«
Italien
Sardinien
Sardinien
Sardinien
Utæmmet ø-sjæl
Isoleret midt i Middelhavet kører det her sted helt sit eget show. Det handler mindre om poleret perfektion og meget mere om vilde urter, forblæste bakker og vin, der smager som en sommerferie, der er gået lækkert amok.
Isoleret midt i Middelhavet kører det her sted helt sit eget show. Det handler mindre om poleret perfektion og meget mere om vilde urter, forblæste bakker og vin, der smager som en sommerferie, der er gået lækkert amok.
Isoleret midt i Middelhavet kører det her sted helt sit eget show. Det handler mindre om poleret perfektion og meget mere om vilde urter, forblæste bakker og vin, der smager som en sommerferie, der er gået lækkert amok.
Helt unikt
Blue Zone
Spanske rødder
Ældgamle vinstokke
Mens fastlands-Italien skændes om Sangiovese-kloner, har Sardinien travlt med at drikke spansk-inspirerede rødvine og sprøde hvidvine, der meget vel kan gøre dig udødelig. Seriøst, folk her rammer ofte de tre cifre, og de påstår, at det er Cannonau, der trækker det tunge læs. Det er en genetisk legeplads af ældgamle vinstokke, du ikke finder andre steder, med smagsnoter, der spænder fra salt havgus til solbagte myrtebær.
Mens fastlands-Italien skændes om Sangiovese-kloner, har Sardinien travlt med at drikke spansk-inspirerede rødvine og sprøde hvidvine, der meget vel kan gøre dig udødelig. Seriøst, folk her rammer ofte de tre cifre, og de påstår, at det er Cannonau, der trækker det tunge læs. Det er en genetisk legeplads af ældgamle vinstokke, du ikke finder andre steder, med smagsnoter, der spænder fra salt havgus til solbagte myrtebær.
Mens fastlands-Italien skændes om Sangiovese-kloner, har Sardinien travlt med at drikke spansk-inspirerede rødvine og sprøde hvidvine, der meget vel kan gøre dig udødelig. Seriøst, folk her rammer ofte de tre cifre, og de påstår, at det er Cannonau, der trækker det tunge læs. Det er en genetisk legeplads af ældgamle vinstokke, du ikke finder andre steder, med smagsnoter, der spænder fra salt havgus til solbagte myrtebær.
Terroir
Granitjord
Mistralvind
Havsalt
Barsk granitjord og nådesløs blæst definerer landskabet her. Mistralvinden blæser hårdt nok til at flå maling af væggene, hvilket tvinger vinstokkene til at krybe helt ned langs jorden. Den konstante ventilation holder alt fri for sygdomme, men stresser vinmarken til at producere koncentreret og intens frugt. Smid den bagende sol, der reflekteres i Middelhavet, oveni hatten, og du får vin med seriøs rygrad og salte, krydrede kanter.
Barsk granitjord og nådesløs blæst definerer landskabet her. Mistralvinden blæser hårdt nok til at flå maling af væggene, hvilket tvinger vinstokkene til at krybe helt ned langs jorden. Den konstante ventilation holder alt fri for sygdomme, men stresser vinmarken til at producere koncentreret og intens frugt. Smid den bagende sol, der reflekteres i Middelhavet, oveni hatten, og du får vin med seriøs rygrad og salte, krydrede kanter.
Barsk granitjord og nådesløs blæst definerer landskabet her. Mistralvinden blæser hårdt nok til at flå maling af væggene, hvilket tvinger vinstokkene til at krybe helt ned langs jorden. Den konstante ventilation holder alt fri for sygdomme, men stresser vinmarken til at producere koncentreret og intens frugt. Smid den bagende sol, der reflekteres i Middelhavet, oveni hatten, og du får vin med seriøs rygrad og salte, krydrede kanter.
Den skal prøves
Sprød Vermentino
Krydret Cannonau
Sandet Carignano
Start med Vermentino di Gallura for en hvidvin, der bider igen med sprød syre og mandelnoter. Hvis rødvin er din vibe, så snup en Cannonau for en Grenache-agtig eksplosion af rød frugt og krydderier. Hvis du er ude efter noget helt unikt, skal du jagte Carignano del Sulcis. Den vokser på sandstrande på sine egne rødder og smager som mørke bær dyppet i jordet espresso.
Start med Vermentino di Gallura for en hvidvin, der bider igen med sprød syre og mandelnoter. Hvis rødvin er din vibe, så snup en Cannonau for en Grenache-agtig eksplosion af rød frugt og krydderier. Hvis du er ude efter noget helt unikt, skal du jagte Carignano del Sulcis. Den vokser på sandstrande på sine egne rødder og smager som mørke bær dyppet i jordet espresso.
