«
Alsace
,
Frankrig
Mittelbergheim
Sylvaners hellige gral
Hvis du tror, Sylvaner bare er fyldstof til blends, så gør dig klar til at æde din gamle hat. Denne gudesmukke landsby huser den eneste vinmark, hvor denne underdog får fuld Grand Cru-status, hvilket beviser, at han i den grad fortjener rampelyset.
Hvis du tror, Sylvaner bare er fyldstof til blends, så gør dig klar til at æde din gamle hat. Denne gudesmukke landsby huser den eneste vinmark, hvor denne underdog får fuld Grand Cru-status, hvilket beviser, at han i den grad fortjener rampelyset.
Hvis du tror, Sylvaner bare er fyldstof til blends, så gør dig klar til at æde din gamle hat. Denne gudesmukke landsby huser den eneste vinmark, hvor denne underdog får fuld Grand Cru-status, hvilket beviser, at han i den grad fortjener rampelyset.
Smagsprofil
Powerhouse Sylvaner
Kalkstens-grip
Umami-finish
Glem alt, hvad du ved om lette, simple hvidvine. Her pumper Sylvaner jern. Takket være den kalkrige Zotzenberg-jord træder vinene frem med overraskende tyngde, noter af tørret frugt og en tekstur, der smører din gane. Riesling har det med at være bredere og mere kraftfuld end de stålhårde syrebomber fra køligere steder og leverer et umami-rigt, nærmest saltet kick, der skriger på en stor tallerken pølser.
Glem alt, hvad du ved om lette, simple hvidvine. Her pumper Sylvaner jern. Takket være den kalkrige Zotzenberg-jord træder vinene frem med overraskende tyngde, noter af tørret frugt og en tekstur, der smører din gane. Riesling har det med at være bredere og mere kraftfuld end de stålhårde syrebomber fra køligere steder og leverer et umami-rigt, nærmest saltet kick, der skriger på en stor tallerken pølser.
Glem alt, hvad du ved om lette, simple hvidvine. Her pumper Sylvaner jern. Takket være den kalkrige Zotzenberg-jord træder vinene frem med overraskende tyngde, noter af tørret frugt og en tekstur, der smører din gane. Riesling har det med at være bredere og mere kraftfuld end de stålhårde syrebomber fra køligere steder og leverer et umami-rigt, nærmest saltet kick, der skriger på en stor tallerken pølser.
Viben
Lyserød sandsten
Renæssance-arkitektur
Stille elegance
I modsætning til Colmars nuttede kagehus-vibes handler det her sted udelukkende om seriøs renæssance-swagger. Landsbyen er officielt kåret som en af de smukkeste i Frankrig, men føles chokerende stille. Du vil slentre forbi bygninger af lyserød sandsten og ældgamle oliemøller uden at skulle slås med horder af turister med selfie-stænger. Det er et gastronomisk paradis, hvor det at spise choucroute nærmest er en konkurrencesport.
I modsætning til Colmars nuttede kagehus-vibes handler det her sted udelukkende om seriøs renæssance-swagger. Landsbyen er officielt kåret som en af de smukkeste i Frankrig, men føles chokerende stille. Du vil slentre forbi bygninger af lyserød sandsten og ældgamle oliemøller uden at skulle slås med horder af turister med selfie-stænger. Det er et gastronomisk paradis, hvor det at spise choucroute nærmest er en konkurrencesport.
I modsætning til Colmars nuttede kagehus-vibes handler det her sted udelukkende om seriøs renæssance-swagger. Landsbyen er officielt kåret som en af de smukkeste i Frankrig, men føles chokerende stille. Du vil slentre forbi bygninger af lyserød sandsten og ældgamle oliemøller uden at skulle slås med horder af turister med selfie-stænger. Det er et gastronomisk paradis, hvor det at spise choucroute nærmest er en konkurrencesport.
Hvem er hvem
Domaine Boeckel
Rietsch
Kleinknecht
Boeckel er det store navn, der holder traditionen i live med massive gamle fade og pålidelige tapninger. For de seje kids på jagt efter naturvins-funk er Jean-Pierre Rietsch den lokale troldmand, der tryller eksperimenterende cuvéer frem, som hipsterne i Paris slås om. Kleinknecht er endnu et navn, du skal holde øje med, hvis du elsker biodynamisk landbrug og glas fyldt med energi.
Boeckel er det store navn, der holder traditionen i live med massive gamle fade og pålidelige tapninger. For de seje kids på jagt efter naturvins-funk er Jean-Pierre Rietsch den lokale troldmand, der tryller eksperimenterende cuvéer frem, som hipsterne i Paris slås om. Kleinknecht er endnu et navn, du skal holde øje med, hvis du elsker biodynamisk landbrug og glas fyldt med energi.
Boeckel er det store navn, der holder traditionen i live med massive gamle fade og pålidelige tapninger. For de seje kids på jagt efter naturvins-funk er Jean-Pierre Rietsch den lokale troldmand, der tryller eksperimenterende cuvéer frem, som hipsterne i Paris slås om. Kleinknecht er endnu et navn, du skal holde øje med, hvis du elsker biodynamisk landbrug og glas fyldt med energi.
