«
Paso Robles
,
Californien
Geneseo District
Støvet granit-legeplads
Placeret lige i hjertet af Pasos varmere østside er dette spot dybest set en sandkasse for vinstokke, der elsker varme, men har brug for en natlampe af kølig luft. Det er her, regionens pionerånd for alvor bed sig fast.
Placeret lige i hjertet af Pasos varmere østside er dette spot dybest set en sandkasse for vinstokke, der elsker varme, men har brug for en natlampe af kølig luft. Det er her, regionens pionerånd for alvor bed sig fast.
Placeret lige i hjertet af Pasos varmere østside er dette spot dybest set en sandkasse for vinstokke, der elsker varme, men har brug for en natlampe af kølig luft. Det er her, regionens pionerånd for alvor bed sig fast.
Smagsprofil
Frodig frugt
Bløde tanniner
Øjeblikkelig glæde
Hvis du elsker vine, der nærmest giver dig et kram, er du i det helt rigtige postnummer. Syrah og Merlot her tror ikke på at være diskrete - de er frodige, jammy og fyldt med noter af modne brombær. Cabernet Sauvignon udvikler blødere tanniner takket være den alluviale jordbund, hvilket gør disse flasker drikkeklare med det samme, frem for at de kræver et årtis tålmodighed i en mørk kælder.
Hvis du elsker vine, der nærmest giver dig et kram, er du i det helt rigtige postnummer. Syrah og Merlot her tror ikke på at være diskrete - de er frodige, jammy og fyldt med noter af modne brombær. Cabernet Sauvignon udvikler blødere tanniner takket være den alluviale jordbund, hvilket gør disse flasker drikkeklare med det samme, frem for at de kræver et årtis tålmodighed i en mørk kælder.
Hvis du elsker vine, der nærmest giver dig et kram, er du i det helt rigtige postnummer. Syrah og Merlot her tror ikke på at være diskrete - de er frodige, jammy og fyldt med noter af modne brombær. Cabernet Sauvignon udvikler blødere tanniner takket være den alluviale jordbund, hvilket gør disse flasker drikkeklare med det samme, frem for at de kræver et årtis tålmodighed i en mørk kælder.
Viben
Solbagt
Rullende bakker
Flodterrasser
Forestil dig rullende bakker, der ser ud som om de er blevet drysset med guldpulver ved solnedgang. Vi snakker ældgamle flodterrasser øst for Salinas River, hvor solen bager, men vinden fra Templeton Gap redder dagen lige i tide til happy hour. Det føles enormt og åbent, uden de klaustrofobiske trærækker fra vådere regioner, som her er byttet ud med brede, støvede horisonter.
Forestil dig rullende bakker, der ser ud som om de er blevet drysset med guldpulver ved solnedgang. Vi snakker ældgamle flodterrasser øst for Salinas River, hvor solen bager, men vinden fra Templeton Gap redder dagen lige i tide til happy hour. Det føles enormt og åbent, uden de klaustrofobiske trærækker fra vådere regioner, som her er byttet ud med brede, støvede horisonter.
Forestil dig rullende bakker, der ser ud som om de er blevet drysset med guldpulver ved solnedgang. Vi snakker ældgamle flodterrasser øst for Salinas River, hvor solen bager, men vinden fra Templeton Gap redder dagen lige i tide til happy hour. Det føles enormt og åbent, uden de klaustrofobiske trærækker fra vådere regioner, som her er byttet ud med brede, støvede horisonter.
Hvem er hvem
Gary Eberle
Cass Winery
Vina Robles
Gary Eberle er i bund og grund borgmesteren i denne by, da han plantede flaget her for årtier siden, da alle andre var helt lost. Cass Winery leverer en mere moderne, pulserende energi med fantastiske madmatch, mens Vina Robles bringer en poleret, nærmest europæisk amfiteater-vibe til festen. Hold øje med mindre avlere, der sælger premium-frugt til de store navne, som i stilhed stjæler æren.
Gary Eberle er i bund og grund borgmesteren i denne by, da han plantede flaget her for årtier siden, da alle andre var helt lost. Cass Winery leverer en mere moderne, pulserende energi med fantastiske madmatch, mens Vina Robles bringer en poleret, nærmest europæisk amfiteater-vibe til festen. Hold øje med mindre avlere, der sælger premium-frugt til de store navne, som i stilhed stjæler æren.
Gary Eberle er i bund og grund borgmesteren i denne by, da han plantede flaget her for årtier siden, da alle andre var helt lost. Cass Winery leverer en mere moderne, pulserende energi med fantastiske madmatch, mens Vina Robles bringer en poleret, nærmest europæisk amfiteater-vibe til festen. Hold øje med mindre avlere, der sælger premium-frugt til de store navne, som i stilhed stjæler æren.
LOKALE HISTORIER
Linebackerens satsning
Linebackerens satsning
Linebackerens satsning
Lad os spole tilbage til 1970'erne. En fyr ved navn Gary Eberle, en tidligere footballspiller med en videnskabelig hjerne, kiggede på det lokale terroir og tænkte: "Syrah." På det tidspunkt var Californien besat af Cabernet, og ingen anede, hvordan man stavede til Syrah, for slet ikke at tale om at drikke ham. Gary plantede de første moderne Syrah-marker i USA i nærheden og bragte derefter de stiklinger - den berømte Estrella-klon - lige hertil. Alle troede, han var bindegal, indtil de smagte vinen. Nu er Geneseo District nærmest et pilgrimsmål for Rhône-elskere, alt sammen fordi en linebacker besluttede sig for at satse på en drue, som franskmændene ellers hamstrede.
