«
Lazio
,
Italien
Cesanese del Piglio
Lazios krydrede juvel
Italiens hovedstadsregion bliver ofte ignoreret, når det kommer til kvalitetsrødvin, men det her spot ændrer narrativet fuldstændig. Området har den eneste garanterede kvalitetscertificering for rødvin heromkring og leverer noget, der er udpræget lokalt og har seriøst punch.
Italiens hovedstadsregion bliver ofte ignoreret, når det kommer til kvalitetsrødvin, men det her spot ændrer narrativet fuldstændig. Området har den eneste garanterede kvalitetscertificering for rødvin heromkring og leverer noget, der er udpræget lokalt og har seriøst punch.
Italiens hovedstadsregion bliver ofte ignoreret, når det kommer til kvalitetsrødvin, men det her spot ændrer narrativet fuldstændig. Området har den eneste garanterede kvalitetscertificering for rødvin heromkring og leverer noget, der er udpræget lokalt og har seriøst punch.
Smagsprofil
Peber-kick
Røde kirsebær
Jordbunden elegance
Cesanese bringer seriøs personlighed til glasset. Du kan forvente et fascinerende mix af røde kirsebær, vilde bær og et tydeligt kick af hvid peber, der for alvor vækker din gane. Hans tanniner er til at mærke, men de er oftest helt polerede. Nogle kalder ham for Roms Pinot Noir, fordi han balancerer elegance med en jordbunden, rustik kant, der bare spiller max sammen med en solid pastaret.
Cesanese bringer seriøs personlighed til glasset. Du kan forvente et fascinerende mix af røde kirsebær, vilde bær og et tydeligt kick af hvid peber, der for alvor vækker din gane. Hans tanniner er til at mærke, men de er oftest helt polerede. Nogle kalder ham for Roms Pinot Noir, fordi han balancerer elegance med en jordbunden, rustik kant, der bare spiller max sammen med en solid pastaret.
Cesanese bringer seriøs personlighed til glasset. Du kan forvente et fascinerende mix af røde kirsebær, vilde bær og et tydeligt kick af hvid peber, der for alvor vækker din gane. Hans tanniner er til at mærke, men de er oftest helt polerede. Nogle kalder ham for Roms Pinot Noir, fordi han balancerer elegance med en jordbunden, rustik kant, der bare spiller max sammen med en solid pastaret.
Viben
Landlig autenticitet
Bakketop-byer
Paveligt getaway
Glem alt om Roms kaotiske trafik. Vi er dybt nede i Ciociaria-området, hvor middelalderbyer på bakketoppene ligner noget, der ikke har ændret sig i århundreder. Det er stille, landligt og utroligt autentisk. Du har større chance for at finde en traktor, der blokerer vejen, end en turistbus. Det her er landskabet, hvor paverne plejede at hænge ud for at flygte fra varmen i Vatikanet.
Glem alt om Roms kaotiske trafik. Vi er dybt nede i Ciociaria-området, hvor middelalderbyer på bakketoppene ligner noget, der ikke har ændret sig i århundreder. Det er stille, landligt og utroligt autentisk. Du har større chance for at finde en traktor, der blokerer vejen, end en turistbus. Det her er landskabet, hvor paverne plejede at hænge ud for at flygte fra varmen i Vatikanet.
Glem alt om Roms kaotiske trafik. Vi er dybt nede i Ciociaria-området, hvor middelalderbyer på bakketoppene ligner noget, der ikke har ændret sig i århundreder. Det er stille, landligt og utroligt autentisk. Du har større chance for at finde en traktor, der blokerer vejen, end en turistbus. Det her er landskabet, hvor paverne plejede at hænge ud for at flygte fra varmen i Vatikanet.
Hvem er hvem
Coletti Conti
Casale Ioria
Pileum
Et mix af old-school bønder og moderne visionære er i fuld gang med at sætte det her sted på landkortet. Hold øje med navne som Coletti Conti eller Casale della Ioria, der virkelig har været frontløbere for kvalitetsrevolutionen her. Pileum er et andet solidt bet, hvis du vil have konsistens. Det er for det meste små familiedrevne operationer, der beviser, at Lazio rent faktisk kan producere rødvin i verdensklasse, hvis bare du behandler jorden ordentligt.
Et mix af old-school bønder og moderne visionære er i fuld gang med at sætte det her sted på landkortet. Hold øje med navne som Coletti Conti eller Casale della Ioria, der virkelig har været frontløbere for kvalitetsrevolutionen her. Pileum er et andet solidt bet, hvis du vil have konsistens. Det er for det meste små familiedrevne operationer, der beviser, at Lazio rent faktisk kan producere rødvin i verdensklasse, hvis bare du behandler jorden ordentligt.
