«
Languedoc-Roussillon
,
Frankrig
Limoux
Boblende historisk hipster
Mens Champagne stjæler rampelyset, sprang propperne i dette køligere, højtbeliggende område faktisk længe før munkene oppe nordpå. Det er den originale destination for mousserende vin, hvor Mauzac styrer showet, og priserne stadig er overraskende venlige.
Mens Champagne stjæler rampelyset, sprang propperne i dette køligere, højtbeliggende område faktisk længe før munkene oppe nordpå. Det er den originale destination for mousserende vin, hvor Mauzac styrer showet, og priserne stadig er overraskende venlige.
Mens Champagne stjæler rampelyset, sprang propperne i dette køligere, højtbeliggende område faktisk længe før munkene oppe nordpå. Det er den originale destination for mousserende vin, hvor Mauzac styrer showet, og priserne stadig er overraskende venlige.
Smagsprofil
Rustikke æbler
Ristet citrus
Bourgogne-vibes
Gør dig klar til en boblekamp. Hvis du snupper en Blanquette, kan du forvente, at Mauzac leverer noter af vilde grønne æbler og nyslået græs, der føles rustikke, men forfriskende. Crémant de Limoux læner sig op ad Chardonnay og Chenin Blanc og byder på mere strømlinede citrusvibes og noter af ristet brioche. Her findes også almindelige hvidvine, der ofte er fadgærede og overraskende burgundiske, men det er helt sikkert boblerne, der betaler regningerne og forkæler din gane.
Gør dig klar til en boblekamp. Hvis du snupper en Blanquette, kan du forvente, at Mauzac leverer noter af vilde grønne æbler og nyslået græs, der føles rustikke, men forfriskende. Crémant de Limoux læner sig op ad Chardonnay og Chenin Blanc og byder på mere strømlinede citrusvibes og noter af ristet brioche. Her findes også almindelige hvidvine, der ofte er fadgærede og overraskende burgundiske, men det er helt sikkert boblerne, der betaler regningerne og forkæler din gane.
Gør dig klar til en boblekamp. Hvis du snupper en Blanquette, kan du forvente, at Mauzac leverer noter af vilde grønne æbler og nyslået græs, der føles rustikke, men forfriskende. Crémant de Limoux læner sig op ad Chardonnay og Chenin Blanc og byder på mere strømlinede citrusvibes og noter af ristet brioche. Her findes også almindelige hvidvine, der ofte er fadgærede og overraskende burgundiske, men det er helt sikkert boblerne, der betaler regningerne og forkæler din gane.
Viben
Pyrenæiske briser
Uendeligt karneval
Bjerghave
Beliggende ved foden af Pyrenæerne er der en ret frisk brise her. Det føles mindre som den varme middelhavskyst og mere som en hemmelig bjerghave. Den lokale kultur er besat af deres karneval, som varer i månedsvis og ikke bare et par dage. Du finder stenklostre, snoede veje og lokale, der ved, at de opfandt mousserende vin, og som er fuldstændig ligeglade med, om du tror på dem eller ej.
Beliggende ved foden af Pyrenæerne er der en ret frisk brise her. Det føles mindre som den varme middelhavskyst og mere som en hemmelig bjerghave. Den lokale kultur er besat af deres karneval, som varer i månedsvis og ikke bare et par dage. Du finder stenklostre, snoede veje og lokale, der ved, at de opfandt mousserende vin, og som er fuldstændig ligeglade med, om du tror på dem eller ej.
Beliggende ved foden af Pyrenæerne er der en ret frisk brise her. Det føles mindre som den varme middelhavskyst og mere som en hemmelig bjerghave. Den lokale kultur er besat af deres karneval, som varer i månedsvis og ikke bare et par dage. Du finder stenklostre, snoede veje og lokale, der ved, at de opfandt mousserende vin, og som er fuldstændig ligeglade med, om du tror på dem eller ej.
Hvem er hvem
Solide kooperativer
Baronarques-blends
Pålidelige Antech
Store kooperativer som Sieur d'Arques dominerer hyldepladsen og gør et solidt stykke arbejde, men de uafhængige vinbønder rykker for vildt. Gå efter Domaine de Baronarques, hvis du vil have luksuriøse røde blends, eller jagt Rives-Blanques for at nørde Chenin og Mauzac. Antech producerer pålidelige bobler, der er perfekte til fester, mens spændende naturvinsproducenter er begyndt at lege med urgamle metoder i deres garagekældre.
Store kooperativer som Sieur d'Arques dominerer hyldepladsen og gør et solidt stykke arbejde, men de uafhængige vinbønder rykker for vildt. Gå efter Domaine de Baronarques, hvis du vil have luksuriøse røde blends, eller jagt Rives-Blanques for at nørde Chenin og Mauzac. Antech producerer pålidelige bobler, der er perfekte til fester, mens spændende naturvinsproducenter er begyndt at lege med urgamle metoder i deres garagekældre.
