«
Dão
,
Portugal
Castendo
Et varmt nordligt kram
Mens naboerne forbereder sig på ekstremer, finder denne nordlige lomme en perfekt balance. Det er det hyggelige hjørne af Dão, hvor modningen sker jævnt, gavmildhed er standard, og rødvinene leverer et velduftende, elegant punch.
Mens naboerne forbereder sig på ekstremer, finder denne nordlige lomme en perfekt balance. Det er det hyggelige hjørne af Dão, hvor modningen sker jævnt, gavmildhed er standard, og rødvinene leverer et velduftende, elegant punch.
Mens naboerne forbereder sig på ekstremer, finder denne nordlige lomme en perfekt balance. Det er det hyggelige hjørne af Dão, hvor modningen sker jævnt, gavmildhed er standard, og rødvinene leverer et velduftende, elegant punch.
Smagsprofil
Frodig frugt
Fløjlsblød tekstur
Krydret kick
Din gane er ved at få et seriøst lækkert kram. Takket være det balancerede klima hælder vinene her til friske røde bær og moderat alkohol, der lader forfriskende syre smelte sammen med en fløjlsblød tekstur. Touriga Nacional eksploderer med sine violaromaer, mens Jaen tilføjer sit eget krydrede kick. De her fyre er ikke generte bænkevarmere - de er robuste samtalestartere, der elsker en god simreret og absolut ikke undskylder for at være fremme i skoene.
Din gane er ved at få et seriøst lækkert kram. Takket være det balancerede klima hælder vinene her til friske røde bær og moderat alkohol, der lader forfriskende syre smelte sammen med en fløjlsblød tekstur. Touriga Nacional eksploderer med sine violaromaer, mens Jaen tilføjer sit eget krydrede kick. De her fyre er ikke generte bænkevarmere - de er robuste samtalestartere, der elsker en god simreret og absolut ikke undskylder for at være fremme i skoene.
Din gane er ved at få et seriøst lækkert kram. Takket være det balancerede klima hælder vinene her til friske røde bær og moderat alkohol, der lader forfriskende syre smelte sammen med en fløjlsblød tekstur. Touriga Nacional eksploderer med sine violaromaer, mens Jaen tilføjer sit eget krydrede kick. De her fyre er ikke generte bænkevarmere - de er robuste samtalestartere, der elsker en god simreret og absolut ikke undskylder for at være fremme i skoene.
Viben
Indfanget sol
Rustikt aristokrati
Tørre bakker
Gå en tur gennem et landskab defineret af bølgende bakker og granitklipper, der nærmest fanger solen. Castendo føles som et mix af rustik charme og falmende aristokrati, spækket med ældgamle solar (herregårde) og vidtstrakte godser. Her er mere tørt, måske lidt mere stille, med en tydelig følelse af, at tiden sænker farten lige præcis nok til, at du kan nå at tømme dit andet glas på en solbeskinnet terrasse.
Gå en tur gennem et landskab defineret af bølgende bakker og granitklipper, der nærmest fanger solen. Castendo føles som et mix af rustik charme og falmende aristokrati, spækket med ældgamle solar (herregårde) og vidtstrakte godser. Her er mere tørt, måske lidt mere stille, med en tydelig følelse af, at tiden sænker farten lige præcis nok til, at du kan nå at tømme dit andet glas på en solbeskinnet terrasse.
Gå en tur gennem et landskab defineret af bølgende bakker og granitklipper, der nærmest fanger solen. Castendo føles som et mix af rustik charme og falmende aristokrati, spækket med ældgamle solar (herregårde) og vidtstrakte godser. Her er mere tørt, måske lidt mere stille, med en tydelig følelse af, at tiden sænker farten lige præcis nok til, at du kan nå at tømme dit andet glas på en solbeskinnet terrasse.
Hvem er hvem
Historiske godser
Value-kooperativer
Ostemagere
Store spillere og historiske godser dominerer scenen. Casa da Ínsua er den absolutte sværvægter og kører et show, der kombinerer vin med berømt lokal ost. Du må ikke overse Cooperativa de Penalva do Castelo, som konsekvent pumper utrolige value for money-vine ud, der får sommelierer til at spærre øjnene op. Mindre producenter pibler frem, men lige nu er det den gamle garde, der har nøglerne til kælderen.
Store spillere og historiske godser dominerer scenen. Casa da Ínsua er den absolutte sværvægter og kører et show, der kombinerer vin med berømt lokal ost. Du må ikke overse Cooperativa de Penalva do Castelo, som konsekvent pumper utrolige value for money-vine ud, der får sommelierer til at spærre øjnene op. Mindre producenter pibler frem, men lige nu er det den gamle garde, der har nøglerne til kælderen.
Store spillere og historiske godser dominerer scenen. Casa da Ínsua er den absolutte sværvægter og kører et show, der kombinerer vin med berømt lokal ost. Du må ikke overse Cooperativa de Penalva do Castelo, som konsekvent pumper utrolige value for money-vine ud, der får sommelierer til at spærre øjnene op. Mindre producenter pibler frem, men lige nu er det den gamle garde, der har nøglerne til kælderen.
