«
Sud Ouest
,
Frankrig
Monbazillac
Tåget flydende guld
Er du på jagt efter et sugar rush uden Bordeauxs vanvittige priser? Denne appellation troner stolt på Dordognes venstre bred og pumper saftige dessertvine ud, der beviser, at ædelråd ikke kun er for milliardærer.
Er du på jagt efter et sugar rush uden Bordeauxs vanvittige priser? Denne appellation troner stolt på Dordognes venstre bred og pumper saftige dessertvine ud, der beviser, at ædelråd ikke kun er for milliardærer.
Er du på jagt efter et sugar rush uden Bordeauxs vanvittige priser? Denne appellation troner stolt på Dordognes venstre bred og pumper saftige dessertvine ud, der beviser, at ædelråd ikke kun er for milliardærer.
Smagsprofil
Honningglaseret abrikos
Kandiseret appelsin
Saftig sødme
Book en tid hos din tandlæge, for de her søde sager er intense. Sémillon sidder bag rattet og leverer fede noter af abrikos og honning, mens Muscadelle giver et floralt spark. Du finder lag af kandiseret appelsinskal, ristede nødder og nogle gange en snert af bivoks. Ja, de er søde, men de bedste af dem har syre nok til at redde dig fra at gå i diabetisk koma efter første tår.
Book en tid hos din tandlæge, for de her søde sager er intense. Sémillon sidder bag rattet og leverer fede noter af abrikos og honning, mens Muscadelle giver et floralt spark. Du finder lag af kandiseret appelsinskal, ristede nødder og nogle gange en snert af bivoks. Ja, de er søde, men de bedste af dem har syre nok til at redde dig fra at gå i diabetisk koma efter første tår.
Book en tid hos din tandlæge, for de her søde sager er intense. Sémillon sidder bag rattet og leverer fede noter af abrikos og honning, mens Muscadelle giver et floralt spark. Du finder lag af kandiseret appelsinskal, ristede nødder og nogle gange en snert af bivoks. Ja, de er søde, men de bedste af dem har syre nok til at redde dig fra at gå i diabetisk koma efter første tår.
Viben
Tågede morgener
Renæssanceslot
Udsigt over floden
Tågen er den absolutte MVP her. Om efteråret bliver Dordogne-dalen dækket af en morgentåge, som får den berømte svamp til at vokse, efterfulgt af solskin, der tørrer det hele ud. Det er et chill og atmosfærisk sted, der domineres af et renæssanceslot, som ligner noget fra et postkort sendt af din rige bedstemor. Det føles tidløst, en anelse klistret og ekstremt fransk.
Tågen er den absolutte MVP her. Om efteråret bliver Dordogne-dalen dækket af en morgentåge, som får den berømte svamp til at vokse, efterfulgt af solskin, der tørrer det hele ud. Det er et chill og atmosfærisk sted, der domineres af et renæssanceslot, som ligner noget fra et postkort sendt af din rige bedstemor. Det føles tidløst, en anelse klistret og ekstremt fransk.
Tågen er den absolutte MVP her. Om efteråret bliver Dordogne-dalen dækket af en morgentåge, som får den berømte svamp til at vokse, efterfulgt af solskin, der tørrer det hele ud. Det er et chill og atmosfærisk sted, der domineres af et renæssanceslot, som ligner noget fra et postkort sendt af din rige bedstemor. Det føles tidløst, en anelse klistret og ekstremt fransk.
Hvem er hvem
Gigantisk kooperativ
Parker-legender
Uafhængige stjerner
Cave de Monbazillac er det gigantiske kooperativ, der ejer det ikoniske slot, så de er umulige at misse. Men de uafhængige producenter rykker for vildt lige nu. Hold øje med Château Tirecul La Gravière, der fik legendarisk status, da Robert Parker fuldstændig tabte sutten over deres cuvée. Château Le Fagé og Domaine de l'Ancienne Cure er også stensikre valg, hvis du vil have dit sugar fix uden at tømme bankkontoen.
Cave de Monbazillac er det gigantiske kooperativ, der ejer det ikoniske slot, så de er umulige at misse. Men de uafhængige producenter rykker for vildt lige nu. Hold øje med Château Tirecul La Gravière, der fik legendarisk status, da Robert Parker fuldstændig tabte sutten over deres cuvée. Château Le Fagé og Domaine de l'Ancienne Cure er også stensikre valg, hvis du vil have dit sugar fix uden at tømme bankkontoen.
Cave de Monbazillac er det gigantiske kooperativ, der ejer det ikoniske slot, så de er umulige at misse. Men de uafhængige producenter rykker for vildt lige nu. Hold øje med Château Tirecul La Gravière, der fik legendarisk status, da Robert Parker fuldstændig tabte sutten over deres cuvée. Château Le Fagé og Domaine de l'Ancienne Cure er også stensikre valg, hvis du vil have dit sugar fix uden at tømme bankkontoen.
