«
Mosel
,
Tyskland
Saar
Elektrisk skifergnist
Placeret ved en iskold biflod lige syd for hovedfloden er dette spot den ultimative linedans inden for vinproduktion. At få druerne modne her er et kæmpe gamble, men dit payoff er flydende elektricitet, der vibrerer på din gane som en anslået guitarstreng.
Placeret ved en iskold biflod lige syd for hovedfloden er dette spot den ultimative linedans inden for vinproduktion. At få druerne modne her er et kæmpe gamble, men dit payoff er flydende elektricitet, der vibrerer på din gane som en anslået guitarstreng.
Placeret ved en iskold biflod lige syd for hovedfloden er dette spot den ultimative linedans inden for vinproduktion. At få druerne modne her er et kæmpe gamble, men dit payoff er flydende elektricitet, der vibrerer på din gane som en anslået guitarstreng.
Smagsprofil
Knivskarp syre
Grønt æble
Våd skifer
Gør din tandemalje klar til en workout, for syren her er vild. Du får knivskarpe noter af grønt æble, limeskal og våd skifer, der føles som at slikke på et stenbrud. Restsukker balancerer ofte regnestykket og skaber en sur-sød spænding, der lader disse flasker ældes med ynde i årtier, mens de udvikler lækre petrol-noter.
Gør din tandemalje klar til en workout, for syren her er vild. Du får knivskarpe noter af grønt æble, limeskal og våd skifer, der føles som at slikke på et stenbrud. Restsukker balancerer ofte regnestykket og skaber en sur-sød spænding, der lader disse flasker ældes med ynde i årtier, mens de udvikler lækre petrol-noter.
Gør din tandemalje klar til en workout, for syren her er vild. Du får knivskarpe noter af grønt æble, limeskal og våd skifer, der føles som at slikke på et stenbrud. Restsukker balancerer ofte regnestykket og skaber en sur-sød spænding, der lader disse flasker ældes med ynde i årtier, mens de udvikler lækre petrol-noter.
Viben
Kolde dale
Stejle skråninger
Romerske skygger
Det føles vildere og mere afsides end den turistfyldte Mittelmosel lige nede ad floden. Tætte skovtoppe fanger den kolde luft og får de stejle skifermarker til at ligne dramatiske ar i landskabet. Alt er seriøst, stille og dybt historisk her, hvor skyggen fra det antikke romerske Trier hviler tungt over den lokale vinkultur.
Det føles vildere og mere afsides end den turistfyldte Mittelmosel lige nede ad floden. Tætte skovtoppe fanger den kolde luft og får de stejle skifermarker til at ligne dramatiske ar i landskabet. Alt er seriøst, stille og dybt historisk her, hvor skyggen fra det antikke romerske Trier hviler tungt over den lokale vinkultur.
Det føles vildere og mere afsides end den turistfyldte Mittelmosel lige nede ad floden. Tætte skovtoppe fanger den kolde luft og får de stejle skifermarker til at ligne dramatiske ar i landskabet. Alt er seriøst, stille og dybt historisk her, hvor skyggen fra det antikke romerske Trier hviler tungt over den lokale vinkultur.
Hvem er hvem
Egon Müller
Van Volxem
Peter Lauer
Egon Müller er den ubestridte gud her, og han producerer nogle af de dyreste hvidvine på jorden fra Scharzhofberg. Men hold øje med Roman Niewodniczanski hos Van Volxem, som genopliver store historiske steder med massive investeringer. Florian Lauer er the cool kid on the block og skaber tørre stilarter, som sommelierer slås om.
Egon Müller er den ubestridte gud her, og han producerer nogle af de dyreste hvidvine på jorden fra Scharzhofberg. Men hold øje med Roman Niewodniczanski hos Van Volxem, som genopliver store historiske steder med massive investeringer. Florian Lauer er the cool kid on the block og skaber tørre stilarter, som sommelierer slås om.
Egon Müller er den ubestridte gud her, og han producerer nogle af de dyreste hvidvine på jorden fra Scharzhofberg. Men hold øje med Roman Niewodniczanski hos Van Volxem, som genopliver store historiske steder med massive investeringer. Florian Lauer er the cool kid on the block og skaber tørre stilarter, som sommelierer slås om.
LOKALE HISTORIER
Dyr 1800-tals flex
Dyr 1800-tals flex
Dyr 1800-tals flex
Tilbage i slutningen af 1800-tallet var vine fra denne kølige dal det ultimative flex for den europæiske adel. Tro det eller ej, men en flaske Saar Riesling kostede ofte mere end den fineste Bordeaux eller Bourgogne på restaurantkortene. Bankfolkene og stålbaronerne fra nærliggende Trier pumpede vanvittige mængder penge ind i disse stejle bjergskråninger og byggede storslåede godser, der lignede slotte mere end gårde. De forstod, at vinstokkenes kamp i dette marginale klima skabte en smagsintensitet, som varmere regioner aldrig kunne kopiere. To verdenskrige og en depression smadrede ryet, men storhedstiden vender stensikkert tilbage, mens vindrikkere genopdager dette "cool" flydende guld.
