«
Baden
,
Tyskland
Markgräflerland
Gutedels solrige lounge
Gemt helt nede sydpå nær Schweiz er dette stykke land besat af en vinstok, alle andre har glemt. Det er Tysklands varmeste hjørne, der byder på laid-back vibes og en seriøs kærlighedsaffære med den ældgamle Gutedel.
Gemt helt nede sydpå nær Schweiz er dette stykke land besat af en vinstok, alle andre har glemt. Det er Tysklands varmeste hjørne, der byder på laid-back vibes og en seriøs kærlighedsaffære med den ældgamle Gutedel.
Gemt helt nede sydpå nær Schweiz er dette stykke land besat af en vinstok, alle andre har glemt. Det er Tysklands varmeste hjørne, der byder på laid-back vibes og en seriøs kærlighedsaffære med den ældgamle Gutedel.
Smagsprofil
Bløde hvidvine
Nøddeagtige noter
Strukturerede rødvine
Hvis du er til hvidvine med lav syre, der ikke ætser emaljen af dine tænder, har du fundet paradis. Gutedel styrer showet her, og han leverer bløde, nøddeagtige og utroligt letdrikkelige hvidvine, der er perfekte til frokost. Men sov ikke på Spätburgunder! Han er ved at udvikle sig til en kraftfuld og struktureret rødvin, der ryster sit rustikke ry af sig til fordel for noget langt mere elegant og drevet af den kalkstensjord, der findes i de bedste lommer.
Hvis du er til hvidvine med lav syre, der ikke ætser emaljen af dine tænder, har du fundet paradis. Gutedel styrer showet her, og han leverer bløde, nøddeagtige og utroligt letdrikkelige hvidvine, der er perfekte til frokost. Men sov ikke på Spätburgunder! Han er ved at udvikle sig til en kraftfuld og struktureret rødvin, der ryster sit rustikke ry af sig til fordel for noget langt mere elegant og drevet af den kalkstensjord, der findes i de bedste lommer.
Hvis du er til hvidvine med lav syre, der ikke ætser emaljen af dine tænder, har du fundet paradis. Gutedel styrer showet her, og han leverer bløde, nøddeagtige og utroligt letdrikkelige hvidvine, der er perfekte til frokost. Men sov ikke på Spätburgunder! Han er ved at udvikle sig til en kraftfuld og struktureret rødvin, der ryster sit rustikke ry af sig til fordel for noget langt mere elegant og drevet af den kalkstensjord, der findes i de bedste lommer.
Viben
Solrige bakker
Termiske bade
Grænsekultur
De lokale kalder dette for Tysklands Toscana, og de joker ikke med solskinstimerne. Du finder et bakket landskab fyldt med termiske bade og restauranter, der serverer tung Baden-mad. Det ligger lige på grænsen til Schweiz og Frankrig, hvilket skaber en kulturel smeltedigel, hvor livet snegler sig afsted i et seriøst langsomt tempo. Det handler om hedonisme, varme kilder og aldrig nogensinde at skynde sig med et glas vin.
De lokale kalder dette for Tysklands Toscana, og de joker ikke med solskinstimerne. Du finder et bakket landskab fyldt med termiske bade og restauranter, der serverer tung Baden-mad. Det ligger lige på grænsen til Schweiz og Frankrig, hvilket skaber en kulturel smeltedigel, hvor livet snegler sig afsted i et seriøst langsomt tempo. Det handler om hedonisme, varme kilder og aldrig nogensinde at skynde sig med et glas vin.
De lokale kalder dette for Tysklands Toscana, og de joker ikke med solskinstimerne. Du finder et bakket landskab fyldt med termiske bade og restauranter, der serverer tung Baden-mad. Det ligger lige på grænsen til Schweiz og Frankrig, hvilket skaber en kulturel smeltedigel, hvor livet snegler sig afsted i et seriøst langsomt tempo. Det handler om hedonisme, varme kilder og aldrig nogensinde at skynde sig med et glas vin.
