«
Jura
,
Frankrig
L’Étoile
Stjernespækket Hvidvinsspecialist
Opkaldt efter himmellegemer eller måske de bittesmå fossiler under dine fødder, har denne appellation udelukkende fokus på hvidvin. Det er en elegant, eksklusiv lille afkrog, hvor Chardonnay skinner lysere og skarpere end næsten noget andet sted i regionen.
Opkaldt efter himmellegemer eller måske de bittesmå fossiler under dine fødder, har denne appellation udelukkende fokus på hvidvin. Det er en elegant, eksklusiv lille afkrog, hvor Chardonnay skinner lysere og skarpere end næsten noget andet sted i regionen.
Opkaldt efter himmellegemer eller måske de bittesmå fossiler under dine fødder, har denne appellation udelukkende fokus på hvidvin. Det er en elegant, eksklusiv lille afkrog, hvor Chardonnay skinner lysere og skarpere end næsten noget andet sted i regionen.
STYRERE
Smagsprofil
Laserskarp Mineralitet
Elegant Nød
Skarp Citrus
Forvent en laserstråle af mineralitet, der rammer din gane med det samme. Chardonnay bliver her utroligt skarp og citronagtig, og har ofte en nøddeagtig undertone, hvis vinmageren leger med oxidation. Savagnin tilføjer det der signatur-Jura-kick - valnødder og karrykrydderier - men generelt viser disse vine mere finesse og elegance end den rå muskelkraft, du finder andre steder. Det er som at drikke flydende kalksten med et skvæt citrus.
Forvent en laserstråle af mineralitet, der rammer din gane med det samme. Chardonnay bliver her utroligt skarp og citronagtig, og har ofte en nøddeagtig undertone, hvis vinmageren leger med oxidation. Savagnin tilføjer det der signatur-Jura-kick - valnødder og karrykrydderier - men generelt viser disse vine mere finesse og elegance end den rå muskelkraft, du finder andre steder. Det er som at drikke flydende kalksten med et skvæt citrus.
Forvent en laserstråle af mineralitet, der rammer din gane med det samme. Chardonnay bliver her utroligt skarp og citronagtig, og har ofte en nøddeagtig undertone, hvis vinmageren leger med oxidation. Savagnin tilføjer det der signatur-Jura-kick - valnødder og karrykrydderier - men generelt viser disse vine mere finesse og elegance end den rå muskelkraft, du finder andre steder. Det er som at drikke flydende kalksten med et skvæt citrus.
Viben
Fossiljagt
Stille Bakker
Geologi-Nørder
At gå gennem disse vinmarker føles lidt som en arkæologisk udgravning, fordi jorden er overstrøet med stjerneformede fossiler kaldet pentacriner. Det er en stille og eftertænksom lille lomme af Jura omgivet af bakker, der efter sigende beskytter vinstokkene mod barske vinde. Du finder intet vildt natteliv her, bare geologer og nørdede vinfans, der stirrer ned i jorden med kæmpe smil på læberne.
At gå gennem disse vinmarker føles lidt som en arkæologisk udgravning, fordi jorden er overstrøet med stjerneformede fossiler kaldet pentacriner. Det er en stille og eftertænksom lille lomme af Jura omgivet af bakker, der efter sigende beskytter vinstokkene mod barske vinde. Du finder intet vildt natteliv her, bare geologer og nørdede vinfans, der stirrer ned i jorden med kæmpe smil på læberne.
At gå gennem disse vinmarker føles lidt som en arkæologisk udgravning, fordi jorden er overstrøet med stjerneformede fossiler kaldet pentacriner. Det er en stille og eftertænksom lille lomme af Jura omgivet af bakker, der efter sigende beskytter vinstokkene mod barske vinde. Du finder intet vildt natteliv her, bare geologer og nørdede vinfans, der stirrer ned i jorden med kæmpe smil på læberne.
Hvem er hvem
Vandelle-Ikon
Montbourgeau-Legende
Negociant-Skattejægere
Philippe Vandelle er stadig en absolut benchmark-producent her, og han skaber vine, der definerer den klassiske stil med enorm konsistens. Hvis du vil have noget, der virkelig trender, så tjek Domaine de Montbourgeau ud - deres arbejde med Chardonnay er nærmest legendarisk og vildt elsket. Nye ansigter er sværere at spotte, da det er en meget lille klub, men hold øje med negociants, der hapser druer fra denne stjernespækkede jord, for kvaliteten er ikke til at tage fejl af.
Philippe Vandelle er stadig en absolut benchmark-producent her, og han skaber vine, der definerer den klassiske stil med enorm konsistens. Hvis du vil have noget, der virkelig trender, så tjek Domaine de Montbourgeau ud - deres arbejde med Chardonnay er nærmest legendarisk og vildt elsket. Nye ansigter er sværere at spotte, da det er en meget lille klub, men hold øje med negociants, der hapser druer fra denne stjernespækkede jord, for kvaliteten er ikke til at tage fejl af.