Et mix af old-school bønder og moderne visionære er i fuld gang med at sætte det her sted på landkortet. Hold øje med navne som Coletti Conti eller Casale della Ioria, der virkelig har været frontløbere for kvalitetsrevolutionen her. Pileum er et andet solidt bet, hvis du vil have konsistens. Det er for det meste små familiedrevne operationer, der beviser, at Lazio rent faktisk kan producere rødvin i verdensklasse, hvis bare du behandler jorden ordentligt.
LOKALE HISTORIER
Det originale vievand
Det originale vievand
Det originale vievand
Mens alle snakker om Châteauneuf-du-Pape i Frankrig som den ultimative pave-vin, har det her område et meget ældre claim på den hellige trone. Anagni, der ligger lige i hjertet af produktionszonen, er kendt som Pavernes By. I løbet af middelalderen blev fire forskellige paver født her eller brugte deres somre på at sippe den lokale juice for at slippe væk fra de romerske sumpe. Bonifatius 8. blev berømt for at få en lussing her - i overført betydning og måske også bogstaveligt talt - men han trøstede sig helt sikkert med den lokale rødvin. Det er vin med et guddommeligt kvalitetsstempel, der går langt forud for den franske connection, hvilket gør det til gejstlighedens originale vievand.
Mens alle snakker om Châteauneuf-du-Pape i Frankrig som den ultimative pave-vin, har det her område et meget ældre claim på den hellige trone. Anagni, der ligger lige i hjertet af produktionszonen, er kendt som Pavernes By. I løbet af middelalderen blev fire forskellige paver født her eller brugte deres somre på at sippe den lokale juice for at slippe væk fra de romerske sumpe. Bonifatius 8. blev berømt for at få en lussing her - i overført betydning og måske også bogstaveligt talt - men han trøstede sig helt sikkert med den lokale rødvin. Det er vin med et guddommeligt kvalitetsstempel, der går langt forud for den franske connection, hvilket gør det til gejstlighedens originale vievand.
Smadrer glasloftet
Smadrer glasloftet
Smadrer glasloftet
I evigheder betød romersk vin bare noget tyndt hvidt sprøjt, du bundede fra en karaffel på et trattoria, mens du spiste carbonara. Ingen tog rødvinene seriøst, før Piglio trådte i karakter. I 2008 blev han det allerførste DOCG for rødvin i hele Lazio-regionen. Det er det højeste klassifikationsniveau i Italien. Det var et massivt mic-drop moment for de lokale, der i årevis havde fortalt alle, at deres indfødte druer var noget helt specielt. Pludselig begyndte sommelierer at lægge mærke til ham her den krydrede, komplekse beast, da de indså, at han ikke bare var en billig husets vin, men en type, der kunne lagre og udvikle sig fuldstændig ligesom de store drenge oppe nordpå.
I evigheder betød romersk vin bare noget tyndt hvidt sprøjt, du bundede fra en karaffel på et trattoria, mens du spiste carbonara. Ingen tog rødvinene seriøst, før Piglio trådte i karakter. I 2008 blev han det allerførste DOCG for rødvin i hele Lazio-regionen. Det er det højeste klassifikationsniveau i Italien. Det var et massivt mic-drop moment for de lokale, der i årevis havde fortalt alle, at deres indfødte druer var noget helt specielt. Pludselig begyndte sommelierer at lægge mærke til ham her den krydrede, komplekse beast, da de indså, at han ikke bare var en billig husets vin, men en type, der kunne lagre og udvikle sig fuldstændig ligesom de store drenge oppe nordpå.
Klonkrigene
Klonkrigene
Klonkrigene
Vinmagerne her er besatte af en specifik familiefejde, der handler om selve druen. Du har to hovedpersoner: Cesanese Comune, som leverer en masse juice og er en ret happy-go-lucky type, og Cesanese d'Affile, hans moody, low-yielding og high-quality bror. De bedste producenter satser alt på d'Affile, fordi han kommer med kompleksiteten og finessen. Han er lidt af et mareridt at dyrke, da han modner super sent - nogle gange helt ind i november - hvilket giver risiko for regn og råd. Men når de rammer plet, er resultatet magisk. Det er dybest set et high-stakes gamble, der spilles hvert år af bønder, som nægter at plante nemmere internationale muligheder som Merlot, bare for at bevare den lokale stolthed.
Vinmagerne her er besatte af en specifik familiefejde, der handler om selve druen. Du har to hovedpersoner: Cesanese Comune, som leverer en masse juice og er en ret happy-go-lucky type, og Cesanese d'Affile, hans moody, low-yielding og high-quality bror. De bedste producenter satser alt på d'Affile, fordi han kommer med kompleksiteten og finessen. Han er lidt af et mareridt at dyrke, da han modner super sent - nogle gange helt ind i november - hvilket giver risiko for regn og råd. Men når de rammer plet, er resultatet magisk. Det er dybest set et high-stakes gamble, der spilles hvert år af bønder, som nægter at plante nemmere internationale muligheder som Merlot, bare for at bevare den lokale stolthed.
SENESTE ANMELDELSER