«
Frankrig
Savoie
Savoie
Savoie
Alpernes ultimative oste-makker
Savoie grænser op til de schweiziske alper og leverer flydende skiferie. Området er berømt for knastørre hvidvine, der skærer igennem smeltet ost som en laser, men det overrasker også med sprøde og pebrede rødvine, der er helt perfekte til din après-ski chill.
Savoie grænser op til de schweiziske alper og leverer flydende skiferie. Området er berømt for knastørre hvidvine, der skærer igennem smeltet ost som en laser, men det overrasker også med sprøde og pebrede rødvine, der er helt perfekte til din après-ski chill.
Savoie grænser op til de schweiziske alper og leverer flydende skiferie. Området er berømt for knastørre hvidvine, der skærer igennem smeltet ost som en laser, men det overrasker også med sprøde og pebrede rødvine, der er helt perfekte til din après-ski chill.
Helt unikt
Sjældne fund
Lokale druer
Skikultur
De fleste støder kun på disse flasker, mens de har skiundertøj på. Savoie gemmer på en skattekiste af lokale druer som Jacquère og Mondeuse Noire, der nærmest ikke findes andre steder. Fordi de lokale og turisterne bunder næsten alt, hvad der produceres direkte på pisterne, føles det som at finde en hemmelig klub, når du spotter disse perler uden for bjergene. Det er eksklusivitet skabt af ren tørst frem for tårnhøje priser.
De fleste støder kun på disse flasker, mens de har skiundertøj på. Savoie gemmer på en skattekiste af lokale druer som Jacquère og Mondeuse Noire, der nærmest ikke findes andre steder. Fordi de lokale og turisterne bunder næsten alt, hvad der produceres direkte på pisterne, føles det som at finde en hemmelig klub, når du spotter disse perler uden for bjergene. Det er eksklusivitet skabt af ren tørst frem for tårnhøje priser.
De fleste støder kun på disse flasker, mens de har skiundertøj på. Savoie gemmer på en skattekiste af lokale druer som Jacquère og Mondeuse Noire, der nærmest ikke findes andre steder. Fordi de lokale og turisterne bunder næsten alt, hvad der produceres direkte på pisterne, føles det som at finde en hemmelig klub, når du spotter disse perler uden for bjergene. Det er eksklusivitet skabt af ren tørst frem for tårnhøje priser.
Terroir
Stejle skråninger
Kalkstensgrus
Sø-effekten
Tyngdekraften tager det tunge slæb her. Vinmarkerne klamrer sig til stejle og stenede skråninger, der ligner en umulig mission at dyrke. Ældgamle jordskred, som det ved Mount Granier, har skabt en kaotisk kalkstensjord, der er helt genial til at give vinene mineralitet. Nærliggende søer som Lake Bourget fungerer som gigantiske radiatorer, der varmer de iskolde alpenætter op, så frugten ikke forvandler sig til sodavandsis inden høsten.
Tyngdekraften tager det tunge slæb her. Vinmarkerne klamrer sig til stejle og stenede skråninger, der ligner en umulig mission at dyrke. Ældgamle jordskred, som det ved Mount Granier, har skabt en kaotisk kalkstensjord, der er helt genial til at give vinene mineralitet. Nærliggende søer som Lake Bourget fungerer som gigantiske radiatorer, der varmer de iskolde alpenætter op, så frugten ikke forvandler sig til sodavandsis inden høsten.
Tyngdekraften tager det tunge slæb her. Vinmarkerne klamrer sig til stejle og stenede skråninger, der ligner en umulig mission at dyrke. Ældgamle jordskred, som det ved Mount Granier, har skabt en kaotisk kalkstensjord, der er helt genial til at give vinene mineralitet. Nærliggende søer som Lake Bourget fungerer som gigantiske radiatorer, der varmer de iskolde alpenætter op, så frugten ikke forvandler sig til sodavandsis inden høsten.
Den skal prøves
Livlige Jacquère
Lagringsværdige Altesse
Pebrede Mondeuse
Start din rejse med Jacquère. Han er let, floral og kræver nærmest, at du har en gryde boblende fondue inden for rækkevidde. Hvis du vil have en fyr, der er mere seriøs og kan gemmes i kælderen, skal du jage Altesse, som ofte går under navnet Roussette de Savoie, og han disker op med en lækker nøddeagtig vibe. For rødvinselskerne leverer Mondeuse Noire et krydret og pebret spark, der snildt kan hamle op med Syrah fra det nordlige Rhône, men han gør det med sit helt eget sprøde og friske alpe-twist.
