«
Sardinien
,
Italien
Ogliastra
Råt fristed for hundredårige
Gemt væk på østkysten finder du et sted, der er vildere end en ged på en klippeskrænt. Det er det spirituelle hjem for Sardiniens største rødvin og leverer vine, der er præcis lige så hårdføre og seje som de lokale, der drikker dem.
Gemt væk på østkysten finder du et sted, der er vildere end en ged på en klippeskrænt. Det er det spirituelle hjem for Sardiniens største rødvin og leverer vine, der er præcis lige så hårdføre og seje som de lokale, der drikker dem.
Gemt væk på østkysten finder du et sted, der er vildere end en ged på en klippeskrænt. Det er det spirituelle hjem for Sardiniens største rødvin og leverer vine, der er præcis lige så hårdføre og seje som de lokale, der drikker dem.
STYRERE
Smagsprofil
Høj alkohol
Vilde urter
Rustik frugt
Gør din gane klar til en uppercut, for subtilitet er slet ikke målet her. Cannonau vokser med seriøs attitude og leverer massive smagsbomber af modne bær, krydret grenadine og vilde urter fra naturen. Alkoholprocenten kan stikke af og blive høj nok til at tanke et lille jetfly, men højdemeterne holder det hele overraskende friskt. Han er velsmagende, rustik og varm med en finish, der smager af solbagt jord og sød balsamico-glaze.
Gør din gane klar til en uppercut, for subtilitet er slet ikke målet her. Cannonau vokser med seriøs attitude og leverer massive smagsbomber af modne bær, krydret grenadine og vilde urter fra naturen. Alkoholprocenten kan stikke af og blive høj nok til at tanke et lille jetfly, men højdemeterne holder det hele overraskende friskt. Han er velsmagende, rustik og varm med en finish, der smager af solbagt jord og sød balsamico-glaze.
Gør din gane klar til en uppercut, for subtilitet er slet ikke målet her. Cannonau vokser med seriøs attitude og leverer massive smagsbomber af modne bær, krydret grenadine og vilde urter fra naturen. Alkoholprocenten kan stikke af og blive høj nok til at tanke et lille jetfly, men højdemeterne holder det hele overraskende friskt. Han er velsmagende, rustik og varm med en finish, der smager af solbagt jord og sød balsamico-glaze.
Viben
Isolerede bjerge
Oldgammel geologi
Tidløs atmosfære
Forestil dig et land, hvor tiden glemte at gå, og Google Maps oftest giver op. Stejle kalkstensklipper falder direkte ned i det turkisblå hav, og der er højst sandsynligt flere geder end mennesker. Dette er en del af den berømte Blue Zone, hvor bedstefædre cykler rundt som 102-årige. Det føles isoleret, forhistorisk og uomtvisteligt magisk med et landskab domineret af massive hælformede klippeplateauer, der våger over vinmarkerne som stengiganter.
Forestil dig et land, hvor tiden glemte at gå, og Google Maps oftest giver op. Stejle kalkstensklipper falder direkte ned i det turkisblå hav, og der er højst sandsynligt flere geder end mennesker. Dette er en del af den berømte Blue Zone, hvor bedstefædre cykler rundt som 102-årige. Det føles isoleret, forhistorisk og uomtvisteligt magisk med et landskab domineret af massive hælformede klippeplateauer, der våger over vinmarkerne som stengiganter.
Forestil dig et land, hvor tiden glemte at gå, og Google Maps oftest giver op. Stejle kalkstensklipper falder direkte ned i det turkisblå hav, og der er højst sandsynligt flere geder end mennesker. Dette er en del af den berømte Blue Zone, hvor bedstefædre cykler rundt som 102-årige. Det føles isoleret, forhistorisk og uomtvisteligt magisk med et landskab domineret af massive hælformede klippeplateauer, der våger over vinmarkerne som stengiganter.
Hvem er hvem
Alberto Loi
Cantina Ogliastra
Lokale kooperativer
Kooperativerne styrer showet her, simpelthen fordi det er en holdsport og ikke en solomission at dyrke disse stejle marker. Cantina Ogliastra er et pålideligt go-to sted, hvis du vil finde flasker, der ikke smadrer dit budget. Hold dog et vågent øje med Alberto Loi, en producent, der har poleret de rustikke kanter af disse vine i årtier. Nye unikke stemmer pibler frem, men det kræver lidt af en eventyrlysten ånd at finde dem.
Kooperativerne styrer showet her, simpelthen fordi det er en holdsport og ikke en solomission at dyrke disse stejle marker. Cantina Ogliastra er et pålideligt go-to sted, hvis du vil finde flasker, der ikke smadrer dit budget. Hold dog et vågent øje med Alberto Loi, en producent, der har poleret de rustikke kanter af disse vine i årtier. Nye unikke stemmer pibler frem, men det kræver lidt af en eventyrlysten ånd at finde dem.
Kooperativerne styrer showet her, simpelthen fordi det er en holdsport og ikke en solomission at dyrke disse stejle marker. Cantina Ogliastra er et pålideligt go-to sted, hvis du vil finde flasker, der ikke smadrer dit budget. Hold dog et vågent øje med Alberto Loi, en producent, der har poleret de rustikke kanter af disse vine i årtier. Nye unikke stemmer pibler frem, men det kræver lidt af en eventyrlysten ånd at finde dem.
