«
Sardinien
,
Italien
Sulcis
Sandets upodede overlevere
Placeret i det glohede sydvest er dette område berømt for vinstokke, der grinede vinlusen lige op i ansigtet. Takket være de sandede klitter har vi ældgamle rødder, der producerer Carignano med seriøs attitude og overraskende elegance.
Placeret i det glohede sydvest er dette område berømt for vinstokke, der grinede vinlusen lige op i ansigtet. Takket være de sandede klitter har vi ældgamle rødder, der producerer Carignano med seriøs attitude og overraskende elegance.
Placeret i det glohede sydvest er dette område berømt for vinstokke, der grinede vinlusen lige op i ansigtet. Takket være de sandede klitter har vi ældgamle rødder, der producerer Carignano med seriøs attitude og overraskende elegance.
STYRERE
Smagsprofil
Krydret
Salt
Intens
Gør dig klar til en knytnæve af mørk frugt og middelhavsurter. Carignano her er ikke det udvandede sprøjt, du finder andre steder. Den er fyldig, krydret og proppet med smag af myrte, brombær og et tydeligt saltet kick fra havgus. Tanninerne er polerede, men i den grad til stede, hvilket gør disse rødvine perfekte til at stege kød over åben ild, mens du sveder tran.
Gør dig klar til en knytnæve af mørk frugt og middelhavsurter. Carignano her er ikke det udvandede sprøjt, du finder andre steder. Den er fyldig, krydret og proppet med smag af myrte, brombær og et tydeligt saltet kick fra havgus. Tanninerne er polerede, men i den grad til stede, hvilket gør disse rødvine perfekte til at stege kød over åben ild, mens du sveder tran.
Gør dig klar til en knytnæve af mørk frugt og middelhavsurter. Carignano her er ikke det udvandede sprøjt, du finder andre steder. Den er fyldig, krydret og proppet med smag af myrte, brombær og et tydeligt saltet kick fra havgus. Tanninerne er polerede, men i den grad til stede, hvilket gør disse rødvine perfekte til at stege kød over åben ild, mens du sveder tran.
Viben
Rå
Sandet
Blæsende
Sydvestsardinien føles som verdens ende på den bedst tænkelige måde. Det er et mix af forladte miner, betagende klitter og vildt krat. Solen bager nådesløst, men Mistralvinden skriger gennem vinmarkerne for at holde tingene friske. Det er råt, ærligt og en anelse utæmmet, meget ligesom de lokale, der har overlevet økonomiske rutsjeture og barske landskaber.
Sydvestsardinien føles som verdens ende på den bedst tænkelige måde. Det er et mix af forladte miner, betagende klitter og vildt krat. Solen bager nådesløst, men Mistralvinden skriger gennem vinmarkerne for at holde tingene friske. Det er råt, ærligt og en anelse utæmmet, meget ligesom de lokale, der har overlevet økonomiske rutsjeture og barske landskaber.
Sydvestsardinien føles som verdens ende på den bedst tænkelige måde. Det er et mix af forladte miner, betagende klitter og vildt krat. Solen bager nådesløst, men Mistralvinden skriger gennem vinmarkerne for at holde tingene friske. Det er råt, ærligt og en anelse utæmmet, meget ligesom de lokale, der har overlevet økonomiske rutsjeture og barske landskaber.
Hvem er hvem
Santadi
Punica
Mesa
Cantina Santadi er den absolutte gigant her og beviser, at kooperativer kan lave vin i verdensklasse med deres legendariske Terre Brune. Agricola Punica, et joint venture med sværvægtere som ejerne af Sassicaia, skaber den berømte Barrua. Hvis du leder efter noget mindre, men magtfuldt, skal du holde øje med 6Mura eller Mesa, hvor sidstnævnte blev grundlagt af en berømt reklameguru, der har designet nogle helt umiskendelige etiketter.
Cantina Santadi er den absolutte gigant her og beviser, at kooperativer kan lave vin i verdensklasse med deres legendariske Terre Brune. Agricola Punica, et joint venture med sværvægtere som ejerne af Sassicaia, skaber den berømte Barrua. Hvis du leder efter noget mindre, men magtfuldt, skal du holde øje med 6Mura eller Mesa, hvor sidstnævnte blev grundlagt af en berømt reklameguru, der har designet nogle helt umiskendelige etiketter.
Cantina Santadi er den absolutte gigant her og beviser, at kooperativer kan lave vin i verdensklasse med deres legendariske Terre Brune. Agricola Punica, et joint venture med sværvægtere som ejerne af Sassicaia, skaber den berømte Barrua. Hvis du leder efter noget mindre, men magtfuldt, skal du holde øje med 6Mura eller Mesa, hvor sidstnævnte blev grundlagt af en berømt reklameguru, der har designet nogle helt umiskendelige etiketter.