Start din rejse med Jacquère. Han er let, floral og kræver nærmest, at du har en gryde boblende fondue inden for rækkevidde. Hvis du vil have en fyr, der er mere seriøs og kan gemmes i kælderen, skal du jage Altesse, som ofte går under navnet Roussette de Savoie, og han disker op med en lækker nøddeagtig vibe. For rødvinselskerne leverer Mondeuse Noire et krydret og pebret spark, der snildt kan hamle op med Syrah fra det nordlige Rhône, men han gør det med sit helt eget sprøde og friske alpe-twist.
Start din rejse med Jacquère. Han er let, floral og kræver nærmest, at du har en gryde boblende fondue inden for rækkevidde. Hvis du vil have en fyr, der er mere seriøs og kan gemmes i kælderen, skal du jage Altesse, som ofte går under navnet Roussette de Savoie, og han disker op med en lækker nøddeagtig vibe. For rødvinselskerne leverer Mondeuse Noire et krydret og pebret spark, der snildt kan hamle op med Syrah fra det nordlige Rhône, men han gør det med sit helt eget sprøde og friske alpe-twist.
LOKALE HISTORIER
Bjerget der faldt
Bjerget der faldt
Bjerget der faldt
I 1248 omformede en katastrofe landskabet for evigt. En massiv luns af Mount Granier kollapsede midt om natten og begravede fem sogne og tusindvis af mennesker under millioner af tons kalksten. Det var en middelalderlig tragedie af episke dimensioner, der skræmte de lokale fra vid og sans i generationer. Men naturen har sin egen mærkelige måde at hele på. Århundreder senere indså bønderne, at denne kaotiske bunke kalkstensbrokker faktisk var helt og aldeles perfekt til at dyrke vin. I dag ligger appellationerne Abymes og Apremont direkte oven på denne ældgamle jordskredszone. Vinene er sprøde og mineralske, og de trækker bogstaveligt talt deres karakter ud af historiens murbrokker.
I 1248 omformede en katastrofe landskabet for evigt. En massiv luns af Mount Granier kollapsede midt om natten og begravede fem sogne og tusindvis af mennesker under millioner af tons kalksten. Det var en middelalderlig tragedie af episke dimensioner, der skræmte de lokale fra vid og sans i generationer. Men naturen har sin egen mærkelige måde at hele på. Århundreder senere indså bønderne, at denne kaotiske bunke kalkstensbrokker faktisk var helt og aldeles perfekt til at dyrke vin. I dag ligger appellationerne Abymes og Apremont direkte oven på denne ældgamle jordskredszone. Vinene er sprøde og mineralske, og de trækker bogstaveligt talt deres karakter ud af historiens murbrokker.
I 1248 omformede en katastrofe landskabet for evigt. En massiv luns af Mount Granier kollapsede midt om natten og begravede fem sogne og tusindvis af mennesker under millioner af tons kalksten. Det var en middelalderlig tragedie af episke dimensioner, der skræmte de lokale fra vid og sans i generationer. Men naturen har sin egen mærkelige måde at hele på. Århundreder senere indså bønderne, at denne kaotiske bunke kalkstensbrokker faktisk var helt og aldeles perfekt til at dyrke vin. I dag ligger appellationerne Abymes og Apremont direkte oven på denne ældgamle jordskredszone. Vinene er sprøde og mineralske, og de trækker bogstaveligt talt deres karakter ud af historiens murbrokker.
Fra cafeteria til Michelin-stjerne
Fra cafeteria til Michelin-stjerne
Fra cafeteria til Michelin-stjerne
I årtier led denne region under et ry som rent brændstof til skiferien. Turister bundede simple kander med hvidvin efter en lang dag på pisterne og ænsede knap nok smagen. Det var sjov ferie-juice, intet seriøst, og det blev som regel skyllet ned sammen med spandevis af tartiflette. Men den fortælling er fuldstændig vendt på hovedet for nylig. Hipster-sommelierer i Paris og New York faldt pludselig pladask for den lave alkoholprocent og den knivskarpe syre, der definerer Savoie. I stedet for at være forvist til sneklædte ferie-cafeterier, kæmper disse flasker nu om pladserne på Michelin-bestjernede vinkort. Den ydmyge bjerg-tørstslukker er officielt blevet cool og har efterladt sit ski bum-image i puddersneen.
I årtier led denne region under et ry som rent brændstof til skiferien. Turister bundede simple kander med hvidvin efter en lang dag på pisterne og ænsede knap nok smagen. Det var sjov ferie-juice, intet seriøst, og det blev som regel skyllet ned sammen med spandevis af tartiflette. Men den fortælling er fuldstændig vendt på hovedet for nylig. Hipster-sommelierer i Paris og New York faldt pludselig pladask for den lave alkoholprocent og den knivskarpe syre, der definerer Savoie. I stedet for at være forvist til sneklædte ferie-cafeterier, kæmper disse flasker nu om pladserne på Michelin-bestjernede vinkort. Den ydmyge bjerg-tørstslukker er officielt blevet cool og har efterladt sit ski bum-image i puddersneen.
