«
Italien
Lazio
Lazio
Lazio
Roms vulkanske baghave
Roms personlige vinkælder byder på drikkelig historie uden det prætentiøse prisskilt, der normalt følger med italiensk berømmelse. Mens turisterne haster nordpå, bliver de lokale hængende for at sippe sprøde hvidvine, der har holdt kejsere hydrerede i årtusinder.
Roms personlige vinkælder byder på drikkelig historie uden det prætentiøse prisskilt, der normalt følger med italiensk berømmelse. Mens turisterne haster nordpå, bliver de lokale hængende for at sippe sprøde hvidvine, der har holdt kejsere hydrerede i årtusinder.
Roms personlige vinkælder byder på drikkelig historie uden det prætentiøse prisskilt, der normalt følger med italiensk berømmelse. Mens turisterne haster nordpå, bliver de lokale hængende for at sippe sprøde hvidvine, der har holdt kejsere hydrerede i årtusinder.
Helt unikt
Oldtidshistorie
Roms brændstof
Øjeblikkelig tilfredsstillelse
Du finder simpelthen ikke et andet sted, hvor oldtidshistorie og vinkultur er så tæt flettet sammen. Lazio har titlen for at have en vin med en legende, der er så god, at den navngav hele appellationen. Desuden er Frascati dybest set det brændstof, der holder Den Evige Stad kørende. Her handler det ikke om at gemme flasker i årtier. Det handler om øjeblikkelig tilfredsstillelse og vine, der er skabt til at blive kværnet sammen med en massiv tallerken carbonara.
Du finder simpelthen ikke et andet sted, hvor oldtidshistorie og vinkultur er så tæt flettet sammen. Lazio har titlen for at have en vin med en legende, der er så god, at den navngav hele appellationen. Desuden er Frascati dybest set det brændstof, der holder Den Evige Stad kørende. Her handler det ikke om at gemme flasker i årtier. Det handler om øjeblikkelig tilfredsstillelse og vine, der er skabt til at blive kværnet sammen med en massiv tallerken carbonara.
Du finder simpelthen ikke et andet sted, hvor oldtidshistorie og vinkultur er så tæt flettet sammen. Lazio har titlen for at have en vin med en legende, der er så god, at den navngav hele appellationen. Desuden er Frascati dybest set det brændstof, der holder Den Evige Stad kørende. Her handler det ikke om at gemme flasker i årtier. Det handler om øjeblikkelig tilfredsstillelse og vine, der er skabt til at blive kværnet sammen med en massiv tallerken carbonara.
Terroir
Vulkansk jord
Havbriser
Saltet kick
Sig tak til vulkanerne. Disse sovende kæmper efterlod mineralrige jorde, der får vinstokkene til at gå helt amok. Du har lommer af vulkansk tuf og kalium, der giver hvidvinene et seriøst saltet kick. Kølige briser fra Det Tyrrhenske Hav regulerer varmen og forhindrer druerne i at forvandle sig til rosiner under de rygende varme italienske somre. Det skaber en spænding i glasset, der ærligt talt er vanedannende.
Sig tak til vulkanerne. Disse sovende kæmper efterlod mineralrige jorde, der får vinstokkene til at gå helt amok. Du har lommer af vulkansk tuf og kalium, der giver hvidvinene et seriøst saltet kick. Kølige briser fra Det Tyrrhenske Hav regulerer varmen og forhindrer druerne i at forvandle sig til rosiner under de rygende varme italienske somre. Det skaber en spænding i glasset, der ærligt talt er vanedannende.
Sig tak til vulkanerne. Disse sovende kæmper efterlod mineralrige jorde, der får vinstokkene til at gå helt amok. Du har lommer af vulkansk tuf og kalium, der giver hvidvinene et seriøst saltet kick. Kølige briser fra Det Tyrrhenske Hav regulerer varmen og forhindrer druerne i at forvandle sig til rosiner under de rygende varme italienske somre. Det skaber en spænding i glasset, der ærligt talt er vanedannende.
Den skal prøves
Frascati Superiore
Cesanese-rødvine
Malvasia-blends
Glem rødvin for et sekund. Malvasia del Lazio og Trebbiano er superstjernerne her. Du er nødt til at jagte en sprød Frascati Superiore, som er milevidt bedre end den papvin, du måske forventer. Men hvis du insisterer på rødvin, er Cesanese den lokale helt. Den er krydret, frugtig og underligt charmerende. Hold også øje med Est! Est!! Est!!! di Montefiascone, bare så du kan sige navnet, når du bestiller.