Lad os spole tilbage til 1970'erne. En fyr ved navn Gary Eberle, en tidligere footballspiller med en videnskabelig hjerne, kiggede på det lokale terroir og tænkte: "Syrah." På det tidspunkt var Californien besat af Cabernet, og ingen anede, hvordan man stavede til Syrah, for slet ikke at tale om at drikke ham. Gary plantede de første moderne Syrah-marker i USA i nærheden og bragte derefter de stiklinger - den berømte Estrella-klon - lige hertil. Alle troede, han var bindegal, indtil de smagte vinen. Nu er Geneseo District nærmest et pilgrimsmål for Rhône-elskere, alt sammen fordi en linebacker besluttede sig for at satse på en drue, som franskmændene ellers hamstrede.
Tough love-geologi
Tough love-geologi
Tough love-geologi
Mens vestsiden af Paso uafbrudt blærer sig med sin fancy kalksten, sidder Geneseo District stille og roligt på noget, der er mindst lige så sejt: ældgamle flodterrasser. Vi snakker om grusholdig jord blandet med granit og kvarts, der skyllede ned for evigheder siden. Hvorfor er det vigtigt? Fordi granit fungerer som en humørring for varme - det varmer op i løbet af dagen for at modne frugten, men dræner vand hurtigere end en utæt spand. Det tvinger rødderne på en dykningsekspedition efter fugt. Resultatet er koncentreret smag uden noget slask. Det er den geologiske pendant til tough love-opdragelse, som skaber vine, der er stærke, uafhængige og fyldt med karakter.
Mens vestsiden af Paso uafbrudt blærer sig med sin fancy kalksten, sidder Geneseo District stille og roligt på noget, der er mindst lige så sejt: ældgamle flodterrasser. Vi snakker om grusholdig jord blandet med granit og kvarts, der skyllede ned for evigheder siden. Hvorfor er det vigtigt? Fordi granit fungerer som en humørring for varme - det varmer op i løbet af dagen for at modne frugten, men dræner vand hurtigere end en utæt spand. Det tvinger rødderne på en dykningsekspedition efter fugt. Resultatet er koncentreret smag uden noget slask. Det er den geologiske pendant til tough love-opdragelse, som skaber vine, der er stærke, uafhængige og fyldt med karakter.
Merlots genoprejsning
Merlots genoprejsning
Merlots genoprejsning
Stakkels Merlot. Han blev fuldstændig svinet til af en bestemt film i starten af 00'erne, men Geneseo District fangede ikke lige den besked. Mens resten af verden febrilsk ryddede vinstokke, satsede avlerne her endnu hårdere. Hvorfor? Fordi dette specifikke klima - varme dage med et massivt temperaturfald om natten - skaber en Merlot, der faktisk har rygrad. Han er ikke det der slaskede, kedelige sprøjt, du finder på nederste hylde på en tankstation. Han er struktureret, krydret og seriøs. Nu hvor anti-Merlot-hysteriet er forduftet, står denne underregion rank, med et glas fløjlsblød rødvin i hånden, og hvisker: "Hvad sagde jeg?" til resten af Californien.
Stakkels Merlot. Han blev fuldstændig svinet til af en bestemt film i starten af 00'erne, men Geneseo District fangede ikke lige den besked. Mens resten af verden febrilsk ryddede vinstokke, satsede avlerne her endnu hårdere. Hvorfor? Fordi dette specifikke klima - varme dage med et massivt temperaturfald om natten - skaber en Merlot, der faktisk har rygrad. Han er ikke det der slaskede, kedelige sprøjt, du finder på nederste hylde på en tankstation. Han er struktureret, krydret og seriøs. Nu hvor anti-Merlot-hysteriet er forduftet, står denne underregion rank, med et glas fløjlsblød rødvin i hånden, og hvisker: "Hvad sagde jeg?" til resten af Californien.
LOKALE VINSTILE
Californisk Cabernet Sauvignon
Som en Hollywood-stjerne kræver jeg opmærksomhed med muskler oven på muskler. Jeg er stor, selvsikker og fylder rummet med intens mørk frugt og ekstravagant egetræ, der skriger af succes.
Som en Hollywood-stjerne kræver jeg opmærksomhed med muskler oven på muskler. Jeg er stor, selvsikker og fylder rummet med intens mørk frugt og ekstravagant egetræ, der skriger af succes.
Californisk Rød Blend
Forestil dig en vinmager, der smider al den modne frugt, de overhovedet kan finde, ned i en gæringstank. Disse vine prioriterer smoothness og rige bærsmage over strenge regler, og resultatet er et glas, der smager som flydende red velvet cake.
Forestil dig en vinmager, der smider al den modne frugt, de overhovedet kan finde, ned i en gæringstank. Disse vine prioriterer smoothness og rige bærsmage over strenge regler, og resultatet er et glas, der smager som flydende red velvet cake.
SENESTE ANMELDELSER