«
Puglia
,
Italien
Murgia
Power fra kalkstensplateauet
Det her bakkede plateau rejser sig fra sletterne og føles som et kæmpe pust af frisk luft. Det er et stenet kalkstensparadis, hvor køligere temperaturer skaber vine med seriøs struktur og elegance i stedet for bare platte frugtbomber.
Det her bakkede plateau rejser sig fra sletterne og føles som et kæmpe pust af frisk luft. Det er et stenet kalkstensparadis, hvor køligere temperaturer skaber vine med seriøs struktur og elegance i stedet for bare platte frugtbomber.
Det her bakkede plateau rejser sig fra sletterne og føles som et kæmpe pust af frisk luft. Det er et stenet kalkstensparadis, hvor køligere temperaturer skaber vine med seriøs struktur og elegance i stedet for bare platte frugtbomber.
Smagsprofil
Mineral-drevet
Salte urter
Strukturerede rødvine
Du dykker ned i en verden af mineralitet her. Nero di Troia dominerer med sine viol-aromaer og tanniner, der kan rive ansigtet af dig, hvis han ikke bliver behandlet med respekt. Det handler overhovedet ikke om klistret sødme. I stedet får du salte urter, sprøde røde bær og en markant kalket afslutning. Rosévine lavet på Bombino Nero er faktisk seriøse sager, spækket med syre og frisk frugt, der er helt perfekte til at forvirre selvhøjtidelige vinsnobber.
Du dykker ned i en verden af mineralitet her. Nero di Troia dominerer med sine viol-aromaer og tanniner, der kan rive ansigtet af dig, hvis han ikke bliver behandlet med respekt. Det handler overhovedet ikke om klistret sødme. I stedet får du salte urter, sprøde røde bær og en markant kalket afslutning. Rosévine lavet på Bombino Nero er faktisk seriøse sager, spækket med syre og frisk frugt, der er helt perfekte til at forvirre selvhøjtidelige vinsnobber.
Du dykker ned i en verden af mineralitet her. Nero di Troia dominerer med sine viol-aromaer og tanniner, der kan rive ansigtet af dig, hvis han ikke bliver behandlet med respekt. Det handler overhovedet ikke om klistret sødme. I stedet får du salte urter, sprøde røde bær og en markant kalket afslutning. Rosévine lavet på Bombino Nero er faktisk seriøse sager, spækket med syre og frisk frugt, der er helt perfekte til at forvirre selvhøjtidelige vinsnobber.
Viben
Stenet landskab
Ældgamle slotte
Højtbeliggende
Forestil dig et råt og smukt landskab domineret af hvide sten og ældgammel historie. Det her er ikke strandfest-siden af Puglia. Det er fåreland, hjemsted for uendelige stengærder og det mystiske ottekantede Castel del Monte, der troner på toppen af en bakke som en krone. Luften er sprød, jordbunden er tynd, og atmosfæren føles fastfrosset i tiden et sted midt mellem middelalderen og et moderne landbrugsmirakel.
Forestil dig et råt og smukt landskab domineret af hvide sten og ældgammel historie. Det her er ikke strandfest-siden af Puglia. Det er fåreland, hjemsted for uendelige stengærder og det mystiske ottekantede Castel del Monte, der troner på toppen af en bakke som en krone. Luften er sprød, jordbunden er tynd, og atmosfæren føles fastfrosset i tiden et sted midt mellem middelalderen og et moderne landbrugsmirakel.
Forestil dig et råt og smukt landskab domineret af hvide sten og ældgammel historie. Det her er ikke strandfest-siden af Puglia. Det er fåreland, hjemsted for uendelige stengærder og det mystiske ottekantede Castel del Monte, der troner på toppen af en bakke som en krone. Luften er sprød, jordbunden er tynd, og atmosfæren føles fastfrosset i tiden et sted midt mellem middelalderen og et moderne landbrugsmirakel.
Hvem er hvem
Legenden Rivera
Biodynamiske Ceci
Value fra Tormaresca
Rivera er den absolutte gigant her og satte stort set regionen på landkortet for årtier siden. For et biodynamisk twist skal du tjekke Giancarlo Ceci ud, som behandler jorden som et tempel. Tormaresca regerer også her med deres Bocca di Lupo-ejendom og beviser, at massive investeringer kan kaste lækre resultater af sig. Hold et vågent øje med Crifo for kooperativ-vine, der slår langt over deres vægtklasse uden at flå din pengepung.
Rivera er den absolutte gigant her og satte stort set regionen på landkortet for årtier siden. For et biodynamisk twist skal du tjekke Giancarlo Ceci ud, som behandler jorden som et tempel. Tormaresca regerer også her med deres Bocca di Lupo-ejendom og beviser, at massive investeringer kan kaste lækre resultater af sig. Hold et vågent øje med Crifo for kooperativ-vine, der slår langt over deres vægtklasse uden at flå din pengepung.
