«
Rías Baixas
,
Spanien
Val do Salnés
Albariños salte vugge
Placeret lige på Atlanterhavskysten er dette det historiske hjerte, hvor Albariño regerer suverænt. Det er vådt, køligt og producerer de sprødeste hvidvine i Spanien, der decideret skriger på en tallerken blæksprutte.
Placeret lige på Atlanterhavskysten er dette det historiske hjerte, hvor Albariño regerer suverænt. Det er vådt, køligt og producerer de sprødeste hvidvine i Spanien, der decideret skriger på en tallerken blæksprutte.
Placeret lige på Atlanterhavskysten er dette det historiske hjerte, hvor Albariño regerer suverænt. Det er vådt, køligt og producerer de sprødeste hvidvine i Spanien, der decideret skriger på en tallerken blæksprutte.
Smagsprofil
Elektrisk syre
Havsalt
Citronskal
Gør dine smagsløg klar til et seriøst wake-up call, for de her vine er elektriske. Når Albariño dyrkes her, suger han havguset til sig som en svamp, hvilket resulterer i en knivskarp syre blandet med ren havsalt og citronskal. Han er i bund og grund mineralvand, der gør dig tipsy. Mens nogle vinmagere eksperimenterer med lagring, er hans klassiske stil frisk, livlig og skærer direkte igennem fede fiske- og skaldyrsretter.
Gør dine smagsløg klar til et seriøst wake-up call, for de her vine er elektriske. Når Albariño dyrkes her, suger han havguset til sig som en svamp, hvilket resulterer i en knivskarp syre blandet med ren havsalt og citronskal. Han er i bund og grund mineralvand, der gør dig tipsy. Mens nogle vinmagere eksperimenterer med lagring, er hans klassiske stil frisk, livlig og skærer direkte igennem fede fiske- og skaldyrsretter.
Gør dine smagsløg klar til et seriøst wake-up call, for de her vine er elektriske. Når Albariño dyrkes her, suger han havguset til sig som en svamp, hvilket resulterer i en knivskarp syre blandet med ren havsalt og citronskal. Han er i bund og grund mineralvand, der gør dig tipsy. Mens nogle vinmagere eksperimenterer med lagring, er hans klassiske stil frisk, livlig og skærer direkte igennem fede fiske- og skaldyrsretter.
Viben
Våd granit
Havgus
Pergola-livet
At gå gennem disse vinmarker kræver en paraply og nogle vandtætte støvler. Vinstokkene hænger højt på pergolaer for at undslippe den fugtige jord, mens de ser ud over det uendelige Atlanterhav. Centreret omkring den historiske by Cambados er atmosfæren udpræget maritim og rå. De lokale er besat af to ting - at trække perfektion ud af granitjorden og at fange de bedste skaldyr i Europa.
At gå gennem disse vinmarker kræver en paraply og nogle vandtætte støvler. Vinstokkene hænger højt på pergolaer for at undslippe den fugtige jord, mens de ser ud over det uendelige Atlanterhav. Centreret omkring den historiske by Cambados er atmosfæren udpræget maritim og rå. De lokale er besat af to ting - at trække perfektion ud af granitjorden og at fange de bedste skaldyr i Europa.
At gå gennem disse vinmarker kræver en paraply og nogle vandtætte støvler. Vinstokkene hænger højt på pergolaer for at undslippe den fugtige jord, mens de ser ud over det uendelige Atlanterhav. Centreret omkring den historiske by Cambados er atmosfæren udpræget maritim og rå. De lokale er besat af to ting - at trække perfektion ud af granitjorden og at fange de bedste skaldyr i Europa.
Hvem er hvem
Zárate-troldmanden
Historisk palads
Gamle mestre
Legender strejfer rundt i disse fugtige gader. Palacio de Fefiñanes startede det kommercielle game tilbage i tiden, mens Eulogio Pomares hos Zárate er troldmanden, der flytter grænser med forlænget lagring. Så har du Gerardo Méndez hos Do Ferreiro, hvis gamle beplantninger nærmest er en religiøs oplevelse for syrefreaks. Hold også øje med Rodrigo Méndez, som skaber nogle vanvittige rødvine, der chokerer det etablerede system.
Legender strejfer rundt i disse fugtige gader. Palacio de Fefiñanes startede det kommercielle game tilbage i tiden, mens Eulogio Pomares hos Zárate er troldmanden, der flytter grænser med forlænget lagring. Så har du Gerardo Méndez hos Do Ferreiro, hvis gamle beplantninger nærmest er en religiøs oplevelse for syrefreaks. Hold også øje med Rodrigo Méndez, som skaber nogle vanvittige rødvine, der chokerer det etablerede system.
