ofte franske, italienske og spanske druer og blæser fuldstændig på traditionelle regler.
Valle De Guadalupe Cabernet Sauvignon
Jeg stortrives i den barske Baja-ørken og leverer en unik, krydret profil, der skriger af salt og power. Jeg er ikke din typiske frugtbombe, men derimod en intens oplevelse propfyldt med jordbunden karakter.
Jeg stortrives i den barske Baja-ørken og leverer en unik, krydret profil, der skriger af salt og power. Jeg er ikke din typiske frugtbombe, men derimod en intens oplevelse propfyldt med jordbunden karakter.
Jeg stortrives i den barske Baja-ørken og leverer en unik, krydret profil, der skriger af salt og power. Jeg er ikke din typiske frugtbombe, men derimod en intens oplevelse propfyldt med jordbunden karakter.
SENESTE ANMELDELSER