I årtier led denne region under et ry som rent brændstof til skiferien. Turister bundede simple kander med hvidvin efter en lang dag på pisterne og ænsede knap nok smagen. Det var sjov ferie-juice, intet seriøst, og det blev som regel skyllet ned sammen med spandevis af tartiflette. Men den fortælling er fuldstændig vendt på hovedet for nylig. Hipster-sommelierer i Paris og New York faldt pludselig pladask for den lave alkoholprocent og den knivskarpe syre, der definerer Savoie. I stedet for at være forvist til sneklædte ferie-cafeterier, kæmper disse flasker nu om pladserne på Michelin-bestjernede vinkort. Den ydmyge bjerg-tørstslukker er officielt blevet cool og har efterladt sit ski bum-image i puddersneen.
Myten om det kongelige bryllup
Myten om det kongelige bryllup
Myten om det kongelige bryllup
En romantisk legende omgiver Altesse-druen, som også er kendt som Roussette. Lokale rygter påstår, at grev Amadeus 6., den grønne greve, tog stiklingerne med tilbage fra Cypern i det 14. århundrede efter sit korstog til Østen. Det lyder som det perfekte eventyr med korstog og kongelige bryllupper. Desværre kom moderne DNA-profilering og ødelagde festen. Forskere opdagede, at Altesse faktisk stammer fra de franske alper og er tæt beslægtet med Chasselas. Selvom den eksotiske forhistorie var genial til markedsføring, beviser sandheden, at Altesse er en vaskeægte bjergbestiger. Han er perfekt tilpasset regionens barske vintre og korte somre helt uden hjælp fra Middelhavet.
En romantisk legende omgiver Altesse-druen, som også er kendt som Roussette. Lokale rygter påstår, at grev Amadeus 6., den grønne greve, tog stiklingerne med tilbage fra Cypern i det 14. århundrede efter sit korstog til Østen. Det lyder som det perfekte eventyr med korstog og kongelige bryllupper. Desværre kom moderne DNA-profilering og ødelagde festen. Forskere opdagede, at Altesse faktisk stammer fra de franske alper og er tæt beslægtet med Chasselas. Selvom den eksotiske forhistorie var genial til markedsføring, beviser sandheden, at Altesse er en vaskeægte bjergbestiger. Han er perfekt tilpasset regionens barske vintre og korte somre helt uden hjælp fra Middelhavet.
En romantisk legende omgiver Altesse-druen, som også er kendt som Roussette. Lokale rygter påstår, at grev Amadeus 6., den grønne greve, tog stiklingerne med tilbage fra Cypern i det 14. århundrede efter sit korstog til Østen. Det lyder som det perfekte eventyr med korstog og kongelige bryllupper. Desværre kom moderne DNA-profilering og ødelagde festen. Forskere opdagede, at Altesse faktisk stammer fra de franske alper og er tæt beslægtet med Chasselas. Selvom den eksotiske forhistorie var genial til markedsføring, beviser sandheden, at Altesse er en vaskeægte bjergbestiger. Han er perfekt tilpasset regionens barske vintre og korte somre helt uden hjælp fra Middelhavet.
UNDERREGIONER
Chignin
(
Savoie
)
Gemt lige under de frygtindgydende smukke klipper ved La Savoyarde, specialiserer dette spot sig i hvidvine, der er lettere end luft. Det er den ultimative introduktion til bjergvine, helt uden at du behøver et vandrestøvle-kørekort.
Gemt lige under de frygtindgydende smukke klipper ved La Savoyarde, specialiserer dette spot sig i hvidvine, der er lettere end luft. Det er den ultimative introduktion til bjergvine, helt uden at du behøver et vandrestøvle-kørekort.
Apremont
(
Savoie
)
Hvis du nogensinde har bestilt en husets vin på et fransk skisportssted, har du højst sandsynligt mødt denne legende. Han troner på murbrokkerne fra et massivt bjergskred i det 13. århundrede og beviser, at naturens raserianfald nogle gange skaber et fremragende terroir.
Hvis du nogensinde har bestilt en husets vin på et fransk skisportssted, har du højst sandsynligt mødt denne legende. Han troner på murbrokkerne fra et massivt bjergskred i det 13. århundrede og beviser, at naturens raserianfald nogle gange skaber et fremragende terroir.
SENESTE ANMELDELSER