«
Sud Ouest
,
Frankrig
Cahors
Blæksort rustik royalty
Hvis du troede, at Argentina opfandt Malbec, kan du godt tro om igen. Denne franske sværvægter er det oprindelige hjem for de dybe, mørke rødvine, der historisk set har farvet tænder og vundet hjerter med deres mystiske intensitet og fuldstændig vanvittige levetid.
Hvis du troede, at Argentina opfandt Malbec, kan du godt tro om igen. Denne franske sværvægter er det oprindelige hjem for de dybe, mørke rødvine, der historisk set har farvet tænder og vundet hjerter med deres mystiske intensitet og fuldstændig vanvittige levetid.
Hvis du troede, at Argentina opfandt Malbec, kan du godt tro om igen. Denne franske sværvægter er det oprindelige hjem for de dybe, mørke rødvine, der historisk set har farvet tænder og vundet hjerter med deres mystiske intensitet og fuldstændig vanvittige levetid.
Smagsprofil
Massive tanniner
Mørk frugt
Krydret jord
Din mund får måske brug for en hjelm, for tanninerne her er seriøse sager. Forvent en tsunami af solbær, brombær og en markant krydret kant, der ofte dufter af fugtig jord eller trøfler. Moderne stilarter bliver saftigere og blødere, men de klassiske dråber er massive, uigennemsigtige og kræver en stor rød bøf for at falde til ro. Han er dyster, muskuløs og skamløst dristig.
Din mund får måske brug for en hjelm, for tanninerne her er seriøse sager. Forvent en tsunami af solbær, brombær og en markant krydret kant, der ofte dufter af fugtig jord eller trøfler. Moderne stilarter bliver saftigere og blødere, men de klassiske dråber er massive, uigennemsigtige og kræver en stor rød bøf for at falde til ro. Han er dyster, muskuløs og skamløst dristig.
Din mund får måske brug for en hjelm, for tanninerne her er seriøse sager. Forvent en tsunami af solbær, brombær og en markant krydret kant, der ofte dufter af fugtig jord eller trøfler. Moderne stilarter bliver saftigere og blødere, men de klassiske dråber er massive, uigennemsigtige og kræver en stor rød bøf for at falde til ro. Han er dyster, muskuløs og skamløst dristig.
Viben
Middelalderdrama
Flodsving
Andefedt
Lot-flodens snoede sving skærer sig gennem kalkstensplateauer og skaber en dramatisk kulisse af klipper og middelalderarkitektur. Det føles som at træde direkte ind på et Game of Thrones-set, komplet med befæstede broer og landsbyer af sten. Luften dufter af trøfler og ristet andefedt, hvilket signalerer, at dette sted tager sin rustikke gastronomi præcis lige så seriøst som sit landbrug.
Lot-flodens snoede sving skærer sig gennem kalkstensplateauer og skaber en dramatisk kulisse af klipper og middelalderarkitektur. Det føles som at træde direkte ind på et Game of Thrones-set, komplet med befæstede broer og landsbyer af sten. Luften dufter af trøfler og ristet andefedt, hvilket signalerer, at dette sted tager sin rustikke gastronomi præcis lige så seriøst som sit landbrug.
Lot-flodens snoede sving skærer sig gennem kalkstensplateauer og skaber en dramatisk kulisse af klipper og middelalderarkitektur. Det føles som at træde direkte ind på et Game of Thrones-set, komplet med befæstede broer og landsbyer af sten. Luften dufter af trøfler og ristet andefedt, hvilket signalerer, at dette sted tager sin rustikke gastronomi præcis lige så seriøst som sit landbrug.
Hvem er hvem
Clos Triguedina
Château Cèdre
Fabien Jouves
Store spillere har domineret her i generationer, men ny energi pibler frem. Hold øje med sværvægtere som Clos Triguedina og Château du Cèdre, der sætter standarden for kvalitet. Samtidig bringer Château Lagrézette lidt ekstra flash til regionen. Fabien Jouves repræsenterer den nye bølge af naturlige og mere funky stilarter, der ryster posen og gør op med områdets traditionelle og lidt stive ry.
Store spillere har domineret her i generationer, men ny energi pibler frem. Hold øje med sværvægtere som Clos Triguedina og Château du Cèdre, der sætter standarden for kvalitet. Samtidig bringer Château Lagrézette lidt ekstra flash til regionen. Fabien Jouves repræsenterer den nye bølge af naturlige og mere funky stilarter, der ryster posen og gør op med områdets traditionelle og lidt stive ry.
