«
Hawke's Bay
,
New Zealand
Te Mata Hills
Solrige ældgamle skråninger
New Zealands historiebøger kan måske føles tunge, men at drikke historien lige her er en helt anden og meget mere lækker oplevelse. Disse nordvendte skråninger suger seriøst meget varme til sig, hvilket gør dem til det spirituelle hjem for landets mest prestigefyldte Bordeaux-blends og Chardonnay.
New Zealands historiebøger kan måske føles tunge, men at drikke historien lige her er en helt anden og meget mere lækker oplevelse. Disse nordvendte skråninger suger seriøst meget varme til sig, hvilket gør dem til det spirituelle hjem for landets mest prestigefyldte Bordeaux-blends og Chardonnay.
New Zealands historiebøger kan måske føles tunge, men at drikke historien lige her er en helt anden og meget mere lækker oplevelse. Disse nordvendte skråninger suger seriøst meget varme til sig, hvilket gør dem til det spirituelle hjem for landets mest prestigefyldte Bordeaux-blends og Chardonnay.
Smagsprofil
Strukturerede rødvine
Fyldig Chardonnay
Værd at gemme
Forvent power svøbt i fløjl. Du finder Cabernet Sauvignon og Merlot, der rent faktisk modner fuldt ud og leverer mørke bærbomber med en krydret kant. Chardonnay herfra hælder mod stenfrugt og brioche, hvilket balancerer fylden med en syre, der har seriøst meget energi. Det hele handler om struktur og levetid, så du skal ikke være bange for at gemme dine flasker væk til en regnvejrsdag eller en virkelig fancy tirsdag.
Forvent power svøbt i fløjl. Du finder Cabernet Sauvignon og Merlot, der rent faktisk modner fuldt ud og leverer mørke bærbomber med en krydret kant. Chardonnay herfra hælder mod stenfrugt og brioche, hvilket balancerer fylden med en syre, der har seriøst meget energi. Det hele handler om struktur og levetid, så du skal ikke være bange for at gemme dine flasker væk til en regnvejrsdag eller en virkelig fancy tirsdag.
Forvent power svøbt i fløjl. Du finder Cabernet Sauvignon og Merlot, der rent faktisk modner fuldt ud og leverer mørke bærbomber med en krydret kant. Chardonnay herfra hælder mod stenfrugt og brioche, hvilket balancerer fylden med en syre, der har seriøst meget energi. Det hele handler om struktur og levetid, så du skal ikke være bange for at gemme dine flasker væk til en regnvejrsdag eller en virkelig fancy tirsdag.
Viben
Badet i sol
Stejle skråninger
Historisk atmosfære
Tyngdekraften fungerer bare anderledes på disse stejle skråninger. Når du står i skyggen af det ikoniske landemærke 'den sovende kæmpe', rammes du af en følelse af historie, der ellers er ret sjælden i den nye vinverden. Det er varmt, tørt og beskyttet mod vinden, hvilket fungerer som et gigantisk naturligt solpanel for vinmarkerne. Du står dybest set midt i et solbeskinnet amfiteater, der bare besluttede sig for at blive en vinkælder.
Tyngdekraften fungerer bare anderledes på disse stejle skråninger. Når du står i skyggen af det ikoniske landemærke 'den sovende kæmpe', rammes du af en følelse af historie, der ellers er ret sjælden i den nye vinverden. Det er varmt, tørt og beskyttet mod vinden, hvilket fungerer som et gigantisk naturligt solpanel for vinmarkerne. Du står dybest set midt i et solbeskinnet amfiteater, der bare besluttede sig for at blive en vinkælder.
Tyngdekraften fungerer bare anderledes på disse stejle skråninger. Når du står i skyggen af det ikoniske landemærke 'den sovende kæmpe', rammes du af en følelse af historie, der ellers er ret sjælden i den nye vinverden. Det er varmt, tørt og beskyttet mod vinden, hvilket fungerer som et gigantisk naturligt solpanel for vinmarkerne. Du står dybest set midt i et solbeskinnet amfiteater, der bare besluttede sig for at blive en vinkælder.
