«
Mexico
Zacatecas
Zacatecas
Zacatecas
Sølvørkenens tinder
Forestil dig vinmarker, der ligger højere end Denver. Denne centralmexicanske stat handler ikke længere kun om sølvminer - den pumper intense rødvine ud, der beviser, at du sagtens kan dyrke topklasse frugt i den høje ørken.
Forestil dig vinmarker, der ligger højere end Denver. Denne centralmexicanske stat handler ikke længere kun om sølvminer - den pumper intense rødvine ud, der beviser, at du sagtens kan dyrke topklasse frugt i den høje ørken.
Forestil dig vinmarker, der ligger højere end Denver. Denne centralmexicanske stat handler ikke længere kun om sølvminer - den pumper intense rødvine ud, der beviser, at du sagtens kan dyrke topklasse frugt i den høje ørken.
Helt unikt
Ekstrem højde
Sølvarv
Intens koncentration
Højden er den absolutte konge her. Vi snakker om vinmarker, der ligger mere end 2.000 meter over havets overflade. Det er en vanvittig højde, der ville få en fransk vinbonde til at besvime. Det resulterer i vine med massiv koncentration og farve, fordi solen rammer hårdere heroppe. Desuden kombinerer regionen denne moderne vindyrkning med en kolonihistorie gennemsyret af myter om sølvminedrift.
Højden er den absolutte konge her. Vi snakker om vinmarker, der ligger mere end 2.000 meter over havets overflade. Det er en vanvittig højde, der ville få en fransk vinbonde til at besvime. Det resulterer i vine med massiv koncentration og farve, fordi solen rammer hårdere heroppe. Desuden kombinerer regionen denne moderne vindyrkning med en kolonihistorie gennemsyret af myter om sølvminedrift.
Højden er den absolutte konge her. Vi snakker om vinmarker, der ligger mere end 2.000 meter over havets overflade. Det er en vanvittig højde, der ville få en fransk vinbonde til at besvime. Det resulterer i vine med massiv koncentration og farve, fordi solen rammer hårdere heroppe. Desuden kombinerer regionen denne moderne vindyrkning med en kolonihistorie gennemsyret af myter om sølvminedrift.
Terroir
Temperaturskift
Sandet muldjord
Rig på mineraler
Ekstreme temperaturskift definerer dette landskab. Fordi du er så højt oppe i en halvørken, bager dagene drueskallerne, mens nætterne lynhurtigt dropper temperaturen. Det får sukkerniveauet til at stikke helt af, mens den uundværlige syre bevares. Jordbunden er ler og sandet muldjord proppet med mineraler - ret passende for et sted, der er kendt for at grave ting op af jorden. Det skaber nogle seriøst robuste rødvine med tykke skaller.
Ekstreme temperaturskift definerer dette landskab. Fordi du er så højt oppe i en halvørken, bager dagene drueskallerne, mens nætterne lynhurtigt dropper temperaturen. Det får sukkerniveauet til at stikke helt af, mens den uundværlige syre bevares. Jordbunden er ler og sandet muldjord proppet med mineraler - ret passende for et sted, der er kendt for at grave ting op af jorden. Det skaber nogle seriøst robuste rødvine med tykke skaller.
Ekstreme temperaturskift definerer dette landskab. Fordi du er så højt oppe i en halvørken, bager dagene drueskallerne, mens nætterne lynhurtigt dropper temperaturen. Det får sukkerniveauet til at stikke helt af, mens den uundværlige syre bevares. Jordbunden er ler og sandet muldjord proppet med mineraler - ret passende for et sted, der er kendt for at grave ting op af jorden. Det skaber nogle seriøst robuste rødvine med tykke skaller.
Den skal prøves
Krydret Syrah
Mørk Malbec
Moden Nebbiolo
Syrah elsker det simpelthen heroppe. Den intense sol giver ham et krydret, kødfuldt kick, som du ikke lige glemmer. Malbec trives også, og han udvikler en dyb, mørk profil, der snildt kan hamle op med hans sydamerikanske fætre. Hvis du spotter en Nebbiolo, så giv ham en svingtur i glasset. Han bliver moden og proppet med tanniner i dette klima, hvilket giver dig et mexicansk twist på den italienske klassiker, som bare spiller max sammen med en krydret lokal asado.
Syrah elsker det simpelthen heroppe. Den intense sol giver ham et krydret, kødfuldt kick, som du ikke lige glemmer. Malbec trives også, og han udvikler en dyb, mørk profil, der snildt kan hamle op med hans sydamerikanske fætre. Hvis du spotter en Nebbiolo, så giv ham en svingtur i glasset. Han bliver moden og proppet med tanniner i dette klima, hvilket giver dig et mexicansk twist på den italienske klassiker, som bare spiller max sammen med en krydret lokal asado.