LOKALE HISTORIER
Den grimme ællings oprør
Den grimme ællings oprør
Den grimme ællings oprør
Klassiske Grand Cru-regler i Alsace tillod kun fire ædle muligheder: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer og Muscat. Sylvaner var den grimme ælling, og han blev som regel forvist til generiske etiketter eller litervis af madlavningsvin. Men vinbønderne her er stædige. De argumenterede for, at på Zotzenberg-bakken opfører Sylvaner sig som en sand konge. Det tog årtier med bureaukratisk wrestling, smagepaneler og sandsynligvis en hel del råberi, men i 2005 gav myndighederne endelig efter. Zotzenberg blev den første og eneste Grand Cru, der lovligt bød Sylvaner velkommen i eliteklubben. Det er en massiv fuckfinger til vinsnobberi og en kæmpe sejr for vores underdog.
Klassiske Grand Cru-regler i Alsace tillod kun fire ædle muligheder: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer og Muscat. Sylvaner var den grimme ælling, og han blev som regel forvist til generiske etiketter eller litervis af madlavningsvin. Men vinbønderne her er stædige. De argumenterede for, at på Zotzenberg-bakken opfører Sylvaner sig som en sand konge. Det tog årtier med bureaukratisk wrestling, smagepaneler og sandsynligvis en hel del råberi, men i 2005 gav myndighederne endelig efter. Zotzenberg blev den første og eneste Grand Cru, der lovligt bød Sylvaner velkommen i eliteklubben. Det er en massiv fuckfinger til vinsnobberi og en kæmpe sejr for vores underdog.
Ikke din gennemsnitlige Disney-landsby
Ikke din gennemsnitlige Disney-landsby
Ikke din gennemsnitlige Disney-landsby
De fleste turister flokkes til Riquewihr eller Eguisheim for den der bindingsværks- og eventyrsæstetik, der ligner noget skabt af Walt Disney. Mittelbergheim nægter at lege med på den leg. Denne landsby er bygget af lyserød sandsten i en distinkt tysk renæssancestil. Den føles mere jordbunden, landbrugsagtig og ærligt talt bare rigere. Mens andre byer fokuserer på souvenirbutikker med plys-storke, fokuserer det her sted på at drikke. Nærmest hvert andet hus er et vineri, der tilbyder smagninger. De lokale sætter en enorm ære i at være medlem af 'Plus Beaux Villages de France', der ikke har solgt sin sjæl til masseturisme. Den er autentisk, en smule stram i betrækket og fuldstændig charmerende.
De fleste turister flokkes til Riquewihr eller Eguisheim for den der bindingsværks- og eventyrsæstetik, der ligner noget skabt af Walt Disney. Mittelbergheim nægter at lege med på den leg. Denne landsby er bygget af lyserød sandsten i en distinkt tysk renæssancestil. Den føles mere jordbunden, landbrugsagtig og ærligt talt bare rigere. Mens andre byer fokuserer på souvenirbutikker med plys-storke, fokuserer det her sted på at drikke. Nærmest hvert andet hus er et vineri, der tilbyder smagninger. De lokale sætter en enorm ære i at være medlem af 'Plus Beaux Villages de France', der ikke har solgt sin sjæl til masseturisme. Den er autentisk, en smule stram i betrækket og fuldstændig charmerende.
Funk-laboratoriet
Funk-laboratoriet
Funk-laboratoriet
Der sker noget mærkeligt i de her kældre. Selvom landsbyen ser traditionel ud på overfladen, er den blevet et uventet laboratorium for avantgarden. Vinmagere som Rietsch-familien har forvandlet dette stille sted til et valfartssted for naturvins-crowdet. Vi snakker orangevin, solera-systemer og nul-svovl-tapninger, der ville få en konventionel ønolog til at besvime. Det er en fascinerende kontrast: Du går ned ad en gade, der ikke har ændret sig siden det 17. århundrede, træder ind i en kælder og smager en cloudy, skin-contact Sylvaner, der smager som fremtidens vindyrkning. Det er beviset på, at gamle sten sagtens kan lære nye tricks.
Der sker noget mærkeligt i de her kældre. Selvom landsbyen ser traditionel ud på overfladen, er den blevet et uventet laboratorium for avantgarden. Vinmagere som Rietsch-familien har forvandlet dette stille sted til et valfartssted for naturvins-crowdet. Vi snakker orangevin, solera-systemer og nul-svovl-tapninger, der ville få en konventionel ønolog til at besvime. Det er en fascinerende kontrast: Du går ned ad en gade, der ikke har ændret sig siden det 17. århundrede, træder ind i en kælder og smager en cloudy, skin-contact Sylvaner, der smager som fremtidens vindyrkning. Det er beviset på, at gamle sten sagtens kan lære nye tricks.
LOKALE VINSTILE
Aromatisk Alsace Hvidvin
Gør dig klar til et sensorisk overload, for de her flasker pakker en næse fuld af blomster og eksotiske krydderier. Det føles som om, nogen har hældt en forårseng på flaske og smidt lidt litchi i bare for sjov.
Gør dig klar til et sensorisk overload, for de her flasker pakker en næse fuld af blomster og eksotiske krydderier. Det føles som om, nogen har hældt en forårseng på flaske og smidt lidt litchi i bare for sjov.
Alsace Riesling
Forestil dig at bide i et sprødt æble, mens du står ved siden af en nyvasket motorvej. Jeg er ikke en sød juice, som mine tyske fætre ofte er. Jeg er knastør, knivskarp og leverer en mineralsk mavepuster, der vækker din mund til live på et splitsekund.
Forestil dig at bide i et sprødt æble, mens du står ved siden af en nyvasket motorvej. Jeg er ikke en sød juice, som mine tyske fætre ofte er. Jeg er knastør, knivskarp og leverer en mineralsk mavepuster, der vækker din mund til live på et splitsekund.
SENESTE ANMELDELSER