«
Bordeaux
,
Frankrig
Saint-Estèphe
Bøffet nordlig aristokrat
Beliggende på den nordlige spids af Haut-Médoc handler dette område mindre om at lakere negle og mere om at få mudder på støvlerne. Det skiller sig ud fra sine sydlige naboer med tungere jordbund og mere robuste vine.
Beliggende på den nordlige spids af Haut-Médoc handler dette område mindre om at lakere negle og mere om at få mudder på støvlerne. Det skiller sig ud fra sine sydlige naboer med tungere jordbund og mere robuste vine.
Beliggende på den nordlige spids af Haut-Médoc handler dette område mindre om at lakere negle og mere om at få mudder på støvlerne. Det skiller sig ud fra sine sydlige naboer med tungere jordbund og mere robuste vine.
Smagsprofil
Tanninstruktur
Mørke bær
Jordet bid
Gør din gane klar til et seriøst håndtryk. Cabernet Sauvignon dominerer her, men fordi jorden er fuld af køligt, vandholdende ler, spiller Merlot en kæmpe rolle i at slibe de skarpe kanter til. Disse rødvine er strukturerede, fulde af tanniner og bygget som tanks. Du vil måske finde mørke bær, jord og et tydeligt mineralsk strejf, der skriger på en solid rød bøf frem for en sart salat.
Gør din gane klar til et seriøst håndtryk. Cabernet Sauvignon dominerer her, men fordi jorden er fuld af køligt, vandholdende ler, spiller Merlot en kæmpe rolle i at slibe de skarpe kanter til. Disse rødvine er strukturerede, fulde af tanniner og bygget som tanks. Du vil måske finde mørke bær, jord og et tydeligt mineralsk strejf, der skriger på en solid rød bøf frem for en sart salat.
Gør din gane klar til et seriøst håndtryk. Cabernet Sauvignon dominerer her, men fordi jorden er fuld af køligt, vandholdende ler, spiller Merlot en kæmpe rolle i at slibe de skarpe kanter til. Disse rødvine er strukturerede, fulde af tanniner og bygget som tanks. Du vil måske finde mørke bær, jord og et tydeligt mineralsk strejf, der skriger på en solid rød bøf frem for en sart salat.
Viben
Råt terræn
Forblæst beliggenhed
Landlig charme
Som den nordligste af de fire berømte kommunale appellationer føles den lidt vildere og mere udsat for Atlanterhavets elementer. Mens Pauillac har travlt med at tælle penge, føles dette sted som den rå fætter fra landet, der rent faktisk arbejder i marken. Landskabet er lidt mere bakket her, hvilket giver vinstokkene en lækker udsigt over Gironde-flodmundingen, mens de kæmper - på den gode måde - mod vinden.
Som den nordligste af de fire berømte kommunale appellationer føles den lidt vildere og mere udsat for Atlanterhavets elementer. Mens Pauillac har travlt med at tælle penge, føles dette sted som den rå fætter fra landet, der rent faktisk arbejder i marken. Landskabet er lidt mere bakket her, hvilket giver vinstokkene en lækker udsigt over Gironde-flodmundingen, mens de kæmper - på den gode måde - mod vinden.
Som den nordligste af de fire berømte kommunale appellationer føles den lidt vildere og mere udsat for Atlanterhavets elementer. Mens Pauillac har travlt med at tælle penge, føles dette sted som den rå fætter fra landet, der rent faktisk arbejder i marken. Landskabet er lidt mere bakket her, hvilket giver vinstokkene en lækker udsigt over Gironde-flodmundingen, mens de kæmper - på den gode måde - mod vinden.
Hvem er hvem
Eksotiske pagoder
Strenge klassikere
Tilbudsjægere
Cos d'Estournel er den flashy superstjerne med sin eksotiske pagodearkitektur, der ser helt malplaceret ud, men smager fuldstændig vanvittigt. Montrose leverer det strenge, langlivede modstykke, som samlere er besatte af. For tilbudsjægere, der ikke har en trustfund i ryggen, tilbyder Phélan Ségur og Haut-Marbuzet fantastisk juice, der fanger regionens sjæl uden at kræve, at du sælger en nyre på det sorte marked.
Cos d'Estournel er den flashy superstjerne med sin eksotiske pagodearkitektur, der ser helt malplaceret ud, men smager fuldstændig vanvittigt. Montrose leverer det strenge, langlivede modstykke, som samlere er besatte af. For tilbudsjægere, der ikke har en trustfund i ryggen, tilbyder Phélan Ségur og Haut-Marbuzet fantastisk juice, der fanger regionens sjæl uden at kræve, at du sælger en nyre på det sorte marked.
Cos d'Estournel er den flashy superstjerne med sin eksotiske pagodearkitektur, der ser helt malplaceret ud, men smager fuldstændig vanvittigt. Montrose leverer det strenge, langlivede modstykke, som samlere er besatte af. For tilbudsjægere, der ikke har en trustfund i ryggen, tilbyder Phélan Ségur og Haut-Marbuzet fantastisk juice, der fanger regionens sjæl uden at kræve, at du sælger en nyre på det sorte marked.
