«
Paso Robles
,
Californien
San Miguel District
Støvet historisk frontier
Denne nordlige forpost skruer helt op for varmen, mens den holder tingene dybt forankret i fortiden. Det er her, Californiens historie møder intens solskin og skaber vine med seriøs rygrad og en ret vild historie.
Denne nordlige forpost skruer helt op for varmen, mens den holder tingene dybt forankret i fortiden. Det er her, Californiens historie møder intens solskin og skaber vine med seriøs rygrad og en ret vild historie.
Denne nordlige forpost skruer helt op for varmen, mens den holder tingene dybt forankret i fortiden. Det er her, Californiens historie møder intens solskin og skaber vine med seriøs rygrad og en ret vild historie.
Smagsprofil
Jammy frugt
Bløde tanniner
Høj oktan
Gør din gane klar til intensitet, for det her område gør sig ikke i subtilitet. De brændende dagtemperaturer betyder, at Zinfandel og Cabernet Sauvignon modner aggressivt og leverer overdrevet lækre noter af brombærmarmelade og chokolade. Tanninerne er mere bløde og støvede end udtørrende. Det er dybest set solskin fanget på flaske, og du får muskuløse rødvine, der slår benene væk under dig uden at undskylde for deres høje oktan.
Gør din gane klar til intensitet, for det her område gør sig ikke i subtilitet. De brændende dagtemperaturer betyder, at Zinfandel og Cabernet Sauvignon modner aggressivt og leverer overdrevet lækre noter af brombærmarmelade og chokolade. Tanninerne er mere bløde og støvede end udtørrende. Det er dybest set solskin fanget på flaske, og du får muskuløse rødvine, der slår benene væk under dig uden at undskylde for deres høje oktan.
Gør din gane klar til intensitet, for det her område gør sig ikke i subtilitet. De brændende dagtemperaturer betyder, at Zinfandel og Cabernet Sauvignon modner aggressivt og leverer overdrevet lækre noter af brombærmarmelade og chokolade. Tanninerne er mere bløde og støvede end udtørrende. Det er dybest set solskin fanget på flaske, og du får muskuløse rødvine, der slår benene væk under dig uden at undskylde for deres høje oktan.
Viben
Støvede veje
Missionsrødder
Landliv
Tag nordpå, og viben skifter med det samme. Det føles varmere, tørrere og underligt nostalgisk, lidt som at snuble ind på et filmset til en klassisk western. Salinas-floden skærer sig gennem de dybe sandjorde, mens den ældgamle Mission forankrer den lokale kultur. Det er totalt nede på jorden landbrugsland, hvor traktorer ejer vejene, og ingen går op i, om du overhovedet kan udtale terroir rigtigt.
Tag nordpå, og viben skifter med det samme. Det føles varmere, tørrere og underligt nostalgisk, lidt som at snuble ind på et filmset til en klassisk western. Salinas-floden skærer sig gennem de dybe sandjorde, mens den ældgamle Mission forankrer den lokale kultur. Det er totalt nede på jorden landbrugsland, hvor traktorer ejer vejene, og ingen går op i, om du overhovedet kan udtale terroir rigtigt.
Tag nordpå, og viben skifter med det samme. Det føles varmere, tørrere og underligt nostalgisk, lidt som at snuble ind på et filmset til en klassisk western. Salinas-floden skærer sig gennem de dybe sandjorde, mens den ældgamle Mission forankrer den lokale kultur. Det er totalt nede på jorden landbrugsland, hvor traktorer ejer vejene, og ingen går op i, om du overhovedet kan udtale terroir rigtigt.
Hvem er hvem
Locatelli
Caparone
Familieavlere
Historiske vinmarker blander sig med rå individualister i dette nabolag. Locatelli Vineyards and Winery er en fast bestanddel, der tilbyder et glimt af regionens italienske arv. Caparone Winery, etableret i 1979, bærer faklen for old-school vinfremstilling. Mens mange avlere sælger frugt til mere flashy mærker inde i byen, er de tilbageværende producenter helt nede på jorden-typer, der har fuldt fokus på at trække maksimal smag ud af deres solbagte vinstokke.
Historiske vinmarker blander sig med rå individualister i dette nabolag. Locatelli Vineyards and Winery er en fast bestanddel, der tilbyder et glimt af regionens italienske arv. Caparone Winery, etableret i 1979, bærer faklen for old-school vinfremstilling. Mens mange avlere sælger frugt til mere flashy mærker inde i byen, er de tilbageværende producenter helt nede på jorden-typer, der har fuldt fokus på at trække maksimal smag ud af deres solbagte vinstokke.
Historiske vinmarker blander sig med rå individualister i dette nabolag. Locatelli Vineyards and Winery er en fast bestanddel, der tilbyder et glimt af regionens italienske arv. Caparone Winery, etableret i 1979, bærer faklen for old-school vinfremstilling. Mens mange avlere sælger frugt til mere flashy mærker inde i byen, er de tilbageværende producenter helt nede på jorden-typer, der har fuldt fokus på at trække maksimal smag ud af deres solbagte vinstokke.
