«
Sydafrika
Elgin
Elgin
Elgin
Æblelandets coolness
Glem alt, hvad du ved om den varme afrikanske sol, for her befinder vi os i rent sweater weather-territorium. Gemt væk blandt enorme æbleplantager pumper denne dal elektriske hvidvine og elegante rødvine ud, der gør vinbønderne i Bourgogne svedige i håndfladerne.
Glem alt, hvad du ved om den varme afrikanske sol, for her befinder vi os i rent sweater weather-territorium. Gemt væk blandt enorme æbleplantager pumper denne dal elektriske hvidvine og elegante rødvine ud, der gør vinbønderne i Bourgogne svedige i håndfladerne.
Glem alt, hvad du ved om den varme afrikanske sol, for her befinder vi os i rent sweater weather-territorium. Gemt væk blandt enorme æbleplantager pumper denne dal elektriske hvidvine og elegante rødvine ud, der gør vinbønderne i Bourgogne svedige i håndfladerne.
Helt unikt
Naturligt køleskab
Langsom modning
Lasersyre
De fleste kører bare igennem her for at snuppe en tærte hos Peregrine Farm Stall, men de går virkelig glip af noget. Dette sted er dybest set et gigantisk køleskab. Mens alle andre sveder, forbliver Elgin køligt, hvilket lader frugten hænge på vinstokkene for evigt. Det betyder en syre, der skærer som en laser, og smagsnuancer, der udvikler sig langsomt uden at blive marmelade-tunge eller flade. Det er Sydafrikas svar på cool climate-perfektion.
De fleste kører bare igennem her for at snuppe en tærte hos Peregrine Farm Stall, men de går virkelig glip af noget. Dette sted er dybest set et gigantisk køleskab. Mens alle andre sveder, forbliver Elgin køligt, hvilket lader frugten hænge på vinstokkene for evigt. Det betyder en syre, der skærer som en laser, og smagsnuancer, der udvikler sig langsomt uden at blive marmelade-tunge eller flade. Det er Sydafrikas svar på cool climate-perfektion.
De fleste kører bare igennem her for at snuppe en tærte hos Peregrine Farm Stall, men de går virkelig glip af noget. Dette sted er dybest set et gigantisk køleskab. Mens alle andre sveder, forbliver Elgin køligt, hvilket lader frugten hænge på vinstokkene for evigt. Det betyder en syre, der skærer som en laser, og smagsnuancer, der udvikler sig langsomt uden at blive marmelade-tunge eller flade. Det er Sydafrikas svar på cool climate-perfektion.
Terroir
Bjerggryde
Skydække
Bokkeveld-skifer
Den høje beliggenhed er det hemmelige våben her. Området ligger i en gryde omkranset af bjerge kun få kilometer fra havet, så skyerne bliver fanget og hænger ud hele formiddagen. Dette markante skydække fungerer som en naturlig parasol, der beskytter Pinot Noir og Chardonnay mod at blive solskoldede. Vi taler om jordbund af grus, sandsten og Bokkeveld-skifer, der tvinger rødderne til at grave dybt, hvilket resulterer i mineralsk præcision frem for overvældende frugtbomber.
Den høje beliggenhed er det hemmelige våben her. Området ligger i en gryde omkranset af bjerge kun få kilometer fra havet, så skyerne bliver fanget og hænger ud hele formiddagen. Dette markante skydække fungerer som en naturlig parasol, der beskytter Pinot Noir og Chardonnay mod at blive solskoldede. Vi taler om jordbund af grus, sandsten og Bokkeveld-skifer, der tvinger rødderne til at grave dybt, hvilket resulterer i mineralsk præcision frem for overvældende frugtbomber.
Den høje beliggenhed er det hemmelige våben her. Området ligger i en gryde omkranset af bjerge kun få kilometer fra havet, så skyerne bliver fanget og hænger ud hele formiddagen. Dette markante skydække fungerer som en naturlig parasol, der beskytter Pinot Noir og Chardonnay mod at blive solskoldede. Vi taler om jordbund af grus, sandsten og Bokkeveld-skifer, der tvinger rødderne til at grave dybt, hvilket resulterer i mineralsk præcision frem for overvældende frugtbomber.
Den skal prøves
Flintet Chardonnay
Jordbunden Pinot
Slank Syrah
Snup en flaske Chardonnay med det samme, hvis du elsker den sprøde, flintede stil, som normalt koster en formue i Frankrig. Pinot Noir er den anden vin, du simpelthen ikke må gå glip af her, og han byder på jordbundsagtige, umami-lækre noter svøbt i lys rød frugt. Hvis du vil have en ægte curveball, så gå på jagt efter en cool climate-Syrah. Han er pebret, slank og minder overhovedet ikke om de chokoladetunge blockbustere, du finder i de varmere områder.
