«
Lazio
,
Italien
Castelli Romani
Romersk weekend-getaway
Disse vulkanske bakker sydøst for Rom dikterer seriøst hovedstadens hvidvinsvaner. Mens Frascati løber med al opmærksomheden, pumper det her større område masser af budgetvenlige, letdrikkelige kander ud, der er skræddersyet til trattoria-borde og lækre solnedgangspicnics.
Disse vulkanske bakker sydøst for Rom dikterer seriøst hovedstadens hvidvinsvaner. Mens Frascati løber med al opmærksomheden, pumper det her større område masser af budgetvenlige, letdrikkelige kander ud, der er skræddersyet til trattoria-borde og lækre solnedgangspicnics.
Disse vulkanske bakker sydøst for Rom dikterer seriøst hovedstadens hvidvinsvaner. Mens Frascati løber med al opmærksomheden, pumper det her større område masser af budgetvenlige, letdrikkelige kander ud, der er skræddersyet til trattoria-borde og lækre solnedgangspicnics.
MAKKERE
Smagsprofil
Sprøde hvidvine
Florale noter
Høj syre
Dine smagsløg kan godt forberede sig på en vild no-nonsense tur. Malvasia del Lazio og Trebbiano teamer op for at skabe sprøde, sprælske hvidvine, der dufter af vilde blomster og mandler. Du skal ikke lede efter støvet kompleksitet til vinkælderen her. De her flasker er skabt til at blive poppet med det samme og leverer en lækker høj syre og et lille mineralsk kick, der skærer direkte igennem en fed carbonara uden at stille dumme spørgsmål.
Dine smagsløg kan godt forberede sig på en vild no-nonsense tur. Malvasia del Lazio og Trebbiano teamer op for at skabe sprøde, sprælske hvidvine, der dufter af vilde blomster og mandler. Du skal ikke lede efter støvet kompleksitet til vinkælderen her. De her flasker er skabt til at blive poppet med det samme og leverer en lækker høj syre og et lille mineralsk kick, der skærer direkte igennem en fed carbonara uden at stille dumme spørgsmål.
Dine smagsløg kan godt forberede sig på en vild no-nonsense tur. Malvasia del Lazio og Trebbiano teamer op for at skabe sprøde, sprælske hvidvine, der dufter af vilde blomster og mandler. Du skal ikke lede efter støvet kompleksitet til vinkælderen her. De her flasker er skabt til at blive poppet med det samme og leverer en lækker høj syre og et lille mineralsk kick, der skærer direkte igennem en fed carbonara uden at stille dumme spørgsmål.
Viben
Vulkanske bakker
Sommer-getaway
Casual dining
Forestil dig en klynge af gamle fæstningsbyer balancerende på kanten af en ældgammel vulkan. Her er der meget køligere end i den svedige by nede i dalen, hvilket forklarer, hvorfor paver og kejsere fleksede og byggede deres sommervillaer lige her. Atmosfæren skriger af la dolce vita på budget og er proppet med rå klippehuler, episke sandwich med flæskesteg og lokale taverner kaldet fraschette, der serverer vin direkte fra kanden.
Forestil dig en klynge af gamle fæstningsbyer balancerende på kanten af en ældgammel vulkan. Her er der meget køligere end i den svedige by nede i dalen, hvilket forklarer, hvorfor paver og kejsere fleksede og byggede deres sommervillaer lige her. Atmosfæren skriger af la dolce vita på budget og er proppet med rå klippehuler, episke sandwich med flæskesteg og lokale taverner kaldet fraschette, der serverer vin direkte fra kanden.
Forestil dig en klynge af gamle fæstningsbyer balancerende på kanten af en ældgammel vulkan. Her er der meget køligere end i den svedige by nede i dalen, hvilket forklarer, hvorfor paver og kejsere fleksede og byggede deres sommervillaer lige her. Atmosfæren skriger af la dolce vita på budget og er proppet med rå klippehuler, episke sandwich med flæskesteg og lokale taverner kaldet fraschette, der serverer vin direkte fra kanden.
Hvem er hvem
Massive kooperativer
Castel de Paolis
Lokale helte
Gigantiske kooperativer dominerer landskabet og pumper vanvittige mængder ud for at slukke romernes evige tørst. Men der er et seriøst skift i gang. Mindre, kvalitetsbesatte vingårde som Castel de Paolis beviser lige nu, at vulkansk jord kan producere noget virkelig lækker juice. Hold et skarpt øje med producenter, der genopliver den ædle drue Malvasia Puntinata, for de giver endelig denne historiske region præcis den image-rehab, den så desperat har brug for.
Gigantiske kooperativer dominerer landskabet og pumper vanvittige mængder ud for at slukke romernes evige tørst. Men der er et seriøst skift i gang. Mindre, kvalitetsbesatte vingårde som Castel de Paolis beviser lige nu, at vulkansk jord kan producere noget virkelig lækker juice. Hold et skarpt øje med producenter, der genopliver den ædle drue Malvasia Puntinata, for de giver endelig denne historiske region præcis den image-rehab, den så desperat har brug for.