Glem rødvin for et sekund. Malvasia del Lazio og Trebbiano er superstjernerne her. Du er nødt til at jagte en sprød Frascati Superiore, som er milevidt bedre end den papvin, du måske forventer. Men hvis du insisterer på rødvin, er Cesanese den lokale helt. Den er krydret, frugtig og underligt charmerende. Hold også øje med Est! Est!! Est!!! di Montefiascone, bare så du kan sige navnet, når du bestiller.
Glem rødvin for et sekund. Malvasia del Lazio og Trebbiano er superstjernerne her. Du er nødt til at jagte en sprød Frascati Superiore, som er milevidt bedre end den papvin, du måske forventer. Men hvis du insisterer på rødvin, er Cesanese den lokale helt. Den er krydret, frugtig og underligt charmerende. Hold også øje med Est! Est!! Est!!! di Montefiascone, bare så du kan sige navnet, når du bestiller.
LOKALE HISTORIER
Biskoppens druktur
Biskoppens druktur
Biskoppens druktur
Forestil dig at være en tysk biskop i år 1111, der elsker vin så meget, at han sender en spejder i forvejen for at markere gode pubber. Spejderen skulle skrive "Est" - hvilket betyder "Det er" - på døren, hvis vinen var anstændig. Da han ankom til Montefiascone, var de lokale dråber så vanvittige, at han skrev "Est! Est!! Est!!!" på væggen. Biskoppen ankom, var vildt begejstret, rejste aldrig derfra igen og drak sig tilsyneladende ihjel. Han ligger stadig begravet i den lokale kirke, højst sandsynligt med et smil på læben. Det er den ultimative advarsel om at elske sit job lidt for meget.
Forestil dig at være en tysk biskop i år 1111, der elsker vin så meget, at han sender en spejder i forvejen for at markere gode pubber. Spejderen skulle skrive "Est" - hvilket betyder "Det er" - på døren, hvis vinen var anstændig. Da han ankom til Montefiascone, var de lokale dråber så vanvittige, at han skrev "Est! Est!! Est!!!" på væggen. Biskoppen ankom, var vildt begejstret, rejste aldrig derfra igen og drak sig tilsyneladende ihjel. Han ligger stadig begravet i den lokale kirke, højst sandsynligt med et smil på læben. Det er den ultimative advarsel om at elske sit job lidt for meget.
Forestil dig at være en tysk biskop i år 1111, der elsker vin så meget, at han sender en spejder i forvejen for at markere gode pubber. Spejderen skulle skrive "Est" - hvilket betyder "Det er" - på døren, hvis vinen var anstændig. Da han ankom til Montefiascone, var de lokale dråber så vanvittige, at han skrev "Est! Est!! Est!!!" på væggen. Biskoppen ankom, var vildt begejstret, rejste aldrig derfra igen og drak sig tilsyneladende ihjel. Han ligger stadig begravet i den lokale kirke, højst sandsynligt med et smil på læben. Det er den ultimative advarsel om at elske sit job lidt for meget.
Porchetta og kander
Porchetta og kander
Porchetta og kander
Rom får al æren for Colosseum og Paven, men byen ville sandsynligvis kollapse uden den konstante strøm af vin fra Castelli Romani-bakkerne. I århundreder har ivrige romere taget på dagsture specifikt for at sidde i "fraschette" - rustikke taverner, hvor du medbringer din egen mad og køber vin i karafler. Det er en kaotisk, støjende tradition, der involverer porchetta-sandwiches og bundløse kander med gylden vin. Det her er ikke fine dining med hvide duge. Det er højlydte diskussioner om fodbold, fedtplettede servietter og den rene glæde ved at drikke noget, der er lavet otte kilometer nede ad vejen.