Snup en flaske Chardonnay med det samme, hvis du elsker den sprøde, flintede stil, som normalt koster en formue i Frankrig. Pinot Noir er den anden vin, du simpelthen ikke må gå glip af her, og han byder på jordbundsagtige, umami-lækre noter svøbt i lys rød frugt. Hvis du vil have en ægte curveball, så gå på jagt efter en cool climate-Syrah. Han er pebret, slank og minder overhovedet ikke om de chokoladetunge blockbustere, du finder i de varmere områder.
Snup en flaske Chardonnay med det samme, hvis du elsker den sprøde, flintede stil, som normalt koster en formue i Frankrig. Pinot Noir er den anden vin, du simpelthen ikke må gå glip af her, og han byder på jordbundsagtige, umami-lækre noter svøbt i lys rød frugt. Hvis du vil have en ægte curveball, så gå på jagt efter en cool climate-Syrah. Han er pebret, slank og minder overhovedet ikke om de chokoladetunge blockbustere, du finder i de varmere områder.
LOKALE HISTORIER
Fra Granny Smith til Grand Cru
Fra Granny Smith til Grand Cru
Fra Granny Smith til Grand Cru
Før vinnørderne ankom, var dette område udelukkende æble- og pæreterritorium. Vi taler om landets absolutte Granny Smith-hovedstad. Bønderne kiggede på deres plantager og indså, at hvis æbler - som hader varme - kunne trives her, så kunne sarte vindruer måske også. Det var et massivt sats at rykke profitable frugttræer op med rode til fordel for usikre vinmarker, men pionerer som Paul Cluver tog chancen i slutningen af firserne. Alle troede, de var rablende gale for at forsøge at dyrke vin i "æbleland", men da den første årgang ramte gaden, stoppede folk med at grine. Nu bliver de æblekasser i stigende grad fyldt med premium-klaser af Pinot Noir.
Før vinnørderne ankom, var dette område udelukkende æble- og pæreterritorium. Vi taler om landets absolutte Granny Smith-hovedstad. Bønderne kiggede på deres plantager og indså, at hvis æbler - som hader varme - kunne trives her, så kunne sarte vindruer måske også. Det var et massivt sats at rykke profitable frugttræer op med rode til fordel for usikre vinmarker, men pionerer som Paul Cluver tog chancen i slutningen af firserne. Alle troede, de var rablende gale for at forsøge at dyrke vin i "æbleland", men da den første årgang ramte gaden, stoppede folk med at grine. Nu bliver de æblekasser i stigende grad fyldt med premium-klaser af Pinot Noir.
Før vinnørderne ankom, var dette område udelukkende æble- og pæreterritorium. Vi taler om landets absolutte Granny Smith-hovedstad. Bønderne kiggede på deres plantager og indså, at hvis æbler - som hader varme - kunne trives her, så kunne sarte vindruer måske også. Det var et massivt sats at rykke profitable frugttræer op med rode til fordel for usikre vinmarker, men pionerer som Paul Cluver tog chancen i slutningen af firserne. Alle troede, de var rablende gale for at forsøge at dyrke vin i "æbleland", men da den første årgang ramte gaden, stoppede folk med at grine. Nu bliver de æblekasser i stigende grad fyldt med premium-klaser af Pinot Noir.
Leoparder i rækkerne
Leoparder i rækkerne
Leoparder i rækkerne
Bæredygtighed er ikke bare et buzzword her, det er nærmest en religion. Elgin var med til at bane vejen for verdens første biodiverse vinrute. Bønderne her indså, at monokultur er kedeligt og farligt, så de dedikerede enorme dele af deres jord tilbage til den vilde "fynbos"-vegetation. Det skaber en naturlig korridor, hvor leoparder, bavianer og ugler kan bevæge sig frit mellem vinmarkerne. Når du nipper til en Sauvignon Blanc herfra, støtter du teknisk set en leopards ret til at strejfe frit. Det viser sig nemlig, at et sundt økosystem giver sundere vinstokke, hvilket skaber en circle of life, der smager fuldstændig fantastisk i dit glas.
Bæredygtighed er ikke bare et buzzword her, det er nærmest en religion. Elgin var med til at bane vejen for verdens første biodiverse vinrute. Bønderne her indså, at monokultur er kedeligt og farligt, så de dedikerede enorme dele af deres jord tilbage til den vilde "fynbos"-vegetation. Det skaber en naturlig korridor, hvor leoparder, bavianer og ugler kan bevæge sig frit mellem vinmarkerne. Når du nipper til en Sauvignon Blanc herfra, støtter du teknisk set en leopards ret til at strejfe frit. Det viser sig nemlig, at et sundt økosystem giver sundere vinstokke, hvilket skaber en circle of life, der smager fuldstændig fantastisk i dit glas.
