«
Mexico
Baja California
Baja California
Baja California
Tacos Surf Tanniner
Glem alt, hvad du ved om Tequila-land, for denne stribe land fokuserer udelukkende på vilde rødvine og salte havbriser. Det er her, rå ørken-vibes møder premium vinproduktion i en overraskende frodig dal.
Glem alt, hvad du ved om Tequila-land, for denne stribe land fokuserer udelukkende på vilde rødvine og salte havbriser. Det er her, rå ørken-vibes møder premium vinproduktion i en overraskende frodig dal.
Glem alt, hvad du ved om Tequila-land, for denne stribe land fokuserer udelukkende på vilde rødvine og salte havbriser. Det er her, rå ørken-vibes møder premium vinproduktion i en overraskende frodig dal.
STYRERE
Cabernet Sauvignon
Nebbiolo
Syrah / Shiraz
Petite Sirah
Montepulciano
Tempranillo
Zinfandel / Primitivo
Chardonnay
MAKKERE
Helt unikt
Ingen regler
Vilde blends
Innovation
Alle går ud fra, at Mexico kun kan finde ud af øl, men Valle de Guadalupe eksploderer med seriøs innovation. Det er dybest set vinens Vilde Vesten lige nu. Der er ingen strenge regler her, så vinmagerne blander præcis, hvad de har lyst til, og skaber vanvittigt lækre komboer som Nebbiolo mixet med Cabernet Sauvignon. Det føles som Napa plejede at gøre, før det blev alt for dyrt og fancy.
Alle går ud fra, at Mexico kun kan finde ud af øl, men Valle de Guadalupe eksploderer med seriøs innovation. Det er dybest set vinens Vilde Vesten lige nu. Der er ingen strenge regler her, så vinmagerne blander præcis, hvad de har lyst til, og skaber vanvittigt lækre komboer som Nebbiolo mixet med Cabernet Sauvignon. Det føles som Napa plejede at gøre, før det blev alt for dyrt og fancy.
Alle går ud fra, at Mexico kun kan finde ud af øl, men Valle de Guadalupe eksploderer med seriøs innovation. Det er dybest set vinens Vilde Vesten lige nu. Der er ingen strenge regler her, så vinmagerne blander præcis, hvad de har lyst til, og skaber vanvittigt lækre komboer som Nebbiolo mixet med Cabernet Sauvignon. Det føles som Napa plejede at gøre, før det blev alt for dyrt og fancy.
Terroir
Maritim ørken
Granitjord
Havbrise
Varme dage bager drueskindet til perfektion, men iskolde vinde fra Stillehavet brager ind over vinmarkerne om natten for at holde syren helt frisk. Jorden er et mix af granit og sand, hvilket tvinger rødderne til at grave dybt efter vand i dette tørre landskab. Dette unikke maritime ørkenklima skaber vine, der er utroligt koncentrerede, men alligevel bevarer en saltet friskhed.
Varme dage bager drueskindet til perfektion, men iskolde vinde fra Stillehavet brager ind over vinmarkerne om natten for at holde syren helt frisk. Jorden er et mix af granit og sand, hvilket tvinger rødderne til at grave dybt efter vand i dette tørre landskab. Dette unikke maritime ørkenklima skaber vine, der er utroligt koncentrerede, men alligevel bevarer en saltet friskhed.
Varme dage bager drueskindet til perfektion, men iskolde vinde fra Stillehavet brager ind over vinmarkerne om natten for at holde syren helt frisk. Jorden er et mix af granit og sand, hvilket tvinger rødderne til at grave dybt efter vand i dette tørre landskab. Dette unikke maritime ørkenklima skaber vine, der er utroligt koncentrerede, men alligevel bevarer en saltet friskhed.
Den skal prøves
Mexicansk Nebbiolo
Chenin Blanc
Jammy rødvine
Nebbiolo er den absolutte konge hernede, men han smager helt anderledes end sine italienske fætre. Mexicansk Nebbiolo er mørk, jammy og fuld af kakaonoter. Hold også øje med Chenin Blanc. Han formår at holde sig sprød på trods af varmen og tilbyder den perfekte forfriskning efter en lang dag med vinsmagning i støvet.
