«
Sicilien
,
Italien
Pantelleria
Blæsende Vulkansk Rosin
Tættere på Afrika end Italien ligger denne takkede sorte klippe helt alene ude i havet. Den er berømt for sine passito-vine lavet på tørret Zibibbo, der smager som flydende guld og abrikoser, der eksploderer i munden på dig.
Tættere på Afrika end Italien ligger denne takkede sorte klippe helt alene ude i havet. Den er berømt for sine passito-vine lavet på tørret Zibibbo, der smager som flydende guld og abrikoser, der eksploderer i munden på dig.
Tættere på Afrika end Italien ligger denne takkede sorte klippe helt alene ude i havet. Den er berømt for sine passito-vine lavet på tørret Zibibbo, der smager som flydende guld og abrikoser, der eksploderer i munden på dig.
STYRERE
Smagsprofil
Aromatisk Bombe
Flydende Guld
Frisk og Sød
Gør dig klar til en aromatisk lussing. Zibibbo leverer intense parfumenoter af appelsinblomst, abrikosmarmelade og honning. Mens hans tørre versioner er friske og aromatiske, er de sande stjerner de søde Passito-vine. De er fyldige og tykke, men balanceres af en høj syre, så du ikke føler, at du drikker sirup. Han er dybest set en dessert i et glas helt uden skyldfølelse.
Gør dig klar til en aromatisk lussing. Zibibbo leverer intense parfumenoter af appelsinblomst, abrikosmarmelade og honning. Mens hans tørre versioner er friske og aromatiske, er de sande stjerner de søde Passito-vine. De er fyldige og tykke, men balanceres af en høj syre, så du ikke føler, at du drikker sirup. Han er dybest set en dessert i et glas helt uden skyldfølelse.
Gør dig klar til en aromatisk lussing. Zibibbo leverer intense parfumenoter af appelsinblomst, abrikosmarmelade og honning. Mens hans tørre versioner er friske og aromatiske, er de sande stjerner de søde Passito-vine. De er fyldige og tykke, men balanceres af en høj syre, så du ikke føler, at du drikker sirup. Han er dybest set en dessert i et glas helt uden skyldfølelse.
Viben
Blæsende Klippe
Sort Jord
Vild Natur
Vinden hyler konstant her og former vinstokkene til lave buske, der gemmer sig i kratere for at overleve. Jorden er obsidiansort, havet er dybblåt, og arkitekturen byder på traditionelle Dammusi-huse bygget af lavasten. Det føles ældgammelt og vildt, et sted hvor naturen dikterer reglerne, og vi mennesker bare prøver at holde på hat og briller. Det er råt, intenst og fuldstændig gudesmukt.
Vinden hyler konstant her og former vinstokkene til lave buske, der gemmer sig i kratere for at overleve. Jorden er obsidiansort, havet er dybblåt, og arkitekturen byder på traditionelle Dammusi-huse bygget af lavasten. Det føles ældgammelt og vildt, et sted hvor naturen dikterer reglerne, og vi mennesker bare prøver at holde på hat og briller. Det er råt, intenst og fuldstændig gudesmukt.
Vinden hyler konstant her og former vinstokkene til lave buske, der gemmer sig i kratere for at overleve. Jorden er obsidiansort, havet er dybblåt, og arkitekturen byder på traditionelle Dammusi-huse bygget af lavasten. Det føles ældgammelt og vildt, et sted hvor naturen dikterer reglerne, og vi mennesker bare prøver at holde på hat og briller. Det er råt, intenst og fuldstændig gudesmukt.
Hvem er hvem
Legendariske Etiketter
Kulthelte
Hårdt Landbrug
Donnafugata er den ubestridte sværvægtsmester her og har sat øen på landkortet med deres legendariske Ben Ryé. For naturvins-segmentet laver Gabrio Bini på Serragghia nogle mere funky dråber, der har opnået ren kultstatus. Marco De Bartoli producerer også fantastiske eksempler, der bygger bro mellem tradition og elegance. Hold øje med mindre producenter, der genopliver gamle vinmarker, for at drive landbrug her er et benhårdt arbejde drevet af ren passion.
Donnafugata er den ubestridte sværvægtsmester her og har sat øen på landkortet med deres legendariske Ben Ryé. For naturvins-segmentet laver Gabrio Bini på Serragghia nogle mere funky dråber, der har opnået ren kultstatus. Marco De Bartoli producerer også fantastiske eksempler, der bygger bro mellem tradition og elegance. Hold øje med mindre producenter, der genopliver gamle vinmarker, for at drive landbrug her er et benhårdt arbejde drevet af ren passion.
Donnafugata er den ubestridte sværvægtsmester her og har sat øen på landkortet med deres legendariske Ben Ryé. For naturvins-segmentet laver Gabrio Bini på Serragghia nogle mere funky dråber, der har opnået ren kultstatus. Marco De Bartoli producerer også fantastiske eksempler, der bygger bro mellem tradition og elegance. Hold øje med mindre producenter, der genopliver gamle vinmarker, for at drive landbrug her er et benhårdt arbejde drevet af ren passion.
