«
Baden
,
Tyskland
Tuniberg
Kalkstenshave-plateauet
Ofte forvekslet med Kaiserstuhls lillebror, men denne flade forhøjning hviler faktisk på jura-kalksten i stedet for vulkansk sten. Det er et blomsterparadis, der serverer bourgogne-sorter med seriøs rygrad og lidt mindre hedetur end naboen.
Ofte forvekslet med Kaiserstuhls lillebror, men denne flade forhøjning hviler faktisk på jura-kalksten i stedet for vulkansk sten. Det er et blomsterparadis, der serverer bourgogne-sorter med seriøs rygrad og lidt mindre hedetur end naboen.
Ofte forvekslet med Kaiserstuhls lillebror, men denne flade forhøjning hviler faktisk på jura-kalksten i stedet for vulkansk sten. Det er et blomsterparadis, der serverer bourgogne-sorter med seriøs rygrad og lidt mindre hedetur end naboen.
Smagsprofil
Mineralske rødvine
Kalket tekstur
Sprød syre
Du forventer måske tunge booze-bomber på grund af solskinnet, men kalkstensjorden holder tingene sprøde. Spätburgunder er kongen her og leverer røde bær mixet med et kalket, mineralsk kick, der skriger af elegance frem for råstyrke. Grauburgunder og Weissburgunder stortrives også og dukker typisk op helt sprøde og blomstrede. Det er som at drikke en geologitime, der smager af jordbær og våde sten i stedet for ren frugtjuice.
Du forventer måske tunge booze-bomber på grund af solskinnet, men kalkstensjorden holder tingene sprøde. Spätburgunder er kongen her og leverer røde bær mixet med et kalket, mineralsk kick, der skriger af elegance frem for råstyrke. Grauburgunder og Weissburgunder stortrives også og dukker typisk op helt sprøde og blomstrede. Det er som at drikke en geologitime, der smager af jordbær og våde sten i stedet for ren frugtjuice.
Du forventer måske tunge booze-bomber på grund af solskinnet, men kalkstensjorden holder tingene sprøde. Spätburgunder er kongen her og leverer røde bær mixet med et kalket, mineralsk kick, der skriger af elegance frem for råstyrke. Grauburgunder og Weissburgunder stortrives også og dukker typisk op helt sprøde og blomstrede. Det er som at drikke en geologitime, der smager af jordbær og våde sten i stedet for ren frugtjuice.
Viben
Panoramaudsigt fra plateauet
Have-vibe
Solrige hikes
Forestil dig et kæmpe bord smidt midt på Rhin-sletten. Dette unikke plateau byder på panoramaudsigt over Schwarzwald og Vogeserne, mens du slentrer gennem endeløse rækker af vinstokke og blomstrende rosenbuske. Det føles ekstremt velholdt, nærmest som en gigantisk kolonihave, hvor alle er besatte af beskæresakse og jordsundhed frem for en vild landbrugs-jungle.
Forestil dig et kæmpe bord smidt midt på Rhin-sletten. Dette unikke plateau byder på panoramaudsigt over Schwarzwald og Vogeserne, mens du slentrer gennem endeløse rækker af vinstokke og blomstrende rosenbuske. Det føles ekstremt velholdt, nærmest som en gigantisk kolonihave, hvor alle er besatte af beskæresakse og jordsundhed frem for en vild landbrugs-jungle.
Forestil dig et kæmpe bord smidt midt på Rhin-sletten. Dette unikke plateau byder på panoramaudsigt over Schwarzwald og Vogeserne, mens du slentrer gennem endeløse rækker af vinstokke og blomstrende rosenbuske. Det føles ekstremt velholdt, nærmest som en gigantisk kolonihave, hvor alle er besatte af beskæresakse og jordsundhed frem for en vild landbrugs-jungle.