Nebbiolo er den absolutte konge hernede, men han smager helt anderledes end sine italienske fætre. Mexicansk Nebbiolo er mørk, jammy og fuld af kakaonoter. Hold også øje med Chenin Blanc. Han formår at holde sig sprød på trods af varmen og tilbyder den perfekte forfriskning efter en lang dag med vinsmagning i støvet.
Nebbiolo er den absolutte konge hernede, men han smager helt anderledes end sine italienske fætre. Mexicansk Nebbiolo er mørk, jammy og fuld af kakaonoter. Hold også øje med Chenin Blanc. Han formår at holde sig sprød på trods af varmen og tilbyder den perfekte forfriskning efter en lang dag med vinsmagning i støvet.
LOKALE HISTORIER
Kun Mission-druer
Kun Mission-druer
Kun Mission-druer
Helt tilbage i slutningen af 1600-tallet dukkede spanske missionærer op og besluttede, at de manglede vin til messen, så de plantede de allerførste vinstokke. De brugte en specifik sort kaldet Mission, og han er benhård og kan overleve næsten alt. I evigheder var vinproduktion strengt forbeholdt kirken, og kommerciel produktion blev faktisk forbudt af den spanske krone for at beskytte producenterne hjemme i Europa. Det tog over et århundrede for regionen endelig at bryde fri fra de religiøse lænker og begynde at lave sprut bare for glæden ved at drikke det.
Helt tilbage i slutningen af 1600-tallet dukkede spanske missionærer op og besluttede, at de manglede vin til messen, så de plantede de allerførste vinstokke. De brugte en specifik sort kaldet Mission, og han er benhård og kan overleve næsten alt. I evigheder var vinproduktion strengt forbeholdt kirken, og kommerciel produktion blev faktisk forbudt af den spanske krone for at beskytte producenterne hjemme i Europa. Det tog over et århundrede for regionen endelig at bryde fri fra de religiøse lænker og begynde at lave sprut bare for glæden ved at drikke det.
Helt tilbage i slutningen af 1600-tallet dukkede spanske missionærer op og besluttede, at de manglede vin til messen, så de plantede de allerførste vinstokke. De brugte en specifik sort kaldet Mission, og han er benhård og kan overleve næsten alt. I evigheder var vinproduktion strengt forbeholdt kirken, og kommerciel produktion blev faktisk forbudt af den spanske krone for at beskytte producenterne hjemme i Europa. Det tog over et århundrede for regionen endelig at bryde fri fra de religiøse lænker og begynde at lave sprut bare for glæden ved at drikke det.
Den russiske flygtning
Den russiske flygtning
Den russiske flygtning
I begyndelsen af 1900-tallet landede en gruppe molokanere - dybest set russiske pacifister på flugt fra zaren - i denne dal. De ledte efter et sted at leve simpelt og dyrke jorden i fred. De medbragte deres landbrugsevner og forvandlede dalen til et regionalt spisekammer, hvilket lagde den frugtbare bund for de vinmarker, der til sidst overtog det hele. Mange af de gamle vingårde, du ser i dag, kan takke disse russiske familier, som forvandlede et støvet buskads til et frodigt landbrugsparadis. Deres arv er stadig synlig i den lokale arkitektur og i visse efternavne.
I begyndelsen af 1900-tallet landede en gruppe molokanere - dybest set russiske pacifister på flugt fra zaren - i denne dal. De ledte efter et sted at leve simpelt og dyrke jorden i fred. De medbragte deres landbrugsevner og forvandlede dalen til et regionalt spisekammer, hvilket lagde den frugtbare bund for de vinmarker, der til sidst overtog det hele. Mange af de gamle vingårde, du ser i dag, kan takke disse russiske familier, som forvandlede et støvet buskads til et frodigt landbrugsparadis. Deres arv er stadig synlig i den lokale arkitektur og i visse efternavne.