LOKALE HISTORIER
Maharajaens vanvid
Maharajaens vanvid
Maharajaens vanvid
Louis-Gaspard d'Estournel var ikke din gennemsnitlige franske vinbonde. Tilbage i 1800-tallet indså dette excentriske geni, at hans vine rejste usædvanligt godt til Indien og vendte hjem endnu bedre, end da de tog afsted. Besat af Østen byggede han sin vingård med absurd udsmykkede pagoder og dekorerede den med elefantstatuer, hvilket gav ham kælenavnet 'Maharajaen af Saint-Estèphe'. Mens hans naboer byggede kedelige, traditionelle slotte, forvandlede Louis-Gaspard sin ejendom til en vild arkitektonisk fantasi. Han gik til sidst konkurs i jagten på sin passion og blev tvunget til at sælge den ejendom, han elskede, men hans bizarre, smukke arv er stadig det mest genkendelige vartegn i hele regionen i dag.
Louis-Gaspard d'Estournel var ikke din gennemsnitlige franske vinbonde. Tilbage i 1800-tallet indså dette excentriske geni, at hans vine rejste usædvanligt godt til Indien og vendte hjem endnu bedre, end da de tog afsted. Besat af Østen byggede han sin vingård med absurd udsmykkede pagoder og dekorerede den med elefantstatuer, hvilket gav ham kælenavnet 'Maharajaen af Saint-Estèphe'. Mens hans naboer byggede kedelige, traditionelle slotte, forvandlede Louis-Gaspard sin ejendom til en vild arkitektonisk fantasi. Han gik til sidst konkurs i jagten på sin passion og blev tvunget til at sælge den ejendom, han elskede, men hans bizarre, smukke arv er stadig det mest genkendelige vartegn i hele regionen i dag.
Ler-frelseren
Ler-frelseren
Ler-frelseren
Global opvarmning har fået resten af Bordeaux til at svede, men denne nordlige forpost sidder lunt i svinget med et hemmeligt våben under overfladen. Mens vinstokke i sandet jord nede sydpå gisper efter en tår vand i de brændende varme somre, fungerer det tunge ler her som en gigantisk underjordisk svamp. Det holder på vandet, som en nærigpind holder på sine mønter, og giver rødderne lige præcis nok fugt til at holde dem glade, når hedebølgerne rammer. Det plejede at blive betragtet som en ulempe, fordi druerne modnede senere, men nu? Det er den seje dreng i klassen, der producerer friske, balancerede vine, mens alle andre ved et uheld laver rosinjuice.
Global opvarmning har fået resten af Bordeaux til at svede, men denne nordlige forpost sidder lunt i svinget med et hemmeligt våben under overfladen. Mens vinstokke i sandet jord nede sydpå gisper efter en tår vand i de brændende varme somre, fungerer det tunge ler her som en gigantisk underjordisk svamp. Det holder på vandet, som en nærigpind holder på sine mønter, og giver rødderne lige præcis nok fugt til at holde dem glade, når hedebølgerne rammer. Det plejede at blive betragtet som en ulempe, fordi druerne modnede senere, men nu? Det er den seje dreng i klassen, der producerer friske, balancerede vine, mens alle andre ved et uheld laver rosinjuice.
Bourgeoisiets hævn
Bourgeoisiets hævn
Bourgeoisiets hævn
Hvis 1855-klassifikationen er en eksklusiv country club, der ikke har optaget nye medlemmer i over et århundrede, er denne region den livlige dive bar, hvor tingene for alvor sker. Det er det åndelige hjem for Cru Bourgeois, en rangering for de slotte, der ikke kom gennem det kejserlige nåleøje dengang, men som arbejder dobbelt så hårdt for at bevise deres værd. Fordi der er færre 'Classed Growths' her end i Pauillac eller Margaux, har mellemklasseproducenterne virkelig oppet sig. Du kan gå ind i en butik, snuppe en flaske med 'Cru Bourgeois' på etiketten fra dette postnummer og højst sandsynligt udkonkurrere en meget dyrere flaske fra en mere snobbet appellation.
Hvis 1855-klassifikationen er en eksklusiv country club, der ikke har optaget nye medlemmer i over et århundrede, er denne region den livlige dive bar, hvor tingene for alvor sker. Det er det åndelige hjem for Cru Bourgeois, en rangering for de slotte, der ikke kom gennem det kejserlige nåleøje dengang, men som arbejder dobbelt så hårdt for at bevise deres værd. Fordi der er færre 'Classed Growths' her end i Pauillac eller Margaux, har mellemklasseproducenterne virkelig oppet sig. Du kan gå ind i en butik, snuppe en flaske med 'Cru Bourgeois' på etiketten fra dette postnummer og højst sandsynligt udkonkurrere en meget dyrere flaske fra en mere snobbet appellation.
LOKALE VINSTILE
Bordeaux Venstre Bred
Tænk på en streng, men rig onkel, der ejer et mahognibibliotek. Disse blends læner sig tungt op ad Cabernet Sauvignon for at få struktur og power, og de bløder først op efter årevis i en mørk kælder.
Tænk på en streng, men rig onkel, der ejer et mahognibibliotek. Disse blends læner sig tungt op ad Cabernet Sauvignon for at få struktur og power, og de bløder først op efter årevis i en mørk kælder.
Bordeaux Rød Blend
Forestil dig et struktureret, poleret kram fra en fransk greve, der løfter vægte. Dette blend kombinerer styrke med elegance og byder på lag af mørk frugt og velsmagende krydderier, der folder sig langsomt ud som en god krimi.
Forestil dig et struktureret, poleret kram fra en fransk greve, der løfter vægte. Dette blend kombinerer styrke med elegance og byder på lag af mørk frugt og velsmagende krydderier, der folder sig langsomt ud som en god krimi.
SENESTE ANMELDELSER