Rom får al æren for Colosseum og Paven, men byen ville sandsynligvis kollapse uden den konstante strøm af vin fra Castelli Romani-bakkerne. I århundreder har ivrige romere taget på dagsture specifikt for at sidde i "fraschette" - rustikke taverner, hvor du medbringer din egen mad og køber vin i karafler. Det er en kaotisk, støjende tradition, der involverer porchetta-sandwiches og bundløse kander med gylden vin. Det her er ikke fine dining med hvide duge. Det er højlydte diskussioner om fodbold, fedtplettede servietter og den rene glæde ved at drikke noget, der er lavet otte kilometer nede ad vejen.
Rom får al æren for Colosseum og Paven, men byen ville sandsynligvis kollapse uden den konstante strøm af vin fra Castelli Romani-bakkerne. I århundreder har ivrige romere taget på dagsture specifikt for at sidde i "fraschette" - rustikke taverner, hvor du medbringer din egen mad og køber vin i karafler. Det er en kaotisk, støjende tradition, der involverer porchetta-sandwiches og bundløse kander med gylden vin. Det her er ikke fine dining med hvide duge. Det er højlydte diskussioner om fodbold, fedtplettede servietter og den rene glæde ved at drikke noget, der er lavet otte kilometer nede ad vejen.
Vatikanets hemmelige lager
Vatikanets hemmelige lager
Vatikanets hemmelige lager
Selv Paven har brug for en drink efter en lang dag med at velsigne menneskemængder. Frascati er ofte blevet kaldt "Pavernes vin", fordi Vatikanet historisk set har været en massiv kunde. Faktisk var det indtil for nylig overraskende svært at finde god Frascati uden for Rom, fordi de lokale og præsteskabet drak det hele, før det overhovedet kunne nå eksportmarkedet. Moderne vinmagere tapper endelig versioner af høj kvalitet, der er beregnet til at rejse, hvilket beviser, at denne region er meget mere end bare et støvet levn. Nu behøver du ikke engang at have en sjov hat på for at få et glas.
Selv Paven har brug for en drink efter en lang dag med at velsigne menneskemængder. Frascati er ofte blevet kaldt "Pavernes vin", fordi Vatikanet historisk set har været en massiv kunde. Faktisk var det indtil for nylig overraskende svært at finde god Frascati uden for Rom, fordi de lokale og præsteskabet drak det hele, før det overhovedet kunne nå eksportmarkedet. Moderne vinmagere tapper endelig versioner af høj kvalitet, der er beregnet til at rejse, hvilket beviser, at denne region er meget mere end bare et støvet levn. Nu behøver du ikke engang at have en sjov hat på for at få et glas.
Selv Paven har brug for en drink efter en lang dag med at velsigne menneskemængder. Frascati er ofte blevet kaldt "Pavernes vin", fordi Vatikanet historisk set har været en massiv kunde. Faktisk var det indtil for nylig overraskende svært at finde god Frascati uden for Rom, fordi de lokale og præsteskabet drak det hele, før det overhovedet kunne nå eksportmarkedet. Moderne vinmagere tapper endelig versioner af høj kvalitet, der er beregnet til at rejse, hvilket beviser, at denne region er meget mere end bare et støvet levn. Nu behøver du ikke engang at have en sjov hat på for at få et glas.
UNDERREGIONER
Frascati
(
Lazio
)
Kun et stenkast fra Den Evige Stad pumper denne vulkanske legeplads sprøde hvidvine ud, som har holdt gang i romerske banketter i årtusinder. Det er den ultimative bistro-vin, der endelig er ved at ryste sit støvede turistfælde-ry af sig.
Kun et stenkast fra Den Evige Stad pumper denne vulkanske legeplads sprøde hvidvine ud, som har holdt gang i romerske banketter i årtusinder. Det er den ultimative bistro-vin, der endelig er ved at ryste sit støvede turistfælde-ry af sig.
Castelli Romani
(
Lazio
)
Disse vulkanske bakker sydøst for Rom dikterer seriøst hovedstadens hvidvinsvaner. Mens Frascati løber med al opmærksomheden, pumper det her større område masser af budgetvenlige, letdrikkelige kander ud, der er skræddersyet til trattoria-borde og lækre solnedgangspicnics.
Disse vulkanske bakker sydøst for Rom dikterer seriøst hovedstadens hvidvinsvaner. Mens Frascati løber med al opmærksomheden, pumper det her større område masser af budgetvenlige, letdrikkelige kander ud, der er skræddersyet til trattoria-borde og lækre solnedgangspicnics.
SENESTE ANMELDELSER