«
Alsace
,
Frankrig
Andlau
Bjørne, helgener, skifer
Gemt væk i en kølig dal med en ret spirituel vibe, flekser denne landsby tre forskellige Grand Cru'er og noget af regionens vildeste geologi. Det er et absolut paradis for dig, der elsker mineralsk hvidvin, som skriger af terroir.
Gemt væk i en kølig dal med en ret spirituel vibe, flekser denne landsby tre forskellige Grand Cru'er og noget af regionens vildeste geologi. Det er et absolut paradis for dig, der elsker mineralsk hvidvin, som skriger af terroir.
Gemt væk i en kølig dal med en ret spirituel vibe, flekser denne landsby tre forskellige Grand Cru'er og noget af regionens vildeste geologi. Det er et absolut paradis for dig, der elsker mineralsk hvidvin, som skriger af terroir.
STYRERE
Smagsprofil
Salt mineralitet
Knivskarp syre
Seriøst lagringspotentiale
Din gane er inviteret til en lektion i geologi. Vinene her, især Riesling, er ofte defineret af den sjældne Steige-skifer fra Kastelberg eller den lyserøde sandsten fra Wiebelsberg. Du får intens saltighed, noter af nystrøget tændstik og en knivskarp syre, der får mundvandet til at pible. Pinot Gris er rig, men struktureret, mens Muscat opfører sig overraskende floralt og delikat uden at blive slatten. Det hele handler om struktur og et seriøst potentiale for at ældes med ynde.
Din gane er inviteret til en lektion i geologi. Vinene her, især Riesling, er ofte defineret af den sjældne Steige-skifer fra Kastelberg eller den lyserøde sandsten fra Wiebelsberg. Du får intens saltighed, noter af nystrøget tændstik og en knivskarp syre, der får mundvandet til at pible. Pinot Gris er rig, men struktureret, mens Muscat opfører sig overraskende floralt og delikat uden at blive slatten. Det hele handler om struktur og et seriøst potentiale for at ældes med ynde.
Din gane er inviteret til en lektion i geologi. Vinene her, især Riesling, er ofte defineret af den sjældne Steige-skifer fra Kastelberg eller den lyserøde sandsten fra Wiebelsberg. Du får intens saltighed, noter af nystrøget tændstik og en knivskarp syre, der får mundvandet til at pible. Pinot Gris er rig, men struktureret, mens Muscat opfører sig overraskende floralt og delikat uden at blive slatten. Det hele handler om struktur og et seriøst potentiale for at ældes med ynde.
Viben
Bjørnelegender
Spirituel ro
Kølig dal
Forestil dig et sted, hvor bjørne plejede at chille, og helgener byggede klostre. Der hænger en helt mystisk energi over byen, hvilket mest af alt skyldes det massive Saint Richarde-kloster, der dominerer udsigten. Her føles en anelse køligere, gemt væk i en dal gennemskåret af floden, hvilket giver et tiltrængt break fra de solstegte sletter. Folk slentrer gennem stille gader, spiser pretzels og mærker vægten af århundreders historie.
Forestil dig et sted, hvor bjørne plejede at chille, og helgener byggede klostre. Der hænger en helt mystisk energi over byen, hvilket mest af alt skyldes det massive Saint Richarde-kloster, der dominerer udsigten. Her føles en anelse køligere, gemt væk i en dal gennemskåret af floden, hvilket giver et tiltrængt break fra de solstegte sletter. Folk slentrer gennem stille gader, spiser pretzels og mærker vægten af århundreders historie.
Forestil dig et sted, hvor bjørne plejede at chille, og helgener byggede klostre. Der hænger en helt mystisk energi over byen, hvilket mest af alt skyldes det massive Saint Richarde-kloster, der dominerer udsigten. Her føles en anelse køligere, gemt væk i en dal gennemskåret af floden, hvilket giver et tiltrængt break fra de solstegte sletter. Folk slentrer gennem stille gader, spiser pretzels og mærker vægten af århundreders historie.
Hvem er hvem
Biodynamiske pionerer
Lokale historikere
Undervurderede perler
Marc Kreydenweiss er den absolutte legende, du er nødt til at kende, for han var pioner inden for biodynamik her, længe før det blev cool, selvom hans søn Antoine nu styrer showet med præcis samme flair. Remy Gresser fra Domaine Gresser laver vanvittigt præcise vine, der kan lagres for evigt, og han fungerer som byens uofficielle historiker. Du må heller ikke sove på Pierre Wach, som tryller de lækreste dråber frem, der måske flyver lidt under radaren, men som konsekvent overleverer på smag.
Marc Kreydenweiss er den absolutte legende, du er nødt til at kende, for han var pioner inden for biodynamik her, længe før det blev cool, selvom hans søn Antoine nu styrer showet med præcis samme flair. Remy Gresser fra Domaine Gresser laver vanvittigt præcise vine, der kan lagres for evigt, og han fungerer som byens uofficielle historiker. Du må heller ikke sove på Pierre Wach, som tryller de lækreste dråber frem, der måske flyver lidt under radaren, men som konsekvent overleverer på smag.
Marc Kreydenweiss er den absolutte legende, du er nødt til at kende, for han var pioner inden for biodynamik her, længe før det blev cool, selvom hans søn Antoine nu styrer showet med præcis samme flair. Remy Gresser fra Domaine Gresser laver vanvittigt præcise vine, der kan lagres for evigt, og han fungerer som byens uofficielle historiker. Du må heller ikke sove på Pierre Wach, som tryller de lækreste dråber frem, der måske flyver lidt under radaren, men som konsekvent overleverer på smag.
