«
New Zealand
Waipara Valley
Waipara Valley
Waipara Valley
Canterburys solfanger
Beskyttet af Teviotdale-bakkerne fungerer dette sted som et solpanel for tørstige vinstokke. Det er en undervurderet perle, hvor de lange efterår lader frugten hænge, indtil den opnår ren perfektion, hvilket resulterer i en intenst aromatisk juice.
Beskyttet af Teviotdale-bakkerne fungerer dette sted som et solpanel for tørstige vinstokke. Det er en undervurderet perle, hvor de lange efterår lader frugten hænge, indtil den opnår ren perfektion, hvilket resulterer i en intenst aromatisk juice.
Beskyttet af Teviotdale-bakkerne fungerer dette sted som et solpanel for tørstige vinstokke. Det er en undervurderet perle, hvor de lange efterår lader frugten hænge, indtil den opnår ren perfektion, hvilket resulterer i en intenst aromatisk juice.
STYRERE
Helt unikt
Regnskygge
Trøffelland
Krydret aromatik
Mens alle andre flokkes til Marlborough efter Sauvignon Blanc, hænger de seje typer ud her. Waipara Valley ligger i regnskyggen fra De Sydlige Alper, hvilket skaber et helt unikt mikroklima, der nærmest tigger om at blive eksperimenteret med. Du finder trøfler, der vokser side om side med vinstokkene, hvilket skaber et ægte madmekka. Det er det spirituelle hjem for rige, krydrede aromatiske vine, der nægter at undskylde for deres intensitet eller tekstur.
Mens alle andre flokkes til Marlborough efter Sauvignon Blanc, hænger de seje typer ud her. Waipara Valley ligger i regnskyggen fra De Sydlige Alper, hvilket skaber et helt unikt mikroklima, der nærmest tigger om at blive eksperimenteret med. Du finder trøfler, der vokser side om side med vinstokkene, hvilket skaber et ægte madmekka. Det er det spirituelle hjem for rige, krydrede aromatiske vine, der nægter at undskylde for deres intensitet eller tekstur.
Mens alle andre flokkes til Marlborough efter Sauvignon Blanc, hænger de seje typer ud her. Waipara Valley ligger i regnskyggen fra De Sydlige Alper, hvilket skaber et helt unikt mikroklima, der nærmest tigger om at blive eksperimenteret med. Du finder trøfler, der vokser side om side med vinstokkene, hvilket skaber et ægte madmekka. Det er det spirituelle hjem for rige, krydrede aromatiske vine, der nægter at undskylde for deres intensitet eller tekstur.
Terroir
Kalkstensler
Flodgrus
Vindbeskyttelse
Tænk på dette område som en geologisk lagkage. Du har ældgammelt flodgrus, der holder på varmen om dagen, mens kalkstensrigt ler giver vinene en seriøs mineralsk rygrad. Teviotdale-bakkerne blokerer for de der nederen, kølige østenvinde, hvilket betyder, at varmen fanges i dalen. Riesling elsker kalkstenen og udvikler en syrlig spænding, der får dine smagsløg til at danse af glæde.
Tænk på dette område som en geologisk lagkage. Du har ældgammelt flodgrus, der holder på varmen om dagen, mens kalkstensrigt ler giver vinene en seriøs mineralsk rygrad. Teviotdale-bakkerne blokerer for de der nederen, kølige østenvinde, hvilket betyder, at varmen fanges i dalen. Riesling elsker kalkstenen og udvikler en syrlig spænding, der får dine smagsløg til at danse af glæde.
Tænk på dette område som en geologisk lagkage. Du har ældgammelt flodgrus, der holder på varmen om dagen, mens kalkstensrigt ler giver vinene en seriøs mineralsk rygrad. Teviotdale-bakkerne blokerer for de der nederen, kølige østenvinde, hvilket betyder, at varmen fanges i dalen. Riesling elsker kalkstenen og udvikler en syrlig spænding, der får dine smagsløg til at danse af glæde.
Den skal prøves
Sprød Riesling
Krydret Pinot
Olieret Gris
Riesling er dalens ubestridte sværvægtsmester og spænder fra knastørre til frodige dessertstile. Hvis hvidvin ikke lige er din vibe, så snup en flaske Pinot Noir. I modsætning til sine frugtige fætre i nord er Waipara Pinot Noir ofte mere krydret, jordet og proppet med spicy mørk frugt. Hvis du vil have et wild card, så jagt en rig og olieret Pinot Gris, der passer perfekt til din spicy takeaway.
Riesling er dalens ubestridte sværvægtsmester og spænder fra knastørre til frodige dessertstile. Hvis hvidvin ikke lige er din vibe, så snup en flaske Pinot Noir. I modsætning til sine frugtige fætre i nord er Waipara Pinot Noir ofte mere krydret, jordet og proppet med spicy mørk frugt. Hvis du vil have et wild card, så jagt en rig og olieret Pinot Gris, der passer perfekt til din spicy takeaway.