LOKALE HISTORIER
Vinstokke i et Hul
Vinstokke i et Hul
Vinstokke i et Hul
Landbrug på Pantelleria er ikke bare hygge i haven - det er faktisk anerkendt som UNESCOs immaterielle kulturarv. Seriøst. De lokale har udviklet en helt unik måde at opbinde Zibibbo på, som kaldes alberello pantesco eller fritstående buskvinstokke. Fordi vinden her kan blæse en pelikan omkuld, plantes vinstokkene i små fordybninger eller kratere i jorden for at beskytte dem. Det ligner, at vinmarken er blevet bombet af mini-meteoritter. Denne metode fanger fugten et sted, der nærmest aldrig ser skyggen af regn. Det er et rygbrækkende arbejde, der kræver tusindvis af timers knokkelværk pr. hektar, men uden dette geniale trick fra historiebøgerne ville du drikke sand i stedet for vin.
Landbrug på Pantelleria er ikke bare hygge i haven - det er faktisk anerkendt som UNESCOs immaterielle kulturarv. Seriøst. De lokale har udviklet en helt unik måde at opbinde Zibibbo på, som kaldes alberello pantesco eller fritstående buskvinstokke. Fordi vinden her kan blæse en pelikan omkuld, plantes vinstokkene i små fordybninger eller kratere i jorden for at beskytte dem. Det ligner, at vinmarken er blevet bombet af mini-meteoritter. Denne metode fanger fugten et sted, der nærmest aldrig ser skyggen af regn. Det er et rygbrækkende arbejde, der kræver tusindvis af timers knokkelværk pr. hektar, men uden dette geniale trick fra historiebøgerne ville du drikke sand i stedet for vin.
Den Salte Berømthed
Den Salte Berømthed
Den Salte Berømthed
Selvom Zibibbo løber med æren i glasset, kan du ikke forlade denne ø uden at tale om dens anden spiselige berømthed. Kapers fra Pantelleria betragtes som de bedste i verden. De vokser vildt på de vulkanske stengærder og suger havgus og intens solskin til sig. I modsætning til de triste, eddikedruknede knopper, du finder i supermarkedet, er disse pakket i havsalt og har et floralt, kødfuldt knas. Kokke flyver dem verden rundt som VIP-passagerer. At parre en lokal, tør Zibibbo med en pastaret fyldt med disse salte, grønne juveler er en spirituel oplevelse, der meget vel kan få dig til at sige dit job op og flytte ind i en hytte af lavasten.
Selvom Zibibbo løber med æren i glasset, kan du ikke forlade denne ø uden at tale om dens anden spiselige berømthed. Kapers fra Pantelleria betragtes som de bedste i verden. De vokser vildt på de vulkanske stengærder og suger havgus og intens solskin til sig. I modsætning til de triste, eddikedruknede knopper, du finder i supermarkedet, er disse pakket i havsalt og har et floralt, kødfuldt knas. Kokke flyver dem verden rundt som VIP-passagerer. At parre en lokal, tør Zibibbo med en pastaret fyldt med disse salte, grønne juveler er en spirituel oplevelse, der meget vel kan få dig til at sige dit job op og flytte ind i en hytte af lavasten.
Den Originale Elskovsdrik
Den Originale Elskovsdrik
Den Originale Elskovsdrik
Legenden siger, at gudinden Tanit ville forføre Apollo, som ærligt talt var lidt uden for hendes liga. For at fange hans opmærksomhed swipede hun ikke til højre - hun fulgte Venus' råd og fyldte hans bæger med den gærede saft fra Zibibbo. Apollo drak gudernes nektar, blev fuldstændig pløret af den fantastiske sødme og forelskede sig hovedkulds i hende. Denne mytiske forhistorie bekræfter dybest set, at Passito di Pantelleria var den originale elskovsdrik. I dag scorer du nok ikke en græsk gud ved at drikke den, men den hjælper helt sikkert med at bløde akavede middagssamtaler op eller forføre en dessert-skeptiker.
Legenden siger, at gudinden Tanit ville forføre Apollo, som ærligt talt var lidt uden for hendes liga. For at fange hans opmærksomhed swipede hun ikke til højre - hun fulgte Venus' råd og fyldte hans bæger med den gærede saft fra Zibibbo. Apollo drak gudernes nektar, blev fuldstændig pløret af den fantastiske sødme og forelskede sig hovedkulds i hende. Denne mytiske forhistorie bekræfter dybest set, at Passito di Pantelleria var den originale elskovsdrik. I dag scorer du nok ikke en græsk gud ved at drikke den, men den hjælper helt sikkert med at bløde akavede middagssamtaler op eller forføre en dessert-skeptiker.
SENESTE ANMELDELSER