Legender strejfer rundt i disse fugtige gader. Palacio de Fefiñanes startede det kommercielle game tilbage i tiden, mens Eulogio Pomares hos Zárate er troldmanden, der flytter grænser med forlænget lagring. Så har du Gerardo Méndez hos Do Ferreiro, hvis gamle beplantninger nærmest er en religiøs oplevelse for syrefreaks. Hold også øje med Rodrigo Méndez, som skaber nogle vanvittige rødvine, der chokerer det etablerede system.
LOKALE HISTORIER
Paladset der startede det hele
Paladset der startede det hele
Paladset der startede det hele
Længe før rustfri ståltanke overhovedet var et glimt i en vinmagers øje, stod Palacio de Fefiñanes allerede stolt i Cambados. Bygget i det 17. århundrede dominerer dette granitmonster byens torv, men dets sande bidrag til menneskeheden skete i 1928. Det var her, vicomten besluttede at smække en etiket på en flaske og skabe det første kommercielle brand af Albariño. Før dette var den lokale hvidvin bare bondejuice, der blev drukket af keramikskåle kaldet cuncas. De legitimerede regionen og beviste, at denne kystfrugt kunne producere vine, der var elegante nok til aristokratiet, og ikke kun til at skylle salte rurer ned på den lokale kro.
Længe før rustfri ståltanke overhovedet var et glimt i en vinmagers øje, stod Palacio de Fefiñanes allerede stolt i Cambados. Bygget i det 17. århundrede dominerer dette granitmonster byens torv, men dets sande bidrag til menneskeheden skete i 1928. Det var her, vicomten besluttede at smække en etiket på en flaske og skabe det første kommercielle brand af Albariño. Før dette var den lokale hvidvin bare bondejuice, der blev drukket af keramikskåle kaldet cuncas. De legitimerede regionen og beviste, at denne kystfrugt kunne producere vine, der var elegante nok til aristokratiet, og ikke kun til at skylle salte rurer ned på den lokale kro.
Haver i himlen
Haver i himlen
Haver i himlen
Hvis du besøger stedet, tror du måske, at du er skrumpet, for vegetationen svæver mere end to meter over dit hoved. Dette er det berømte emparrado- eller pergolasystem, og det er ikke kun for et syns skyld. Fordi Salnés i bund og grund er en bruser, der aldrig bliver slukket, er svampesygdomme et konstant mareridt. Hvis Albariño voksede tæt på jorden her, ville han rådne på en uge. Så bønderne byggede granitpæle - ved at låne sten fra den overflod af klipper, der er i jorden - for at løfte løvet højt op i brisen. Det tillader luftstrømme at tørre klaserne og giver bedstemødrene masser af plads til at plante kål nedenunder. Det er genial, ældgammel ingeniørkunst.
Hvis du besøger stedet, tror du måske, at du er skrumpet, for vegetationen svæver mere end to meter over dit hoved. Dette er det berømte emparrado- eller pergolasystem, og det er ikke kun for et syns skyld. Fordi Salnés i bund og grund er en bruser, der aldrig bliver slukket, er svampesygdomme et konstant mareridt. Hvis Albariño voksede tæt på jorden her, ville han rådne på en uge. Så bønderne byggede granitpæle - ved at låne sten fra den overflod af klipper, der er i jorden - for at løfte løvet højt op i brisen. Det tillader luftstrømme at tørre klaserne og giver bedstemødrene masser af plads til at plante kål nedenunder. Det er genial, ældgammel ingeniørkunst.
Lanyard-festen
Lanyard-festen
Lanyard-festen
Hver august forvandles den stille by Cambados til den vildeste hvidvinsfest på planeten. Festa do Albariño er ikke din typiske snobbede smagning, hvor folk slynger og spytter. Det startede i 50'erne som en venskabelig konkurrence blandt naboer for at se, hvem der lavede den bedste sprut, men nu tiltrækker det over 100.000 tørstige pilgrimme. Centrum af byen bliver til en tunnel af boder, musikken brager, og folk bærer krystalvinglas om halsen i lanyards som dyrebare smykker. Selvom dommerne faktisk kårer en vinder i en seriøs blindsmagning, er de sande vindere de deltagere, der indtager absurde mængder skaldyr og salt hvidvin.
Hver august forvandles den stille by Cambados til den vildeste hvidvinsfest på planeten. Festa do Albariño er ikke din typiske snobbede smagning, hvor folk slynger og spytter. Det startede i 50'erne som en venskabelig konkurrence blandt naboer for at se, hvem der lavede den bedste sprut, men nu tiltrækker det over 100.000 tørstige pilgrimme. Centrum af byen bliver til en tunnel af boder, musikken brager, og folk bærer krystalvinglas om halsen i lanyards som dyrebare smykker. Selvom dommerne faktisk kårer en vinder i en seriøs blindsmagning, er de sande vindere de deltagere, der indtager absurde mængder skaldyr og salt hvidvin.
SENESTE ANMELDELSER