Store kooperativer som Sieur d'Arques dominerer hyldepladsen og gør et solidt stykke arbejde, men de uafhængige vinbønder rykker for vildt. Gå efter Domaine de Baronarques, hvis du vil have luksuriøse røde blends, eller jagt Rives-Blanques for at nørde Chenin og Mauzac. Antech producerer pålidelige bobler, der er perfekte til fester, mens spændende naturvinsproducenter er begyndt at lege med urgamle metoder i deres garagekældre.
LOKALE HISTORIER
Munken der poppede først
Munken der poppede først
Munken der poppede først
Lad os lige afgøre et væddemål. Dom Pérignon opfandt ikke mousserende vin. Beklager at springe den boble. I 1531 lagde munke på Saint-Hilaire-klosteret nær Limoux mærke til, at deres vin begyndte at gære igen i flasken efter vinteren. I stedet for at kalde det djævelens værk og smide det ud, drak de det. Det gør Blanquette de Limoux til verdens første mousserende vin, som slår Champagne med mere end et århundrede. Selvom den nordlige marketingmaskine med tiden overtog luksusmarkedet, lyver optegnelserne her ikke. Du drikker historiens originale bobler, brygget af benediktinermunke, der sandsynligvis havde brug for en stærk drink i løbet af de lange, kolde bjergvintre for at holde humøret oppe.
Lad os lige afgøre et væddemål. Dom Pérignon opfandt ikke mousserende vin. Beklager at springe den boble. I 1531 lagde munke på Saint-Hilaire-klosteret nær Limoux mærke til, at deres vin begyndte at gære igen i flasken efter vinteren. I stedet for at kalde det djævelens værk og smide det ud, drak de det. Det gør Blanquette de Limoux til verdens første mousserende vin, som slår Champagne med mere end et århundrede. Selvom den nordlige marketingmaskine med tiden overtog luksusmarkedet, lyver optegnelserne her ikke. Du drikker historiens originale bobler, brygget af benediktinermunke, der sandsynligvis havde brug for en stærk drink i løbet af de lange, kolde bjergvintre for at holde humøret oppe.
Maratonfesten
Maratonfesten
Maratonfesten
De fleste byer fester i en weekend før fasten, men Limoux har absolut ingen chill. Deres karneval er det længste i verden og strækker sig fra januar til marts. Det handler ikke om fjer i Rio-stil eller at vise hud. Det er en langsom, rytmisk dans udført af de såkaldte Fécos, hvor maskerede deltagere dasker til publikum med lange rør, mens traditionelle bands spiller lokale melodier. Anonymiteten er afgørende. Alle bærer fulde masker og kostumer for at skjule deres identitet, hvilket giver mølleren lov til at gøre grin med borgmesteren og vinbonden mulighed for at drille bankmanden. Det er månedsvis af mystisk slowmotion-fest, der udelukkende kører på den lokale mousserende vin og dybt forankret lokal sladder.
De fleste byer fester i en weekend før fasten, men Limoux har absolut ingen chill. Deres karneval er det længste i verden og strækker sig fra januar til marts. Det handler ikke om fjer i Rio-stil eller at vise hud. Det er en langsom, rytmisk dans udført af de såkaldte Fécos, hvor maskerede deltagere dasker til publikum med lange rør, mens traditionelle bands spiller lokale melodier. Anonymiteten er afgørende. Alle bærer fulde masker og kostumer for at skjule deres identitet, hvilket giver mølleren lov til at gøre grin med borgmesteren og vinbonden mulighed for at drille bankmanden. Det er månedsvis af mystisk slowmotion-fest, der udelukkende kører på den lokale mousserende vin og dybt forankret lokal sladder.
Det sure æble
Det sure æble
Det sure æble
Mød Mauzac. Jeg er vinstokkenes sure bedstefar, der nægter at gå på pension. Mens Chardonnay og Chenin Blanc er flyttet ind i nabolaget for at få vinene til at smage mere internationalt, er jeg selve sjælen i Blanquette de Limoux. De lokale siger, at jeg dufter af æbleskræl, der specifikt er skåret med en rusten kniv. Det lyder weird, men jeg er faktisk lækker. Jeg bringer en unik, krydret karakter af frugthave, som du simpelthen ikke finder andre steder. Mens Crémant styrer eksportmarkedet med sin polerede stil, kræver den ægte Limoux-oplevelse, at du tør kaste dig ud i min rustikke, særprægede og vidunderlige profil som den ældgamle, lokale helt i de traditionelle flasker.
Mød Mauzac. Jeg er vinstokkenes sure bedstefar, der nægter at gå på pension. Mens Chardonnay og Chenin Blanc er flyttet ind i nabolaget for at få vinene til at smage mere internationalt, er jeg selve sjælen i Blanquette de Limoux. De lokale siger, at jeg dufter af æbleskræl, der specifikt er skåret med en rusten kniv. Det lyder weird, men jeg er faktisk lækker. Jeg bringer en unik, krydret karakter af frugthave, som du simpelthen ikke finder andre steder. Mens Crémant styrer eksportmarkedet med sin polerede stil, kræver den ægte Limoux-oplevelse, at du tør kaste dig ud i min rustikke, særprægede og vidunderlige profil som den ældgamle, lokale helt i de traditionelle flasker.
SENESTE ANMELDELSER