«
Sicilien
,
Italien
Etna
Smoking Hot Klipper
Alle er besatte af denne aktive vulkan lige nu. Det er basically Middelhavets Bourgogne, der byder på ekstreme højder, farlige vækstbetingelser og vine, der smager som at slikke på en pimpsten på den absolut fedeste måde.
Alle er besatte af denne aktive vulkan lige nu. Det er basically Middelhavets Bourgogne, der byder på ekstreme højder, farlige vækstbetingelser og vine, der smager som at slikke på en pimpsten på den absolut fedeste måde.
Alle er besatte af denne aktive vulkan lige nu. Det er basically Middelhavets Bourgogne, der byder på ekstreme højder, farlige vækstbetingelser og vine, der smager som at slikke på en pimpsten på den absolut fedeste måde.
Smagsprofil
Asket elegance
Sprød frugt
Saltede hvidvine
Nerello Mascalese opfører sig som Pinot Noirs rebelske fætter her. Du får de her elegante, lysere rødvine, der snyder dig, fordi han pakker seriøse tanniner og syre. Forvent sprøde røde bær, sure kirsebær og en ubestridelig stribe af røg, der minder dig præcis om, hvor hans rødder er begravet. Hvidvine lavet på Carricante er lige så elektriske, hvor han leverer et saltet lemon-zest punch, der nærmest vibrerer i glasset.
Nerello Mascalese opfører sig som Pinot Noirs rebelske fætter her. Du får de her elegante, lysere rødvine, der snyder dig, fordi han pakker seriøse tanniner og syre. Forvent sprøde røde bær, sure kirsebær og en ubestridelig stribe af røg, der minder dig præcis om, hvor hans rødder er begravet. Hvidvine lavet på Carricante er lige så elektriske, hvor han leverer et saltet lemon-zest punch, der nærmest vibrerer i glasset.
Nerello Mascalese opfører sig som Pinot Noirs rebelske fætter her. Du får de her elegante, lysere rødvine, der snyder dig, fordi han pakker seriøse tanniner og syre. Forvent sprøde røde bær, sure kirsebær og en ubestridelig stribe af røg, der minder dig præcis om, hvor hans rødder er begravet. Hvidvine lavet på Carricante er lige så elektriske, hvor han leverer et saltet lemon-zest punch, der nærmest vibrerer i glasset.
Viben
Aktiv vulkan
Sort jord
Ekstreme højder
Forestil dig vinmarker, der klamrer sig til siden af et bjerg, som af og til spytter lava. Det er definitionen på ekstrem vindyrkning. Du ligger ikke på en strand i Palermo, du fryser røven af i høje luftlag omgivet af sorte månelandskaber og ældgamle stenterasser. Energien her er panisk, men stoisk, og vinbønderne kigger konstant op ad bjerget for at se, om vulkanen er i godt humør i dag.
Forestil dig vinmarker, der klamrer sig til siden af et bjerg, som af og til spytter lava. Det er definitionen på ekstrem vindyrkning. Du ligger ikke på en strand i Palermo, du fryser røven af i høje luftlag omgivet af sorte månelandskaber og ældgamle stenterasser. Energien her er panisk, men stoisk, og vinbønderne kigger konstant op ad bjerget for at se, om vulkanen er i godt humør i dag.
Forestil dig vinmarker, der klamrer sig til siden af et bjerg, som af og til spytter lava. Det er definitionen på ekstrem vindyrkning. Du ligger ikke på en strand i Palermo, du fryser røven af i høje luftlag omgivet af sorte månelandskaber og ældgamle stenterasser. Energien her er panisk, men stoisk, og vinbønderne kigger konstant op ad bjerget for at se, om vulkanen er i godt humør i dag.
Hvem er hvem
Benanti-ikoner
Cornelissens vildskab
Invasion fra Toscana
Benanti og Terre Nere har virkelig sat dette sted på det moderne landkort og bevist, at vulkansk vin fra høje højder er i absolut verdensklasse. Frank Cornelissen er naturvinsbevægelsens rockstjerne og laver vine, der er lige så vilde som terrænet. Hold øje med nyere projekter, der genopliver gamle forladte terrasser, for jagten på land har været intens her og tiltrækker talenter fra Toscana og Piemonte, der vil have en bid af kagen.
Benanti og Terre Nere har virkelig sat dette sted på det moderne landkort og bevist, at vulkansk vin fra høje højder er i absolut verdensklasse. Frank Cornelissen er naturvinsbevægelsens rockstjerne og laver vine, der er lige så vilde som terrænet. Hold øje med nyere projekter, der genopliver gamle forladte terrasser, for jagten på land har været intens her og tiltrækker talenter fra Toscana og Piemonte, der vil have en bid af kagen.
Benanti og Terre Nere har virkelig sat dette sted på det moderne landkort og bevist, at vulkansk vin fra høje højder er i absolut verdensklasse. Frank Cornelissen er naturvinsbevægelsens rockstjerne og laver vine, der er lige så vilde som terrænet. Hold øje med nyere projekter, der genopliver gamle forladte terrasser, for jagten på land har været intens her og tiltrækker talenter fra Toscana og Piemonte, der vil have en bid af kagen.