Gigantiske kooperativer dominerer landskabet og pumper vanvittige mængder ud for at slukke romernes evige tørst. Men der er et seriøst skift i gang. Mindre, kvalitetsbesatte vingårde som Castel de Paolis beviser lige nu, at vulkansk jord kan producere noget virkelig lækker juice. Hold et skarpt øje med producenter, der genopliver den ædle drue Malvasia Puntinata, for de giver endelig denne historiske region præcis den image-rehab, den så desperat har brug for.
LOKALE HISTORIER
Miraklet i Marino
Miraklet i Marino
Miraklet i Marino
Hver oktober mister byen Marino fuldstændig sutten, når der er Sagra dell'Uva. For at fejre høsten og en random flådesejr fra 1500-tallet udfører byen et mirakel, der ville gøre selv Jesus misundelig. I en hel time stopper det store springvand på piazzaen med at sprøjte vand og begynder i stedet at pumpe gratis hvidvin ud. Det er totalt kaos på den absolut fedeste måde. Lokale og turister stormer springvandet med kopper, spande og nogle gange bare åbne munde. Det er et klistret, episk rod, der bare perfekt indkapsler regionens forhold til alkohol: der er masser af den, den bringer folk sammen, og den skal 100 % deles med en kæmpe flok.
Hver oktober mister byen Marino fuldstændig sutten, når der er Sagra dell'Uva. For at fejre høsten og en random flådesejr fra 1500-tallet udfører byen et mirakel, der ville gøre selv Jesus misundelig. I en hel time stopper det store springvand på piazzaen med at sprøjte vand og begynder i stedet at pumpe gratis hvidvin ud. Det er totalt kaos på den absolut fedeste måde. Lokale og turister stormer springvandet med kopper, spande og nogle gange bare åbne munde. Det er et klistret, episk rod, der bare perfekt indkapsler regionens forhold til alkohol: der er masser af den, den bringer folk sammen, og den skal 100 % deles med en kæmpe flok.
Guddommelig indgriben
Guddommelig indgriben
Guddommelig indgriben
Castel Gandolfo er ikke bare et pænt navn - det er pavens foretrukne sommer-hangout. Historisk set, når hedebølgen ramte Vatikanet, flygtede paven op til de her lækre, luftige bakker med udsigt over søen. Og så måtte de lokale vingårde selvfølgelig steppe up. Du kan jo ikke ligefrem servere billigt sprøjt for manden med den direkte linje til Vorherre. Det her pavelige fravær af stress hjalp faktisk med at frede landskabet mod kedelig byudvikling. Selvom den nuværende pave er lidt mere low-key og oftere bliver hjemme, så lever arven i bedste velgående. Vinstokkene her er bogstaveligt talt blevet velsignet, selvom vi desværre ikke kan garantere, at et glas af vinen gælder for en tur til søndagsmesse.
Castel Gandolfo er ikke bare et pænt navn - det er pavens foretrukne sommer-hangout. Historisk set, når hedebølgen ramte Vatikanet, flygtede paven op til de her lækre, luftige bakker med udsigt over søen. Og så måtte de lokale vingårde selvfølgelig steppe up. Du kan jo ikke ligefrem servere billigt sprøjt for manden med den direkte linje til Vorherre. Det her pavelige fravær af stress hjalp faktisk med at frede landskabet mod kedelig byudvikling. Selvom den nuværende pave er lidt mere low-key og oftere bliver hjemme, så lever arven i bedste velgående. Vinstokkene her er bogstaveligt talt blevet velsignet, selvom vi desværre ikke kan garantere, at et glas af vinen gælder for en tur til søndagsmesse.
BYO-madrevolution
BYO-madrevolution
BYO-madrevolution
Hvis du kigger forbi, er du bare nødt til at ramme en fraschetta. Det er ultra-rustikke taverner, som du kan kende på en frisk olivenkvist eller vinstok over døren. Konceptet er simpelt og genialt. Oprindeligt købte du vinen af værten - typisk en kande gylden, let perlende romersk hvidvin - men du tog selv din egen mad med. I dag disker de fleste op med deres egne episke festmåltider, men viben er stadig som den ultimative indendørs picnic, der dufter af sprød flæskesteg og mineralsk vulkanvin.
Hvis du kigger forbi, er du bare nødt til at ramme en fraschetta. Det er ultra-rustikke taverner, som du kan kende på en frisk olivenkvist eller vinstok over døren. Konceptet er simpelt og genialt. Oprindeligt købte du vinen af værten - typisk en kande gylden, let perlende romersk hvidvin - men du tog selv din egen mad med. I dag disker de fleste op med deres egne episke festmåltider, men viben er stadig som den ultimative indendørs picnic, der dufter af sprød flæskesteg og mineralsk vulkanvin.
SENESTE ANMELDELSER