Hvem er hvem
Oprørske vinbønder
Gigantiske kooperativer
Ziereisen styrer
Hanspeter Ziereisen er den ubestridte rockstjerne her, og han beviser, at Gutedel faktisk kan blive ældre og udvikle en dyb smag i stedet for bare at være en simpel bordvin. Han nægter at følge appellationsreglerne og kalder sine topvine for Landwein. Martin Waßmer tilføjer seriøs elegance til regionens rødvine. Mens kooperativerne stadig pumper oceaner af letdrikkelige liter ud, er de uafhængige vinbønder lynhurtigt ved at forvandle dette til en ægte fine wine-destination.
Hanspeter Ziereisen er den ubestridte rockstjerne her, og han beviser, at Gutedel faktisk kan blive ældre og udvikle en dyb smag i stedet for bare at være en simpel bordvin. Han nægter at følge appellationsreglerne og kalder sine topvine for Landwein. Martin Waßmer tilføjer seriøs elegance til regionens rødvine. Mens kooperativerne stadig pumper oceaner af letdrikkelige liter ud, er de uafhængige vinbønder lynhurtigt ved at forvandle dette til en ægte fine wine-destination.
Hanspeter Ziereisen er den ubestridte rockstjerne her, og han beviser, at Gutedel faktisk kan blive ældre og udvikle en dyb smag i stedet for bare at være en simpel bordvin. Han nægter at følge appellationsreglerne og kalder sine topvine for Landwein. Martin Waßmer tilføjer seriøs elegance til regionens rødvine. Mens kooperativerne stadig pumper oceaner af letdrikkelige liter ud, er de uafhængige vinbønder lynhurtigt ved at forvandle dette til en ægte fine wine-destination.
LOKALE HISTORIER
Markgrevens souvenir
Markgrevens souvenir
Markgrevens souvenir
Tilbage i 1780 besluttede markgreve Karl Friedrich af Baden, at hans lokale vinmarker havde brug for en seriøs opgradering. Som en mand med smag og indflydelse bragte han stiklinger af en specifik vinstok fra Vevey i Schweiz tilbage til sin hjemmebane. Den import var Gutedel, og han endte stort set med at blive monokulturen for hele området. Mens resten af verden for længst droppede denne fyr med lav syre til fordel for mere trendy muligheder, holdt Markgräflerland fast i ham med et jerngreb. I dag er han stadig en af de ældste dyrkede vinstokke i verden, der fortsat dyrkes i kommerciel skala her. Det er en stædig dedikation til historien, der definerer den lokale smag, og som beviser, at bedstefædre nogle gange faktisk vidste bedst, når det kom til, hvad man skal drikke på en varm eftermiddag.
Tilbage i 1780 besluttede markgreve Karl Friedrich af Baden, at hans lokale vinmarker havde brug for en seriøs opgradering. Som en mand med smag og indflydelse bragte han stiklinger af en specifik vinstok fra Vevey i Schweiz tilbage til sin hjemmebane. Den import var Gutedel, og han endte stort set med at blive monokulturen for hele området. Mens resten af verden for længst droppede denne fyr med lav syre til fordel for mere trendy muligheder, holdt Markgräflerland fast i ham med et jerngreb. I dag er han stadig en af de ældste dyrkede vinstokke i verden, der fortsat dyrkes i kommerciel skala her. Det er en stædig dedikation til historien, der definerer den lokale smag, og som beviser, at bedstefædre nogle gange faktisk vidste bedst, når det kom til, hvad man skal drikke på en varm eftermiddag.
Oprør i en flaske
Oprør i en flaske
Oprør i en flaske
I årevis blev denne region afvist som en producent af simpelt og billigt mundskyl, men Hanspeter Ziereisen ændrede spillet fuldstændigt. Han indså, at de strenge tyske vinlove kvalte kvaliteten, så han valgte på ikonisk vis det prestigefyldte kvalitetsvinsystem fra. I stedet mærker han sine komplekse flasker i verdensklasse som ydmyg Landwein. Det var en massiv fuckfinger til bureaukratiet, der betalte sig smukt. Nu slås sommelierer om hans Landwein, der sælges til premiumpriser og slår certificerede Grand Crus i blindsmagninger. Han beviste, at Gutedel og Spätburgunder har ægte sjæl her, hvilket inspirerer en helt ny generation af vinmagere til at prioritere smag over fancy regeringsstempler på etiketten.