I begyndelsen af 1900-tallet landede en gruppe molokanere - dybest set russiske pacifister på flugt fra zaren - i denne dal. De ledte efter et sted at leve simpelt og dyrke jorden i fred. De medbragte deres landbrugsevner og forvandlede dalen til et regionalt spisekammer, hvilket lagde den frugtbare bund for de vinmarker, der til sidst overtog det hele. Mange af de gamle vingårde, du ser i dag, kan takke disse russiske familier, som forvandlede et støvet buskads til et frodigt landbrugsparadis. Deres arv er stadig synlig i den lokale arkitektur og i visse efternavne.
Fra støv til Michelin
Fra støv til Michelin
Fra støv til Michelin
Indtil for nylig kørte de fleste bare forbi Valle de Guadalupe på vej til Ensenada efter fish tacos. Men så besluttede et par visionære kokke og vinmagere at bygge arkitektonisk fantastiske hoteller og restauranter lige midt i ørkenen. Pludselig gik området fra at være et søvnigt bondesamfund til et globalt hotspot for foodies. Det skete så hurtigt, at infrastrukturen stadig halter bagefter, hvilket betyder, at du måske spiser en seksretters menu i verdensklasse efter at have kørt ned ad en grusvej fyldt med huller. Det er rå luksus, når det er allerbedst.
Indtil for nylig kørte de fleste bare forbi Valle de Guadalupe på vej til Ensenada efter fish tacos. Men så besluttede et par visionære kokke og vinmagere at bygge arkitektonisk fantastiske hoteller og restauranter lige midt i ørkenen. Pludselig gik området fra at være et søvnigt bondesamfund til et globalt hotspot for foodies. Det skete så hurtigt, at infrastrukturen stadig halter bagefter, hvilket betyder, at du måske spiser en seksretters menu i verdensklasse efter at have kørt ned ad en grusvej fyldt med huller. Det er rå luksus, når det er allerbedst.
Indtil for nylig kørte de fleste bare forbi Valle de Guadalupe på vej til Ensenada efter fish tacos. Men så besluttede et par visionære kokke og vinmagere at bygge arkitektonisk fantastiske hoteller og restauranter lige midt i ørkenen. Pludselig gik området fra at være et søvnigt bondesamfund til et globalt hotspot for foodies. Det skete så hurtigt, at infrastrukturen stadig halter bagefter, hvilket betyder, at du måske spiser en seksretters menu i verdensklasse efter at have kørt ned ad en grusvej fyldt med huller. Det er rå luksus, når det er allerbedst.
LOKALE VINSTILE
Valle De Guadalupe Rød Blend
Forestil dig, at Napa Valley for vild i ørkenen og begyndte at lytte til rock'n'roll. Disse blends er krydrede, salte og skamløst modige, og de mikser ofte franske, italienske og spanske druer og blæser fuldstændig på traditionelle regler.
Forestil dig, at Napa Valley for vild i ørkenen og begyndte at lytte til rock'n'roll. Disse blends er krydrede, salte og skamløst modige, og de mikser ofte franske, italienske og spanske druer og blæser fuldstændig på traditionelle regler.
Forestil dig, at Napa Valley for vild i ørkenen og begyndte at lytte til rock'n'roll. Disse blends er krydrede, salte og skamløst modige, og de mikser ofte franske, italienske og spanske druer og blæser fuldstændig på traditionelle regler.
Valle De Guadalupe Cabernet Sauvignon
Jeg stortrives i den barske Baja-ørken og leverer en unik, krydret profil, der skriger af salt og power. Jeg er ikke din typiske frugtbombe, men derimod en intens oplevelse propfyldt med jordbunden karakter.
Jeg stortrives i den barske Baja-ørken og leverer en unik, krydret profil, der skriger af salt og power. Jeg er ikke din typiske frugtbombe, men derimod en intens oplevelse propfyldt med jordbunden karakter.
Jeg stortrives i den barske Baja-ørken og leverer en unik, krydret profil, der skriger af salt og power. Jeg er ikke din typiske frugtbombe, men derimod en intens oplevelse propfyldt med jordbunden karakter.
SENESTE ANMELDELSER