«
Bourgogne
,
Frankrig
Chassagne-Montrachet
Overdådig Golden Boy
Mens naboen Puligny står for stålet, flekser Chassagne musklerne. Det plejede at være rødvinsland, men nu spytter området nogle af de mest hedonistiske Chardonnayer ud, du kan finde noget sted på planeten.
Mens naboen Puligny står for stålet, flekser Chassagne musklerne. Det plejede at være rødvinsland, men nu spytter området nogle af de mest hedonistiske Chardonnayer ud, du kan finde noget sted på planeten.
Mens naboen Puligny står for stålet, flekser Chassagne musklerne. Det plejede at være rødvinsland, men nu spytter området nogle af de mest hedonistiske Chardonnayer ud, du kan finde noget sted på planeten.
Smagsprofil
Hasselnødde-vibes
Rig tekstur
Skjulte rødvine
Hvis du elsker smør på dine popcorn, er du kommet til det helt rette sted. Chardonnay? Han hælder her mod hasselnødder, moden fersken og en tekstur, der smører din mund som luksuriøs silke. Pinot Noir hænger stadig ud i kulissen, hvor han leverer jordede, krydrede rødvine, der er rene røverkøb, men lad os være ærlige, alle er her for det hvide guldfeber-rush, der slutter af med et kick af ristet brioche.
Hvis du elsker smør på dine popcorn, er du kommet til det helt rette sted. Chardonnay? Han hælder her mod hasselnødder, moden fersken og en tekstur, der smører din mund som luksuriøs silke. Pinot Noir hænger stadig ud i kulissen, hvor han leverer jordede, krydrede rødvine, der er rene røverkøb, men lad os være ærlige, alle er her for det hvide guldfeber-rush, der slutter af med et kick af ristet brioche.
Hvis du elsker smør på dine popcorn, er du kommet til det helt rette sted. Chardonnay? Han hælder her mod hasselnødder, moden fersken og en tekstur, der smører din mund som luksuriøs silke. Pinot Noir hænger stadig ud i kulissen, hvor han leverer jordede, krydrede rødvine, der er rene røverkøb, men lad os være ærlige, alle er her for det hvide guldfeber-rush, der slutter af med et kick af ristet brioche.
Viben
Stenbrud
Travl landsby
Solid grund
Denne landsby føles mindre som et kloster og mere som en travl landbrugsby, der har fundet olie. Den ligger i den sydlige ende af Côte de Beaune og kan prale af stenbrud, der leverede sten til Louvre. Du fornemmer en soliditet her med meget mindre snobberi, end du måske ville forvente, når du ser de skræmmende prisskilte på topflaskerne.
Denne landsby føles mindre som et kloster og mere som en travl landbrugsby, der har fundet olie. Den ligger i den sydlige ende af Côte de Beaune og kan prale af stenbrud, der leverede sten til Louvre. Du fornemmer en soliditet her med meget mindre snobberi, end du måske ville forvente, når du ser de skræmmende prisskilte på topflaskerne.
Denne landsby føles mindre som et kloster og mere som en travl landbrugsby, der har fundet olie. Den ligger i den sydlige ende af Côte de Beaune og kan prale af stenbrud, der leverede sten til Louvre. Du fornemmer en soliditet her med meget mindre snobberi, end du måske ville forvente, når du ser de skræmmende prisskilte på topflaskerne.
Hvem er hvem
Ramonet
Niellon
Colin-Morey
Ramonet er navnet, der bliver hvisket på de hellige gange, for han skaber vine, der trodser al logik for lagring. Niellon og Colin-Morey sidder også ved bordet med de seje kids og tryller flasker frem, der forsvinder fra hylderne på et splitsekund. For dig, der ikke har lyst til at tage et ekstra lån i huset, skal du kigge efter producenter som Paul Pillot, der fanger den helt særlige rigdom, uden at det kræver et grundigt baggrundstjek af din økonomi.
Ramonet er navnet, der bliver hvisket på de hellige gange, for han skaber vine, der trodser al logik for lagring. Niellon og Colin-Morey sidder også ved bordet med de seje kids og tryller flasker frem, der forsvinder fra hylderne på et splitsekund. For dig, der ikke har lyst til at tage et ekstra lån i huset, skal du kigge efter producenter som Paul Pillot, der fanger den helt særlige rigdom, uden at det kræver et grundigt baggrundstjek af din økonomi.
Ramonet er navnet, der bliver hvisket på de hellige gange, for han skaber vine, der trodser al logik for lagring. Niellon og Colin-Morey sidder også ved bordet med de seje kids og tryller flasker frem, der forsvinder fra hylderne på et splitsekund. For dig, der ikke har lyst til at tage et ekstra lån i huset, skal du kigge efter producenter som Paul Pillot, der fanger den helt særlige rigdom, uden at det kræver et grundigt baggrundstjek af din økonomi.