LOKALE HISTORIER
Hellige vinrødder
Hellige vinrødder
Hellige vinrødder
I 1797 etablerede franciskanermunke Mission San Miguel Arcángel og indså med det samme, at de havde brug for vin til messen - og sandsynligvis for at bevare forstanden. De plantede de allerførste vinmarker i denne dal og beviste, at helligt arbejde kræver god hydrering. Selvom de originale vinstokke er væk, lever den åndelige arv videre. Det er uden tvivl fødestedet for Paso Robles vinkultur, længe før de hippe smagelokaler og polterabends ankom. Missionen står der stadig i dag, en støvet påmindelse om, at vinfremstilling her startede som en ældgammel overlevelsesevne snarere end en luksuriøs hobby.
I 1797 etablerede franciskanermunke Mission San Miguel Arcángel og indså med det samme, at de havde brug for vin til messen - og sandsynligvis for at bevare forstanden. De plantede de allerførste vinmarker i denne dal og beviste, at helligt arbejde kræver god hydrering. Selvom de originale vinstokke er væk, lever den åndelige arv videre. Det er uden tvivl fødestedet for Paso Robles vinkultur, længe før de hippe smagelokaler og polterabends ankom. Missionen står der stadig i dag, en støvet påmindelse om, at vinfremstilling her startede som en ældgammel overlevelsesevne snarere end en luksuriøs hobby.
Smelteovnen
Smelteovnen
Smelteovnen
Folk taler om den kølige havbrise i Paso, men San Miguel misser ofte det memo. Fordi det ligger så langt mod nord, ankommer den kølende effekt fra Templeton Gap sent, hvis overhovedet. Det skaber en smelteovn-effekt i løbet af dagen. De lokale joker med, at du kan bage småkager på dit instrumentbræt, mens du smager på Cabernet Sauvignon. Denne intense varme lader druerne opbygge massive sukkerniveauer, hvilket fører til den højalkoholiske frugtbombe-stil, der satte regionen på landkortet. Det er ekstrem vindyrkning, der resulterer i kæmpestore vine, der slet ikke undskylder for sig selv.
Folk taler om den kølige havbrise i Paso, men San Miguel misser ofte det memo. Fordi det ligger så langt mod nord, ankommer den kølende effekt fra Templeton Gap sent, hvis overhovedet. Det skaber en smelteovn-effekt i løbet af dagen. De lokale joker med, at du kan bage småkager på dit instrumentbræt, mens du smager på Cabernet Sauvignon. Denne intense varme lader druerne opbygge massive sukkerniveauer, hvilket fører til den højalkoholiske frugtbombe-stil, der satte regionen på landkortet. Det er ekstrem vindyrkning, der resulterer i kæmpestore vine, der slet ikke undskylder for sig selv.
Sand vs. Krybet
Sand vs. Krybet
Sand vs. Krybet
Jordnørder elsker dette sted på grund af den dybe, alluviale sandmuld. Hvorfor skal du overhovedet gå op i det? Tja, sand dræner vand øjeblikkeligt, hvilket tvinger vinstokkenes rødder til at grave utroligt dybt for at overleve. Den kamp bygger karakter. Plus, den nasty lille lus kaldet Phylloxera - som ødelægger vinmarker over hele verden - hader absolut sand. Det betyder, at du måske finder vinstokke her, der vokser på deres egne naturlige rødder i stedet for podede, hvilket er en sjældenhed, der får vinnørder til at falde i svime og påstå, at de kan smage floraens rene essens.
Jordnørder elsker dette sted på grund af den dybe, alluviale sandmuld. Hvorfor skal du overhovedet gå op i det? Tja, sand dræner vand øjeblikkeligt, hvilket tvinger vinstokkenes rødder til at grave utroligt dybt for at overleve. Den kamp bygger karakter. Plus, den nasty lille lus kaldet Phylloxera - som ødelægger vinmarker over hele verden - hader absolut sand. Det betyder, at du måske finder vinstokke her, der vokser på deres egne naturlige rødder i stedet for podede, hvilket er en sjældenhed, der får vinnørder til at falde i svime og påstå, at de kan smage floraens rene essens.
LOKALE VINSTILE
Californisk Cabernet Sauvignon
Som en Hollywood-stjerne kræver jeg opmærksomhed med muskler oven på muskler. Jeg er stor, selvsikker og fylder rummet med intens mørk frugt og ekstravagant egetræ, der skriger af succes.
Som en Hollywood-stjerne kræver jeg opmærksomhed med muskler oven på muskler. Jeg er stor, selvsikker og fylder rummet med intens mørk frugt og ekstravagant egetræ, der skriger af succes.
Californisk Rød Blend
Forestil dig en vinmager, der smider al den modne frugt, de overhovedet kan finde, ned i en gæringstank. Disse vine prioriterer smoothness og rige bærsmage over strenge regler, og resultatet er et glas, der smager som flydende red velvet cake.
Forestil dig en vinmager, der smider al den modne frugt, de overhovedet kan finde, ned i en gæringstank. Disse vine prioriterer smoothness og rige bærsmage over strenge regler, og resultatet er et glas, der smager som flydende red velvet cake.
SENESTE ANMELDELSER