Rivera er den absolutte gigant her og satte stort set regionen på landkortet for årtier siden. For et biodynamisk twist skal du tjekke Giancarlo Ceci ud, som behandler jorden som et tempel. Tormaresca regerer også her med deres Bocca di Lupo-ejendom og beviser, at massive investeringer kan kaste lækre resultater af sig. Hold et vågent øje med Crifo for kooperativ-vine, der slår langt over deres vægtklasse uden at flå din pengepung.
LOKALE HISTORIER
Kejserens ottekant
Kejserens ottekant
Kejserens ottekant
Den tysk-romerske kejser Frederik 2. var lidt af en nørd med hang til besættelser. I det 13. århundrede byggede han Castel del Monte lige her, en perfekt ottekantet fæstning, der har forvirret historikere i evigheder. Den har ingen voldgrav, ingen vindebro og en virkelig bizar akustik, hvilket får mange til at tro, at det var en jagthytte eller et underligt middelalder-spa frem for et militærfort. Denne besættelse af geometri afspejler den præcision, der skal til for at tæmme Nero di Troia i denne kalkstensjord. Slottet våger over vinmarkerne som en stenvagt og minder alle om, at mens imperier smuldrer, har god geometri og fantastisk vin det med at blive hængende for evigt.
Den tysk-romerske kejser Frederik 2. var lidt af en nørd med hang til besættelser. I det 13. århundrede byggede han Castel del Monte lige her, en perfekt ottekantet fæstning, der har forvirret historikere i evigheder. Den har ingen voldgrav, ingen vindebro og en virkelig bizar akustik, hvilket får mange til at tro, at det var en jagthytte eller et underligt middelalder-spa frem for et militærfort. Denne besættelse af geometri afspejler den præcision, der skal til for at tæmme Nero di Troia i denne kalkstensjord. Slottet våger over vinmarkerne som en stenvagt og minder alle om, at mens imperier smuldrer, har god geometri og fantastisk vin det med at blive hængende for evigt.
Rosé-royalty
Rosé-royalty
Rosé-royalty
De fleste tror, at rosé bare er et biprodukt af at lave rødvin, men Murgia spiller efter sine egne regler. Her er Bombino Nero en af de meget få druesorter i verden, der næsten udelukkende er dedikeret til produktion af lyserød vin. Han har så tyndt skind og høj syre, at han simpelthen nægter at blive til en tung rødvin. I stedet for at kæmpe imod naturen omfavnede de lokale ham og skabte Castel del Monte Bombino Nero DOCG. Det er Italiens eneste DOCG specifikt til rosé. Mens resten af verden bællede søde blush-vine, nørdede de her folk med seriøse og mineral-drevne rosévine, der kræver mad og respekt i lige store mængder.
De fleste tror, at rosé bare er et biprodukt af at lave rødvin, men Murgia spiller efter sine egne regler. Her er Bombino Nero en af de meget få druesorter i verden, der næsten udelukkende er dedikeret til produktion af lyserød vin. Han har så tyndt skind og høj syre, at han simpelthen nægter at blive til en tung rødvin. I stedet for at kæmpe imod naturen omfavnede de lokale ham og skabte Castel del Monte Bombino Nero DOCG. Det er Italiens eneste DOCG specifikt til rosé. Mens resten af verden bællede søde blush-vine, nørdede de her folk med seriøse og mineral-drevne rosévine, der kræver mad og respekt i lige store mængder.
En ostet tilfældighed
En ostet tilfældighed
En ostet tilfældighed
Du kan ikke tale om det her stenede plateau uden at nævne dets andet hvide guld. Murgia er nemlig fødestedet for burrata. Ja, den cremede og drømmende ostebold blev opfundet i Andria i 1956 for at få brugt resterne af mozzarella og fløde under et voldsomt snefald, hvor mælken ikke kunne transporteres. Hvorfor er det vigtigt for vin? Fordi der velsagtens ikke findes noget bedre match på jorden end en frisk burrata fra Andria og et glas sprød, tanninrig Nero di Troia fra præcis den samme jordbund. Fedtet skærer igennem tanninerne, vinen renser din mund, og pludselig forstår du bare meningen med livet.
Du kan ikke tale om det her stenede plateau uden at nævne dets andet hvide guld. Murgia er nemlig fødestedet for burrata. Ja, den cremede og drømmende ostebold blev opfundet i Andria i 1956 for at få brugt resterne af mozzarella og fløde under et voldsomt snefald, hvor mælken ikke kunne transporteres. Hvorfor er det vigtigt for vin? Fordi der velsagtens ikke findes noget bedre match på jorden end en frisk burrata fra Andria og et glas sprød, tanninrig Nero di Troia fra præcis den samme jordbund. Fedtet skærer igennem tanninerne, vinen renser din mund, og pludselig forstår du bare meningen med livet.
SENESTE ANMELDELSER