«
Grækenland
Mantinia
Mantinia
Mantinia
Moschofileros florale peak
Beliggende på et højt plateau på Peloponnes er dette spot dybest set en blomsterbutik i flydende form. Stedet dealer eksklusivt i Moschofilero, et pink-skindet vidunder, der dufter af roser og smager af zesty citroner.
Beliggende på et højt plateau på Peloponnes er dette spot dybest set en blomsterbutik i flydende form. Stedet dealer eksklusivt i Moschofilero, et pink-skindet vidunder, der dufter af roser og smager af zesty citroner.
Beliggende på et højt plateau på Peloponnes er dette spot dybest set en blomsterbutik i flydende form. Stedet dealer eksklusivt i Moschofilero, et pink-skindet vidunder, der dufter af roser og smager af zesty citroner.
STYRERE
Helt unikt
Pink skind
Hvidvin
Floral eksplosion
Det er et af de få steder på jorden, hvor en pink-skindet superstjerne leverer en hvidvin, der nemt kunne fungere som parfume. Mens de fleste græske hvidvine er salte eller mineralske, skriger denne region af elegance og vilde aromaer. Det er en strict hvidvins-PDO, men fordi Moschofilero har pigmenteret skind, får du nogle gange et smukt kobberskær, der hinter til den rosenhave-eksplosion, der venter på dig i glasset.
Det er et af de få steder på jorden, hvor en pink-skindet superstjerne leverer en hvidvin, der nemt kunne fungere som parfume. Mens de fleste græske hvidvine er salte eller mineralske, skriger denne region af elegance og vilde aromaer. Det er en strict hvidvins-PDO, men fordi Moschofilero har pigmenteret skind, får du nogle gange et smukt kobberskær, der hinter til den rosenhave-eksplosion, der venter på dig i glasset.
Det er et af de få steder på jorden, hvor en pink-skindet superstjerne leverer en hvidvin, der nemt kunne fungere som parfume. Mens de fleste græske hvidvine er salte eller mineralske, skriger denne region af elegance og vilde aromaer. Det er en strict hvidvins-PDO, men fordi Moschofilero har pigmenteret skind, får du nogle gange et smukt kobberskær, der hinter til den rosenhave-eksplosion, der venter på dig i glasset.
Terroir
Høj beliggenhed
Køligt klima
Langsom modning
Med sin location omkring 650 meter over havets overflade er dette plateau faktisk en af de koldeste vækstzoner i Grækenland. Regn og sne er super almindeligt her, hvilket betyder, at modningen er langsom og risikabel. Denne lange hang-time lader syren forblive knivskarp, mens de eksotiske aromaer peaker fuldstændig. Uden dette kølige klima ville Moschofilero være et fladt og slasket mess i stedet for den sprøde og syredrevne stjerne, han er i dag.
Med sin location omkring 650 meter over havets overflade er dette plateau faktisk en af de koldeste vækstzoner i Grækenland. Regn og sne er super almindeligt her, hvilket betyder, at modningen er langsom og risikabel. Denne lange hang-time lader syren forblive knivskarp, mens de eksotiske aromaer peaker fuldstændig. Uden dette kølige klima ville Moschofilero være et fladt og slasket mess i stedet for den sprøde og syredrevne stjerne, han er i dag.
Med sin location omkring 650 meter over havets overflade er dette plateau faktisk en af de koldeste vækstzoner i Grækenland. Regn og sne er super almindeligt her, hvilket betyder, at modningen er langsom og risikabel. Denne lange hang-time lader syren forblive knivskarp, mens de eksotiske aromaer peaker fuldstændig. Uden dette kølige klima ville Moschofilero være et fladt og slasket mess i stedet for den sprøde og syredrevne stjerne, han er i dag.
Den skal prøves
Klassisk PDO
Gris-stil
Mousserende Moschofilero
Du skal 100 % poppe en flaske klassisk PDO Mantinia for at opleve den ikoniske profil af rosenblade og Turkish delight. Hvis du føler dig lidt ekstra, så led efter en "grå" eller gris-version, hvor skin contact tilføjer tekstur og en vild laksefarve. Moschofilero laver også fantastisk bobler, hvor brusene skyder de florale noter direkte op i næsen på dig. Det er den ultimative aperitif og et genialt match til din sushi og spicy asiatiske retter.
Du skal 100 % poppe en flaske klassisk PDO Mantinia for at opleve den ikoniske profil af rosenblade og Turkish delight. Hvis du føler dig lidt ekstra, så led efter en "grå" eller gris-version, hvor skin contact tilføjer tekstur og en vild laksefarve. Moschofilero laver også fantastisk bobler, hvor brusene skyder de florale noter direkte op i næsen på dig. Det er den ultimative aperitif og et genialt match til din sushi og spicy asiatiske retter.
