«
Piemonte
,
Italien
Gavi
Piemontes hvide ridder
Omgivet af et hav af intense rødvine hylder dette område Cortese som sin helt. Han tilbyder et forfriskende plask, når din gane har brug for en pause fra de tunge tanniner. Tænk elegant, tør og overraskende seriøs hvidvin.
Omgivet af et hav af intense rødvine hylder dette område Cortese som sin helt. Han tilbyder et forfriskende plask, når din gane har brug for en pause fra de tunge tanniner. Tænk elegant, tør og overraskende seriøs hvidvin.
Omgivet af et hav af intense rødvine hylder dette område Cortese som sin helt. Han tilbyder et forfriskende plask, når din gane har brug for en pause fra de tunge tanniner. Tænk elegant, tør og overraskende seriøs hvidvin.
STYRERE
Smagsprofil
Lasersyre
Grønt æble
Bitter mandel
Forvent en laserstråle af syre, der skærer direkte igennem rige pastaretter. Cortese leverer noter af grønt æble, limeskal og våd sten, og han slutter ofte af med et karakteristisk twist af bitter mandel. Selvom han oftest drikkes ung og frisk for at maksimere den sprøde energi, kan riserva-aftapninger udvikle en fascinerende honningagtig kompleksitet, der seriøst vil blæse dig bagover, hvis du giver ham tid til at ældes i flasken.
Forvent en laserstråle af syre, der skærer direkte igennem rige pastaretter. Cortese leverer noter af grønt æble, limeskal og våd sten, og han slutter ofte af med et karakteristisk twist af bitter mandel. Selvom han oftest drikkes ung og frisk for at maksimere den sprøde energi, kan riserva-aftapninger udvikle en fascinerende honningagtig kompleksitet, der seriøst vil blæse dig bagover, hvis du giver ham tid til at ældes i flasken.
Forvent en laserstråle af syre, der skærer direkte igennem rige pastaretter. Cortese leverer noter af grønt æble, limeskal og våd sten, og han slutter ofte af med et karakteristisk twist af bitter mandel. Selvom han oftest drikkes ung og frisk for at maksimere den sprøde energi, kan riserva-aftapninger udvikle en fascinerende honningagtig kompleksitet, der seriøst vil blæse dig bagover, hvis du giver ham tid til at ældes i flasken.
Viben
Maritim brise
Købmandsvillaer
Grænseland
Placeret lige på grænsen, hvor Piemonte kysser Ligurien, føles atmosfæren mere luftig end i det tågede Langhe. Du får en tydelig maritim indflydelse her, selvom havet lige akkurat er ude af syne. Det er et land med gamle forter og rige genovesiske købmandsvillaer, hvilket beviser, at dette sted altid har handlet om luksuriøse getaways og at spise exceptionelt god fisk og skaldyr med de lokale hvidvine.
Placeret lige på grænsen, hvor Piemonte kysser Ligurien, føles atmosfæren mere luftig end i det tågede Langhe. Du får en tydelig maritim indflydelse her, selvom havet lige akkurat er ude af syne. Det er et land med gamle forter og rige genovesiske købmandsvillaer, hvilket beviser, at dette sted altid har handlet om luksuriøse getaways og at spise exceptionelt god fisk og skaldyr med de lokale hvidvine.
Placeret lige på grænsen, hvor Piemonte kysser Ligurien, føles atmosfæren mere luftig end i det tågede Langhe. Du får en tydelig maritim indflydelse her, selvom havet lige akkurat er ude af syne. Det er et land med gamle forter og rige genovesiske købmandsvillaer, hvilket beviser, at dette sted altid har handlet om luksuriøse getaways og at spise exceptionelt god fisk og skaldyr med de lokale hvidvine.
Hvem er hvem
La Scolca
Villa Sparina
Broglia
La Scolca satte for alvor dette sted på landkortet ved at opfinde deres Black Label, som viste verden, at Cortese kunne ældes med ynde. Villa Sparina er umulig at overse med deres karakteristisk formede flasker inspireret af gamle romerske amforaer. For pålidelige klassikere skal du kigge efter producenter som Broglia eller Castellari Bergaglio, der konsekvent spytter flasker ud, som giver dig lyst til at bestille en runde mere med det samme.
La Scolca satte for alvor dette sted på landkortet ved at opfinde deres Black Label, som viste verden, at Cortese kunne ældes med ynde. Villa Sparina er umulig at overse med deres karakteristisk formede flasker inspireret af gamle romerske amforaer. For pålidelige klassikere skal du kigge efter producenter som Broglia eller Castellari Bergaglio, der konsekvent spytter flasker ud, som giver dig lyst til at bestille en runde mere med det samme.
