«
Kina
Yunnan
Yunnan
Yunnan
Kinas skjulte paradis
Glem alt, hvad du ved om kinesisk vin, for det her sted er seriøst Shangri-La med vinmarker. Gemt væk oppe ved Himalaya producerer de højtflyvende stjernevine, der smager som ren bjergluft tappet på flaske under prop.
Glem alt, hvad du ved om kinesisk vin, for det her sted er seriøst Shangri-La med vinmarker. Gemt væk oppe ved Himalaya producerer de højtflyvende stjernevine, der smager som ren bjergluft tappet på flaske under prop.
Glem alt, hvad du ved om kinesisk vin, for det her sted er seriøst Shangri-La med vinmarker. Gemt væk oppe ved Himalaya producerer de højtflyvende stjernevine, der smager som ren bjergluft tappet på flaske under prop.
Helt unikt
Ekstrem højde
Ved foden af Himalaya
Ekstrem vinfremstilling
Forestil dig at dyrke druer et sted, hvor det er svært at trække vejret. Det er Yunnan. Kilet ind ved foden af Himalaya kan denne region prale af nogle af de højest beliggende vinmarker på kloden. Det er så øde og barskt, at store luksusgiganter som LVMH har slået sig ned her for at skabe kultvine som Ao Yun. Det er ekstrem vinfremstilling, når det er allerbedst.
Forestil dig at dyrke druer et sted, hvor det er svært at trække vejret. Det er Yunnan. Kilet ind ved foden af Himalaya kan denne region prale af nogle af de højest beliggende vinmarker på kloden. Det er så øde og barskt, at store luksusgiganter som LVMH har slået sig ned her for at skabe kultvine som Ao Yun. Det er ekstrem vinfremstilling, når det er allerbedst.
Forestil dig at dyrke druer et sted, hvor det er svært at trække vejret. Det er Yunnan. Kilet ind ved foden af Himalaya kan denne region prale af nogle af de højest beliggende vinmarker på kloden. Det er så øde og barskt, at store luksusgiganter som LVMH har slået sig ned her for at skabe kultvine som Ao Yun. Det er ekstrem vinfremstilling, når det er allerbedst.
Terroir
Intens sol
Tynd luft
Floddale
Solstrålingen her er intens nok til at give druerne en seriøs tan. I højder på over 2.000 meter er luften tynd og sprød, hvilket skaber massive temperatursvingninger mellem dag og nat. Det holder syren knivskarp, mens solen modner drueskindet til perfektion. Dybe floddale giver læ for de hårdeste vinde.
Solstrålingen her er intens nok til at give druerne en seriøs tan. I højder på over 2.000 meter er luften tynd og sprød, hvilket skaber massive temperatursvingninger mellem dag og nat. Det holder syren knivskarp, mens solen modner drueskindet til perfektion. Dybe floddale giver læ for de hårdeste vinde.
Solstrålingen her er intens nok til at give druerne en seriøs tan. I højder på over 2.000 meter er luften tynd og sprød, hvilket skaber massive temperatursvingninger mellem dag og nat. Det holder syren knivskarp, mens solen modner drueskindet til perfektion. Dybe floddale giver læ for de hårdeste vinde.
Den skal prøves
Elegant Cabernet
Krydrede noter
Floral Franc
Cabernet Sauvignon får en helt ny personlighed heroppe. I stedet for tung, marmeladeagtig frugt kan du forvente elegante, krydrede noter med finkornede tanniner, der føles som silkelagner. Cabernet Franc trives også og blærer sig med florale aromaer, som du normalt kun finder i Loire-dalen. Snup et Bordeaux-blend for at se, hvordan Kina serverer elegance.
Cabernet Sauvignon får en helt ny personlighed heroppe. I stedet for tung, marmeladeagtig frugt kan du forvente elegante, krydrede noter med finkornede tanniner, der føles som silkelagner. Cabernet Franc trives også og blærer sig med florale aromaer, som du normalt kun finder i Loire-dalen. Snup et Bordeaux-blend for at se, hvordan Kina serverer elegance.
Cabernet Sauvignon får en helt ny personlighed heroppe. I stedet for tung, marmeladeagtig frugt kan du forvente elegante, krydrede noter med finkornede tanniner, der føles som silkelagner. Cabernet Franc trives også og blærer sig med florale aromaer, som du normalt kun finder i Loire-dalen. Snup et Bordeaux-blend for at se, hvordan Kina serverer elegance.