Start med Vermentino di Gallura for en hvidvin, der bider igen med sprød syre og mandelnoter. Hvis rødvin er din vibe, så snup en Cannonau for en Grenache-agtig eksplosion af rød frugt og krydderier. Hvis du er ude efter noget helt unikt, skal du jagte Carignano del Sulcis. Den vokser på sandstrande på sine egne rødder og smager som mørke bær dyppet i jordet espresso.
LOKALE HISTORIER
Den store druedebat
Den store druedebat
Den store druedebat
Lad os tale om elefanten i rummet, eller rettere, tyren i vinmarken. I århundreder har vinnørder diskuteret, om Cannonau bare var Grenache, der blev bragt hertil af de spanske aragonske erobrere i det 14. århundrede. Sardinierne var høfligt, men stærkt uenige. De påstod, at deres elskede rødvin var her først. For nylig fandt arkæologer druekerner i ældgamle nuraghiske ruiner, der daterer sig 3.200 år tilbage, hvilket antyder, at øen meget vel kan være Cannonaus sande fødested. Nu smiler de lokale med en stille "hvad sagde jeg"-attitude, mens de skænker glas af det, der måske er den ældste vinslægt i Middelhavet. Det viser sig, at historien skrives af sejrherrerne, men nogle gange bliver den rettet af bønderne.
Lad os tale om elefanten i rummet, eller rettere, tyren i vinmarken. I århundreder har vinnørder diskuteret, om Cannonau bare var Grenache, der blev bragt hertil af de spanske aragonske erobrere i det 14. århundrede. Sardinierne var høfligt, men stærkt uenige. De påstod, at deres elskede rødvin var her først. For nylig fandt arkæologer druekerner i ældgamle nuraghiske ruiner, der daterer sig 3.200 år tilbage, hvilket antyder, at øen meget vel kan være Cannonaus sande fødested. Nu smiler de lokale med en stille "hvad sagde jeg"-attitude, mens de skænker glas af det, der måske er den ældste vinslægt i Middelhavet. Det viser sig, at historien skrives af sejrherrerne, men nogle gange bliver den rettet af bønderne.
Lad os tale om elefanten i rummet, eller rettere, tyren i vinmarken. I århundreder har vinnørder diskuteret, om Cannonau bare var Grenache, der blev bragt hertil af de spanske aragonske erobrere i det 14. århundrede. Sardinierne var høfligt, men stærkt uenige. De påstod, at deres elskede rødvin var her først. For nylig fandt arkæologer druekerner i ældgamle nuraghiske ruiner, der daterer sig 3.200 år tilbage, hvilket antyder, at øen meget vel kan være Cannonaus sande fødested. Nu smiler de lokale med en stille "hvad sagde jeg"-attitude, mens de skænker glas af det, der måske er den ældste vinslægt i Middelhavet. Det viser sig, at historien skrives af sejrherrerne, men nogle gange bliver den rettet af bønderne.
Recept på udødelighed
Recept på udødelighed
Recept på udødelighed
Vil du gerne leve, til du bliver 100? Så flyt til den bjergrige Nuoro-provins. Dette område er en certificeret Blue Zone og kan prale af en af de højeste koncentrationer af hundredårige på jorden. Forskere strømmede hertil og forventede at finde magisk vand eller en hemmelig yogarutine. I stedet fandt de gamle mænd, der spillede kort og drak absurde mængder lokal rødvin. Det viser sig, at lige præcis denne regionale vin har tre gange så mange antioxidanter som andre rødvine på grund af det stress, det barske klima påfører vinstokkene. Så når en 102-årig hyrde siger, at du skal drikke for helbredets skyld, prøver han ikke bare at gøre dig snaldret. Han giver dig en lægefagligt forsvarlig recept, der smager som modne kirsebær.
Vil du gerne leve, til du bliver 100? Så flyt til den bjergrige Nuoro-provins. Dette område er en certificeret Blue Zone og kan prale af en af de højeste koncentrationer af hundredårige på jorden. Forskere strømmede hertil og forventede at finde magisk vand eller en hemmelig yogarutine. I stedet fandt de gamle mænd, der spillede kort og drak absurde mængder lokal rødvin. Det viser sig, at lige præcis denne regionale vin har tre gange så mange antioxidanter som andre rødvine på grund af det stress, det barske klima påfører vinstokkene. Så når en 102-årig hyrde siger, at du skal drikke for helbredets skyld, prøver han ikke bare at gøre dig snaldret. Han giver dig en lægefagligt forsvarlig recept, der smager som modne kirsebær.
