«
Stellenbosch
,
Sydafrika
Jonkershoek Valley
Naturskøn bjerglomme
Gemt lige uden for byen føles dette sted, som om naturen giver dig en kæmpe krammer. Det er et af de mest dramatiske områder heromkring, men det slår langt over sin vægtklasse med betagende udsigter og seriøse rødvine.
Gemt lige uden for byen føles dette sted, som om naturen giver dig en kæmpe krammer. Det er et af de mest dramatiske områder heromkring, men det slår langt over sin vægtklasse med betagende udsigter og seriøse rødvine.
Gemt lige uden for byen føles dette sted, som om naturen giver dig en kæmpe krammer. Det er et af de mest dramatiske områder heromkring, men det slår langt over sin vægtklasse med betagende udsigter og seriøse rødvine.
MAKKERE
Smagsprofil
Strukturerede rødvine
Elegant Chardonnay
Gemmeværdig
Du kigger på vine, der har gået på privatskole - strukturerede, polerede og som regel ret gemmeværdige. Cabernet Sauvignon elsker de køligere skråninger her, hvor han byder på intens solbær og urtede noter uden at overfalde din mund med for meget sukker. Chardonnay stråler også, og han kommer med en mineralsk kant, der skærer lige igennem fedmen. Det hele handler om balancen mellem bjergenes friskhed og dalens varme, hvilket giver glas, der skriger på en tår mere.
Du kigger på vine, der har gået på privatskole - strukturerede, polerede og som regel ret gemmeværdige. Cabernet Sauvignon elsker de køligere skråninger her, hvor han byder på intens solbær og urtede noter uden at overfalde din mund med for meget sukker. Chardonnay stråler også, og han kommer med en mineralsk kant, der skærer lige igennem fedmen. Det hele handler om balancen mellem bjergenes friskhed og dalens varme, hvilket giver glas, der skriger på en tår mere.
Du kigger på vine, der har gået på privatskole - strukturerede, polerede og som regel ret gemmeværdige. Cabernet Sauvignon elsker de køligere skråninger her, hvor han byder på intens solbær og urtede noter uden at overfalde din mund med for meget sukker. Chardonnay stråler også, og han kommer med en mineralsk kant, der skærer lige igennem fedmen. Det hele handler om balancen mellem bjergenes friskhed og dalens varme, hvilket giver glas, der skriger på en tår mere.
Viben
Dramatiske bjergtoppe
Frodig natur
Ro i bjergene
Forestil dig Jurassic Park, bare med færre dinosaurer og mere Cabernet Sauvignon. Bjergene tårner sig op over alt og skaber en skyggefuld, dramatisk stemning, der får dig til at få lyst til at hviske. Det er utroligt frodigt og grønt, og ofte et par grader køligere end hovedgaden i Stellenbosch. Vandrere elsker det, naturelskere tilbeder det, og dit Instagram-feed har i den grad brug for det. Det føles isoleret, men alligevel er du kun fem minutter fra civilisationen.
Forestil dig Jurassic Park, bare med færre dinosaurer og mere Cabernet Sauvignon. Bjergene tårner sig op over alt og skaber en skyggefuld, dramatisk stemning, der får dig til at få lyst til at hviske. Det er utroligt frodigt og grønt, og ofte et par grader køligere end hovedgaden i Stellenbosch. Vandrere elsker det, naturelskere tilbeder det, og dit Instagram-feed har i den grad brug for det. Det føles isoleret, men alligevel er du kun fem minutter fra civilisationen.
Forestil dig Jurassic Park, bare med færre dinosaurer og mere Cabernet Sauvignon. Bjergene tårner sig op over alt og skaber en skyggefuld, dramatisk stemning, der får dig til at få lyst til at hviske. Det er utroligt frodigt og grønt, og ofte et par grader køligere end hovedgaden i Stellenbosch. Vandrere elsker det, naturelskere tilbeder det, og dit Instagram-feed har i den grad brug for det. Det føles isoleret, men alligevel er du kun fem minutter fra civilisationen.
Hvem er hvem
Stark-Condé
Lanzerac
Klein Gustrouw
Stark-Condé er sværvægtsmesteren her, berømt for det der smagelokale, som flyder midt i en sø. Gå ikke glip af Lanzerac, hvis du vil have et historisk touch, der går århundreder tilbage. Hvis du er heldig nok til at finde en flaske fra Klein Gustrouw, så snup den med det samme, for de er lige så sjældne som en stille dag i politik. Den rene og skære kvalitet over hele linjen her er næsten intimiderende.
Stark-Condé er sværvægtsmesteren her, berømt for det der smagelokale, som flyder midt i en sø. Gå ikke glip af Lanzerac, hvis du vil have et historisk touch, der går århundreder tilbage. Hvis du er heldig nok til at finde en flaske fra Klein Gustrouw, så snup den med det samme, for de er lige så sjældne som en stille dag i politik. Den rene og skære kvalitet over hele linjen her er næsten intimiderende.