Riesling er dalens ubestridte sværvægtsmester og spænder fra knastørre til frodige dessertstile. Hvis hvidvin ikke lige er din vibe, så snup en flaske Pinot Noir. I modsætning til sine frugtige fætre i nord er Waipara Pinot Noir ofte mere krydret, jordet og proppet med spicy mørk frugt. Hvis du vil have et wild card, så jagt en rig og olieret Pinot Gris, der passer perfekt til din spicy takeaway.
LOKALE HISTORIER
På jagt efter det sorte guld
På jagt efter det sorte guld
På jagt efter det sorte guld
Vidste du, at vinstokke ikke er det eneste dyrebare, der gemmer sig i jorden her? Mens vinmagerne havde travlt med at stresse over sukkerniveauer, indså et par initiativrige lokale, at kalkstensjorden var perfekt til sort guld: Périgord-trøfler. Det startede som et risikabelt eksperiment med at plante ege- og hasselnøddetræer langs vinrækkerne. De lokale grinede, lige indtil hundene begyndte at snuse sig frem til svampe, der var mere værd pr. gram end sølv. Nu kan du i sæsonen se en specialtrænet hund jagte din aftensmad, mens du sipper et glas fadlagret Chardonnay. Det viser sig, at den funky svampesmag fra en frisk trøffel er det ultimative match til de jordede og teksturerede vine, der produceres kun få meter derfra. Det er symbiotisk lækkerhed, når det er allerbedst.
Vidste du, at vinstokke ikke er det eneste dyrebare, der gemmer sig i jorden her? Mens vinmagerne havde travlt med at stresse over sukkerniveauer, indså et par initiativrige lokale, at kalkstensjorden var perfekt til sort guld: Périgord-trøfler. Det startede som et risikabelt eksperiment med at plante ege- og hasselnøddetræer langs vinrækkerne. De lokale grinede, lige indtil hundene begyndte at snuse sig frem til svampe, der var mere værd pr. gram end sølv. Nu kan du i sæsonen se en specialtrænet hund jagte din aftensmad, mens du sipper et glas fadlagret Chardonnay. Det viser sig, at den funky svampesmag fra en frisk trøffel er det ultimative match til de jordede og teksturerede vine, der produceres kun få meter derfra. Det er symbiotisk lækkerhed, når det er allerbedst.
Vidste du, at vinstokke ikke er det eneste dyrebare, der gemmer sig i jorden her? Mens vinmagerne havde travlt med at stresse over sukkerniveauer, indså et par initiativrige lokale, at kalkstensjorden var perfekt til sort guld: Périgord-trøfler. Det startede som et risikabelt eksperiment med at plante ege- og hasselnøddetræer langs vinrækkerne. De lokale grinede, lige indtil hundene begyndte at snuse sig frem til svampe, der var mere værd pr. gram end sølv. Nu kan du i sæsonen se en specialtrænet hund jagte din aftensmad, mens du sipper et glas fadlagret Chardonnay. Det viser sig, at den funky svampesmag fra en frisk trøffel er det ultimative match til de jordede og teksturerede vine, der produceres kun få meter derfra. Det er symbiotisk lækkerhed, når det er allerbedst.
Neurologens satsning
Neurologens satsning
Neurologens satsning
I midten af 1980'erne var Ivan Donaldson en neurolog, der besluttede sig for, at det slet ikke var lige så sjovt at kigge på hjerner som at drikke vin. Han plantede pionervinstokke i dalen, selvom skeptikere påstod, at det var alt for koldt og tørt til andet end fåreavl. Han kaldte sit sted for Pegasus Bay og satsede hele butikken på Riesling, en stil der ikke ligefrem blev revet ned fra hylderne dengang. Hans satsning gav pote på spektakulær vis. Ved at fokusere på botrytis - den 'ædle råddenskab' der får druer til at ligne rosiner, men smage som honning - beviste han, at Waipara kunne måle sig med Rhinen. I dag er Donaldson-familien lokal royalty, og deres operasyngende og vinproducerende arv er grunden til, at du i dag kan drikke aromatiske vine i verdensklasse fra en fårefold.
I midten af 1980'erne var Ivan Donaldson en neurolog, der besluttede sig for, at det slet ikke var lige så sjovt at kigge på hjerner som at drikke vin. Han plantede pionervinstokke i dalen, selvom skeptikere påstod, at det var alt for koldt og tørt til andet end fåreavl. Han kaldte sit sted for Pegasus Bay og satsede hele butikken på Riesling, en stil der ikke ligefrem blev revet ned fra hylderne dengang. Hans satsning gav pote på spektakulær vis. Ved at fokusere på botrytis - den 'ædle råddenskab' der får druer til at ligne rosiner, men smage som honning - beviste han, at Waipara kunne måle sig med Rhinen. I dag er Donaldson-familien lokal royalty, og deres operasyngende og vinproducerende arv er grunden til, at du i dag kan drikke aromatiske vine i verdensklasse fra en fårefold.
