«
Sydafrika
Constantia
Constantia
Constantia
Napoleons søde tand
Tænk på det her som oldefaren til den Nye Verdens vinregioner. Gemt lige bag Taffelbjerget formår denne velhavende forstad at producere nogle af den sydlige halvkugles mest legendariske flasker, alt imens de kæmper mod byudvikling og tyvagtige bavianer.
Tænk på det her som oldefaren til den Nye Verdens vinregioner. Gemt lige bag Taffelbjerget formår denne velhavende forstad at producere nogle af den sydlige halvkugles mest legendariske flasker, alt imens de kæmper mod byudvikling og tyvagtige bavianer.
Tænk på det her som oldefaren til den Nye Verdens vinregioner. Gemt lige bag Taffelbjerget formår denne velhavende forstad at producere nogle af den sydlige halvkugles mest legendariske flasker, alt imens de kæmper mod byudvikling og tyvagtige bavianer.
Helt unikt
Levende museum
Kejserligt godkendt
Historisk ikon
Lad os være ærlige, hvor mange vinregioner kan prale af at have hjulpet Napoleon gennem hans eksil? Constantia er hjemsted for Sydafrikas ældste vingård, der kan dateres tilbage til 1685. Det er dybest set et levende museum, der tilfældigvis også laver vanvittig god vin. Den berømte Vin de Constance blev efterspurgt af konger og kejsere, dengang resten af den Nye Verden stadig var det vilde vesten. Det er helt bogstaveligt historie i et glas, og den er mindst lige så ikonisk i dag.
Lad os være ærlige, hvor mange vinregioner kan prale af at have hjulpet Napoleon gennem hans eksil? Constantia er hjemsted for Sydafrikas ældste vingård, der kan dateres tilbage til 1685. Det er dybest set et levende museum, der tilfældigvis også laver vanvittig god vin. Den berømte Vin de Constance blev efterspurgt af konger og kejsere, dengang resten af den Nye Verden stadig var det vilde vesten. Det er helt bogstaveligt historie i et glas, og den er mindst lige så ikonisk i dag.
Lad os være ærlige, hvor mange vinregioner kan prale af at have hjulpet Napoleon gennem hans eksil? Constantia er hjemsted for Sydafrikas ældste vingård, der kan dateres tilbage til 1685. Det er dybest set et levende museum, der tilfældigvis også laver vanvittig god vin. Den berømte Vin de Constance blev efterspurgt af konger og kejsere, dengang resten af den Nye Verden stadig var det vilde vesten. Det er helt bogstaveligt historie i et glas, og den er mindst lige så ikonisk i dag.
Terroir
Havbrise
Granitjord
Stejle skråninger
Forestil dig en vingård med et halstørklæde på. Det er Constantia. Klemt inde mellem False Bay og Atlanterhavet bliver den bombarderet af kølige havbriser, der holder alting friskt og sprødt. De stejle skråninger på Constantiaberg kaster lange skygger, hvilket betyder, at Sauvignon Blanc modner langsomt og bevarer sin knivskarpe syre. Den ældgamle nedbrudte granitjord tilføjer et distinkt mineralsk kick, der får vinene til at smage elegant, støvet og seriøst.
Forestil dig en vingård med et halstørklæde på. Det er Constantia. Klemt inde mellem False Bay og Atlanterhavet bliver den bombarderet af kølige havbriser, der holder alting friskt og sprødt. De stejle skråninger på Constantiaberg kaster lange skygger, hvilket betyder, at Sauvignon Blanc modner langsomt og bevarer sin knivskarpe syre. Den ældgamle nedbrudte granitjord tilføjer et distinkt mineralsk kick, der får vinene til at smage elegant, støvet og seriøst.
Forestil dig en vingård med et halstørklæde på. Det er Constantia. Klemt inde mellem False Bay og Atlanterhavet bliver den bombarderet af kølige havbriser, der holder alting friskt og sprødt. De stejle skråninger på Constantiaberg kaster lange skygger, hvilket betyder, at Sauvignon Blanc modner langsomt og bevarer sin knivskarpe syre. Den ældgamle nedbrudte granitjord tilføjer et distinkt mineralsk kick, der får vinene til at smage elegant, støvet og seriøst.
Den skal prøves
Flydende guld
Elektriske hvidvine
Krydrede rødvine
Du er åbenlyst nødt til at smage Vin de Constance mindst én gang, før du dør. Det er flydende guld, der dufter af abrikoser og historie. Men du må endelig ikke sove i timen, når det gælder de tørre hvidvine. Sauvignon Blanc herfra er elektrisk og blandes ofte med Semillon for at give tekstur. Når det gælder rødvin, har køligklima-udgaverne af Merlot og Cabernet Sauvignon en krydret og urtet kant, der føles mere som den Gamle Verden end det solrige Sydafrika.