Syrah elsker det simpelthen heroppe. Den intense sol giver ham et krydret, kødfuldt kick, som du ikke lige glemmer. Malbec trives også, og han udvikler en dyb, mørk profil, der snildt kan hamle op med hans sydamerikanske fætre. Hvis du spotter en Nebbiolo, så giv ham en svingtur i glasset. Han bliver moden og proppet med tanniner i dette klima, hvilket giver dig et mexicansk twist på den italienske klassiker, som bare spiller max sammen med en krydret lokal asado.
LOKALE HISTORIER
Sølvrutens flydende arv
Sølvrutens flydende arv
Sølvrutens flydende arv
Før turisterne kom for vinen, kom alle for sølvet. Zacatecas var det glitrende hjerte i Ny Spanien, der pumpede rigdom ud langs Camino Real de Tierra Adentro. Minearbejderne havde brug for noget til at skylle støvet ned, så haciendaer poppede op ved siden af minerne. Mens de tidlige dage mere handlede om brandy for at holde humøret højt under de brutale vagter, lagde de gamle kolonirødder fundamentet for nutidens vinmarker. Du kan stadig mærke spøgelserne fra sølv-boomet, når du besøger stedet - smagelokalerne ligger ofte på historiske godser, der engang husede sølvbaroner, som højst sandsynligt ville have foretrukket nutidens Syrah frem for 1700-tallets kradse hjemmebrændte sprut.
Før turisterne kom for vinen, kom alle for sølvet. Zacatecas var det glitrende hjerte i Ny Spanien, der pumpede rigdom ud langs Camino Real de Tierra Adentro. Minearbejderne havde brug for noget til at skylle støvet ned, så haciendaer poppede op ved siden af minerne. Mens de tidlige dage mere handlede om brandy for at holde humøret højt under de brutale vagter, lagde de gamle kolonirødder fundamentet for nutidens vinmarker. Du kan stadig mærke spøgelserne fra sølv-boomet, når du besøger stedet - smagelokalerne ligger ofte på historiske godser, der engang husede sølvbaroner, som højst sandsynligt ville have foretrukket nutidens Syrah frem for 1700-tallets kradse hjemmebrændte sprut.
Før turisterne kom for vinen, kom alle for sølvet. Zacatecas var det glitrende hjerte i Ny Spanien, der pumpede rigdom ud langs Camino Real de Tierra Adentro. Minearbejderne havde brug for noget til at skylle støvet ned, så haciendaer poppede op ved siden af minerne. Mens de tidlige dage mere handlede om brandy for at holde humøret højt under de brutale vagter, lagde de gamle kolonirødder fundamentet for nutidens vinmarker. Du kan stadig mærke spøgelserne fra sølv-boomet, når du besøger stedet - smagelokalerne ligger ofte på historiske godser, der engang husede sølvbaroner, som højst sandsynligt ville have foretrukket nutidens Syrah frem for 1700-tallets kradse hjemmebrændte sprut.
Mesterværker på tønde
Mesterværker på tønde
Mesterværker på tønde
En af de mest ikoniske oplevelser her involverer vingården Campo Real og deres Tierra Adentro-label. De tog regionens kunstneriske arv ret bogstaveligt. Du kan faktisk få en rundvisning på "Museo de la Barrica", som samtidig fungerer som et fuldstændig blæret galleri. Det vildeste er samlingen - den byder på hundredvis af tønder malet af berømte kunstnere fra Zacatecas. Du sipper prisvindende Malbec, mens du er omgivet af farverige mesterværker i en storslået hal. Det er ikke bare en gimmick - det forbinder vin med den lokale kultur. Det er uden tvivl det eneste sted, hvor det at blive "artsy" involverer et glas rødvin i topklasse og et lærred.
En af de mest ikoniske oplevelser her involverer vingården Campo Real og deres Tierra Adentro-label. De tog regionens kunstneriske arv ret bogstaveligt. Du kan faktisk få en rundvisning på "Museo de la Barrica", som samtidig fungerer som et fuldstændig blæret galleri. Det vildeste er samlingen - den byder på hundredvis af tønder malet af berømte kunstnere fra Zacatecas. Du sipper prisvindende Malbec, mens du er omgivet af farverige mesterværker i en storslået hal. Det er ikke bare en gimmick - det forbinder vin med den lokale kultur. Det er uden tvivl det eneste sted, hvor det at blive "artsy" involverer et glas rødvin i topklasse og et lærred.