Tilbage i slutningen af 1800-tallet var vine fra denne kølige dal det ultimative flex for den europæiske adel. Tro det eller ej, men en flaske Saar Riesling kostede ofte mere end den fineste Bordeaux eller Bourgogne på restaurantkortene. Bankfolkene og stålbaronerne fra nærliggende Trier pumpede vanvittige mængder penge ind i disse stejle bjergskråninger og byggede storslåede godser, der lignede slotte mere end gårde. De forstod, at vinstokkenes kamp i dette marginale klima skabte en smagsintensitet, som varmere regioner aldrig kunne kopiere. To verdenskrige og en depression smadrede ryet, men storhedstiden vender stensikkert tilbage, mens vindrikkere genopdager dette "cool" flydende guld.
Den mytiske bakke
Den mytiske bakke
Den mytiske bakke
Du kan ikke nævne denne region uden at hviske navnet Scharzhofberg. Det er en af de få vinmarker i Tyskland, der ikke behøver et landsbynavn koblet på, fordi den er så berømt. Egon Müller, vogteren af dens mest eftertragtede parceller, producerer søde vine her, der slår auktionsrekorder med skræmmende regelmæssighed. Vi taler om prisen på en mellemstor familiebil for en enkelt flaske Trockenbeerenauslese. Selve bakken står adskilt fra floden, en sydvendt væg af skifer, der fanger hver eneste solstråle. Det er hellig jord for Riesling-fans, et sted hvor sukker og syre opnår en spirituel balance, der trodser enhver logik.
Du kan ikke nævne denne region uden at hviske navnet Scharzhofberg. Det er en af de få vinmarker i Tyskland, der ikke behøver et landsbynavn koblet på, fordi den er så berømt. Egon Müller, vogteren af dens mest eftertragtede parceller, producerer søde vine her, der slår auktionsrekorder med skræmmende regelmæssighed. Vi taler om prisen på en mellemstor familiebil for en enkelt flaske Trockenbeerenauslese. Selve bakken står adskilt fra floden, en sydvendt væg af skifer, der fanger hver eneste solstråle. Det er hellig jord for Riesling-fans, et sted hvor sukker og syre opnår en spirituel balance, der trodser enhver logik.
Klimavinderen
Klimavinderen
Klimavinderen
I årtier levede vinmagerne her i frygt for termometeret. Det var ofte simpelthen for koldt til at få Riesling helt moden, hvilket resulterede i vine, der kunne ætse emaljen af dine tænder. Men klimaforandringerne har fuldstændig vendt spillet i lige præcis denne dal. Mens andre regioner nu kæmper med hedebølger og slatne druer, rammer Saar plet. De lidt varmere temperaturer betyder, at årgangene er konsistente, og druerne opnår fysiologisk modenhed, mens de bevarer den knivskarpe friskhed. Det er lige nu vinverdenens sweet spot - både bogstaveligt og i overført betydning - og tilbyder et tilflugtssted for dem af os, der er trætte af højalkoholiske frugtbomber.
I årtier levede vinmagerne her i frygt for termometeret. Det var ofte simpelthen for koldt til at få Riesling helt moden, hvilket resulterede i vine, der kunne ætse emaljen af dine tænder. Men klimaforandringerne har fuldstændig vendt spillet i lige præcis denne dal. Mens andre regioner nu kæmper med hedebølger og slatne druer, rammer Saar plet. De lidt varmere temperaturer betyder, at årgangene er konsistente, og druerne opnår fysiologisk modenhed, mens de bevarer den knivskarpe friskhed. Det er lige nu vinverdenens sweet spot - både bogstaveligt og i overført betydning - og tilbyder et tilflugtssted for dem af os, der er trætte af højalkoholiske frugtbomber.
LOKALE VINSTILE
Tysk Riesling
Forestil dig at sætte tænderne i et sprødt, grønt æble, mens du rutsjer ned ad et skiferbjerg. Jeg balancerer knivskarp syre med skiftende niveauer af sødme og skaber en spænding, der vibrerer på din tunge som en knipset guitarstreng.
Forestil dig at sætte tænderne i et sprødt, grønt æble, mens du rutsjer ned ad et skiferbjerg. Jeg balancerer knivskarp syre med skiftende niveauer af sødme og skaber en spænding, der vibrerer på din tunge som en knipset guitarstreng.
Tysk Mosel Riesling
At slikke på en våd skifersten, mens du tygger på et citronbolsje, lyder weird, men her fungerer det bare. Denne vin balancerer knivskarp syre med en nice, delikat sødme og skaber en spænding, der vibrerer på din tunge som ren elektricitet.
At slikke på en våd skifersten, mens du tygger på et citronbolsje, lyder weird, men her fungerer det bare. Denne vin balancerer knivskarp syre med en nice, delikat sødme og skaber en spænding, der vibrerer på din tunge som ren elektricitet.
SENESTE ANMELDELSER