«
Puglia
,
Italien
Gioia del Colle
Primitivos classy forfader
Mens resten af verden jagter sukker, foretrækker dette kalkstensplateau ren raffinement. Det fungerer som den historiske fødeby for Primitivo og serverer en version af vinen, der har smoking på i stedet for en hawaiiskjorte.
Mens resten af verden jagter sukker, foretrækker dette kalkstensplateau ren raffinement. Det fungerer som den historiske fødeby for Primitivo og serverer en version af vinen, der har smoking på i stedet for en hawaiiskjorte.
Mens resten af verden jagter sukker, foretrækker dette kalkstensplateau ren raffinement. Det fungerer som den historiske fødeby for Primitivo og serverer en version af vinen, der har smoking på i stedet for en hawaiiskjorte.
Smagsprofil
Vilde kirsebær
Mineralsk kick
Høj syre
Forvent en seriøs opgradering fra den billige papvin, du måske kender. Primitivo her smager af vilde kirsebær og brombær svøbt i læderjakker. Højden holder syren oppe, hvilket betyder, at du rent faktisk har lyst til et glas mere. Mineralske noter og et krydret kick definerer disse rødvine og gør dem polerede nok til fine middage, men vilde nok til din næste pizza-aften.
Forvent en seriøs opgradering fra den billige papvin, du måske kender. Primitivo her smager af vilde kirsebær og brombær svøbt i læderjakker. Højden holder syren oppe, hvilket betyder, at du rent faktisk har lyst til et glas mere. Mineralske noter og et krydret kick definerer disse rødvine og gør dem polerede nok til fine middage, men vilde nok til din næste pizza-aften.
Forvent en seriøs opgradering fra den billige papvin, du måske kender. Primitivo her smager af vilde kirsebær og brombær svøbt i læderjakker. Højden holder syren oppe, hvilket betyder, at du rent faktisk har lyst til et glas mere. Mineralske noter og et krydret kick definerer disse rødvine og gør dem polerede nok til fine middage, men vilde nok til din næste pizza-aften.
Viben
Stenet plateau
Blæsende bakker
Langsomt tempo
Vi står på Murgia-plateauet, hvor luften føles markant friskere end nede på den svedige kyst. Det er et stenet og blæsende landskab fyldt med ældgamle stengærder og stærke vinstokke, der kæmper for næringen. Livet går langsomt her, dikteret af årstiderne og den seriøse opgave det er at lave vin, der ikke smager af jordbærsyltetøj.
Vi står på Murgia-plateauet, hvor luften føles markant friskere end nede på den svedige kyst. Det er et stenet og blæsende landskab fyldt med ældgamle stengærder og stærke vinstokke, der kæmper for næringen. Livet går langsomt her, dikteret af årstiderne og den seriøse opgave det er at lave vin, der ikke smager af jordbærsyltetøj.
Vi står på Murgia-plateauet, hvor luften føles markant friskere end nede på den svedige kyst. Det er et stenet og blæsende landskab fyldt med ældgamle stengærder og stærke vinstokke, der kæmper for næringen. Livet går langsomt her, dikteret af årstiderne og den seriøse opgave det er at lave vin, der ikke smager af jordbærsyltetøj.
Hvem er hvem
Polvanera
Tenute Chiaromonte
Plantamura
Polvanera fører an med økologisk landbrug og vinkældre hugget direkte ud af klipperne, og de dropper egetræet for at vise, hvordan Primitivo i virkeligheden smager. Tenute Chiaromonte laver flasker, der scorer vanvittigt høje point, mens Plantamura holder tingene strengt traditionelle. Hvis du vil smage historie i et glas, skal du gå efter Coppi og deres lagrede reserver, der beviser, at disse vine kan leve for evigt.
Polvanera fører an med økologisk landbrug og vinkældre hugget direkte ud af klipperne, og de dropper egetræet for at vise, hvordan Primitivo i virkeligheden smager. Tenute Chiaromonte laver flasker, der scorer vanvittigt høje point, mens Plantamura holder tingene strengt traditionelle. Hvis du vil smage historie i et glas, skal du gå efter Coppi og deres lagrede reserver, der beviser, at disse vine kan leve for evigt.
Polvanera fører an med økologisk landbrug og vinkældre hugget direkte ud af klipperne, og de dropper egetræet for at vise, hvordan Primitivo i virkeligheden smager. Tenute Chiaromonte laver flasker, der scorer vanvittigt høje point, mens Plantamura holder tingene strengt traditionelle. Hvis du vil smage historie i et glas, skal du gå efter Coppi og deres lagrede reserver, der beviser, at disse vine kan leve for evigt.