LOKALE HISTORIER
Den franske forbindelse
Den franske forbindelse
Den franske forbindelse
Længe før luksuskonglomerater ankom i helikoptere, vandrede franske katolske missionærer ind i disse bjerge i midten af 1800-tallet. De ledte ikke bare efter sjæle - de manglede desperat altervin. De medbragte stiklinger af Rose Honey og Cabernet fra Frankrig og lærte de lokale tibetanske bønder at passe vinstokke på stejle skråninger. Disse originale vinstokke overlevede på mirakuløs vis vinlus og krige, hvilket har efterladt en arv, hvor tibetanske landsbyboere i dag stadig messer katolske bønner og laver rustik rødvin hjemme i stuerne. Det er et bizart og smukt kulturelt mashup med rosenkranse og gæringstanke, som du simpelthen ikke finder andre steder på planeten.
Længe før luksuskonglomerater ankom i helikoptere, vandrede franske katolske missionærer ind i disse bjerge i midten af 1800-tallet. De ledte ikke bare efter sjæle - de manglede desperat altervin. De medbragte stiklinger af Rose Honey og Cabernet fra Frankrig og lærte de lokale tibetanske bønder at passe vinstokke på stejle skråninger. Disse originale vinstokke overlevede på mirakuløs vis vinlus og krige, hvilket har efterladt en arv, hvor tibetanske landsbyboere i dag stadig messer katolske bønner og laver rustik rødvin hjemme i stuerne. Det er et bizart og smukt kulturelt mashup med rosenkranse og gæringstanke, som du simpelthen ikke finder andre steder på planeten.
Længe før luksuskonglomerater ankom i helikoptere, vandrede franske katolske missionærer ind i disse bjerge i midten af 1800-tallet. De ledte ikke bare efter sjæle - de manglede desperat altervin. De medbragte stiklinger af Rose Honey og Cabernet fra Frankrig og lærte de lokale tibetanske bønder at passe vinstokke på stejle skråninger. Disse originale vinstokke overlevede på mirakuløs vis vinlus og krige, hvilket har efterladt en arv, hvor tibetanske landsbyboere i dag stadig messer katolske bønner og laver rustik rødvin hjemme i stuerne. Det er et bizart og smukt kulturelt mashup med rosenkranse og gæringstanke, som du simpelthen ikke finder andre steder på planeten.
Vandr over skyerne
Vandr over skyerne
Vandr over skyerne
Da Moët Hennessy besluttede sig for at lave en kinesisk vin i verdensklasse, valgte de ikke det nemme fladland. De valgte det vildeste og mest utilgængelige hjørne af Yunnan nær det hellige Meili Snow Mountain. Logistikken er et totalt mareridt - ilttanke er standardudstyr for besøgende, og strømmen plejede i bedste fald at være svingende. De kaldte vinen Ao Yun, hvilket betyder "at vandre over skyerne". At skabe denne vin involverer præcis nul traktorer, fordi maskiner ikke kan håndtere de frygtindgydende klipper. Alt gøres udelukkende med håndkraft, ofte af lokale bønder, der bytter deres yakokser ud med beskæresakse for at fremstille en af de dyreste vine i Asien.
Da Moët Hennessy besluttede sig for at lave en kinesisk vin i verdensklasse, valgte de ikke det nemme fladland. De valgte det vildeste og mest utilgængelige hjørne af Yunnan nær det hellige Meili Snow Mountain. Logistikken er et totalt mareridt - ilttanke er standardudstyr for besøgende, og strømmen plejede i bedste fald at være svingende. De kaldte vinen Ao Yun, hvilket betyder "at vandre over skyerne". At skabe denne vin involverer præcis nul traktorer, fordi maskiner ikke kan håndtere de frygtindgydende klipper. Alt gøres udelukkende med håndkraft, ofte af lokale bønder, der bytter deres yakokser ud med beskæresakse for at fremstille en af de dyreste vine i Asien.