Du er åbenlyst nødt til at smage Vin de Constance mindst én gang, før du dør. Det er flydende guld, der dufter af abrikoser og historie. Men du må endelig ikke sove i timen, når det gælder de tørre hvidvine. Sauvignon Blanc herfra er elektrisk og blandes ofte med Semillon for at give tekstur. Når det gælder rødvin, har køligklima-udgaverne af Merlot og Cabernet Sauvignon en krydret og urtet kant, der føles mere som den Gamle Verden end det solrige Sydafrika.
Du er åbenlyst nødt til at smage Vin de Constance mindst én gang, før du dør. Det er flydende guld, der dufter af abrikoser og historie. Men du må endelig ikke sove i timen, når det gælder de tørre hvidvine. Sauvignon Blanc herfra er elektrisk og blandes ofte med Semillon for at give tekstur. Når det gælder rødvin, har køligklima-udgaverne af Merlot og Cabernet Sauvignon en krydret og urtet kant, der føles mere som den Gamle Verden end det solrige Sydafrika.
LOKALE HISTORIER
Kejserens sidste ønske
Kejserens sidste ønske
Kejserens sidste ønske
Da Napoleon Bonaparte blev sendt i eksil på Sankt Helena, var han ikke ligefrem begejstret for indkvarteringen. For at forhindre sit humør i at ramme bunden krævede han en fast forsyning af Vin de Constance. Vi taler om 30 flasker om måneden sendt til en ensom ø midt i ingenting. På sit dødsleje nægtede han mad og vand og bad kun om et glas af denne gyldne nektar. Det er vildt at tænke på, at mens resten af Europa udkæmpede krige, plejede den mest frygtede mand på planeten sit ego med sydafrikansk Muscat de Frontignan. Hvis det er godt nok til en afsat kejser, er det sandsynligvis også godt nok til din dessert på en helt almindelig tirsdag.
Da Napoleon Bonaparte blev sendt i eksil på Sankt Helena, var han ikke ligefrem begejstret for indkvarteringen. For at forhindre sit humør i at ramme bunden krævede han en fast forsyning af Vin de Constance. Vi taler om 30 flasker om måneden sendt til en ensom ø midt i ingenting. På sit dødsleje nægtede han mad og vand og bad kun om et glas af denne gyldne nektar. Det er vildt at tænke på, at mens resten af Europa udkæmpede krige, plejede den mest frygtede mand på planeten sit ego med sydafrikansk Muscat de Frontignan. Hvis det er godt nok til en afsat kejser, er det sandsynligvis også godt nok til din dessert på en helt almindelig tirsdag.
Da Napoleon Bonaparte blev sendt i eksil på Sankt Helena, var han ikke ligefrem begejstret for indkvarteringen. For at forhindre sit humør i at ramme bunden krævede han en fast forsyning af Vin de Constance. Vi taler om 30 flasker om måneden sendt til en ensom ø midt i ingenting. På sit dødsleje nægtede han mad og vand og bad kun om et glas af denne gyldne nektar. Det er vildt at tænke på, at mens resten af Europa udkæmpede krige, plejede den mest frygtede mand på planeten sit ego med sydafrikansk Muscat de Frontignan. Hvis det er godt nok til en afsat kejser, er det sandsynligvis også godt nok til din dessert på en helt almindelig tirsdag.
Jordbundsjægeren
Jordbundsjægeren
Jordbundsjægeren
Tilbage i 1685 var guvernør Simon van der Stel dybest set den ultimative jordbundsnørd. Han sendte sine folk ud for at grave jord op over hele Kaphalvøen for at finde det perfekte sted til vin. Han ville have noget, der kunne hamle op med Europa. Da han fandt den nedbrudte granit bag Taffelbjerget, kaldte han gården for Constantia. Nogle siger, at han opkaldte den efter en velgørers datter, mens andre siger, det betyder 'vedholdenhed' eller loyalitet. Uanset etymologien gjorde han krav på et massivt stykke land og begyndte at presse druer. Han var den sydlige halvkugles originale hipster-vinmager, der beviste, at man rent faktisk kunne lave sprut i verdensklasse på bunden af Afrika, længe før det blev cool.
Tilbage i 1685 var guvernør Simon van der Stel dybest set den ultimative jordbundsnørd. Han sendte sine folk ud for at grave jord op over hele Kaphalvøen for at finde det perfekte sted til vin. Han ville have noget, der kunne hamle op med Europa. Da han fandt den nedbrudte granit bag Taffelbjerget, kaldte han gården for Constantia. Nogle siger, at han opkaldte den efter en velgørers datter, mens andre siger, det betyder 'vedholdenhed' eller loyalitet. Uanset etymologien gjorde han krav på et massivt stykke land og begyndte at presse druer. Han var den sydlige halvkugles originale hipster-vinmager, der beviste, at man rent faktisk kunne lave sprut i verdensklasse på bunden af Afrika, længe før det blev cool.