Store spillere har domineret her i generationer, men ny energi pibler frem. Hold øje med sværvægtere som Clos Triguedina og Château du Cèdre, der sætter standarden for kvalitet. Samtidig bringer Château Lagrézette lidt ekstra flash til regionen. Fabien Jouves repræsenterer den nye bølge af naturlige og mere funky stilarter, der ryster posen og gør op med områdets traditionelle og lidt stive ry.
LOKALE HISTORIER
Legenden om den sorte vin
Legenden om den sorte vin
Legenden om den sorte vin
For århundreder siden kunne engelske og russiske kongelige ikke få nok af det, de kaldte den sorte vin fra Cahors. Faktisk havde Peter den Store en sart mave og brugte disse potente rødvine til at helbrede sine mavesår - eller det siger legenden i hvert fald. Væsken var så mørk og koncentreret, at producenterne ofte kogte mosten for at skrue helt op for sukkeret og intensiteten. Han var vinverdenens heavy metal længe før elektriciteten overhovedet fandtes, og han fungerede som en solid rygrad for mere spinkle Bordeaux-blends længere nede ad floden, indtil vinlus og frost næsten udryddede ham fuldstændigt.
For århundreder siden kunne engelske og russiske kongelige ikke få nok af det, de kaldte den sorte vin fra Cahors. Faktisk havde Peter den Store en sart mave og brugte disse potente rødvine til at helbrede sine mavesår - eller det siger legenden i hvert fald. Væsken var så mørk og koncentreret, at producenterne ofte kogte mosten for at skrue helt op for sukkeret og intensiteten. Han var vinverdenens heavy metal længe før elektriciteten overhovedet fandtes, og han fungerede som en solid rygrad for mere spinkle Bordeaux-blends længere nede ad floden, indtil vinlus og frost næsten udryddede ham fuldstændigt.
Malbecs identitetskrise
Malbecs identitetskrise
Malbecs identitetskrise
Du må næsten have lidt ondt af de lokale, når de skal forklare turisterne, at de altså ikke har stjålet Malbec fra Mendoza. Argentina har måske gjort Malbec til en popstjerne med frugtbomber og fløjlsbløde teksturer, men Cahors er den gnavne bedstefar, der byggede huset. Den franske version - lokalt kaldet Côt eller Auxerrois - er slankere, mere rå og langt mere jordbunden. Han har absolut ingen intentioner om at være din letdrikkelige cocktail. Han vil meget hellere ligge og lagre i din kælder i et årti, mens han gør grin med din utålmodighed. Det er en rivalisering på stil frem for kvalitet.
Du må næsten have lidt ondt af de lokale, når de skal forklare turisterne, at de altså ikke har stjålet Malbec fra Mendoza. Argentina har måske gjort Malbec til en popstjerne med frugtbomber og fløjlsbløde teksturer, men Cahors er den gnavne bedstefar, der byggede huset. Den franske version - lokalt kaldet Côt eller Auxerrois - er slankere, mere rå og langt mere jordbunden. Han har absolut ingen intentioner om at være din letdrikkelige cocktail. Han vil meget hellere ligge og lagre i din kælder i et årti, mens han gør grin med din utålmodighed. Det er en rivalisering på stil frem for kvalitet.
Djævlens bro
Djævlens bro
Djævlens bro
Lokal folklore hævder, at arkitekten bag den berømte Pont Valentré indgik en pagt med Djævlen for at gøre byggeriet færdigt. Aftalen var simpel - Djævlen skulle bære de tunge sten i bytte for arkitektens sjæl. Men den kloge bygherre snød Satan ved at give ham en si til at bære vand til den allersidste portion mørtel. Rasende over at være blevet snydt sender Djævlen angiveligt en dæmon hver eneste nat for at løsne den sidste sten i det centrale tårn. Du kan endda se en lille dæmon af sten på tårnet i dag, som for evigt forsøger at smadre murværket.
Lokal folklore hævder, at arkitekten bag den berømte Pont Valentré indgik en pagt med Djævlen for at gøre byggeriet færdigt. Aftalen var simpel - Djævlen skulle bære de tunge sten i bytte for arkitektens sjæl. Men den kloge bygherre snød Satan ved at give ham en si til at bære vand til den allersidste portion mørtel. Rasende over at være blevet snydt sender Djævlen angiveligt en dæmon hver eneste nat for at løsne den sidste sten i det centrale tårn. Du kan endda se en lille dæmon af sten på tårnet i dag, som for evigt forsøger at smadre murværket.
SENESTE ANMELDELSER