LOKALE HISTORIER
Hemmeligheden bag evigt liv
Hemmeligheden bag evigt liv
Hemmeligheden bag evigt liv
Alle vil gerne leve evigt, men folk i Ogliastra gør det rent faktisk. Dette område er en af verdens fem Blue Zones og kan prale af den højeste koncentration af mandlige hundredårige på verdensplan. Forskere har undersøgt de lokale på kryds og tværs for at finde hemmeligheden og mistænker ofte, at det daglige forbrug af Cannonau er nøglen på grund af hans vanvittige niveauer af procyanidiner. Selvom antioxidanterne i vinen helt sikkert hjælper, spiller de stejle daglige gåture til vinmarken og en stressfri attitude nok også en stor rolle. Det er lidt charmerende at tænke på, at hemmeligheden bag udødelighed ikke er den hellige gral, men et glas rødvin og en tallerken culurgiones-pasta delt med familien.
Alle vil gerne leve evigt, men folk i Ogliastra gør det rent faktisk. Dette område er en af verdens fem Blue Zones og kan prale af den højeste koncentration af mandlige hundredårige på verdensplan. Forskere har undersøgt de lokale på kryds og tværs for at finde hemmeligheden og mistænker ofte, at det daglige forbrug af Cannonau er nøglen på grund af hans vanvittige niveauer af procyanidiner. Selvom antioxidanterne i vinen helt sikkert hjælper, spiller de stejle daglige gåture til vinmarken og en stressfri attitude nok også en stor rolle. Det er lidt charmerende at tænke på, at hemmeligheden bag udødelighed ikke er den hellige gral, men et glas rødvin og en tallerken culurgiones-pasta delt med familien.
Vi var her først
Vi var her først
Vi var her først
I årevis påstod snobbede franske og spanske ampelografer, at Cannonau bare var Grenache eller Garnacha, som spanierne bragte med sig under deres erobring. Sardinierne var høfligt uenige og gravede derefter ældgamle frø op, der beviste, at de lavede vin her, mens alle andre stadig var ved at finde ud af, hvordan man lavede keramik. Nylige arkæologiske fund i Nuraghe-ruinerne tyder på, at vinproduktion på øen går over 3.000 år tilbage, hvilket potentielt gør Cannonau til faderen til de andre berømte druer. Det er en kæmpe kilde til stolthed her. Du har bestemt ikke lyst til at fortælle en vinmager fra Ogliastra, at deres stolthed og glæde er en spansk import, medmindre du altså gerne vil jages ud af vinkælderen med en skovl.
I årevis påstod snobbede franske og spanske ampelografer, at Cannonau bare var Grenache eller Garnacha, som spanierne bragte med sig under deres erobring. Sardinierne var høfligt uenige og gravede derefter ældgamle frø op, der beviste, at de lavede vin her, mens alle andre stadig var ved at finde ud af, hvordan man lavede keramik. Nylige arkæologiske fund i Nuraghe-ruinerne tyder på, at vinproduktion på øen går over 3.000 år tilbage, hvilket potentielt gør Cannonau til faderen til de andre berømte druer. Det er en kæmpe kilde til stolthed her. Du har bestemt ikke lyst til at fortælle en vinmager fra Ogliastra, at deres stolthed og glæde er en spansk import, medmindre du altså gerne vil jages ud af vinkælderen med en skovl.
At gå på hæle
At gå på hæle
At gå på hæle
Naturen her ligner noget direkte fra en dinosaurfilm. Horisonten er domineret af 'Tacchi', som betyder hæle, og de er opkaldt efter den tydelige skohælform på de kalkstensplateauer, der skyder op af jorden. Disse geologiske finurligheder skaber unikke mikroklimaer for vinstokkene, da de fanger varmen om dagen og trækker kølige briser ind om natten. Det er en ret dramatisk kulisse for vindyrkning, og det kræver, at vinmagerne er halvt bjergged for overhovedet at kunne navigere i terrænet. Den barske topografi har heldigvis forhindret industrielt landbrug i at overtage området, hvilket har bevaret ældgamle kloner og traditionelle bush vine-metoder, som måske ser kaotiske ud for et utrænet øje, men som skaber ren magi i glasset.
Naturen her ligner noget direkte fra en dinosaurfilm. Horisonten er domineret af 'Tacchi', som betyder hæle, og de er opkaldt efter den tydelige skohælform på de kalkstensplateauer, der skyder op af jorden. Disse geologiske finurligheder skaber unikke mikroklimaer for vinstokkene, da de fanger varmen om dagen og trækker kølige briser ind om natten. Det er en ret dramatisk kulisse for vindyrkning, og det kræver, at vinmagerne er halvt bjergged for overhovedet at kunne navigere i terrænet. Den barske topografi har heldigvis forhindret industrielt landbrug i at overtage området, hvilket har bevaret ældgamle kloner og traditionelle bush vine-metoder, som måske ser kaotiske ud for et utrænet øje, men som skaber ren magi i glasset.
SENESTE ANMELDELSER