Hvem er hvem
Te Mata
Historiske ikoner
Eksklusive blends
Te Mata Estate dominerer fuldstændig samtalen her, og det er der en virkelig god grund til, for de har haft gang i den siden slutningen af 1800-tallet. Deres Coleraine-vin er dybest set newzealandsk kongelighed i en flaske. Men hold også øje med de mindre naboer, der gemmer sig i bakkedragene og nasser lidt på det legendariske terroir for at producere nogle fuldstændig fantastiske small-batch rødvine, der ikke ruinerer dig helt lige så hurtigt.
Te Mata Estate dominerer fuldstændig samtalen her, og det er der en virkelig god grund til, for de har haft gang i den siden slutningen af 1800-tallet. Deres Coleraine-vin er dybest set newzealandsk kongelighed i en flaske. Men hold også øje med de mindre naboer, der gemmer sig i bakkedragene og nasser lidt på det legendariske terroir for at producere nogle fuldstændig fantastiske small-batch rødvine, der ikke ruinerer dig helt lige så hurtigt.
Te Mata Estate dominerer fuldstændig samtalen her, og det er der en virkelig god grund til, for de har haft gang i den siden slutningen af 1800-tallet. Deres Coleraine-vin er dybest set newzealandsk kongelighed i en flaske. Men hold også øje med de mindre naboer, der gemmer sig i bakkedragene og nasser lidt på det legendariske terroir for at producere nogle fuldstændig fantastiske small-batch rødvine, der ikke ruinerer dig helt lige så hurtigt.
LOKALE HISTORIER
Visionæren BERNARD
Visionæren BERNARD
Visionæren BERNARD
Tilbage i 1892 kiggede Bernard Chambers på disse nordvendte skråninger og fik en fuldstændig genial idé, mens alle andre havde alt for travlt med deres får. Han plantede vinstokke på gården og lagde dermed grundstenen til et af landets ældste vinerier, der stadig er i drift. Chambers forvandlede de gamle stalde til et vineri og beviste, at de stejle bakker kunne bruges til meget mere end bare græssende husdyr. De originale murstensbygninger står der endnu, ser charmerende rustikke ud og minder dig om, at god vin tager tid. Det var et ret vildt træk, men tak og lov for at Bernard havde fremsynethed nok til at vælge fermentering frem for uld.
Tilbage i 1892 kiggede Bernard Chambers på disse nordvendte skråninger og fik en fuldstændig genial idé, mens alle andre havde alt for travlt med deres får. Han plantede vinstokke på gården og lagde dermed grundstenen til et af landets ældste vinerier, der stadig er i drift. Chambers forvandlede de gamle stalde til et vineri og beviste, at de stejle bakker kunne bruges til meget mere end bare græssende husdyr. De originale murstensbygninger står der endnu, ser charmerende rustikke ud og minder dig om, at god vin tager tid. Det var et ret vildt træk, men tak og lov for at Bernard havde fremsynethed nok til at vælge fermentering frem for uld.
Legenden om den SOVENDE KÆMPE
Legenden om den SOVENDE KÆMPE
Legenden om den SOVENDE KÆMPE
Geografien her er ikke bare jord og sten - den er bogstaveligt talt kroppen af en kæmpe. En gammel maori-legende fortæller, at bakkerne er omridset af Rongokako, en kæmpe, der faldt pladask for datteren af en rivaliserende høvding. For at bevise sin kærlighed forsøgte han at bide sig hele vejen igennem bakkerne, men fik noget galt i halsen og døde, hvorefter hans krop formede landskabet. I dag dyrker vi helt afslappet vindruer på hans ryg. Det tilføjer et ret mytisk lag til dit glas Cabernet Sauvignon, når det går op for dig, at dit terroir teknisk set er en tragisk romantisk helt. Prøv bare at lade være med at tænke for meget på det der med at bide i ting, mens du drikker.
