«
Schweiz
Trois Lacs
Trois Lacs
Trois Lacs
Tosprogede vine ved vandet
Når du krydser den sproglige grænse, rammer du et område, der satser stenhårdt på at reflektere sollys fra vandet for at modne druerne til perfektion. Det er det spirituelle hjemsted for cloudy hvidvine og fungerer som det schweiziske fristed for en seriøst ikonisk stil af rosé.
Når du krydser den sproglige grænse, rammer du et område, der satser stenhårdt på at reflektere sollys fra vandet for at modne druerne til perfektion. Det er det spirituelle hjemsted for cloudy hvidvine og fungerer som det schweiziske fristed for en seriøst ikonisk stil af rosé.
Når du krydser den sproglige grænse, rammer du et område, der satser stenhårdt på at reflektere sollys fra vandet for at modne druerne til perfektion. Det er det spirituelle hjemsted for cloudy hvidvine og fungerer som det schweiziske fristed for en seriøst ikonisk stil af rosé.
STYRERE
Helt unikt
Agerhønseøje
Cloudy hvidvine
Tidlig frigivelse
Det, der virkelig får dette sted til at skille sig ud, er deres mesterlige Oeil-de-Perdrix, en bleg Pinot Noir-rosé, der ligner øjet på en agerhøne. Men det er ikke alt. Hver januar går de lokale fuldstændig amok over Neuchâtel Non-Filtré. Det er en cloudy og gærpræget Chasselas, der bliver frigivet ekstremt tidligt. Mens resten af verden filtrerer alting til ukendelighed, fejrer de her typer bundfaldet med ren og skær glæde.
Det, der virkelig får dette sted til at skille sig ud, er deres mesterlige Oeil-de-Perdrix, en bleg Pinot Noir-rosé, der ligner øjet på en agerhøne. Men det er ikke alt. Hver januar går de lokale fuldstændig amok over Neuchâtel Non-Filtré. Det er en cloudy og gærpræget Chasselas, der bliver frigivet ekstremt tidligt. Mens resten af verden filtrerer alting til ukendelighed, fejrer de her typer bundfaldet med ren og skær glæde.
Det, der virkelig får dette sted til at skille sig ud, er deres mesterlige Oeil-de-Perdrix, en bleg Pinot Noir-rosé, der ligner øjet på en agerhøne. Men det er ikke alt. Hver januar går de lokale fuldstændig amok over Neuchâtel Non-Filtré. Det er en cloudy og gærpræget Chasselas, der bliver frigivet ekstremt tidligt. Mens resten af verden filtrerer alting til ukendelighed, fejrer de her typer bundfaldet med ren og skær glæde.
Terroir
Solrefleksion
Jurakalksten
Køligt klima
Forestil dig tre gigantiske spejle placeret på jorden. Søerne Neuchâtel, Bienne og Morat reflekterer sollyset tilbage på vinstokkene og hjælper dem med at modne i et ellers køligt klima. Jordbunden består primært af jurakalksten, lidt i stil med Bourgogne, hvilket Pinot Noir er fuldstændig besat af. Denne kombination skaber vine med en knivskarp syre og en mineralsk rygrad, der nemt kunne rette din kropsholdning ud.
Forestil dig tre gigantiske spejle placeret på jorden. Søerne Neuchâtel, Bienne og Morat reflekterer sollyset tilbage på vinstokkene og hjælper dem med at modne i et ellers køligt klima. Jordbunden består primært af jurakalksten, lidt i stil med Bourgogne, hvilket Pinot Noir er fuldstændig besat af. Denne kombination skaber vine med en knivskarp syre og en mineralsk rygrad, der nemt kunne rette din kropsholdning ud.
Forestil dig tre gigantiske spejle placeret på jorden. Søerne Neuchâtel, Bienne og Morat reflekterer sollyset tilbage på vinstokkene og hjælper dem med at modne i et ellers køligt klima. Jordbunden består primært af jurakalksten, lidt i stil med Bourgogne, hvilket Pinot Noir er fuldstændig besat af. Denne kombination skaber vine med en knivskarp syre og en mineralsk rygrad, der nemt kunne rette din kropsholdning ud.
Den skal prøves
Ufiltreret Chasselas
Elegant Pinot
Tør rosé
Du er simpelthen nødt til at støve en flaske Non-Filtré Chasselas op. Det smager som at bide i en frisk drue med en lille sidevogn af bagegær. Til rødvinselskerne er Pinot Noir herfra både elegant og jordet. Og du skal selvfølgelig også sippe lidt Oeil-de-Perdrix. Det er den originale tørre schweiziske rosé, og den passer helt perfekt til udsigten af en solnedgang over søen.