LOKALE HISTORIER
Det store farveskift
Det store farveskift
Det store farveskift
De fleste tror, at Chassagne blev født med en Chardonnay-ske i munden, men det er et ret nyt look. Gå et århundrede tilbage, og stedet var malet rødt. Pinot Noir dominerede landskabet, fordi han var nemmere at modne i fortidens køligere klima. Det var først, da den globale tørst efter hvid Bourgogne stak helt af - og vinmagerne indså, at de kunne tage dobbelt pris for hvide druer - at det store skift skete. I dag kan du stadig finde små lommer af old-school Pinot Noir her. De er som vinylplader i en streamingverden: nostalgiske, lidt mere rå, men uomtvisteligt fede, hvis du ved, hvor du skal lede.
De fleste tror, at Chassagne blev født med en Chardonnay-ske i munden, men det er et ret nyt look. Gå et århundrede tilbage, og stedet var malet rødt. Pinot Noir dominerede landskabet, fordi han var nemmere at modne i fortidens køligere klima. Det var først, da den globale tørst efter hvid Bourgogne stak helt af - og vinmagerne indså, at de kunne tage dobbelt pris for hvide druer - at det store skift skete. I dag kan du stadig finde små lommer af old-school Pinot Noir her. De er som vinylplader i en streamingverden: nostalgiske, lidt mere rå, men uomtvisteligt fede, hvis du ved, hvor du skal lede.
Paris brolagt med pink
Paris brolagt med pink
Paris brolagt med pink
Gå en tur rundt i landsbyen, og du vil måske bemærke et pink skær over bygningerne. Det er ikke et filter. Chassagne ligger på berømte marmorbrud, der ikke bare byggede de lokale vinkældre - de byggede Paris. Louvre-pyramiden? Trocadéro? Tak Chassagne. Denne unikke geologi er dog ikke kun til pynt. Den stenede jord tvinger rødderne til at grave dybt for at overleve, hvilket resulterer i vine med seriøs rygrad. Det er faktisk ret poetisk. Den samme jord, der bogstaveligt talt leverede fundamentet til franske monumenter, leverer fundamentet til nogle af de mest monumentale vine i dit glas.
Gå en tur rundt i landsbyen, og du vil måske bemærke et pink skær over bygningerne. Det er ikke et filter. Chassagne ligger på berømte marmorbrud, der ikke bare byggede de lokale vinkældre - de byggede Paris. Louvre-pyramiden? Trocadéro? Tak Chassagne. Denne unikke geologi er dog ikke kun til pynt. Den stenede jord tvinger rødderne til at grave dybt for at overleve, hvilket resulterer i vine med seriøs rygrad. Det er faktisk ret poetisk. Den samme jord, der bogstaveligt talt leverede fundamentet til franske monumenter, leverer fundamentet til nogle af de mest monumentale vine i dit glas.
Kampen om bindestregen
Kampen om bindestregen
Kampen om bindestregen
Vi er nødt til at tale om navnelegen. I det 19. århundrede indså landsbyerne, at det var en sand marketing-genistreg at koble navnet på deres mest berømte mark sammen med bynavnet. Både Puligny og Chassagne gjorde krav på den legendariske Montrachet-mark, så de klistrede begge navnet på deres egne. Chassagne ejer faktisk en næsten lige så stor andel af dette Holy Grail-spot, men alligevel løber Puligny ofte med æren for at være mere 'ren'. Det er en klassisk søskendefight. Chassagne er den bredere, mere muskuløse bror, der sætter gang i festen, mens Puligny er den strukturerede intellektuelle type. Helt ærligt, når vinen er så god her, betyder det så overhovedet noget, hvem der ejer mest jord? Bare drik den.
Vi er nødt til at tale om navnelegen. I det 19. århundrede indså landsbyerne, at det var en sand marketing-genistreg at koble navnet på deres mest berømte mark sammen med bynavnet. Både Puligny og Chassagne gjorde krav på den legendariske Montrachet-mark, så de klistrede begge navnet på deres egne. Chassagne ejer faktisk en næsten lige så stor andel af dette Holy Grail-spot, men alligevel løber Puligny ofte med æren for at være mere 'ren'. Det er en klassisk søskendefight. Chassagne er den bredere, mere muskuløse bror, der sætter gang i festen, mens Puligny er den strukturerede intellektuelle type. Helt ærligt, når vinen er så god her, betyder det så overhovedet noget, hvem der ejer mest jord? Bare drik den.
SENESTE ANMELDELSER