LOKALE HISTORIER
Et helligt uheld
Et helligt uheld
Et helligt uheld
Tilbage i 1500-tallet var det her område en højborg for protestanter, hvilket måske forklarer, hvorfor de lokale har lidt rebel-energi. Det ikoniske Château de Monbazillac blev ikke bare bygget for at se pænt ud på vin-etiketterne - det blev opført omkring 1550 og har overlevet både religionskrige og revolutioner. Legenden siger, at den søde stil blev opdaget ved et rent uheld, da høsten blev forsinket, og man valgte at lave vin på de "rådne" druer alligevel. Selvom Sauternes fortæller præcis den samme historie, peger tidslinjen på, at de her gutter sad og drak flydende guld, mens Bordeaux stadig var ved at finde ud af, hvordan man drænede en sump. Det er vaskeægte historie, du kan drikke.
Tilbage i 1500-tallet var det her område en højborg for protestanter, hvilket måske forklarer, hvorfor de lokale har lidt rebel-energi. Det ikoniske Château de Monbazillac blev ikke bare bygget for at se pænt ud på vin-etiketterne - det blev opført omkring 1550 og har overlevet både religionskrige og revolutioner. Legenden siger, at den søde stil blev opdaget ved et rent uheld, da høsten blev forsinket, og man valgte at lave vin på de "rådne" druer alligevel. Selvom Sauternes fortæller præcis den samme historie, peger tidslinjen på, at de her gutter sad og drak flydende guld, mens Bordeaux stadig var ved at finde ud af, hvordan man drænede en sump. Det er vaskeægte historie, du kan drikke.
Slut med discount-Sauternes
Slut med discount-Sauternes
Slut med discount-Sauternes
I årtier har folk hvisket om, at det her bare var "fattigmands-Sauternes", altså det man køber, når man ikke har råd til Yquem. Det er fuldstændig bullshit i dag. Selvom prisen stadig er chokerende venlig mod din pengepung, er kvaliteten stukket helt af. Vinmagerne her er besatte af håndhøst og plukker drue for drue ad flere omgange i vinmarken. Det er rygbrækkende arbejde, som skaber en nektar, der sagtens kan måle sig med verdens dyreste dessertvine. Næste gang nogen rynker på næsen af etiketten, så skænk dem et glas blindt. Nyd at se deres øjne spærres op, lige inden du fortæller dem, at den kostede en brøkdel af deres fancy Bordeaux-flaske.
I årtier har folk hvisket om, at det her bare var "fattigmands-Sauternes", altså det man køber, når man ikke har råd til Yquem. Det er fuldstændig bullshit i dag. Selvom prisen stadig er chokerende venlig mod din pengepung, er kvaliteten stukket helt af. Vinmagerne her er besatte af håndhøst og plukker drue for drue ad flere omgange i vinmarken. Det er rygbrækkende arbejde, som skaber en nektar, der sagtens kan måle sig med verdens dyreste dessertvine. Næste gang nogen rynker på næsen af etiketten, så skænk dem et glas blindt. Nyd at se deres øjne spærres op, lige inden du fortæller dem, at den kostede en brøkdel af deres fancy Bordeaux-flaske.
Blue cheese-hacket
Blue cheese-hacket
Blue cheese-hacket
Alle tror, at man kun popper propperne til de her flasker, når cheesecaken rammer bordet, men de lokale ved meget bedre. I den her del af Sud Ouest drikker de det som en aperitif, hvilket lyder fuldstændig sindssygt, lige indtil du smager det sammen med Roquefort eller spicy asiatisk takeout. Saltet og fedtet skærer direkte igennem sukkeret og skaber en smagseksplosion, der får tør vin til at virke ret kedelig. Lige nu er der en massiv trend med at pushe de her pairings på hippe bistroer, hvilket bare beviser, at sød vin ikke længere kun er til din mormors risalamande. Det er den ultimative allrounder på middagsbordet, hvis du altså tør kaste dig ud i det.
Alle tror, at man kun popper propperne til de her flasker, når cheesecaken rammer bordet, men de lokale ved meget bedre. I den her del af Sud Ouest drikker de det som en aperitif, hvilket lyder fuldstændig sindssygt, lige indtil du smager det sammen med Roquefort eller spicy asiatisk takeout. Saltet og fedtet skærer direkte igennem sukkeret og skaber en smagseksplosion, der får tør vin til at virke ret kedelig. Lige nu er der en massiv trend med at pushe de her pairings på hippe bistroer, hvilket bare beviser, at sød vin ikke længere kun er til din mormors risalamande. Det er den ultimative allrounder på middagsbordet, hvis du altså tør kaste dig ud i det.
SENESTE ANMELDELSER