«
Sardinien
,
Italien
Mandrolisai
Øens bankende hjerte
Lige midt i smørhullet trodser denne appellation den der single-varietal trend, du finder alle andre steder. Her handler det udelukkende om den hellige treenighed af Cannonau, Monica og Bovale Sardo, der teamer op for at skabe noget overraskende elegant og friskt.
Lige midt i smørhullet trodser denne appellation den der single-varietal trend, du finder alle andre steder. Her handler det udelukkende om den hellige treenighed af Cannonau, Monica og Bovale Sardo, der teamer op for at skabe noget overraskende elegant og friskt.
Lige midt i smørhullet trodser denne appellation den der single-varietal trend, du finder alle andre steder. Her handler det udelukkende om den hellige treenighed af Cannonau, Monica og Bovale Sardo, der teamer op for at skabe noget overraskende elegant og friskt.
STYRERE
Smagsprofil
Friske rødvine
Urtet kick
Krydret blend
Hvis du tror, at sardinske rødvine bare er marmelade-tunge frugtbomber, så kan du godt tro om igen. Højden spiller et massivt game her og holder tingene friske og sprøde. Du får vilde røde bær, et skud bjerurter og et savory kick, der får mundvandet til at pible frem. Bovale Sardo leverer tannin, Cannonau kommer med frugten, og Monica bløder det hele lidt op. Det er lækker, levende saft, der nærmest skriger på et glas mere.
Hvis du tror, at sardinske rødvine bare er marmelade-tunge frugtbomber, så kan du godt tro om igen. Højden spiller et massivt game her og holder tingene friske og sprøde. Du får vilde røde bær, et skud bjerurter og et savory kick, der får mundvandet til at pible frem. Bovale Sardo leverer tannin, Cannonau kommer med frugten, og Monica bløder det hele lidt op. Det er lækker, levende saft, der nærmest skriger på et glas mere.
Hvis du tror, at sardinske rødvine bare er marmelade-tunge frugtbomber, så kan du godt tro om igen. Højden spiller et massivt game her og holder tingene friske og sprøde. Du får vilde røde bær, et skud bjerurter og et savory kick, der får mundvandet til at pible frem. Bovale Sardo leverer tannin, Cannonau kommer med frugten, og Monica bløder det hele lidt op. Det er lækker, levende saft, der nærmest skriger på et glas mere.
Viben
Rå bakker
Ældgamle traditioner
Landligt hjerte
Vi er dybt inde i baglandet nu, langt væk fra de flashy yachter på Costa Smeralda. Det her er råt, granitfyldt terræn, hvor vinstokkene vokser som traditionelle, fritstående buske kaldet alberello. Tiden lader til at stå lidt stille i de her ældgamle landsbyer, og forbindelsen til jorden er til at tage og føle på. Det føles som at træde ind i en tidskapsel, hvor det at lave vin er mindre business og mere en ren overlevelsesevne.
Vi er dybt inde i baglandet nu, langt væk fra de flashy yachter på Costa Smeralda. Det her er råt, granitfyldt terræn, hvor vinstokkene vokser som traditionelle, fritstående buske kaldet alberello. Tiden lader til at stå lidt stille i de her ældgamle landsbyer, og forbindelsen til jorden er til at tage og føle på. Det føles som at træde ind i en tidskapsel, hvor det at lave vin er mindre business og mere en ren overlevelsesevne.
Vi er dybt inde i baglandet nu, langt væk fra de flashy yachter på Costa Smeralda. Det her er råt, granitfyldt terræn, hvor vinstokkene vokser som traditionelle, fritstående buske kaldet alberello. Tiden lader til at stå lidt stille i de her ældgamle landsbyer, og forbindelsen til jorden er til at tage og føle på. Det føles som at træde ind i en tidskapsel, hvor det at lave vin er mindre business og mere en ren overlevelsesevne.
Hvem er hvem
Historisk kooperativ
Fradiles på vej mod toppen
Bentu Luna
I en evighed var det lokale kooperativ det eneste show i byen, og de holdt traditionerne i live, selv når ingen kiggede. Nu stepper de private vingårde for alvor op. Hold et skarpt øje med Fradiles, der hylder de historiske vinmarker med en seriøs omgang passion. Bentu Luna er the cool new kid on the block, som laver bølger med vildt gamle vinstokke. De her folk beviser, at det centrale Sardinien 100 procent fortjener verdensklassestatus.
I en evighed var det lokale kooperativ det eneste show i byen, og de holdt traditionerne i live, selv når ingen kiggede. Nu stepper de private vingårde for alvor op. Hold et skarpt øje med Fradiles, der hylder de historiske vinmarker med en seriøs omgang passion. Bentu Luna er the cool new kid on the block, som laver bølger med vildt gamle vinstokke. De her folk beviser, at det centrale Sardinien 100 procent fortjener verdensklassestatus.
I en evighed var det lokale kooperativ det eneste show i byen, og de holdt traditionerne i live, selv når ingen kiggede. Nu stepper de private vingårde for alvor op. Hold et skarpt øje med Fradiles, der hylder de historiske vinmarker med en seriøs omgang passion. Bentu Luna er the cool new kid on the block, som laver bølger med vildt gamle vinstokke. De her folk beviser, at det centrale Sardinien 100 procent fortjener verdensklassestatus.