Du skal 100 % poppe en flaske klassisk PDO Mantinia for at opleve den ikoniske profil af rosenblade og Turkish delight. Hvis du føler dig lidt ekstra, så led efter en "grå" eller gris-version, hvor skin contact tilføjer tekstur og en vild laksefarve. Moschofilero laver også fantastisk bobler, hvor brusene skyder de florale noter direkte op i næsen på dig. Det er den ultimative aperitif og et genialt match til din sushi og spicy asiatiske retter.
LOKALE HISTORIER
Kamæleon-krisen
Kamæleon-krisen
Kamæleon-krisen
Hvis du nogensinde scroller gennem en vingård her lige før høst, tror du måske, du er faret vild. Klaserne på vinstokkene spænder fra bleggrøn til dyblilla - ofte på den samme plante. I årtier var de lokale totalt forvirrede over, hvad Moschofilero egentlig var. Var han rød? Hvid? Det viser sig, at han er en "gris"-drue med en seriøs identitetskrise. Denne genetiske ustabilitet er et mareridt for bønder, der vil have ensartethed, men det er ren magi for vinmagerne. Ved at lege med skin contact kan de producere alt fra knastør hvidvin til rosé og bobler - alt sammen fra denne ene moody og farveskiftende superstjerne, der bare nægter at putte sig selv i en boks.
Hvis du nogensinde scroller gennem en vingård her lige før høst, tror du måske, du er faret vild. Klaserne på vinstokkene spænder fra bleggrøn til dyblilla - ofte på den samme plante. I årtier var de lokale totalt forvirrede over, hvad Moschofilero egentlig var. Var han rød? Hvid? Det viser sig, at han er en "gris"-drue med en seriøs identitetskrise. Denne genetiske ustabilitet er et mareridt for bønder, der vil have ensartethed, men det er ren magi for vinmagerne. Ved at lege med skin contact kan de producere alt fra knastør hvidvin til rosé og bobler - alt sammen fra denne ene moody og farveskiftende superstjerne, der bare nægter at putte sig selv i en boks.
Hvis du nogensinde scroller gennem en vingård her lige før høst, tror du måske, du er faret vild. Klaserne på vinstokkene spænder fra bleggrøn til dyblilla - ofte på den samme plante. I årtier var de lokale totalt forvirrede over, hvad Moschofilero egentlig var. Var han rød? Hvid? Det viser sig, at han er en "gris"-drue med en seriøs identitetskrise. Denne genetiske ustabilitet er et mareridt for bønder, der vil have ensartethed, men det er ren magi for vinmagerne. Ved at lege med skin contact kan de producere alt fra knastør hvidvin til rosé og bobler - alt sammen fra denne ene moody og farveskiftende superstjerne, der bare nægter at putte sig selv i en boks.
Vinens helligdom
Vinens helligdom
Vinens helligdom
Vinen har flydt her siden antikken, side om side med tilbedelsen af de gamle guder. I hjertet af regionen står Alea Athena-templet, som var et kæmpe sanctuary og et safe haven for flygtninge. Pausanias beskrev templet, men Homer havde allerede hypet området som 'rigt på vinstokke'. Legenden siger, at de kølige vine blev brugt i ritualer for at please gudinden, der åbenbart havde en svaghed for high-acid hvidvine. Selvom templet nu ligger i ruiner, har vinmarkerne omkring det overlevet krige, vinlus og skiftende trends. Det beviser bare, at guder måske fader ud, men en god drikkekultur er praktisk talt udødelig.
Vinen har flydt her siden antikken, side om side med tilbedelsen af de gamle guder. I hjertet af regionen står Alea Athena-templet, som var et kæmpe sanctuary og et safe haven for flygtninge. Pausanias beskrev templet, men Homer havde allerede hypet området som 'rigt på vinstokke'. Legenden siger, at de kølige vine blev brugt i ritualer for at please gudinden, der åbenbart havde en svaghed for high-acid hvidvine. Selvom templet nu ligger i ruiner, har vinmarkerne omkring det overlevet krige, vinlus og skiftende trends. Det beviser bare, at guder måske fader ud, men en god drikkekultur er praktisk talt udødelig.
Vinen har flydt her siden antikken, side om side med tilbedelsen af de gamle guder. I hjertet af regionen står Alea Athena-templet, som var et kæmpe sanctuary og et safe haven for flygtninge. Pausanias beskrev templet, men Homer havde allerede hypet området som 'rigt på vinstokke'. Legenden siger, at de kølige vine blev brugt i ritualer for at please gudinden, der åbenbart havde en svaghed for high-acid hvidvine. Selvom templet nu ligger i ruiner, har vinmarkerne omkring det overlevet krige, vinlus og skiftende trends. Det beviser bare, at guder måske fader ud, men en god drikkekultur er praktisk talt udødelig.