Stark-Condé er sværvægtsmesteren her, berømt for det der smagelokale, som flyder midt i en sø. Gå ikke glip af Lanzerac, hvis du vil have et historisk touch, der går århundreder tilbage. Hvis du er heldig nok til at finde en flaske fra Klein Gustrouw, så snup den med det samme, for de er lige så sjældne som en stille dag i politik. Den rene og skære kvalitet over hele linjen her er næsten intimiderende.
LOKALE HISTORIER
Oprindelseshistorien om Pinotage
Oprindelseshistorien om Pinotage
Oprindelseshistorien om Pinotage
Den kommercielle debut for Pinotage fandt faktisk sted lige ved indgangen til denne dal. Mens professor Perold krydsede Pinot Noir og Cinsault på universitetet, kom den første kommercielle aftapning af denne unikt sydafrikanske kreation fra Lanzerac, der ligger smukt placeret ved dalens begyndelse. Tilbage i 1961 smækkede de en etiket på årgang 1959, og så var der skrevet historie. Det beviste, at Sydafrika ikke bare var gode til at kopiere franske stilarter, men faktisk kunne opfinde noget helt nyt. I dag føles det som en patriotisk pligt at drikke Pinotage her, selvom du bare er en turist, der forsøger at udtale "Jonkershoek" rigtigt.
Den kommercielle debut for Pinotage fandt faktisk sted lige ved indgangen til denne dal. Mens professor Perold krydsede Pinot Noir og Cinsault på universitetet, kom den første kommercielle aftapning af denne unikt sydafrikanske kreation fra Lanzerac, der ligger smukt placeret ved dalens begyndelse. Tilbage i 1961 smækkede de en etiket på årgang 1959, og så var der skrevet historie. Det beviste, at Sydafrika ikke bare var gode til at kopiere franske stilarter, men faktisk kunne opfinde noget helt nyt. I dag føles det som en patriotisk pligt at drikke Pinotage her, selvom du bare er en turist, der forsøger at udtale "Jonkershoek" rigtigt.
Regnfangeren
Regnfangeren
Regnfangeren
Hvorfor er der så grønt her sammenlignet med naboerne? Topografien fungerer som en gigantisk gribehandske for skyer. Når den sydøstlige vind - kærligt kendt som The Cape Doctor - blæser ind, bliver den fanget af de massive bjergtoppe, som kaster regn af sig og køler det hele markant ned. Det skaber et mikroklima, der får Cabernet Sauvignon til at tro, at han er på ferie på en meget køligere destination. Det forklarer, hvorfor vinene har den der nervøse spænding og friske syre. Du bliver måske lidt våd under dit besøg, men druerne har deres livs fest, mens de suger al den fugt til sig og modner langsomt i skyggen af giganterne.
Hvorfor er der så grønt her sammenlignet med naboerne? Topografien fungerer som en gigantisk gribehandske for skyer. Når den sydøstlige vind - kærligt kendt som The Cape Doctor - blæser ind, bliver den fanget af de massive bjergtoppe, som kaster regn af sig og køler det hele markant ned. Det skaber et mikroklima, der får Cabernet Sauvignon til at tro, at han er på ferie på en meget køligere destination. Det forklarer, hvorfor vinene har den der nervøse spænding og friske syre. Du bliver måske lidt våd under dit besøg, men druerne har deres livs fest, mens de suger al den fugt til sig og modner langsomt i skyggen af giganterne.
Den flydende pavillon
Den flydende pavillon
Den flydende pavillon
Lad os tale om det mest instagrammede sted i vinlandet. Hos Stark-Condé besluttede Jose Condé, at et normalt smagelokale var for kedeligt. I stedet byggede han en pavillon i balinesisk stil lige midt i en dæmning. Du skal gå over en træbro for at komme frem til din vinsmagning. Det lyder som et billigt trick, men at sidde der omgivet af vand med Jonkershoek-bjergene tårnende op over dig er nærmest en spirituel oplevelse. Det tvinger dig til at komme helt ned i gear. Bare lad være med at tabe dit glas i vandet, for fiskene har rigeligt med problemer i forvejen uden også at skulle udvikle en afhængighed af tanniner eller en sofistikeret smag for Syrah.
Lad os tale om det mest instagrammede sted i vinlandet. Hos Stark-Condé besluttede Jose Condé, at et normalt smagelokale var for kedeligt. I stedet byggede han en pavillon i balinesisk stil lige midt i en dæmning. Du skal gå over en træbro for at komme frem til din vinsmagning. Det lyder som et billigt trick, men at sidde der omgivet af vand med Jonkershoek-bjergene tårnende op over dig er nærmest en spirituel oplevelse. Det tvinger dig til at komme helt ned i gear. Bare lad være med at tabe dit glas i vandet, for fiskene har rigeligt med problemer i forvejen uden også at skulle udvikle en afhængighed af tanniner eller en sofistikeret smag for Syrah.
SENESTE ANMELDELSER