Geografien her er ikke bare jord og sten - den er bogstaveligt talt kroppen af en kæmpe. En gammel maori-legende fortæller, at bakkerne er omridset af Rongokako, en kæmpe, der faldt pladask for datteren af en rivaliserende høvding. For at bevise sin kærlighed forsøgte han at bide sig hele vejen igennem bakkerne, men fik noget galt i halsen og døde, hvorefter hans krop formede landskabet. I dag dyrker vi helt afslappet vindruer på hans ryg. Det tilføjer et ret mytisk lag til dit glas Cabernet Sauvignon, når det går op for dig, at dit terroir teknisk set er en tragisk romantisk helt. Prøv bare at lade være med at tænke for meget på det der med at bide i ting, mens du drikker.
Flydende KIWI-GULD
Flydende KIWI-GULD
Flydende KIWI-GULD
Hvis New Zealand havde deres helt egen First Growth fuldstændig ligesom franskmændene, ville den komme fra præcis den her jord. Frigivelsen af den nye årgang af Coleraine skaber altid et fuldstændig vanvittigt kaos, der som regel ender med, at vilde samlere giver hinanden albuer for at komme frem i køen. Det er vinen, der satte netop denne bakketop på verdenskortet og beviste, at kiwierne sagtens kunne lave Bordeaux-blends uden at skulle undskylde for noget som helst. Hvert eneste år taber anmelderne fuldstændig sutten over den nye årgang og kaster om sig med tårnhøje point som var det konfetti. Og selvom du måske ikke lige har råd til de allerdyreste flasker fra øverste hylde, så gør tanken om, at dine mere budgetvenlige flasker er dyrket lige ved siden af legenderne, at de smager markant dyrere.
Hvis New Zealand havde deres helt egen First Growth fuldstændig ligesom franskmændene, ville den komme fra præcis den her jord. Frigivelsen af den nye årgang af Coleraine skaber altid et fuldstændig vanvittigt kaos, der som regel ender med, at vilde samlere giver hinanden albuer for at komme frem i køen. Det er vinen, der satte netop denne bakketop på verdenskortet og beviste, at kiwierne sagtens kunne lave Bordeaux-blends uden at skulle undskylde for noget som helst. Hvert eneste år taber anmelderne fuldstændig sutten over den nye årgang og kaster om sig med tårnhøje point som var det konfetti. Og selvom du måske ikke lige har råd til de allerdyreste flasker fra øverste hylde, så gør tanken om, at dine mere budgetvenlige flasker er dyrket lige ved siden af legenderne, at de smager markant dyrere.
LOKALE VINSTILE
New Zealandsk Chardonnay
Glem alt, hvad du ved om tunge smørbomber. Kiwi-producenterne har skabt en toptunet maskine, der balancerer sprød syre med moden stenfrugt. Den er ren, præcis og farligt let at drikke på en solrig terrasse.
Glem alt, hvad du ved om tunge smørbomber. Kiwi-producenterne har skabt en toptunet maskine, der balancerer sprød syre med moden stenfrugt. Den er ren, præcis og farligt let at drikke på en solrig terrasse.
New Zealandsk Pinot Gris
Glem det tynde sprøjt, du finder i rodekasserne. Som din nye kiwi-ven tilbyder jeg en tekstureret og fyldig oplevelse, der føles som at bide i en moden pære, mens du hænger ud på et krydderimarked. Jeg er frodig og ubestrideligt selvsikker.
Glem det tynde sprøjt, du finder i rodekasserne. Som din nye kiwi-ven tilbyder jeg en tekstureret og fyldig oplevelse, der føles som at bide i en moden pære, mens du hænger ud på et krydderimarked. Jeg er frodig og ubestrideligt selvsikker.
SENESTE ANMELDELSER