Du er simpelthen nødt til at støve en flaske Non-Filtré Chasselas op. Det smager som at bide i en frisk drue med en lille sidevogn af bagegær. Til rødvinselskerne er Pinot Noir herfra både elegant og jordet. Og du skal selvfølgelig også sippe lidt Oeil-de-Perdrix. Det er den originale tørre schweiziske rosé, og den passer helt perfekt til udsigten af en solnedgang over søen.
Du er simpelthen nødt til at støve en flaske Non-Filtré Chasselas op. Det smager som at bide i en frisk drue med en lille sidevogn af bagegær. Til rødvinselskerne er Pinot Noir herfra både elegant og jordet. Og du skal selvfølgelig også sippe lidt Oeil-de-Perdrix. Det er den originale tørre schweiziske rosé, og den passer helt perfekt til udsigten af en solnedgang over søen.
LOKALE HISTORIER
Oprindelsen af agerhønens øje
Oprindelsen af agerhønens øje
Oprindelsen af agerhønens øje
I gamle dage havde vinmagerne i Neuchâtel et lille problem. Deres Pinot Noir-druer kæmpede med at blive mørke nok på grund af det kølige klima, hvilket resulterede i rødvine, der så lidt fesne ud. I stedet for at græde over det, besluttede de sig for at omfavne den blege farve. De pressede frugten hurtigt og skabte en vin med en distinkt laksepink nuance. De lokale døbte den Oeil-de-Perdrix, fordi den lignede øjet på en nyligt nedlagt agerhøne på en prik. Lidt morbidt, helt sikkert, men navnet hang ved. I dag er Oeil-de-Perdrix en beskyttet titel her, og den satte standarden for schweizisk rosé, længe før lyserød vin blev en global Instagram-trend.
I gamle dage havde vinmagerne i Neuchâtel et lille problem. Deres Pinot Noir-druer kæmpede med at blive mørke nok på grund af det kølige klima, hvilket resulterede i rødvine, der så lidt fesne ud. I stedet for at græde over det, besluttede de sig for at omfavne den blege farve. De pressede frugten hurtigt og skabte en vin med en distinkt laksepink nuance. De lokale døbte den Oeil-de-Perdrix, fordi den lignede øjet på en nyligt nedlagt agerhøne på en prik. Lidt morbidt, helt sikkert, men navnet hang ved. I dag er Oeil-de-Perdrix en beskyttet titel her, og den satte standarden for schweizisk rosé, længe før lyserød vin blev en global Instagram-trend.
I gamle dage havde vinmagerne i Neuchâtel et lille problem. Deres Pinot Noir-druer kæmpede med at blive mørke nok på grund af det kølige klima, hvilket resulterede i rødvine, der så lidt fesne ud. I stedet for at græde over det, besluttede de sig for at omfavne den blege farve. De pressede frugten hurtigt og skabte en vin med en distinkt laksepink nuance. De lokale døbte den Oeil-de-Perdrix, fordi den lignede øjet på en nyligt nedlagt agerhøne på en prik. Lidt morbidt, helt sikkert, men navnet hang ved. I dag er Oeil-de-Perdrix en beskyttet titel her, og den satte standarden for schweizisk rosé, længe før lyserød vin blev en global Instagram-trend.
Den cloudy revolution
Den cloudy revolution
Den cloudy revolution
I 1975 stod regionen over for en sørgeligt lille høst. Vinmagerne var i panik, fordi de ikke havde nok vin at sælge, mens de ventede på, at den nye årgang skulle bundfælde sig og blive klar. En vinmager ved navn Henri-Alexandre Godet fik den vanvittige idé at tappe sin Chasselas tidligt uden at filtrere gæren fra. Myndighederne kaldte det galskab, men de lokale kaldte det lækkert. Den var frisk, syrlig og duftede som et bageri. Det tilfældige eksperiment blev et så massivt hit, at det blev til en officiel tradition. Nu er frigivelsen af Non-Filtré i januar en kæmpe fest, hvor alle drikker grumset vin og lader som om, de ikke fryser.
I 1975 stod regionen over for en sørgeligt lille høst. Vinmagerne var i panik, fordi de ikke havde nok vin at sælge, mens de ventede på, at den nye årgang skulle bundfælde sig og blive klar. En vinmager ved navn Henri-Alexandre Godet fik den vanvittige idé at tappe sin Chasselas tidligt uden at filtrere gæren fra. Myndighederne kaldte det galskab, men de lokale kaldte det lækkert. Den var frisk, syrlig og duftede som et bageri. Det tilfældige eksperiment blev et så massivt hit, at det blev til en officiel tradition. Nu er frigivelsen af Non-Filtré i januar en kæmpe fest, hvor alle drikker grumset vin og lader som om, de ikke fryser.