Tilbage i 1685 var guvernør Simon van der Stel dybest set den ultimative jordbundsnørd. Han sendte sine folk ud for at grave jord op over hele Kaphalvøen for at finde det perfekte sted til vin. Han ville have noget, der kunne hamle op med Europa. Da han fandt den nedbrudte granit bag Taffelbjerget, kaldte han gården for Constantia. Nogle siger, at han opkaldte den efter en velgørers datter, mens andre siger, det betyder 'vedholdenhed' eller loyalitet. Uanset etymologien gjorde han krav på et massivt stykke land og begyndte at presse druer. Han var den sydlige halvkugles originale hipster-vinmager, der beviste, at man rent faktisk kunne lave sprut i verdensklasse på bunden af Afrika, længe før det blev cool.
Druetyvene
Druetyvene
Druetyvene
Noget af det sjoveste og mest frustrerende ved at dyrke vin her er det lokale dyreliv. Da vinmarkerne ligger lige op ad et naturreservat, er vinmagerne i en konstant kamp med bavianer. Disse primater har en seriøs sød tand og er overraskende kræsne. De venter pænt på, at Muscat de Frontignan er perfekt moden med masser af sukker og fantastisk smag, og angriber derefter som en pelset plage for at snacke af den eksklusive høst. Vingårdene har prøvet alt fra hegn til støjkanoner og dedikerede 'bavian-vagter', der bogstaveligt talt jager dem væk. Det viser sig nemlig, at produktionen af noget af verdens bedste vin indebærer at overliste en flok meget kloge aber, der sætter præcis lige så stor pris på en god årgang, som vi andre gør.
Noget af det sjoveste og mest frustrerende ved at dyrke vin her er det lokale dyreliv. Da vinmarkerne ligger lige op ad et naturreservat, er vinmagerne i en konstant kamp med bavianer. Disse primater har en seriøs sød tand og er overraskende kræsne. De venter pænt på, at Muscat de Frontignan er perfekt moden med masser af sukker og fantastisk smag, og angriber derefter som en pelset plage for at snacke af den eksklusive høst. Vingårdene har prøvet alt fra hegn til støjkanoner og dedikerede 'bavian-vagter', der bogstaveligt talt jager dem væk. Det viser sig nemlig, at produktionen af noget af verdens bedste vin indebærer at overliste en flok meget kloge aber, der sætter præcis lige så stor pris på en god årgang, som vi andre gør.
Noget af det sjoveste og mest frustrerende ved at dyrke vin her er det lokale dyreliv. Da vinmarkerne ligger lige op ad et naturreservat, er vinmagerne i en konstant kamp med bavianer. Disse primater har en seriøs sød tand og er overraskende kræsne. De venter pænt på, at Muscat de Frontignan er perfekt moden med masser af sukker og fantastisk smag, og angriber derefter som en pelset plage for at snacke af den eksklusive høst. Vingårdene har prøvet alt fra hegn til støjkanoner og dedikerede 'bavian-vagter', der bogstaveligt talt jager dem væk. Det viser sig nemlig, at produktionen af noget af verdens bedste vin indebærer at overliste en flok meget kloge aber, der sætter præcis lige så stor pris på en god årgang, som vi andre gør.
LOKALE VINSTILE
Sydafrikansk Syrah
Jeg står et sted mellem Rhônes elegance og Australiens punch, og jeg leverer et seriøst spark peber. Jeg er kødfuld, krydret og klar til at dominere din næste barbecue uden at få sved på panden.
Jeg står et sted mellem Rhônes elegance og Australiens punch, og jeg leverer et seriøst spark peber. Jeg er kødfuld, krydret og klar til at dominere din næste barbecue uden at få sved på panden.
Jeg står et sted mellem Rhônes elegance og Australiens punch, og jeg leverer et seriøst spark peber. Jeg er kødfuld, krydret og klar til at dominere din næste barbecue uden at få sved på panden.
Sydafrikansk Sauvignon Blanc
Gør dig klar til at spidse læberne, for denne hvidvin leverer seriøs energi i glasset. Han balancerer sprøde græsnoter med en regulær eksplosion af tropisk frugtsalat, og han rammer det perfekte sweet spot mellem de slanke franske stilarter og de højlydte versioner fra New Zealand.
Gør dig klar til at spidse læberne, for denne hvidvin leverer seriøs energi i glasset. Han balancerer sprøde græsnoter med en regulær eksplosion af tropisk frugtsalat, og han rammer det perfekte sweet spot mellem de slanke franske stilarter og de højlydte versioner fra New Zealand.
Gør dig klar til at spidse læberne, for denne hvidvin leverer seriøs energi i glasset. Han balancerer sprøde græsnoter med en regulær eksplosion af tropisk frugtsalat, og han rammer det perfekte sweet spot mellem de slanke franske stilarter og de højlydte versioner fra New Zealand.
SENESTE ANMELDELSER