I årevis blev denne region afvist som en producent af simpelt og billigt mundskyl, men Hanspeter Ziereisen ændrede spillet fuldstændigt. Han indså, at de strenge tyske vinlove kvalte kvaliteten, så han valgte på ikonisk vis det prestigefyldte kvalitetsvinsystem fra. I stedet mærker han sine komplekse flasker i verdensklasse som ydmyg Landwein. Det var en massiv fuckfinger til bureaukratiet, der betalte sig smukt. Nu slås sommelierer om hans Landwein, der sælges til premiumpriser og slår certificerede Grand Crus i blindsmagninger. Han beviste, at Gutedel og Spätburgunder har ægte sjæl her, hvilket inspirerer en helt ny generation af vinmagere til at prioritere smag over fancy regeringsstempler på etiketten.
Middelhavet uden havet
Middelhavet uden havet
Middelhavet uden havet
Du tror måske, at du kender Tyskland som et koldt og gråt sted, hvor der primært gror kartofler, men denne specifikke stribe land bryder alle stereotyper. Området er kendt som nationens solterrasse, hvor varme luftstrømme flyder ind gennem Belfort-gabet fra Middelhavet og giver et klima, der er næsten identisk med Bourgogne. Dette vejrfænomen tillader mandel- og figentræer at vokse side om side med vinmarkerne, hvilket skaber en frodig og sydlandsk atmosfære, der føles fuldstændig utysk. Det er så varmt, at høsten ofte starter ugevis tidligere end i nord. Denne varme er det hemmelige våben for deres rødvine, da den tillader Spätburgunder at modne fuldt ud, uden at han får det der barske og grønne bid, du måske finder andre steder. Det er dybest set Middelhavet uden saltvandet.
Du tror måske, at du kender Tyskland som et koldt og gråt sted, hvor der primært gror kartofler, men denne specifikke stribe land bryder alle stereotyper. Området er kendt som nationens solterrasse, hvor varme luftstrømme flyder ind gennem Belfort-gabet fra Middelhavet og giver et klima, der er næsten identisk med Bourgogne. Dette vejrfænomen tillader mandel- og figentræer at vokse side om side med vinmarkerne, hvilket skaber en frodig og sydlandsk atmosfære, der føles fuldstændig utysk. Det er så varmt, at høsten ofte starter ugevis tidligere end i nord. Denne varme er det hemmelige våben for deres rødvine, da den tillader Spätburgunder at modne fuldt ud, uden at han får det der barske og grønne bid, du måske finder andre steder. Det er dybest set Middelhavet uden saltvandet.
LOKALE VINSTILE
Tysk Spätburgunder
Glem alt, hvad du troede, du vidste om, at denne region kun er til søde hvidvine. Jeg er beviset på, at klimaforandringer og seriøs ambition har skabt en værdig rival til de franske klassikere, og jeg leverer jordbundsnoter og masser af krydderi.
Glem alt, hvad du troede, du vidste om, at denne region kun er til søde hvidvine. Jeg er beviset på, at klimaforandringer og seriøs ambition har skabt en værdig rival til de franske klassikere, og jeg leverer jordbundsnoter og masser af krydderi.
Tysk Grauburgunder
Mens min italienske fætter spiller sikkert ved poolen, tager jeg jakkesæt på og bestiller en steak. Jeg leverer en fyldig oplevelse pakket med moden stenfrugt og en nøddeagtig finish, der skriger af raffinement.
Mens min italienske fætter spiller sikkert ved poolen, tager jeg jakkesæt på og bestiller en steak. Jeg leverer en fyldig oplevelse pakket med moden stenfrugt og en nøddeagtig finish, der skriger af raffinement.
SENESTE ANMELDELSER