I 1975 stod regionen over for en sørgeligt lille høst. Vinmagerne var i panik, fordi de ikke havde nok vin at sælge, mens de ventede på, at den nye årgang skulle bundfælde sig og blive klar. En vinmager ved navn Henri-Alexandre Godet fik den vanvittige idé at tappe sin Chasselas tidligt uden at filtrere gæren fra. Myndighederne kaldte det galskab, men de lokale kaldte det lækkert. Den var frisk, syrlig og duftede som et bageri. Det tilfældige eksperiment blev et så massivt hit, at det blev til en officiel tradition. Nu er frigivelsen af Non-Filtré i januar en kæmpe fest, hvor alle drikker grumset vin og lader som om, de ikke fryser.
Den grønne fees skygge
Den grønne fees skygge
Den grønne fees skygge
Mens vin er hovedattraktionen på skråningerne, var den nærliggende Val-de-Travers den hemmelige hovedstad for absint. Da den grønne fe blev forbudt i 1910, stoppede de lokale ikke med at producere den - de blev bare mere snedige. Mange vinmagere og bønder havde hemmelige lagre og skjulte destillerier. Rygtet siger, at der under forbudstiden var visse vinforsendelser fra De Tre Søer, som havde flasker med klar væske gemt bagerst, der i virkeligheden var højspændt spiritus. Det viser sig, at regionens rebelske ånd gælder alt, hvad de fermenterer eller destillerer. De holdt traditionen i live i skyggerne, indtil forbuddet endelig blev ophævet i 2005.
Mens vin er hovedattraktionen på skråningerne, var den nærliggende Val-de-Travers den hemmelige hovedstad for absint. Da den grønne fe blev forbudt i 1910, stoppede de lokale ikke med at producere den - de blev bare mere snedige. Mange vinmagere og bønder havde hemmelige lagre og skjulte destillerier. Rygtet siger, at der under forbudstiden var visse vinforsendelser fra De Tre Søer, som havde flasker med klar væske gemt bagerst, der i virkeligheden var højspændt spiritus. Det viser sig, at regionens rebelske ånd gælder alt, hvad de fermenterer eller destillerer. De holdt traditionen i live i skyggerne, indtil forbuddet endelig blev ophævet i 2005.
Mens vin er hovedattraktionen på skråningerne, var den nærliggende Val-de-Travers den hemmelige hovedstad for absint. Da den grønne fe blev forbudt i 1910, stoppede de lokale ikke med at producere den - de blev bare mere snedige. Mange vinmagere og bønder havde hemmelige lagre og skjulte destillerier. Rygtet siger, at der under forbudstiden var visse vinforsendelser fra De Tre Søer, som havde flasker med klar væske gemt bagerst, der i virkeligheden var højspændt spiritus. Det viser sig, at regionens rebelske ånd gælder alt, hvad de fermenterer eller destillerer. De holdt traditionen i live i skyggerne, indtil forbuddet endelig blev ophævet i 2005.
LOKALE VINSTILE
Schweizisk Chasselas
Hvis du tror, at neutralitet er kedeligt, så tro om igen. Jeg fungerer som et tomt lærred for den jord, jeg vokser i, og tilbyder en delikat, mineralsk tår, der passer bedre til fondue end noget andet på denne jord.
Hvis du tror, at neutralitet er kedeligt, så tro om igen. Jeg fungerer som et tomt lærred for den jord, jeg vokser i, og tilbyder en delikat, mineralsk tår, der passer bedre til fondue end noget andet på denne jord.
Hvis du tror, at neutralitet er kedeligt, så tro om igen. Jeg fungerer som et tomt lærred for den jord, jeg vokser i, og tilbyder en delikat, mineralsk tår, der passer bedre til fondue end noget andet på denne jord.
Schweizisk Pinot Noir
Forestil dig, at jeg tog på vandretur i Alperne og kom tilbage slankere, friskere og med en duft af vilde bær. Jeg er den dominerende røde drue her, og jeg byder på elegance frem for ren råstyrke.
Forestil dig, at jeg tog på vandretur i Alperne og kom tilbage slankere, friskere og med en duft af vilde bær. Jeg er den dominerende røde drue her, og jeg byder på elegance frem for ren råstyrke.
Forestil dig, at jeg tog på vandretur i Alperne og kom tilbage slankere, friskere og med en duft af vilde bær. Jeg er den dominerende røde drue her, og jeg byder på elegance frem for ren råstyrke.
SENESTE ANMELDELSER