Vil du gerne leve, til du bliver 100? Så flyt til den bjergrige Nuoro-provins. Dette område er en certificeret Blue Zone og kan prale af en af de højeste koncentrationer af hundredårige på jorden. Forskere strømmede hertil og forventede at finde magisk vand eller en hemmelig yogarutine. I stedet fandt de gamle mænd, der spillede kort og drak absurde mængder lokal rødvin. Det viser sig, at lige præcis denne regionale vin har tre gange så mange antioxidanter som andre rødvine på grund af det stress, det barske klima påfører vinstokkene. Så når en 102-årig hyrde siger, at du skal drikke for helbredets skyld, prøver han ikke bare at gøre dig snaldret. Han giver dig en lægefagligt forsvarlig recept, der smager som modne kirsebær.
Fra banditter til flasker
Fra banditter til flasker
Fra banditter til flasker
Dybt inde i det barske indland ligger Barbagia, et sted, der engang var mere berømt for banditter og kidnapninger end for turisme. Det var Italiens vilde vesten, hvor politiet frygtede at færdes. I dag er det eneste, der bliver kapret, dine smagsløg. Efterkommerne af benhårde hyrder kanaliserer nu den rebelske energi over i at lave kultvine i landsbyer som Mamoiada. Det er en vild transformation. Den ekstreme uafhængighed, der engang drev de lovløse, driver nu en nægtelse af at bukke under for internationale vintrends. De laver vin på deres egen måde med lokale druer, du slet ikke kan udtale, i et terræn, der smadrer traktorer. Det er ren trodsighed på flaske, og helt ærligt, så smager det fantastisk.
Dybt inde i det barske indland ligger Barbagia, et sted, der engang var mere berømt for banditter og kidnapninger end for turisme. Det var Italiens vilde vesten, hvor politiet frygtede at færdes. I dag er det eneste, der bliver kapret, dine smagsløg. Efterkommerne af benhårde hyrder kanaliserer nu den rebelske energi over i at lave kultvine i landsbyer som Mamoiada. Det er en vild transformation. Den ekstreme uafhængighed, der engang drev de lovløse, driver nu en nægtelse af at bukke under for internationale vintrends. De laver vin på deres egen måde med lokale druer, du slet ikke kan udtale, i et terræn, der smadrer traktorer. Det er ren trodsighed på flaske, og helt ærligt, så smager det fantastisk.
Dybt inde i det barske indland ligger Barbagia, et sted, der engang var mere berømt for banditter og kidnapninger end for turisme. Det var Italiens vilde vesten, hvor politiet frygtede at færdes. I dag er det eneste, der bliver kapret, dine smagsløg. Efterkommerne af benhårde hyrder kanaliserer nu den rebelske energi over i at lave kultvine i landsbyer som Mamoiada. Det er en vild transformation. Den ekstreme uafhængighed, der engang drev de lovløse, driver nu en nægtelse af at bukke under for internationale vintrends. De laver vin på deres egen måde med lokale druer, du slet ikke kan udtale, i et terræn, der smadrer traktorer. Det er ren trodsighed på flaske, og helt ærligt, så smager det fantastisk.
UNDERREGIONER
Gallura
(
Sardinien
)
Oppe i Sardiniens nordøstlige hjørne møder takkede klipper havbrisen og skaber øens eneste DOCG. Det er et barskt paradis, hvor Vermentino bliver seriøs og dropper at være en simpel tørstslukker til fordel for intens mineralitet og overraskende tyngde.
Oppe i Sardiniens nordøstlige hjørne møder takkede klipper havbrisen og skaber øens eneste DOCG. Det er et barskt paradis, hvor Vermentino bliver seriøs og dropper at være en simpel tørstslukker til fordel for intens mineralitet og overraskende tyngde.
Sulcis
(
Sardinien
)
Placeret i det glohede sydvest er dette område berømt for vinstokke, der grinede vinlusen lige op i ansigtet. Takket være de sandede klitter har vi ældgamle rødder, der producerer Carignano med seriøs attitude og overraskende elegance.
Placeret i det glohede sydvest er dette område berømt for vinstokke, der grinede vinlusen lige op i ansigtet. Takket være de sandede klitter har vi ældgamle rødder, der producerer Carignano med seriøs attitude og overraskende elegance.
SENESTE ANMELDELSER