«
Umbrien
,
Italien
Colli Martani
Grechettos stille kongerige
Selvom området står i skyggen af sine mere flashy naboer, er det et sandt fristed for sprøde hvidvine og lettilgængelige rødvine. Det er et sted, hvor Grechetto endelig får den solopræstation, han fortjener, uden at du behøver at tage endnu et lån i huset for at være med.
Selvom området står i skyggen af sine mere flashy naboer, er det et sandt fristed for sprøde hvidvine og lettilgængelige rødvine. Det er et sted, hvor Grechetto endelig får den solopræstation, han fortjener, uden at du behøver at tage endnu et lån i huset for at være med.
Selvom området står i skyggen af sine mere flashy naboer, er det et sandt fristed for sprøde hvidvine og lettilgængelige rødvine. Det er et sted, hvor Grechetto endelig får den solopræstation, han fortjener, uden at du behøver at tage endnu et lån i huset for at være med.
STYRERE
Smagsprofil
Sprøde hvidvine
Mandelnoter
Krydrede rødvine
Dine smagsløg kan godt begynde at glæde sig, hvis du er til friske og syrlige hvidvine. Grechetto leverer mandelnoter, hvide blomster og nok syre til at skære direkte igennem fede svinekødsretter. På rødvinssiden leger Sangiovese pænt med de lokale partnere og skaber velsmagende, mediumfyldige vine, der er skabt til en tirsdagspasta frem for at samle støv i en mørk kælder. Det er ærligt, rustikt og utroligt forfriskende helt uden at prøve for hårdt på at imponere anmelderne.
Dine smagsløg kan godt begynde at glæde sig, hvis du er til friske og syrlige hvidvine. Grechetto leverer mandelnoter, hvide blomster og nok syre til at skære direkte igennem fede svinekødsretter. På rødvinssiden leger Sangiovese pænt med de lokale partnere og skaber velsmagende, mediumfyldige vine, der er skabt til en tirsdagspasta frem for at samle støv i en mørk kælder. Det er ærligt, rustikt og utroligt forfriskende helt uden at prøve for hårdt på at imponere anmelderne.
Dine smagsløg kan godt begynde at glæde sig, hvis du er til friske og syrlige hvidvine. Grechetto leverer mandelnoter, hvide blomster og nok syre til at skære direkte igennem fede svinekødsretter. På rødvinssiden leger Sangiovese pænt med de lokale partnere og skaber velsmagende, mediumfyldige vine, der er skabt til en tirsdagspasta frem for at samle støv i en mørk kælder. Det er ærligt, rustikt og utroligt forfriskende helt uden at prøve for hårdt på at imponere anmelderne.
Viben
Romerske veje
Middelalderlandsbyer
Autentisk og rustikt
Forestil dig at køre gennem et postkort fra det centrale Italien, der endnu ikke har fået et filter på de sociale medier. Gamle romerske veje skærer sig gennem olivenlunde, mens middelalderlandsbyer som Todi holder vagt over dalene. Det føles ægte og som et sted, hvor der rent faktisk leves, et sted, hvor traktorer stadig er skyld i trafikpropper, og hvor frokosten uden tvivl er dagens vigtigste møde. Turismen her hvisker i stedet for at råbe.
Forestil dig at køre gennem et postkort fra det centrale Italien, der endnu ikke har fået et filter på de sociale medier. Gamle romerske veje skærer sig gennem olivenlunde, mens middelalderlandsbyer som Todi holder vagt over dalene. Det føles ægte og som et sted, hvor der rent faktisk leves, et sted, hvor traktorer stadig er skyld i trafikpropper, og hvor frokosten uden tvivl er dagens vigtigste møde. Turismen her hvisker i stedet for at råbe.
Forestil dig at køre gennem et postkort fra det centrale Italien, der endnu ikke har fået et filter på de sociale medier. Gamle romerske veje skærer sig gennem olivenlunde, mens middelalderlandsbyer som Todi holder vagt over dalene. Det føles ægte og som et sted, hvor der rent faktisk leves, et sted, hvor traktorer stadig er skyld i trafikpropper, og hvor frokosten uden tvivl er dagens vigtigste møde. Turismen her hvisker i stedet for at råbe.
Hvem er hvem
Cantina Tudernum
Roccafiore
Arnaldo Caprai
At finde en flaske her betyder som regel, at du opdager familier, der har dyrket disse skråninger i generationer. Cantina Tudernum skiller sig ud som et ægte kooperativt powerhouse, der holder kvaliteten i top og priserne overraskende lave. Hold godt øje med Roccafiore, en producent der beviser, at denne zone ikke bare er en backup-sanger for Montefalco, sammen med den allestedsnærværende Arnaldo Caprai, som også dypper tæerne i disse vande med imponerende resultater.
At finde en flaske her betyder som regel, at du opdager familier, der har dyrket disse skråninger i generationer. Cantina Tudernum skiller sig ud som et ægte kooperativt powerhouse, der holder kvaliteten i top og priserne overraskende lave. Hold godt øje med Roccafiore, en producent der beviser, at denne zone ikke bare er en backup-sanger for Montefalco, sammen med den allestedsnærværende Arnaldo Caprai, som også dypper tæerne i disse vande med imponerende resultater.