I midten af 1980'erne var Ivan Donaldson en neurolog, der besluttede sig for, at det slet ikke var lige så sjovt at kigge på hjerner som at drikke vin. Han plantede pionervinstokke i dalen, selvom skeptikere påstod, at det var alt for koldt og tørt til andet end fåreavl. Han kaldte sit sted for Pegasus Bay og satsede hele butikken på Riesling, en stil der ikke ligefrem blev revet ned fra hylderne dengang. Hans satsning gav pote på spektakulær vis. Ved at fokusere på botrytis - den 'ædle råddenskab' der får druer til at ligne rosiner, men smage som honning - beviste han, at Waipara kunne måle sig med Rhinen. I dag er Donaldson-familien lokal royalty, og deres operasyngende og vinproducerende arv er grunden til, at du i dag kan drikke aromatiske vine i verdensklasse fra en fårefold.
Damptog og årgange
Damptog og årgange
Damptog og årgange
Det plejede at være lidt af en rejse at komme ud til vinmarkerne, men Weka Pass Railway tilføjer et strejf af Harry Potter-magi til oplevelsen. Dette vintage damptog tøffer gennem kalkstenskløfterne og byder på udsigter, du simpelthen ikke kan få fra motorvejen. Linjen blev oprindeligt bygget i 1882 og lukket i slutningen af 70'erne til stor ærgrelse for togentusiaster. Men de lokale nægtede at lade historien ruste væk. Frivillige restaurerede sporene og lokomotiverne og skabte et rullende museum, der forbinder det barske landskab med dets landbrugshistorie. Der er noget uomtvisteligt romantisk over at sippe en Pinot Noir, mens du ser dampen bølge hen over de selvsamme kalkstensbakker, der gav vinen dens rygrad.
Det plejede at være lidt af en rejse at komme ud til vinmarkerne, men Weka Pass Railway tilføjer et strejf af Harry Potter-magi til oplevelsen. Dette vintage damptog tøffer gennem kalkstenskløfterne og byder på udsigter, du simpelthen ikke kan få fra motorvejen. Linjen blev oprindeligt bygget i 1882 og lukket i slutningen af 70'erne til stor ærgrelse for togentusiaster. Men de lokale nægtede at lade historien ruste væk. Frivillige restaurerede sporene og lokomotiverne og skabte et rullende museum, der forbinder det barske landskab med dets landbrugshistorie. Der er noget uomtvisteligt romantisk over at sippe en Pinot Noir, mens du ser dampen bølge hen over de selvsamme kalkstensbakker, der gav vinen dens rygrad.
Det plejede at være lidt af en rejse at komme ud til vinmarkerne, men Weka Pass Railway tilføjer et strejf af Harry Potter-magi til oplevelsen. Dette vintage damptog tøffer gennem kalkstenskløfterne og byder på udsigter, du simpelthen ikke kan få fra motorvejen. Linjen blev oprindeligt bygget i 1882 og lukket i slutningen af 70'erne til stor ærgrelse for togentusiaster. Men de lokale nægtede at lade historien ruste væk. Frivillige restaurerede sporene og lokomotiverne og skabte et rullende museum, der forbinder det barske landskab med dets landbrugshistorie. Der er noget uomtvisteligt romantisk over at sippe en Pinot Noir, mens du ser dampen bølge hen over de selvsamme kalkstensbakker, der gav vinen dens rygrad.
LOKALE VINSTILE
New Zealandsk Sauvignon Blanc
Gør dig klar til en sensorisk lussing. Han skriger op af glasset med aggressive grønne noter og eksotisk frugt. Han er højlydt, skamløs og ændrede fuldstændig verdens opfattelse af friskhed i hvidvin.
Gør dig klar til en sensorisk lussing. Han skriger op af glasset med aggressive grønne noter og eksotisk frugt. Han er højlydt, skamløs og ændrede fuldstændig verdens opfattelse af friskhed i hvidvin.
Gør dig klar til en sensorisk lussing. Han skriger op af glasset med aggressive grønne noter og eksotisk frugt. Han er højlydt, skamløs og ændrede fuldstændig verdens opfattelse af friskhed i hvidvin.
New Zealandsk Pinot Noir
Mens min hvide modpart skriger på opmærksomhed, hvisker jeg elegance. Forvent et sofistikeret mix af lyse røde frugter og en lækker, jordbunden undertone, der beviser, at New Zealand ikke bare er en one-trick pony.
Mens min hvide modpart skriger på opmærksomhed, hvisker jeg elegance. Forvent et sofistikeret mix af lyse røde frugter og en lækker, jordbunden undertone, der beviser, at New Zealand ikke bare er en one-trick pony.
Mens min hvide modpart skriger på opmærksomhed, hvisker jeg elegance. Forvent et sofistikeret mix af lyse røde frugter og en lækker, jordbunden undertone, der beviser, at New Zealand ikke bare er en one-trick pony.
SENESTE ANMELDELSER