LOKALE HISTORIER
Logikken bag field blends
Logikken bag field blends
Logikken bag field blends
Mens resten af øen havde travlt med at nørde enkeltdruer bare for at smække et navn på etiketten, holdt Mandrolisai fast i deres rødder. Historisk set adskilte bønderne her ikke vinstokkene ude på marken. De plantede Cannonau, Monica og Bovale Sardo i et skønt mix i det, der kaldes et field blend. Hvorfor? Fordi naturen vidste bedst. I varme år peakede den ene af gutterne, og i kolde år tog en anden teten. Ved at høste og fermentere dem alle sammen skabte de en vin, der sad lige i skabet hvert eneste år, uanset hvordan vejret opførte sig. Det handlede ikke om at være et marketinggeni - det handlede om ren risk management for landmænd, der absolut ikke havde råd til en dårlig årgang. I dag kræver DOC'en rent juridisk dette blend som en hyldest til århundreders praktisk visdom.
Mens resten af øen havde travlt med at nørde enkeltdruer bare for at smække et navn på etiketten, holdt Mandrolisai fast i deres rødder. Historisk set adskilte bønderne her ikke vinstokkene ude på marken. De plantede Cannonau, Monica og Bovale Sardo i et skønt mix i det, der kaldes et field blend. Hvorfor? Fordi naturen vidste bedst. I varme år peakede den ene af gutterne, og i kolde år tog en anden teten. Ved at høste og fermentere dem alle sammen skabte de en vin, der sad lige i skabet hvert eneste år, uanset hvordan vejret opførte sig. Det handlede ikke om at være et marketinggeni - det handlede om ren risk management for landmænd, der absolut ikke havde råd til en dårlig årgang. I dag kræver DOC'en rent juridisk dette blend som en hyldest til århundreders praktisk visdom.
Hemmeligheden bag et langt liv
Hemmeligheden bag et langt liv
Hemmeligheden bag et langt liv
Du har måske hørt om Blue Zones, de der magiske steder, hvor folk simpelthen glemmer at dø. Well, denne region er ground zero for at leve længe. Vi snakker om et usædvanligt højt antal mennesker, der brager forbi deres 100-års fødselsdag med et kæmpe smil på læben. Forskere har undersøgt alt for at finde hemmeligheden og kigget på både genetik og kost, men de lokale peger bare på vinen. De drikker de her flavonoid-rige rødvine hver eneste dag til frokost og aften. Det viser sig, at den ekstreme højde og UV-strålingen stresser skallerne på Bovale Sardo og Cannonau, hvilket får dem til at pumpe massive mængder antioxidanter ud. Så at drikke et glas Mandrolisai er basically en recept på sundhed.
Du har måske hørt om Blue Zones, de der magiske steder, hvor folk simpelthen glemmer at dø. Well, denne region er ground zero for at leve længe. Vi snakker om et usædvanligt højt antal mennesker, der brager forbi deres 100-års fødselsdag med et kæmpe smil på læben. Forskere har undersøgt alt for at finde hemmeligheden og kigget på både genetik og kost, men de lokale peger bare på vinen. De drikker de her flavonoid-rige rødvine hver eneste dag til frokost og aften. Det viser sig, at den ekstreme højde og UV-strålingen stresser skallerne på Bovale Sardo og Cannonau, hvilket får dem til at pumpe massive mængder antioxidanter ud. Så at drikke et glas Mandrolisai er basically en recept på sundhed.
Heroisk havearbejde
Heroisk havearbejde
Heroisk havearbejde
Glem alt om snorlige rækker af vinstokke, der er skræddersyet til massive traktorer. I dette vilde territorium er vindyrkning en kontaktsport. Planterne er opbundet som alberello - små buske, der står helt alene mod elementerne. Det ser vildt malerisk ud på din Instagram, men det er rygbrækkende arbejde for bønderne. Du kan slet ikke mekanisere det her. Hver eneste klase bliver plukket med håndkraft, oftest på stejle granitskråninger, der ville gøre selv en bjergged nervøs. Det her er heroisk vindyrkning i sin reneste form. Mens det moderne landbrug presser på for effektivitet og maskiner, bevarer Mandrolisai et ældgammelt landskab, der mere ligner en have fuld af bonsaitræer end en industriel farm. Det er ineffektivt, dyrt og fuldstændig magisk at være vidne til.
Glem alt om snorlige rækker af vinstokke, der er skræddersyet til massive traktorer. I dette vilde territorium er vindyrkning en kontaktsport. Planterne er opbundet som alberello - små buske, der står helt alene mod elementerne. Det ser vildt malerisk ud på din Instagram, men det er rygbrækkende arbejde for bønderne. Du kan slet ikke mekanisere det her. Hver eneste klase bliver plukket med håndkraft, oftest på stejle granitskråninger, der ville gøre selv en bjergged nervøs. Det her er heroisk vindyrkning i sin reneste form. Mens det moderne landbrug presser på for effektivitet og maskiner, bevarer Mandrolisai et ældgammelt landskab, der mere ligner en have fuld af bonsaitræer end en industriel farm. Det er ineffektivt, dyrt og fuldstændig magisk at være vidne til.
SENESTE ANMELDELSER