La Scolca satte for alvor dette sted på landkortet ved at opfinde deres Black Label, som viste verden, at Cortese kunne ældes med ynde. Villa Sparina er umulig at overse med deres karakteristisk formede flasker inspireret af gamle romerske amforaer. For pålidelige klassikere skal du kigge efter producenter som Broglia eller Castellari Bergaglio, der konsekvent spytter flasker ud, som giver dig lyst til at bestille en runde mere med det samme.
LOKALE HISTORIER
Den bortløbne prinsesse
Den bortløbne prinsesse
Den bortløbne prinsesse
Legenden siger, at byen er opkaldt efter en gudesmuk blond prinsesse ved navn Gavia. Hun var datter af Clodomir, frankernes konge, og hun begik den ultimative synd - at forelske sig i en soldat stik imod sin fars ønske. De flygtede fra hoffet og gemte sig i disse vilde bakker for at undslippe kongens vrede. Til sidst sporede kongens tropper dem, men Gavias charme var åbenbart så overvældende, at soldaterne og i sidste ende kongen selv tilgav dem. Byen blev grundlagt lige der, hvor de fik deres happy ending. Det er en romantisk forhistorie, der passer perfekt til et glas af den lokale hvidvin på en date night.
Legenden siger, at byen er opkaldt efter en gudesmuk blond prinsesse ved navn Gavia. Hun var datter af Clodomir, frankernes konge, og hun begik den ultimative synd - at forelske sig i en soldat stik imod sin fars ønske. De flygtede fra hoffet og gemte sig i disse vilde bakker for at undslippe kongens vrede. Til sidst sporede kongens tropper dem, men Gavias charme var åbenbart så overvældende, at soldaterne og i sidste ende kongen selv tilgav dem. Byen blev grundlagt lige der, hvor de fik deres happy ending. Det er en romantisk forhistorie, der passer perfekt til et glas af den lokale hvidvin på en date night.
Italiens Chablis
Italiens Chablis
Italiens Chablis
Folk elsker at slynge om sig med kælenavne, og Gavi får ofte mærkatet som Italiens Chablis. Hvorfor? Det koger ned til jordbund og attitude. Præcis ligesom den berømte franske region er jorden her rig på kalksten og mergel, hvilket giver Cortese en stenet og mineralsk rygrad, der føles som at slikke på en våd flodsten - på den gode måde. Mens naboerne var besatte af at lave massive rødvine, fokuserede vinmagerne her på sprød præcision. Han blev den fashionable hvidvin for det italienske high society i 1960'erne og 70'erne, og han etablerede sig som det sofistikerede valg for intellektuelle, der ikke havde lyst til at falde i søvn efter frokost.
Folk elsker at slynge om sig med kælenavne, og Gavi får ofte mærkatet som Italiens Chablis. Hvorfor? Det koger ned til jordbund og attitude. Præcis ligesom den berømte franske region er jorden her rig på kalksten og mergel, hvilket giver Cortese en stenet og mineralsk rygrad, der føles som at slikke på en våd flodsten - på den gode måde. Mens naboerne var besatte af at lave massive rødvine, fokuserede vinmagerne her på sprød præcision. Han blev den fashionable hvidvin for det italienske high society i 1960'erne og 70'erne, og han etablerede sig som det sofistikerede valg for intellektuelle, der ikke havde lyst til at falde i søvn efter frokost.
En kulinarisk identitetskrise
En kulinarisk identitetskrise
En kulinarisk identitetskrise
Du kan ikke tale om denne vin uden at nævne madforbindelsen. Historisk set fungerede dette område som spisekammer og sommerlegeplads for rige genovesiske købmænd, der ville undslippe den fugtige kyst. De tog deres appetit og deres opskrifter med sig. Det er derfor, du finder ravioli fyldt med kød og urter her, en ret der nærmest skriger på en hvidvin med høj syre til at skære igennem fedtet. Forbindelsen er så stærk, at Gavi ofte i sjov bliver kaldt hovedstaden for ligurisk vin, selvom byen ligger solidt inden for Piemontes grænser. Det er en vidunderlig identitetskrise, der smager helt fantastisk på tallerkenen.
Du kan ikke tale om denne vin uden at nævne madforbindelsen. Historisk set fungerede dette område som spisekammer og sommerlegeplads for rige genovesiske købmænd, der ville undslippe den fugtige kyst. De tog deres appetit og deres opskrifter med sig. Det er derfor, du finder ravioli fyldt med kød og urter her, en ret der nærmest skriger på en hvidvin med høj syre til at skære igennem fedtet. Forbindelsen er så stærk, at Gavi ofte i sjov bliver kaldt hovedstaden for ligurisk vin, selvom byen ligger solidt inden for Piemontes grænser. Det er en vidunderlig identitetskrise, der smager helt fantastisk på tallerkenen.
SENESTE ANMELDELSER