LOKALE HISTORIER
Den opmærksomme præst
Den opmærksomme præst
Den opmærksomme præst
Tilbage i slutningen af 1700-tallet tullede en lokal præst ved navn Don Francesco Filippo Indellicati rundt i sin vinmark, da han lagde mærke til en specifik vinstok, der modnede længe før alt andet. Da han var en opmærksom type, døbte han den Primaticcio, afledt af det latinske ord for først til at modne. Han gemte ikke bare de gode sager til altervinen - han udvalgte og mangfoldiggjorde aktivt disse early birds og skabte dermed den Primitivo, vi kender i dag. Mens Californien prøver at påstå, at Zinfandel er deres opfindelse, har DNA-tests bevist, at Indellicatis opdagelse og det amerikanske ikon faktisk er enæggede tvillinger. Så hver gang du tager en tår af dit glas, skåler du teknisk set for en meget opmærksom italiensk præst.
Tilbage i slutningen af 1700-tallet tullede en lokal præst ved navn Don Francesco Filippo Indellicati rundt i sin vinmark, da han lagde mærke til en specifik vinstok, der modnede længe før alt andet. Da han var en opmærksom type, døbte han den Primaticcio, afledt af det latinske ord for først til at modne. Han gemte ikke bare de gode sager til altervinen - han udvalgte og mangfoldiggjorde aktivt disse early birds og skabte dermed den Primitivo, vi kender i dag. Mens Californien prøver at påstå, at Zinfandel er deres opfindelse, har DNA-tests bevist, at Indellicatis opdagelse og det amerikanske ikon faktisk er enæggede tvillinger. Så hver gang du tager en tår af dit glas, skåler du teknisk set for en meget opmærksom italiensk præst.
Glæde eller juveler?
Glæde eller juveler?
Glæde eller juveler?
Legender elsker et godt smykke-drama. Historien lyder, at Bianca Lancia, der var kejser Frederik 2.s elskerinde og senere hustru, mistede en dyrebar halskæde i området. Da den blev fundet, var glæden så enorm, at de kaldte stedet Gioia, altså glæde. Andre påstår, at Gioia bare betyder juvel på en ældre dialekt og refererer til skønheden ved den bakkede beliggenhed. Uanset tabte accessories er byen domineret af Frederiks massive slot. Det siges, at han spærrede hende inde der på grund af jalousi, hvilket lyder betydeligt mindre glædeligt end at finde en halskæde. I dag er de rigtige juveler de ældgamle vinstokke, der vokser i den stenede jord omkring slottets mure.
Legender elsker et godt smykke-drama. Historien lyder, at Bianca Lancia, der var kejser Frederik 2.s elskerinde og senere hustru, mistede en dyrebar halskæde i området. Da den blev fundet, var glæden så enorm, at de kaldte stedet Gioia, altså glæde. Andre påstår, at Gioia bare betyder juvel på en ældre dialekt og refererer til skønheden ved den bakkede beliggenhed. Uanset tabte accessories er byen domineret af Frederiks massive slot. Det siges, at han spærrede hende inde der på grund af jalousi, hvilket lyder betydeligt mindre glædeligt end at finde en halskæde. I dag er de rigtige juveler de ældgamle vinstokke, der vokser i den stenede jord omkring slottets mure.
At bo på en svamp
At bo på en svamp
At bo på en svamp
Du kan ikke tale om dette sted uden at nævne det, der gemmer sig under overfladen. Jorden er rød, men under det tynde lag sidder en massiv blok af kalksten. Dette karstlandskab er som en schweizerost, fyldt med underjordiske huler og grundvandsmagasiner. Rødderne fra Primitivo er nødt til at arbejde vildt hårdt for at smadre gennem klipperne for at finde vand, og det er præcis det, der skaber den intense og mineralske smag i dit glas. Nogle vinmagere, som holdet hos Polvanera, har faktisk hugget deres vinkælder direkte ind i dette kalkstensfundament. Det holder vinene naturligt kølige helt uden strøm, hvilket betyder, at selve den jord, der fik druerne til at vokse, også fungerer som deres personlige babysitter, mens de ældes.
Du kan ikke tale om dette sted uden at nævne det, der gemmer sig under overfladen. Jorden er rød, men under det tynde lag sidder en massiv blok af kalksten. Dette karstlandskab er som en schweizerost, fyldt med underjordiske huler og grundvandsmagasiner. Rødderne fra Primitivo er nødt til at arbejde vildt hårdt for at smadre gennem klipperne for at finde vand, og det er præcis det, der skaber den intense og mineralske smag i dit glas. Nogle vinmagere, som holdet hos Polvanera, har faktisk hugget deres vinkælder direkte ind i dette kalkstensfundament. Det holder vinene naturligt kølige helt uden strøm, hvilket betyder, at selve den jord, der fik druerne til at vokse, også fungerer som deres personlige babysitter, mens de ældes.
SENESTE ANMELDELSER