LOKALE HISTORIER
Guldfeberen i 1800-tallet
Guldfeberen i 1800-tallet
Guldfeberen i 1800-tallet
Længe før hippe sommelierer besluttede sig for, at vulkansk jord var cool, var Etna faktisk gigantisk i slutningen af 1800-tallet. Da vinlusen Phylloxera - det klamme, rodspisende kryb - ødelagde det europæiske fastland, fungerede denne sandede og askefyldte jord som et naturligt skjold. Lusen kunne simpelthen ikke overleve i det skarpe vulkanske grus. På grund af dette blev Catania en af Italiens travleste vinhavne, der sendte millioner af liter til det tørstige Frankrig for at booste deres udpinte årgange. Det var et massivt økonomisk boom, der betød, at hver en centimeter af bjerget blev beplantet, hvilket skabte et landskab af stenterasser, der rejser sig mod skyerne, kun for at blive stort set forladt senere, indtil den nylige og eksplosive renæssance bragte verdens opmærksomhed tilbage til disse sorte skråninger.
Længe før hippe sommelierer besluttede sig for, at vulkansk jord var cool, var Etna faktisk gigantisk i slutningen af 1800-tallet. Da vinlusen Phylloxera - det klamme, rodspisende kryb - ødelagde det europæiske fastland, fungerede denne sandede og askefyldte jord som et naturligt skjold. Lusen kunne simpelthen ikke overleve i det skarpe vulkanske grus. På grund af dette blev Catania en af Italiens travleste vinhavne, der sendte millioner af liter til det tørstige Frankrig for at booste deres udpinte årgange. Det var et massivt økonomisk boom, der betød, at hver en centimeter af bjerget blev beplantet, hvilket skabte et landskab af stenterasser, der rejser sig mod skyerne, kun for at blive stort set forladt senere, indtil den nylige og eksplosive renæssance bragte verdens opmærksomhed tilbage til disse sorte skråninger.
Livet på kanten
Livet på kanten
Livet på kanten
At lave vin her er dybest set en ekstremsport. Vi taler ikke bare om stejle skråninger eller besværligt vejr, vi taler om ægte lavastrømme. I 1981 ødelagde et udbrud dyrebare vinmarker og var faretruende tæt på at udslette byen Randazzo. Vinbønderne her har et fatalistisk forhold til 'A Muntagna', som de lokale kalder den. De ved, at præcis det, der giver deres vin den utrolige mineralske kompleksitet, også kan udslette deres levebrød på en eftermiddag. Det skaber et samfund, der er bemærkelsesværdigt modstandsdygtigt, ydmygt og velsagtens en lille smule skørt for at investere millioner i land, der bogstaveligt talt kan smelte i morgen. Det tilføjer et lag af eksistentiel spænding til hvert eneste glas, du skænker.
At lave vin her er dybest set en ekstremsport. Vi taler ikke bare om stejle skråninger eller besværligt vejr, vi taler om ægte lavastrømme. I 1981 ødelagde et udbrud dyrebare vinmarker og var faretruende tæt på at udslette byen Randazzo. Vinbønderne her har et fatalistisk forhold til 'A Muntagna', som de lokale kalder den. De ved, at præcis det, der giver deres vin den utrolige mineralske kompleksitet, også kan udslette deres levebrød på en eftermiddag. Det skaber et samfund, der er bemærkelsesværdigt modstandsdygtigt, ydmygt og velsagtens en lille smule skørt for at investere millioner i land, der bogstaveligt talt kan smelte i morgen. Det tilføjer et lag af eksistentiel spænding til hvert eneste glas, du skænker.
Kampen med Alberello
Kampen med Alberello
Kampen med Alberello
Du vil ofte se vinstokke her, der ligner små vilde buske frem for pæne rækker på ståltråd. Dette er den ældgamle 'alberello' eller lille træ-opbindingsmetode. Det er æstetisk smukt, men et logistisk mareridt, fordi du absolut ikke kan bruge maskiner. Hver eneste lille ting skal gøres i hånden eller med et muldyr, hvis du er heldig. Det fremtvinger en forbindelse mellem bonden og floraen, som du bare ikke får i industrielt landbrug. Når du drikker en flaske fra disse gamle buskvinstokke, betaler du for det rygbrækkende arbejde fra en, der vandrede op ad en vulkan for at beskære præcis den knudrede stub. Det er manuelt arbejde, når det er mest heroisk.
Du vil ofte se vinstokke her, der ligner små vilde buske frem for pæne rækker på ståltråd. Dette er den ældgamle 'alberello' eller lille træ-opbindingsmetode. Det er æstetisk smukt, men et logistisk mareridt, fordi du absolut ikke kan bruge maskiner. Hver eneste lille ting skal gøres i hånden eller med et muldyr, hvis du er heldig. Det fremtvinger en forbindelse mellem bonden og floraen, som du bare ikke får i industrielt landbrug. Når du drikker en flaske fra disse gamle buskvinstokke, betaler du for det rygbrækkende arbejde fra en, der vandrede op ad en vulkan for at beskære præcis den knudrede stub. Det er manuelt arbejde, når det er mest heroisk.
SENESTE ANMELDELSER