At finde en flaske her betyder som regel, at du opdager familier, der har dyrket disse skråninger i generationer. Cantina Tudernum skiller sig ud som et ægte kooperativt powerhouse, der holder kvaliteten i top og priserne overraskende lave. Hold godt øje med Roccafiore, en producent der beviser, at denne zone ikke bare er en backup-sanger for Montefalco, sammen med den allestedsnærværende Arnaldo Caprai, som også dypper tæerne i disse vande med imponerende resultater.
LOKALE HISTORIER
Plinius' originale anmeldelse
Plinius' originale anmeldelse
Plinius' originale anmeldelse
Tilbage i tiden med togaer og stridsvogne var Plinius den Ældre den originale vin-influencer. Han fablede ikke bare om vulkaner - han hypede specifikt vinstokkene omkring Todi. Han roste en helt bestemt vinstok ved navn Hirtiola, som de fleste eksperter er enige om er oldefar til den moderne Grechetto. Det er sjældent, at man kan drikke noget, der har en skriftlig anmeldelse fra det første århundrede, men her er vi altså. Mens Romerriget smuldrede og faldt, fortsatte de lokale bare med at beskære deres vinstokke og presse deres druer. Historien smager bare bedre, når den er afkølet og serveres i et glas, hvilket beviser, at god smag rent faktisk overlever apokalypsen.
Tilbage i tiden med togaer og stridsvogne var Plinius den Ældre den originale vin-influencer. Han fablede ikke bare om vulkaner - han hypede specifikt vinstokkene omkring Todi. Han roste en helt bestemt vinstok ved navn Hirtiola, som de fleste eksperter er enige om er oldefar til den moderne Grechetto. Det er sjældent, at man kan drikke noget, der har en skriftlig anmeldelse fra det første århundrede, men her er vi altså. Mens Romerriget smuldrede og faldt, fortsatte de lokale bare med at beskære deres vinstokke og presse deres druer. Historien smager bare bedre, når den er afkølet og serveres i et glas, hvilket beviser, at god smag rent faktisk overlever apokalypsen.
Morgenmad for champions
Morgenmad for champions
Morgenmad for champions
Hvis du tror, at al rødvin skal være tør og fyldt med tanniner, så har Cannara en sød overraskelse til dig. I denne lille lomme af regionen laver de Vernaccia di Cannara, men det er altså ikke den hvidvin, du kender fra Toscana. Det her er en rødvin lavet på Cornetta-druer, der får lov til at tørre på måtter, indtil de ligner rosiner. Resultatet er en sukkerholdig, klistret, rød lækkerbisken, som traditionelt nydes til påskemorgenmad sammen med et krydret ostebrød. Ja, sød rødvin og ostebrød til morgenmad er en ægte tradition her, og helt ærligt, vi burde alle tage den til os med det samme. Det slår havregrød til hver en tid.
Hvis du tror, at al rødvin skal være tør og fyldt med tanniner, så har Cannara en sød overraskelse til dig. I denne lille lomme af regionen laver de Vernaccia di Cannara, men det er altså ikke den hvidvin, du kender fra Toscana. Det her er en rødvin lavet på Cornetta-druer, der får lov til at tørre på måtter, indtil de ligner rosiner. Resultatet er en sukkerholdig, klistret, rød lækkerbisken, som traditionelt nydes til påskemorgenmad sammen med et krydret ostebrød. Ja, sød rødvin og ostebrød til morgenmad er en ægte tradition her, og helt ærligt, vi burde alle tage den til os med det samme. Det slår havregrød til hver en tid.
Klonkrigene
Klonkrigene
Klonkrigene
Grechetto virker måske ret ligetil, men i Todi har han en identitetskrise på den bedst tænkelige måde. Der er faktisk to hovedtyper, der florerer i Umbrien - den ene er standardklonen, du finder i Orvieto, og den anden er Grechetto di Todi, også bare kendt som G5. Todi-versionen har mindre bær, tykkere skal og modner tidligere, hvilket gør ham til den overlegne bror med mere struktur og mindre vandvægt. Vinmagerne her er enormt stolte af deres specifikke klon og behandler ham som det pure guld sammenlignet med de mere almindelige typer. Det beviser bare, at selv i en stille region er der masser af drama helt nede på det genetiske niveau.
Grechetto virker måske ret ligetil, men i Todi har han en identitetskrise på den bedst tænkelige måde. Der er faktisk to hovedtyper, der florerer i Umbrien - den ene er standardklonen, du finder i Orvieto, og den anden er Grechetto di Todi, også bare kendt som G5. Todi-versionen har mindre bær, tykkere skal og modner tidligere, hvilket gør ham til den overlegne bror med mere struktur og mindre vandvægt. Vinmagerne her er enormt stolte af deres specifikke klon og behandler ham som det pure guld sammenlignet med de mere almindelige typer. Det beviser bare, at selv i en stille region er der masser af drama helt nede på det genetiske niveau.
SENESTE ANMELDELSER