LOKALE HISTORIER
Guvernørens tropiske drøm
Guvernørens tropiske drøm
Guvernørens tropiske drøm
Luís de Albuquerque de Mello Pereira e Cáceres (prøv lige at sige det tre gange hurtigt) var ikke bare en fyr med et langt navn - han var guvernør i Mato Grosso i Brasilien i det 18. århundrede. Da han vendte tilbage til Castendo for at bygge sin drøm af en ungkarlehybel, Casa da Ínsua, kom han ikke tomhændet. Han bragte et strejf af Den Nye Verden med tilbage til Den Gamle, herunder eksotiske planter og en vild sans for drama. I dag står godset som et barokt mesterværk, hvor vinfremstilling ikke bare er landbrug, men en forlængelse af en ædel arv. Det beviser, at du rent faktisk godt kan vende hjem igen, så længe du har kontanter nok med til at bygge et palads.
Luís de Albuquerque de Mello Pereira e Cáceres (prøv lige at sige det tre gange hurtigt) var ikke bare en fyr med et langt navn - han var guvernør i Mato Grosso i Brasilien i det 18. århundrede. Da han vendte tilbage til Castendo for at bygge sin drøm af en ungkarlehybel, Casa da Ínsua, kom han ikke tomhændet. Han bragte et strejf af Den Nye Verden med tilbage til Den Gamle, herunder eksotiske planter og en vild sans for drama. I dag står godset som et barokt mesterværk, hvor vinfremstilling ikke bare er landbrug, men en forlængelse af en ædel arv. Det beviser, at du rent faktisk godt kan vende hjem igen, så længe du har kontanter nok med til at bygge et palads.
Om æbler og alkohol
Om æbler og alkohol
Om æbler og alkohol
Du bemærker måske en tydelig duft af friske æbler i luften, og for en gangs skyld er det ikke bare et fancy vinudtryk brugt af en snob. Denne underregion er hovedstaden for Bravo de Esmolfe-æblet, en beskyttet frugt, der rivaliserer med druerne om den lokale berømmelse. De lokale joker med, at terroiret er så gavmildt, at det ikke ved, hvornår det skal stoppe med at give. Den samme jordbund, der skaber de sprøde, parfumerede æbler, giver hvidvinene her et unikt aromatisk løft. Encruzado vokser side om side med frugtplantagerne og suger frugtens ånd til sig. Det er et harmonisk ægteskab, hvor cider og vin teknisk set kunne være fætre, selvom det helt klart er druerne, der har bukserne på i det forhold.
Du bemærker måske en tydelig duft af friske æbler i luften, og for en gangs skyld er det ikke bare et fancy vinudtryk brugt af en snob. Denne underregion er hovedstaden for Bravo de Esmolfe-æblet, en beskyttet frugt, der rivaliserer med druerne om den lokale berømmelse. De lokale joker med, at terroiret er så gavmildt, at det ikke ved, hvornår det skal stoppe med at give. Den samme jordbund, der skaber de sprøde, parfumerede æbler, giver hvidvinene her et unikt aromatisk løft. Encruzado vokser side om side med frugtplantagerne og suger frugtens ånd til sig. Det er et harmonisk ægteskab, hvor cider og vin teknisk set kunne være fætre, selvom det helt klart er druerne, der har bukserne på i det forhold.
Den pålidelige motor
Den pålidelige motor
Den pålidelige motor
I årevis jagtede vinsnobber de højeste højdemeter og påstod, at kun frysende vinstokke kunne producere komplekse vine. Castendo lænede sig bare tilbage, lagde armene over kors og lod terroiret gøre arbejdet. Fordi området er mere beskyttet og konsistent end sine naboer, blev det regionens pålidelige motor. Mens andre områder kæmpede med ekstremer i utilregnelige årgange, blev dette område bare ved med at pumpe aromatisk, sund frugt ud. Det er Dãos 'designated driver' - pålidelig, solid og absolut uundværlig, når tingene stikker af andre steder. Vinmagere fra køligere zoner kigger ofte herhen med misundelse, når regnskyerne samler sig, og ønsker i al hemmelighed, at de havde lidt af denne stabilitet til at redde deres årgang.
I årevis jagtede vinsnobber de højeste højdemeter og påstod, at kun frysende vinstokke kunne producere komplekse vine. Castendo lænede sig bare tilbage, lagde armene over kors og lod terroiret gøre arbejdet. Fordi området er mere beskyttet og konsistent end sine naboer, blev det regionens pålidelige motor. Mens andre områder kæmpede med ekstremer i utilregnelige årgange, blev dette område bare ved med at pumpe aromatisk, sund frugt ud. Det er Dãos 'designated driver' - pålidelig, solid og absolut uundværlig, når tingene stikker af andre steder. Vinmagere fra køligere zoner kigger ofte herhen med misundelse, når regnskyerne samler sig, og ønsker i al hemmelighed, at de havde lidt af denne stabilitet til at redde deres årgang.
SENESTE ANMELDELSER