Hvem er hvem
Ambitiøse kooperativer
Mathis på vej frem
Weingut Hunn
Kooperativer har historisk set styret showet her, hvor de lokale alliancer fylder meget, men ambitiøse uafhængige vingårde er begyndt at skabe røre. Hold øje med Weingut Gebrüder Mathis i Merdingen for laserfokuserede rødvine, der fremhæver jorden. Weingut Hunn er et andet navn, der får folk til at spærre øjnene op med deres præcisions-vinmageri. Det er et mix af old-school fællesskab og new-school perfektionister, der vil bevise, at kalksten slår vulkansk sten.
Kooperativer har historisk set styret showet her, hvor de lokale alliancer fylder meget, men ambitiøse uafhængige vingårde er begyndt at skabe røre. Hold øje med Weingut Gebrüder Mathis i Merdingen for laserfokuserede rødvine, der fremhæver jorden. Weingut Hunn er et andet navn, der får folk til at spærre øjnene op med deres præcisions-vinmageri. Det er et mix af old-school fællesskab og new-school perfektionister, der vil bevise, at kalksten slår vulkansk sten.
Kooperativer har historisk set styret showet her, hvor de lokale alliancer fylder meget, men ambitiøse uafhængige vingårde er begyndt at skabe røre. Hold øje med Weingut Gebrüder Mathis i Merdingen for laserfokuserede rødvine, der fremhæver jorden. Weingut Hunn er et andet navn, der får folk til at spærre øjnene op med deres præcisions-vinmageri. Det er et mix af old-school fællesskab og new-school perfektionister, der vil bevise, at kalksten slår vulkansk sten.
LOKALE HISTORIER
Badens Jurassic Park
Badens Jurassic Park
Badens Jurassic Park
Mens Kaiserstuhl ved siden af løber med al goth-æren for sin sorte vulkanske sten, er Tuniberg den preppy bror, der hviler på hvid jura-kalksten. For millioner af år siden var dette et koralrev i et forhistorisk hav, hvilket forklarer, hvorfor bønderne af og til graver forstenede havdyr op, når de planter Spätburgunder. I århundreder smed de lokale bare det hele i den generelle Baden-kasse, men geologisk set er dette sted faktisk tættere på Bourgogne end sin vulkanske nabo. Det stod som en separat geologisk blok, mens Rhin-dalen kollapsede omkring den. Så når du sipper til disse vine, drikker du teknisk set spøgelserne af ældgamle skaldyr, der festede her længe før den første munk besluttede sig for at fermentere druer.
Mens Kaiserstuhl ved siden af løber med al goth-æren for sin sorte vulkanske sten, er Tuniberg den preppy bror, der hviler på hvid jura-kalksten. For millioner af år siden var dette et koralrev i et forhistorisk hav, hvilket forklarer, hvorfor bønderne af og til graver forstenede havdyr op, når de planter Spätburgunder. I århundreder smed de lokale bare det hele i den generelle Baden-kasse, men geologisk set er dette sted faktisk tættere på Bourgogne end sin vulkanske nabo. Det stod som en separat geologisk blok, mens Rhin-dalen kollapsede omkring den. Så når du sipper til disse vine, drikker du teknisk set spøgelserne af ældgamle skaldyr, der festede her længe før den første munk besluttede sig for at fermentere druer.
Det smukke alarmsystem
Det smukke alarmsystem
Det smukke alarmsystem
Gå en tur gennem vinmarkerne her, og du vil bemærke rosenbuske, der står vagt for enden af hver række som farverige dørmænd. Selvom det ser utroligt romantisk ud og er perfekt til dit social media-feed, fungerer disse blomster faktisk som kanariefuglen i kulminen. Roser er mere følsomme over for meldug og skadedyr end træagtige vinstokke, så de bliver syge først. Hvis en vinmager ser, at roserne begynder at få pletter, ved han, at han har et par dage til at redde sin Spätburgunder, før katastrofen rammer. Det er et genialt, low-tech alarmsystem, der tilfældigvis får hele plateauet til at ligne et kurateret landskabsmaleri. Hvem vidste, at biologisk krigsførelse kunne se så godt ud og dufte så fantastisk?