Redningsaktionen i 90'erne
Redningsaktionen i 90'erne
Redningsaktionen i 90'erne
Før slutningen af det 20. århundrede pumpede Mantinia bare bulkvin ud, som absolut ingen gad at skrive hjem om. De lokale bønder mixede alt sammen i et totalt random field blend. Men så trådte Boutari-familien ind i starten af 90'erne. De spottede potentialet i det høje plateau og Moschofileros aromatiske weirdness. De smed seriøse penge i projektet, opgraderede vinificeringen og isolerede de bedste kloner. Det var et massivt gamble at satse på en floral græsk hvidvin i en tid, hvor hele verden simpelthen bare ville have Chardonnay, men det betalte sig. Deres hustle satte regionen på det internationale verdenskort og forvandlede et rustikt landbrugsområde til hovedstaden for aromatisk græsk vin nærmest overnight.
Før slutningen af det 20. århundrede pumpede Mantinia bare bulkvin ud, som absolut ingen gad at skrive hjem om. De lokale bønder mixede alt sammen i et totalt random field blend. Men så trådte Boutari-familien ind i starten af 90'erne. De spottede potentialet i det høje plateau og Moschofileros aromatiske weirdness. De smed seriøse penge i projektet, opgraderede vinificeringen og isolerede de bedste kloner. Det var et massivt gamble at satse på en floral græsk hvidvin i en tid, hvor hele verden simpelthen bare ville have Chardonnay, men det betalte sig. Deres hustle satte regionen på det internationale verdenskort og forvandlede et rustikt landbrugsområde til hovedstaden for aromatisk græsk vin nærmest overnight.
Før slutningen af det 20. århundrede pumpede Mantinia bare bulkvin ud, som absolut ingen gad at skrive hjem om. De lokale bønder mixede alt sammen i et totalt random field blend. Men så trådte Boutari-familien ind i starten af 90'erne. De spottede potentialet i det høje plateau og Moschofileros aromatiske weirdness. De smed seriøse penge i projektet, opgraderede vinificeringen og isolerede de bedste kloner. Det var et massivt gamble at satse på en floral græsk hvidvin i en tid, hvor hele verden simpelthen bare ville have Chardonnay, men det betalte sig. Deres hustle satte regionen på det internationale verdenskort og forvandlede et rustikt landbrugsområde til hovedstaden for aromatisk græsk vin nærmest overnight.
LOKALE VINSTILE
Græsk Moschofilero
Lad ikke glasset snyde dig. Selvom jeg ligner en hvidvin, kommer jeg faktisk fra druer med lilla skind. Jeg er en græsk charmetrold, der byder på en intens duft, som skriger af sommerfest i haven, lige inden jeg zapper dine smagsløg med min elektriske syre.
Lad ikke glasset snyde dig. Selvom jeg ligner en hvidvin, kommer jeg faktisk fra druer med lilla skind. Jeg er en græsk charmetrold, der byder på en intens duft, som skriger af sommerfest i haven, lige inden jeg zapper dine smagsløg med min elektriske syre.
Lad ikke glasset snyde dig. Selvom jeg ligner en hvidvin, kommer jeg faktisk fra druer med lilla skind. Jeg er en græsk charmetrold, der byder på en intens duft, som skriger af sommerfest i haven, lige inden jeg zapper dine smagsløg med min elektriske syre.
Græsk Retsina
Forestil dig at slikke på et fyrretræ, mens du sipper sprød hvidvin ved Det Ægæiske Hav. Det er en traditionel stil, hvor der tilføjes fyrreharpiks under gæringen, hvilket skaber en polariserende, men fuldstændig forfriskende botanisk oplevelse, der er helt unik for den græske tradition.
Forestil dig at slikke på et fyrretræ, mens du sipper sprød hvidvin ved Det Ægæiske Hav. Det er en traditionel stil, hvor der tilføjes fyrreharpiks under gæringen, hvilket skaber en polariserende, men fuldstændig forfriskende botanisk oplevelse, der er helt unik for den græske tradition.
Forestil dig at slikke på et fyrretræ, mens du sipper sprød hvidvin ved Det Ægæiske Hav. Det er en traditionel stil, hvor der tilføjes fyrreharpiks under gæringen, hvilket skaber en polariserende, men fuldstændig forfriskende botanisk oplevelse, der er helt unik for den græske tradition.
SENESTE ANMELDELSER