Da Moët Hennessy besluttede sig for at lave en kinesisk vin i verdensklasse, valgte de ikke det nemme fladland. De valgte det vildeste og mest utilgængelige hjørne af Yunnan nær det hellige Meili Snow Mountain. Logistikken er et totalt mareridt - ilttanke er standardudstyr for besøgende, og strømmen plejede i bedste fald at være svingende. De kaldte vinen Ao Yun, hvilket betyder "at vandre over skyerne". At skabe denne vin involverer præcis nul traktorer, fordi maskiner ikke kan håndtere de frygtindgydende klipper. Alt gøres udelukkende med håndkraft, ofte af lokale bønder, der bytter deres yakokser ud med beskæresakse for at fremstille en af de dyreste vine i Asien.
Den forsvundne drue
Den forsvundne drue
Den forsvundne drue
Her er et fedt botanisk mysterium til nørderne. En druesort, der lokalt kaldes Rose Honey, har blomstret her i over et århundrede. I evigheder anede ingen, hvad den egentlig var, eller hvor den kom fra. Det viser sig, at Rose Honey sandsynligvis er en europæisk hybrid, der uddøde i sit hjemland på grund af vinlusen, men overlevede i denne isolerede lomme af Himalaya. Den producerer en sød, floral og lidt vild vin, som de lokale drikker i store skåle. Det er bogstaveligt talt som at sippe til en levende dinosaur - en unik smag af historie, som resten af vinverdenen mistede fuldstændigt.
Her er et fedt botanisk mysterium til nørderne. En druesort, der lokalt kaldes Rose Honey, har blomstret her i over et århundrede. I evigheder anede ingen, hvad den egentlig var, eller hvor den kom fra. Det viser sig, at Rose Honey sandsynligvis er en europæisk hybrid, der uddøde i sit hjemland på grund af vinlusen, men overlevede i denne isolerede lomme af Himalaya. Den producerer en sød, floral og lidt vild vin, som de lokale drikker i store skåle. Det er bogstaveligt talt som at sippe til en levende dinosaur - en unik smag af historie, som resten af vinverdenen mistede fuldstændigt.
Her er et fedt botanisk mysterium til nørderne. En druesort, der lokalt kaldes Rose Honey, har blomstret her i over et århundrede. I evigheder anede ingen, hvad den egentlig var, eller hvor den kom fra. Det viser sig, at Rose Honey sandsynligvis er en europæisk hybrid, der uddøde i sit hjemland på grund af vinlusen, men overlevede i denne isolerede lomme af Himalaya. Den producerer en sød, floral og lidt vild vin, som de lokale drikker i store skåle. Det er bogstaveligt talt som at sippe til en levende dinosaur - en unik smag af historie, som resten af vinverdenen mistede fuldstændigt.
LOKALE VINSTILE
Yunnan Cabernet Sauvignon
Jeg bestiger bjergene i det sydvestlige Kina og bringer højde til min attitude. Jeg er ikke din typiske dalbundsjuice, men en skyskraber af smag født nær skyerne, der tilbyder intens friskhed blandet med seriøs power.
Jeg bestiger bjergene i det sydvestlige Kina og bringer højde til min attitude. Jeg er ikke din typiske dalbundsjuice, men en skyskraber af smag født nær skyerne, der tilbyder intens friskhed blandet med seriøs power.
Jeg bestiger bjergene i det sydvestlige Kina og bringer højde til min attitude. Jeg er ikke din typiske dalbundsjuice, men en skyskraber af smag født nær skyerne, der tilbyder intens friskhed blandet med seriøs power.
Kinesisk Rosé
Glem alt, hvad du ved om tunge kinesiske rødvine for et sekund. Jeg vender fuldstændig op og ned på spillet med et forfriskende sprøjt af farve. Jeg fanger den vilde energi fra somrene i Ningxia og leverer en sprød frugtighed, der skærer gennem ørkenvarmen som en skarp kniv.
Glem alt, hvad du ved om tunge kinesiske rødvine for et sekund. Jeg vender fuldstændig op og ned på spillet med et forfriskende sprøjt af farve. Jeg fanger den vilde energi fra somrene i Ningxia og leverer en sprød frugtighed, der skærer gennem ørkenvarmen som en skarp kniv.
Glem alt, hvad du ved om tunge kinesiske rødvine for et sekund. Jeg vender fuldstændig op og ned på spillet med et forfriskende sprøjt af farve. Jeg fanger den vilde energi fra somrene i Ningxia og leverer en sprød frugtighed, der skærer gennem ørkenvarmen som en skarp kniv.
SENESTE ANMELDELSER