Gå en tur gennem vinmarkerne her, og du vil bemærke rosenbuske, der står vagt for enden af hver række som farverige dørmænd. Selvom det ser utroligt romantisk ud og er perfekt til dit social media-feed, fungerer disse blomster faktisk som kanariefuglen i kulminen. Roser er mere følsomme over for meldug og skadedyr end træagtige vinstokke, så de bliver syge først. Hvis en vinmager ser, at roserne begynder at få pletter, ved han, at han har et par dage til at redde sin Spätburgunder, før katastrofen rammer. Det er et genialt, low-tech alarmsystem, der tilfældigvis får hele plateauet til at ligne et kurateret landskabsmaleri. Hvem vidste, at biologisk krigsførelse kunne se så godt ud og dufte så fantastisk?
Spandex og Sauvignon
Spandex og Sauvignon
Spandex og Sauvignon
De fleste tyske top-vinmarker kræver bjergbestigningsudstyr og en livsforsikring at høste, men Tuniberg er forfriskende flad på toppen. Denne topografiske detalje har forvandlet området til et utopia for cyklister. Du kan trampe i pedalerne gennem vinstokkene uden at få sved på panden eller spilde din vandflaske. Denne tilgængelighed har ændret drikkekulturen her - det handler mindre om stive, formelle smagninger i mørke kældre og mere om solrige, udendørs "Strausse"-værtshuse, hvor svedige cyklister parkerer deres cykler for at inhalere hvide asparges og friske hvidvine. Det er essentielt set drive-through konceptet, men for folk i activewear, der virkelig sætter pris på en god Grauburgunder efter en rute på ti kilometer.
De fleste tyske top-vinmarker kræver bjergbestigningsudstyr og en livsforsikring at høste, men Tuniberg er forfriskende flad på toppen. Denne topografiske detalje har forvandlet området til et utopia for cyklister. Du kan trampe i pedalerne gennem vinstokkene uden at få sved på panden eller spilde din vandflaske. Denne tilgængelighed har ændret drikkekulturen her - det handler mindre om stive, formelle smagninger i mørke kældre og mere om solrige, udendørs "Strausse"-værtshuse, hvor svedige cyklister parkerer deres cykler for at inhalere hvide asparges og friske hvidvine. Det er essentielt set drive-through konceptet, men for folk i activewear, der virkelig sætter pris på en god Grauburgunder efter en rute på ti kilometer.
LOKALE VINSTILE
Tysk Spätburgunder
Glem alt, hvad du troede, du vidste om, at denne region kun er til søde hvidvine. Jeg er beviset på, at klimaforandringer og seriøs ambition har skabt en værdig rival til de franske klassikere, og jeg leverer jordbundsnoter og masser af krydderi.
Glem alt, hvad du troede, du vidste om, at denne region kun er til søde hvidvine. Jeg er beviset på, at klimaforandringer og seriøs ambition har skabt en værdig rival til de franske klassikere, og jeg leverer jordbundsnoter og masser af krydderi.
Tysk Müller-Thurgau
Jeg bliver ofte undervurderet, men som krydsning leverer jeg et glas fuld af uprætentiøs glæde. Jeg prøver ikke at være et komplekst mesterværk, men fungerer snarere som din pålidelige og aromatiske makker til hverdagens øjeblikke, hvor du bare har brug for noget forfriskende.
Jeg bliver ofte undervurderet, men som krydsning leverer jeg et glas fuld af uprætentiøs glæde. Jeg prøver ikke at være et komplekst mesterværk, men fungerer snarere som din pålidelige og aromatiske makker til hverdagens øjeblikke, hvor du bare har brug for noget forfriskende.
SENESTE ANMELDELSER