LOKALE HISTORIER
Sandfælde-forsvaret
Sandfælde-forsvaret
Sandfælde-forsvaret
Vinlusen, det rodspisende kryb, der smadrede Europa i det 19. århundrede, ankom hertil og ramte en mur. Bogstaveligt talt. Eller rettere, en strand. Skadedyret kan nemlig ikke grave tunneler i sand, fordi tunnelerne kollapser om sig selv og kvæler angriberen. Da Sulcis basalt set er en gigantisk sandklit, overlevede vinstokkene her på deres originale europæiske rødder - det som italienerne kalder piede franco. Mens resten af verden i total panik podede vinstokke på amerikanske rødder, fortsatte disse ældgamle Carignano-planter bare med at vokse, fuldstændig uforstyrrede. Det betyder, at du drikker vin fra rødder, der er genetisk rene og ofte over et århundrede gamle. Tag den, kryb.
Vinlusen, det rodspisende kryb, der smadrede Europa i det 19. århundrede, ankom hertil og ramte en mur. Bogstaveligt talt. Eller rettere, en strand. Skadedyret kan nemlig ikke grave tunneler i sand, fordi tunnelerne kollapser om sig selv og kvæler angriberen. Da Sulcis basalt set er en gigantisk sandklit, overlevede vinstokkene her på deres originale europæiske rødder - det som italienerne kalder piede franco. Mens resten af verden i total panik podede vinstokke på amerikanske rødder, fortsatte disse ældgamle Carignano-planter bare med at vokse, fuldstændig uforstyrrede. Det betyder, at du drikker vin fra rødder, der er genetisk rene og ofte over et århundrede gamle. Tag den, kryb.
Super-toscaner-forbindelsen
Super-toscaner-forbindelsen
Super-toscaner-forbindelsen
Tilbage i 1980'erne blev Carignano primært betragtet som bulk-juice til blandinger, bestemt til at give lidt muskler til svagere vine andre steder. Ind fra højre kom Giacomo Tachis, den legendariske ønolog bag Super-toscanere som Sassicaia. Han så et enormt potentiale i det ydmyge kooperativ Santadi. Han fungerede som konsulent for dem og var med til at skabe Terre Brune, en vin, der fuldstændig chokerede anmelderne. Pludselig producerede dette rå hjørne af øen elegante, gemmeværdige rødvine, der kunne gå tå-til-tå med de bedste fra Bordeaux. Det var et vaskeægte Askepot-øjeblik for regionen. Tachis beviste, at med lave udbytter og omhyggelig fadlagring kunne denne rustikke bondefrugt trække i en smoking og spise middag med konger.
Tilbage i 1980'erne blev Carignano primært betragtet som bulk-juice til blandinger, bestemt til at give lidt muskler til svagere vine andre steder. Ind fra højre kom Giacomo Tachis, den legendariske ønolog bag Super-toscanere som Sassicaia. Han så et enormt potentiale i det ydmyge kooperativ Santadi. Han fungerede som konsulent for dem og var med til at skabe Terre Brune, en vin, der fuldstændig chokerede anmelderne. Pludselig producerede dette rå hjørne af øen elegante, gemmeværdige rødvine, der kunne gå tå-til-tå med de bedste fra Bordeaux. Det var et vaskeægte Askepot-øjeblik for regionen. Tachis beviste, at med lave udbytter og omhyggelig fadlagring kunne denne rustikke bondefrugt trække i en smoking og spise middag med konger.
Strandens bonsai
Strandens bonsai
Strandens bonsai
Hvis du besøger vinmarkerne, skal du ikke lede efter snorlige rækker af opbundne vinstokke, der strækker sig mod horisonten. Her bruger de primært det ældgamle Alberello-system, også kendt som småtræ-opbinding. Disse buskvinstokke ligner knudrede bonsai-planter, der kæmper for overlevelse i sandet. Det er ikke for æstetikkens skyld - det er en nødvendig overlevelsesstrategi. Ved at holde druerne tæt ved jorden og samlet i klynger, beskytter bladene frugten mod den brændende sol og de voldsomme Mistralvinde, der ville knække en højere vinstok midt over. Det er rygbrækkende hårdt arbejde at høste, da maskiner ikke kan hjælpe, men koncentrationen i de druer er hver eneste rygsmerte værd.
Hvis du besøger vinmarkerne, skal du ikke lede efter snorlige rækker af opbundne vinstokke, der strækker sig mod horisonten. Her bruger de primært det ældgamle Alberello-system, også kendt som småtræ-opbinding. Disse buskvinstokke ligner knudrede bonsai-planter, der kæmper for overlevelse i sandet. Det er ikke for æstetikkens skyld - det er en nødvendig overlevelsesstrategi. Ved at holde druerne tæt ved jorden og samlet i klynger, beskytter bladene frugten mod den brændende sol og de voldsomme Mistralvinde, der ville knække en højere vinstok midt over. Det er rygbrækkende hårdt arbejde at høste, da maskiner ikke kan hjælpe, men koncentrationen i de druer er hver eneste rygsmerte værd.
SENESTE ANMELDELSER