LOKALE HISTORIER
Det bjørnenødvendige
Det bjørnenødvendige
Det bjørnenødvendige
Kejserinde Richarde havde en ret stram periode med sin mand, Karl den Tykke, som anklagede hende for utroskab. Efter at have bevist sin uskyld ved at gå gennem ild - en helt standard procedure i middelalderen - forlod hun ham for at finde fred. En engel fortalte hende, at hun skulle bygge et kloster på det sted, hvor hun fandt en bjørn, der gravede i jorden. Hun slentrede ind i denne dal, spottede bjørnen og gik straks i gang med byggeriet. Den dag i dag sidder der en stenbjørn i klosterets krypt, som er blevet slidt helt glat af besøgende, der gnider på den for at få held eller frugtbarhed. Den er landsbyens originale maskot og beviser bare, at guddommelig indgriben nogle gange kommer med kløer.
Kejserinde Richarde havde en ret stram periode med sin mand, Karl den Tykke, som anklagede hende for utroskab. Efter at have bevist sin uskyld ved at gå gennem ild - en helt standard procedure i middelalderen - forlod hun ham for at finde fred. En engel fortalte hende, at hun skulle bygge et kloster på det sted, hvor hun fandt en bjørn, der gravede i jorden. Hun slentrede ind i denne dal, spottede bjørnen og gik straks i gang med byggeriet. Den dag i dag sidder der en stenbjørn i klosterets krypt, som er blevet slidt helt glat af besøgende, der gnider på den for at få held eller frugtbarhed. Den er landsbyens originale maskot og beviser bare, at guddommelig indgriben nogle gange kommer med kløer.
Mysteriet om den blå sten
Mysteriet om den blå sten
Mysteriet om den blå sten
Mens det meste af Alsace er et geologisk moshpit, sidder Andlau på den gyldne billet - eller rettere sagt, den blå billet. Kastelberg Grand Cru er den eneste vinmark i hele regionen, der ligger på Steige-skifer. Denne hårde, mørke skifer forvandler Riesling til en vaskeægte laserstråle af citrus og krudt. Det er historisk ret vildt, for vinbønderne indså allerede for århundreder siden, at denne elendige jord, som var ubrugelig til fødevarer, var ren magi, når det kom til vin. Når du drikker et glas herfra, smager du bogstaveligt talt på jordens tektoniske pladeforskydninger, der skete for hundredvis af millioner år siden.
Mens det meste af Alsace er et geologisk moshpit, sidder Andlau på den gyldne billet - eller rettere sagt, den blå billet. Kastelberg Grand Cru er den eneste vinmark i hele regionen, der ligger på Steige-skifer. Denne hårde, mørke skifer forvandler Riesling til en vaskeægte laserstråle af citrus og krudt. Det er historisk ret vildt, for vinbønderne indså allerede for århundreder siden, at denne elendige jord, som var ubrugelig til fødevarer, var ren magi, når det kom til vin. Når du drikker et glas herfra, smager du bogstaveligt talt på jordens tektoniske pladeforskydninger, der skete for hundredvis af millioner år siden.
De originale Girl Bosses
De originale Girl Bosses
De originale Girl Bosses
Længe før moderne CEO'er fandtes Andlaus kanonisser. De var ikke ligefrem dine typiske nonner, der levede af vand og brød. Næh, de var adelskvinder, der styrede showet, ejede vinmarkerne og dikterede de lokale spilleregler. De aflagde ingen strenge fattigdomsløfter, hvilket betød, at de levede ret lækkert, mens de bossede over byens vinproduktion. De skabte i bund og grund et af de absolut første high-end vinkooperativer og sikrede en benhård kvalitetskontrol, længe før appellationslove overhovedet var en ting. I dag fungerer Seigneurie d'Andlau som et museum, der hylder denne arv af powerkvinder og fremragende vitikultur, som for alvor satte denne lille landsby på landkortet.
Længe før moderne CEO'er fandtes Andlaus kanonisser. De var ikke ligefrem dine typiske nonner, der levede af vand og brød. Næh, de var adelskvinder, der styrede showet, ejede vinmarkerne og dikterede de lokale spilleregler. De aflagde ingen strenge fattigdomsløfter, hvilket betød, at de levede ret lækkert, mens de bossede over byens vinproduktion. De skabte i bund og grund et af de absolut første high-end vinkooperativer og sikrede en benhård kvalitetskontrol, længe før appellationslove overhovedet var en ting. I dag fungerer Seigneurie d'Andlau som et museum, der hylder denne arv af powerkvinder og fremragende vitikultur, som for alvor satte denne lille landsby på landkortet.
LOKALE VINSTILE
Aromatisk Alsace Hvidvin
Gør dig klar til et sensorisk overload, for de her flasker pakker en næse fuld af blomster og eksotiske krydderier. Det føles som om, nogen har hældt en forårseng på flaske og smidt lidt litchi i bare for sjov.
Gør dig klar til et sensorisk overload, for de her flasker pakker en næse fuld af blomster og eksotiske krydderier. Det føles som om, nogen har hældt en forårseng på flaske og smidt lidt litchi i bare for sjov.
Alsace Riesling
Forestil dig at bide i et sprødt æble, mens du står ved siden af en nyvasket motorvej. Jeg er ikke en sød juice, som mine tyske fætre ofte er. Jeg er knastør, knivskarp og leverer en mineralsk mavepuster, der vækker din mund til live på et splitsekund.
Forestil dig at bide i et sprødt æble, mens du står ved siden af en nyvasket motorvej. Jeg er ikke en sød juice, som mine tyske fætre ofte er. Jeg er knastør, knivskarp og leverer en mineralsk mavepuster, der vækker din mund til live på et splitsekund.
SENESTE ANMELDELSER