Bæredygtighed er ikke bare et buzzword her, det er nærmest en religion. Elgin var med til at bane vejen for verdens første biodiverse vinrute. Bønderne her indså, at monokultur er kedeligt og farligt, så de dedikerede enorme dele af deres jord tilbage til den vilde "fynbos"-vegetation. Det skaber en naturlig korridor, hvor leoparder, bavianer og ugler kan bevæge sig frit mellem vinmarkerne. Når du nipper til en Sauvignon Blanc herfra, støtter du teknisk set en leopards ret til at strejfe frit. Det viser sig nemlig, at et sundt økosystem giver sundere vinstokke, hvilket skaber en circle of life, der smager fuldstændig fantastisk i dit glas.
Steampunk-vinweekender
Steampunk-vinweekender
Steampunk-vinweekender
Selvom vinen er seriøs, er viben decideret rustic-chic. Hjertet af den sociale scene er et gammelt æblelager, der er omdannet til et steampunk-jernbanemarked. I weekenderne forvandles den ellers stille dal til et pulserende knudepunkt, hvor vinmagerne rent faktisk hænger ud. Det repræsenterer regionens ånd helt perfekt: uhøjtidelig, landbrugsagtig og besat af kvalitet. Du kan pludselig finde dig selv ved samme bord som ham, der har lavet den Pinot Noir, du sidder og drikker, alt imens et damptog tøffer rundt i baggrunden. Det er den der syrede blanding af industriel landbrugshistorie og moderne luksus-vinfremstilling, der får et besøg i denne dal til at føles som at snuble over en hemmelig klub.
Selvom vinen er seriøs, er viben decideret rustic-chic. Hjertet af den sociale scene er et gammelt æblelager, der er omdannet til et steampunk-jernbanemarked. I weekenderne forvandles den ellers stille dal til et pulserende knudepunkt, hvor vinmagerne rent faktisk hænger ud. Det repræsenterer regionens ånd helt perfekt: uhøjtidelig, landbrugsagtig og besat af kvalitet. Du kan pludselig finde dig selv ved samme bord som ham, der har lavet den Pinot Noir, du sidder og drikker, alt imens et damptog tøffer rundt i baggrunden. Det er den der syrede blanding af industriel landbrugshistorie og moderne luksus-vinfremstilling, der får et besøg i denne dal til at føles som at snuble over en hemmelig klub.
Selvom vinen er seriøs, er viben decideret rustic-chic. Hjertet af den sociale scene er et gammelt æblelager, der er omdannet til et steampunk-jernbanemarked. I weekenderne forvandles den ellers stille dal til et pulserende knudepunkt, hvor vinmagerne rent faktisk hænger ud. Det repræsenterer regionens ånd helt perfekt: uhøjtidelig, landbrugsagtig og besat af kvalitet. Du kan pludselig finde dig selv ved samme bord som ham, der har lavet den Pinot Noir, du sidder og drikker, alt imens et damptog tøffer rundt i baggrunden. Det er den der syrede blanding af industriel landbrugshistorie og moderne luksus-vinfremstilling, der får et besøg i denne dal til at føles som at snuble over en hemmelig klub.
LOKALE VINSTILE
Sydafrikansk Syrah
Jeg står et sted mellem Rhônes elegance og Australiens punch, og jeg leverer et seriøst spark peber. Jeg er kødfuld, krydret og klar til at dominere din næste barbecue uden at få sved på panden.
Jeg står et sted mellem Rhônes elegance og Australiens punch, og jeg leverer et seriøst spark peber. Jeg er kødfuld, krydret og klar til at dominere din næste barbecue uden at få sved på panden.
Jeg står et sted mellem Rhônes elegance og Australiens punch, og jeg leverer et seriøst spark peber. Jeg er kødfuld, krydret og klar til at dominere din næste barbecue uden at få sved på panden.
Sydafrikansk Sauvignon Blanc
Gør dig klar til at spidse læberne, for denne hvidvin leverer seriøs energi i glasset. Han balancerer sprøde græsnoter med en regulær eksplosion af tropisk frugtsalat, og han rammer det perfekte sweet spot mellem de slanke franske stilarter og de højlydte versioner fra New Zealand.
Gør dig klar til at spidse læberne, for denne hvidvin leverer seriøs energi i glasset. Han balancerer sprøde græsnoter med en regulær eksplosion af tropisk frugtsalat, og han rammer det perfekte sweet spot mellem de slanke franske stilarter og de højlydte versioner fra New Zealand.
Gør dig klar til at spidse læberne, for denne hvidvin leverer seriøs energi i glasset. Han balancerer sprøde græsnoter med en regulær eksplosion af tropisk frugtsalat, og han rammer det perfekte sweet spot mellem de slanke franske stilarter og de højlydte versioner fra New Zealand.
SENESTE ANMELDELSER