En af de mest ikoniske oplevelser her involverer vingården Campo Real og deres Tierra Adentro-label. De tog regionens kunstneriske arv ret bogstaveligt. Du kan faktisk få en rundvisning på "Museo de la Barrica", som samtidig fungerer som et fuldstændig blæret galleri. Det vildeste er samlingen - den byder på hundredvis af tønder malet af berømte kunstnere fra Zacatecas. Du sipper prisvindende Malbec, mens du er omgivet af farverige mesterværker i en storslået hal. Det er ikke bare en gimmick - det forbinder vin med den lokale kultur. Det er uden tvivl det eneste sted, hvor det at blive "artsy" involverer et glas rødvin i topklasse og et lærred.
Højdemeter, hovedpine og helte
Højdemeter, hovedpine og helte
Højdemeter, hovedpine og helte
At dyrke vin her er ikke for sarte sjæle. Vi snakker om højder på over 2.200 meter - det er cirka 7.200 fod for dem, der nægter at bruge det metriske system. I denne højde er UV-strålingen brutal. Druernes skaller bliver tykkere bare for at beskytte kernerne mod at blive solskoldede, hvilket helt utilsigtet skaber vine med massiv struktur og farve. Bønderne skal deale med frostrisici, der ville få en canadier til at ryste i bukserne. Alligevel fortsætter de ufortrødent. De bruger vindmaskiner og varmeapparater for at redde høsten, fordi de ved, at kampen skaber en vinprofil, som du simpelthen ikke kan kopiere ved havets overflade.
At dyrke vin her er ikke for sarte sjæle. Vi snakker om højder på over 2.200 meter - det er cirka 7.200 fod for dem, der nægter at bruge det metriske system. I denne højde er UV-strålingen brutal. Druernes skaller bliver tykkere bare for at beskytte kernerne mod at blive solskoldede, hvilket helt utilsigtet skaber vine med massiv struktur og farve. Bønderne skal deale med frostrisici, der ville få en canadier til at ryste i bukserne. Alligevel fortsætter de ufortrødent. De bruger vindmaskiner og varmeapparater for at redde høsten, fordi de ved, at kampen skaber en vinprofil, som du simpelthen ikke kan kopiere ved havets overflade.
At dyrke vin her er ikke for sarte sjæle. Vi snakker om højder på over 2.200 meter - det er cirka 7.200 fod for dem, der nægter at bruge det metriske system. I denne højde er UV-strålingen brutal. Druernes skaller bliver tykkere bare for at beskytte kernerne mod at blive solskoldede, hvilket helt utilsigtet skaber vine med massiv struktur og farve. Bønderne skal deale med frostrisici, der ville få en canadier til at ryste i bukserne. Alligevel fortsætter de ufortrødent. De bruger vindmaskiner og varmeapparater for at redde høsten, fordi de ved, at kampen skaber en vinprofil, som du simpelthen ikke kan kopiere ved havets overflade.
LOKALE VINSTILE
Mexicansk Cabernet Sauvignon
Tænk hvis Napa Valley besluttede sig for at tage på en permanent ferie syd for grænsen og fik en ret krydret vane undervejs. Forvent masser af power fra moden frugt blandet med en helt særlig saltet vibe, der skriger af Valle de Guadalupe.
Tænk hvis Napa Valley besluttede sig for at tage på en permanent ferie syd for grænsen og fik en ret krydret vane undervejs. Forvent masser af power fra moden frugt blandet med en helt særlig saltet vibe, der skriger af Valle de Guadalupe.
Tænk hvis Napa Valley besluttede sig for at tage på en permanent ferie syd for grænsen og fik en ret krydret vane undervejs. Forvent masser af power fra moden frugt blandet med en helt særlig saltet vibe, der skriger af Valle de Guadalupe.
Mexicansk Merlot
Glem alt, hvad du ved om kedeligt supermarkedssprøjt, for jeg kommer med seriøs varme og frugt. Jeg tilbyder en frodig tekstur kombineret med et overraskende saltet kick, der gør mig utrolig madvenlig og farligt nem at drikke.
Glem alt, hvad du ved om kedeligt supermarkedssprøjt, for jeg kommer med seriøs varme og frugt. Jeg tilbyder en frodig tekstur kombineret med et overraskende saltet kick, der gør mig utrolig madvenlig og farligt nem at drikke.
Glem alt, hvad du ved om kedeligt supermarkedssprøjt, for jeg kommer med seriøs varme og frugt. Jeg tilbyder en frodig tekstur kombineret med et overraskende saltet kick, der gør mig utrolig madvenlig og farligt nem at drikke.
SENESTE ANMELDELSER