Philippe Vandelle er stadig en absolut benchmark-producent her, og han skaber vine, der definerer den klassiske stil med enorm konsistens. Hvis du vil have noget, der virkelig trender, så tjek Domaine de Montbourgeau ud - deres arbejde med Chardonnay er nærmest legendarisk og vildt elsket. Nye ansigter er sværere at spotte, da det er en meget lille klub, men hold øje med negociants, der hapser druer fra denne stjernespækkede jord, for kvaliteten er ikke til at tage fejl af.
LOKALE HISTORIER
Skrevet i Stjernerne (eller Jorden)
Skrevet i Stjernerne (eller Jorden)
Skrevet i Stjernerne (eller Jorden)
Hvorfor kalder vi dette sted for Stjernen? Tja, den lokale legende byder på to konkurrerende teorier, og ingen lader til at ville afgøre sagen. Nogle sværger på, at det er fordi de fem bakker, der omkranser landsbyen, danner en perfekt stjerne, når man ser dem fra luften. Andre, typisk dem der er dækket af jord, insisterer på, at det kommer fra de millioner af bittesmå, stjerneformede fossiler - pentacriner - du kan finde i jorden. Disse små forkalkede rester af ældgamle søliljer er overalt. Vinmagerne elsker fossil-historien, fordi den forklarer det der distinkte, stenede svirp i dit glas meget bedre end noget tilfældig geografi. Helt ærligt, det er nok jorden.
Hvorfor kalder vi dette sted for Stjernen? Tja, den lokale legende byder på to konkurrerende teorier, og ingen lader til at ville afgøre sagen. Nogle sværger på, at det er fordi de fem bakker, der omkranser landsbyen, danner en perfekt stjerne, når man ser dem fra luften. Andre, typisk dem der er dækket af jord, insisterer på, at det kommer fra de millioner af bittesmå, stjerneformede fossiler - pentacriner - du kan finde i jorden. Disse små forkalkede rester af ældgamle søliljer er overalt. Vinmagerne elsker fossil-historien, fordi den forklarer det der distinkte, stenede svirp i dit glas meget bedre end noget tilfældig geografi. Helt ærligt, det er nok jorden.
Rødvin Forbudt
Rødvin Forbudt
Rødvin Forbudt
I modsætning til naboerne, der med glæde knuser Poulsard og Trousseau, er denne appellation en strengt eksklusiv hvidvinsklub. Du kan simpelthen ikke tappe en rødvin under dette navn. Hvis en vinbonde vil producere en rød årgang her - og det er der nogle, der gør - er de nødt til at nedgradere den til det generiske Côtes du Jura-mærkat. Denne stenhårde dedikation til hvidvin tvinger producenterne til at mestre Chardonnay og Savagnin til perfektion. Det skaber en knivskarp identitet, hvor de ikke lader sig distrahere af at lave glou-glou-rødvin til parisiske bistroer. Det er seriøs business for seriøse hvidvinselskere, der vil se præcis, hvor skarp en hvidvin kan blive.
I modsætning til naboerne, der med glæde knuser Poulsard og Trousseau, er denne appellation en strengt eksklusiv hvidvinsklub. Du kan simpelthen ikke tappe en rødvin under dette navn. Hvis en vinbonde vil producere en rød årgang her - og det er der nogle, der gør - er de nødt til at nedgradere den til det generiske Côtes du Jura-mærkat. Denne stenhårde dedikation til hvidvin tvinger producenterne til at mestre Chardonnay og Savagnin til perfektion. Det skaber en knivskarp identitet, hvor de ikke lader sig distrahere af at lave glou-glou-rødvin til parisiske bistroer. Det er seriøs business for seriøse hvidvinselskere, der vil se præcis, hvor skarp en hvidvin kan blive.
Den Lettere Gule
Den Lettere Gule
Den Lettere Gule
Mens Château-Chalon løber med al opmærksomheden for gul vin, producerer denne lille plet nogle fuldstændig fantastiske eksempler på Vin Jaune, der flyver helt under radaren. Det interessante twist er, at producenterne her ofte blender Chardonnay i deres oxidative vine for at opnå en finere og mere delikat struktur - et helt bevidst stilistisk valg - selvom en ægte Vin Jaune stadig skal være 100 % Savagnin. At drikke en Vin Jaune herfra er ofte en lidt lettere og mere floral oplevelse sammenlignet med sværvægterne lige i nærheden. Det er det perfekte sted at starte, hvis du er skrækslagen for, at et glas oxideret vin vil slå dig fuldstændig ud. Den hvisker oxidation i stedet for at råbe det.
Mens Château-Chalon løber med al opmærksomheden for gul vin, producerer denne lille plet nogle fuldstændig fantastiske eksempler på Vin Jaune, der flyver helt under radaren. Det interessante twist er, at producenterne her ofte blender Chardonnay i deres oxidative vine for at opnå en finere og mere delikat struktur - et helt bevidst stilistisk valg - selvom en ægte Vin Jaune stadig skal være 100 % Savagnin. At drikke en Vin Jaune herfra er ofte en lidt lettere og mere floral oplevelse sammenlignet med sværvægterne lige i nærheden. Det er det perfekte sted at starte, hvis du er skrækslagen for, at et glas oxideret vin vil slå dig fuldstændig ud. Den hvisker oxidation i stedet for at råbe det.
SENESTE ANMELDELSER